anh_thu_Tran wrote on 12. Jan 2012 , 21:17: Tuyết Lan ơi ,chị có email cho em mấy hôm rồi mà không thấy em trả lời...chắc thơ lại chạy VÀO SPAM rồi.
Gửi lại cho em vào đây nha
Luc nay em di lam cho moi nen ban lam ha ? Lan roi sang ben do ma khong gap duoc em vi em ban di lam va bao rot nua nen chi cung tiec lam .Ong xa em van con di lam xa nha phai khong ? Dao nay suc khoe anh ay co kha hon khong ?
Nghe noi em moi lam banh chung ngon lam ,em chi cho chi lam sao cho nau nhanh duoc khong ? lan truoc ..cung may nam roi em noi la sau khi vo gao nep ,xong dem rang so tren chao roi moi goi .Chi da lam thu nhu vay nhung kho rang qua em a ,nep cu dinh chao khong rang noi .Em chi dan lai cho chi nhe chu nhu cach cua chi van dung thi chi phai nau it nhat la 6 gio moi xong noi banh chung em a .
Nhan dip Tet Nham Thin sap den ,chi than chuc em va gia dinh duoc tran day suc khoe ,hanh phuc va an nhien tu tai em nhe .
Than
Chi Thu
Tiếc quá chị nhỉ..nhưng được nói chuyện với Chi là vui rồi ...Giờ chi sướng nhỉ ..đi chơi dài dài ..
Có 3 cách nấu nếp
1. Cách này mọi người thường hay dùng ngày nay . Xào nếp với nước dừa ( nếu là bánh tét - hay với dầu nếu là bánh chưng . Trong khi xào ,người ta nêm nếm luôn nên , khi luộc bánh , bánh ngon ...Nhưng mình phải thật khéo vì khi xào , nếp hay dính nên khó đong ...Có người họ dùng cân để cân nếp sau khi xào .
2/ Cách thứ 2 thì , chị nấu 1 nồi nước sôi , cho nếp vào đảo độ vài vòng. Xong chi đổ ra và tráng nếp với nước lạnh để cho nếp sạch chất nhớt . Cách này dễ làm hơn cách 1, nhưng chi phải làm thử ..và từ từ rút kinh nghiệm. Em làm thử vài lần , luộc bánh nhanh hơn , nhưng tính em cẩn thận nên vẫn luộc bánh 6 tiếng ( bánh nhỏ)
3/ Còn 1 cách nửa là chi dùng nồi pressure cooker. Rất nhanh, bánh của em chỉ cần nấu có 4 đến 5 tiếng ( em nấu 5 vì em cẩn thân) , vì bánh em làm bán và những người đi chùa họ đặt nên không dám nấu ẩu chị ơi .
Năm nay , chùa cho em mượn cái bếp gas, và cô bạn cho mượn cái nồi lớn , nên em không làm theo những cách trên ..Thế ma em luộc bánh có 5:30 , xong em tắt lửa , và để bánh trong nồi thêm 30 phút ...Sau đó em mới vớt ra , nên cũng tiết kiệm được 1 chút .
À quên , còn 1 cách , dì em chỉ là , chi canh sao cho , chi nấu bánh được 3 tiếng, đậy nắp vung lại khoãng 3 tiếng , xong nấu thêm 2 tiếng ( bánh dì em làm to hơn bánh em gói .
Nhưng nói gì thì nói, nếp ngâm qua đêm, gói bánh và luộc như ông bà mình luộc ngày xưa , chiếc bánh chưng vẫn ngon hơn nhiều ..Nhất là bánh mặn, vì chị nấu có lâu, chất mở mới thấm vào nếp, thì bánh mới ngon .
Em có làm qua những cách ở trên ,nhưng chắc em không khéo và lại em lại sợ bánh không chín ..nên cũng bằng không , chị a.
Năm nay em làm bánh mệt nghỉ. Hôm nọ làm thử mấy bánh , cho Phật Tử ăn thử ...nên bây giờ phải làm kkkkkkkkkkkkkk . Hôm nay cả vừa cho, vừa bán, em làm đến 29 cái bánh đó ...Thôi thì không có tiền cúng dường , em lấy công đế cúng dường Chi ơi .
Năm hết ,Tềt đến , em thương chúc Chi va anh Mỹ nhửng ngày Xuân hạnh phúc bên nhau ..
Chị biết không, tuần sau , em bận túi bụi, phần việc sở (em là Chemist) mà giờ phải học việc kỷ sư (HuHuHu, phần lo Tết trên chùa ...Có 1 ngôi chùa để đi , đôi khi có chút lên xuống, nhưng những ngày lễ lộc thì vui lắm Chị ơi ..Tết bên em chỉ có đi Chùa hay xuống phố China mới thấy không khí Tết ...chứ không 1 ngày như mọi ngày ...
EM
Kho Hình 
Pages: 
