Trường Trung Học Lê Văn Duyệt

khieulong wrote on 21. Feb 2008 , 16:02:

Bánh tằm khoai mì dừa

Vật Liệu :

* 2 gói khoai mì mài sẳn , 200grs nước cốt dừa , 100 grs bột năng ( để bánh tằm có vị dai hơn , nếu ko muốn bánh dai thì ko cần bỏ thêm bột năng ),100 grs dừa nạo trắng để rắc mặt ( có bán sẳn trong gói đông lạnh ) , 100 grs mè , 100 grs đường ( cho bánh ) , 1 muỗng súp đường ( để trộn muối mè ), 2 muỗng cà phê muối, phẩm màu ( tùy ý ).

Cách làm :

* Khoai mì đổ ra rổ vắt cho ráo nước , bỏ vào cái tô lớn , kế cho đường , bột năng , nước cốt dừa vào trộn cho đều , xong đổ ra khuôn đã thoa dầu đổ bột dày cỡ 5 cm. Xong đem đi hấp cho chín , để nguội lấy ra đem xắt sợi nhỏ vừa ăn.

** Nếu muốn có màu thì chia hổn hợp khoai mì ra làm nhiều phần cho mỗi màu , ví dụ màu đỏ : 1 phần, màu vàng 1 phần , màu xanh 1 phần , v...v rồi mới đem đi hấp và khi bánh chín , để nguội cũng đem xắt sợi.
* Mè đem đi rang vàng
* Dừa rắc mặt đem hấp độ 10 phút cho chín ( đỡ khỏi đau bụng vì đông lạnh )
* cho 1 muỗng súp đường , 2 muỗng cà phê muối , và mè rang vào trộn cho thật đều.

Trình bày :

bánh tằm khoai mì sau khi xắt xong thì trộn chung với dừa nạo rắc mặt , trên mặt rắc muối mè. Vậy là xong...hihi...Chúc mọi người thành công nha...

Em Đậu Trắng ơi ,chị đã mua vật liệu và thí nghiệm theo như anh Đậu Đen chỉ dẫn ,khá ngon em ạ.
Chị gửi hình ảnh vật liệu từ khi bắt đầu đến khi cuối cho em và các bạn cùng xem nhé.
BỘT KHOAI MÌ NẠO ĐÔNG LẠNH

DỪA NẠO ĐÔNG LẠNH

BÁNH SAU KHI HẤP CHÍN

BÁNH HOÀN TẤT

anh_thu_Tran wrote on 06. Mar 2008 , 13:31:

BÁNH HOÀN TẤT

Waaaaaoooo`!!!
Chị Anh Thư ơi!
Cho em xin một...thau được không :P :P :P (để đem dzìa quán hàng rong bán lẻ ) nhìn hấp dẫn quá đi... :P :P :P

Phương Tần wrote on 06. Mar 2008 , 17:36:

Waaaaaoooo`!!!
Chị Anh Thư ơi!
Cho em xin một...thau được không :P :P :P (để đem dzìa quán hàng rong bán lẻ ) nhìn hấp dẫn quá đi... :P :P :P

Được chứ em....... với công thuc=" của anh Sáu Đậu Đen cho chị làm được tất cả hai đĩa như vậy lận đó.Đang vừa ăn vừa gõ đây....yum......yum.....nhưng làm mập đó nhan.Nhớ ăn chút lấy hương lấy hoa thôi nhen ;D ;D

Chị Anh Thư cũng cho một thau với nha , trời ơi nhìn thau bánh chị làm sao mà thèm quá , mà em thì lại làm biếng tổ sư bồ đề ;D ;D ;D

anh_thu_Tran wrote on 06. Mar 2008 , 13:31:

Ohhh, em cảm ơn chị AT thật nhiều. Em dùng cái cell phone của em chụp 2 tấm hình Bột Khoai Mi và Dừa Nạo Đông Lạnh rồi chị ạ. Để em nhờ anh nước dừa đưa em sang Virginia đi chợ VN xem người ta có không, nếu có, em sẽ làm thử và cho cả nhà biết nha.

Lần trước em thấy chị P Tr chỉ Thầy làm món cá kho, em cũng theo đó viết xuống, ôi chao, làm y như thế, ngon thật chị ạ. Buồn cười nhất là hôm đó lại đúng lúc cô em gái của em và chị cả của em ở hai tiểu bang xa gọi về hỏi thăm hôm nay ăn cơm món gì, em nói em làm cá kho tộ. Cả hai cư" ngỡ là em đi mua về ăn. Em thì khoe xong chờ đợi xem có ai khen mình đảm đang không mà sao không thấy gì. Ai cũng lơ đi. Mãi lúc sau chị cả mới hỏi em mua cá kho tộ ở Virginia nhà hàng nào, em mới nói là "không, em nấu." Bên kia đường giây điện thoại cô em gái của em thét lên "Cái gì? Bà làm cá kho tộ à? Tui không tin." Chị cả của em thì ôn tồn hơn, "Ai chỉ cho mà nấu?" Em cười hí hí nói chị Phương Tr trong nhóm LVD chỉ cho Thầy, em thấy nên copy lại để nấu. Hôm đó anh nước dừa cũng gật đầu khen ngon, nhưng nói hơi nhạt. Bây giờ biết nấu rồi em thích lắm chị ạ. Chứ đi mua ở ngoài lúc nào cũng quá mặn và quá ngọt. Hôm đó hí hửng và ham ăn quá, em quên cả chụp hình khoe với cả nhà và chị P Tr. :-X
Dẫu sao cũng phải cảm ơn Thầy, nhờ Thầy hỏi mới biết nấu cá kho tộ. Hí..hí...

Bao giờ em làm được banh tầm khoai mì ăn cho hết quê, em sẽ báo cho chị biết nha.
Thương mến,
Em, Bich Định

BichDinh wrote on 08. Mar 2008 , 03:45:

Bữa nay chị mới đọc thấy những dòng này , lần sau kho cá nhớ chụp hình khoe... Thày nhé , kỳ này chị muốn học làm bánh vì chị chưa làm bánh bao giờ , hình như vậy ;D ;D toàn là đi mua , hoặc là chỉ làm phụ thôi , PTr dở ẹc

PTr

Phuong_Tran wrote on 05. Apr 2008 , 01:20:

chị muốn học làm bánh vì chị chưa làm bánh bao giờ , hình như vậy ;D ;D toàn là đi mua , hoặc là chỉ làm phụ thôi , PTr dở ẹc

PTr

::) ::) :P :P...

wrote on 05. Apr 2008 , 12:54:

::) ::) :P :P...

chọc quê bạn hén.... 8-) 8-) :o ::)

PTr

Trường Trung Học Lê Văn Duyệt
https://www.levanduyet.net/cgi-bin/yabbSP1/YaBB.pl Quán, Vuờn Hoa, Gia Chánh >> Gia chánh >> BÁNH TẦM KHOAI MÌ https://www.levanduyet.net/cgi-bin/yabbSP1/YaBB.pl?num=1204849907 Message started by anh_thu_Tran vào ngày 06. Mar 2008 , 13:31