AT xin chuyển cách làm món ăn Bông Cỏ Hạt lựu vào đây để cả nhà ai thích thì nấu ăn cho mát nhân mùa hè sắp đến nhé

Trong chúng ta AT nghĩ là chắc ai ai cũng đã từng được nếm món bông Cỏ hạt lựu từ những gánh quà đi qua nhà ngày trước chứ ha.
   Đây là công thức làm giả bông cỏ ,quý vị có thể ăn không với nước cốt dừa và đường hoặc thêm hạt lựu nữa thì càng ngon hơn nha.
    2 teaspoons gạt thạch bột (agar agar của Thai Lan )
     8.5 đến 9 cup nước
     3 table spoon đường.
  Đem trộn chung tất cả những thứ ở trên rồi đun sôi.Khi sôi xong đem đổ ra từng cái tô vừa đủ ăn mỗi lần.Để nguội đem cất tủ lạnh ăn dần.
  Khi ăn nhớ cho thêm chút dầu chuối vào là quý vị có thể thưởng thức món này để nhớ món bông cỏ ngày xưa nhé.
   Happy làm và ăn bông cỏ.

  Công thức làm hạt lựu (do Tuyết Lan chỉ dẫn )



1. Mua củ năng (water crest ) về thái  thành hạt lựu. 
2. Chia làm 3 phần ...Pha màu tuỳ theo ý chi ... Xanh đò vàng gì đó vào củ năng ... Trộn đều cho củ năng thấm màu . Thường chị thấm màu hơi đậm 1 tí , vì khi tẩm bột , màu sẽ nhạt đi .
3. Tẩm bột năng lần thứ nhất  ...Dùng cái ray, ray nhè nhẻ , cho bớt lớp bột bên ngoài.
Xong lại tẩm bột năng thêm lần thứ hai .  Repeat step 3 thêm 1 lần nửa .  ray thêm lần cuối cùng , để lượt lại lần cuối lớp bột không thấm ở bên ngoài.
Dùng giấy saran  wrap đậy lại ( chớ đậy kín quá , củ năng sẽ ẩm bột ) qua 1 đêm
Sáng mai, bắp nước lên bếp , đun sôi, thả hạt lựu đã tẩm bột năng , vào nồi nước sôi, quậy thật nhanh tay , để lớp bột quyện với củ năng  - nếu không , bột đi đường bột, củ năng đi đường củ năng .  Chớ tắt lửa nhé  . Khi thấy lớp bột trong , nhắc xuống , cho củ năng đã luộc chín vào nước lạnh. - Rừa sạch chất bột nhờn . vạy là chi có hạt lựu thật ngon .
Hạt lưu ăn với nước dừa và thạch bào ngon lắm chi ah . nay em học được món bông cỏ của chi ... Em sẽ làm bông cỏ ăn với hạt lựu


  Và đây là cách làm đậu hũ ăn với đường gừng không cần Thạch Cao



  Nếu ai hảo món đậu hũ đường gừng này thì có thể ra chợ mua (hoặc tự nấu )2 lít sữa đậu nành ,đem hòa chung với 1 muỗng cafe vung thạch bột (agar agar bột của Thailand ).Đem đun sôi xong để nguội là có đậu hũ để ăn rồi.
  Nấu nước với đường thốt nốt và  gừng cắt lát mỏng là có thể ăn món này vừa bổ vừa mát cho những ngày nóng nực.


   Chúc tất cả thành công nhé


ps : Hôm nọ Hoài Nguyễn có thắc mắc là sau khi nấu đậu hũ xong thì trên mặt có một lớp váng bọt như vậy có đúng không?
   Xin thưa cùng cả nhà là nếu thấy có lớp váng bọt như vậy là chuyện thường ,vì khi nấu sữa đậu nành luôn luôn có lớp váng bọt này .Lớp váng bọt đậm đặc của nồi sữa đậu nành chính là tầu hủ ky mà mình vẫn ăn đấy.Khi họ làm tàu hủ ky thì sữa đậu nành phải thật đậm đặc thì mới lấy  được nó.