Post by BichDinh vào ngày 29. Sep 2008 , 07:20
thule wrote on 26. Sep 2008 , 11:09:
|
Thưa Cô, em dùng cả hai hiệu này, đều ngon hết ạ :
| Trường Trung Học Lê Văn Duyệt | |
|
https://www.levanduyet.net/cgi-bin/yabbSP1/YaBB.pl
Quán, Vuờn Hoa, Gia Chánh >> Gia chánh >> Cá kho tộ, Thịt nướng, Dưa cải, Canh chua https://www.levanduyet.net/cgi-bin/yabbSP1/YaBB.pl?num=1221852085 Message started by Thu cali vào ngày 19. Sep 2008 , 09:21 |
|
|
Title: Cá kho tộ, Thịt nướng, Dưa cải, Canh chua Post by Thu cali vào ngày 19. Sep 2008 , 09:21 Cá kho tộ, Thịt nướng Cá kho tộ 3 lbs cá catfish 1/3 cup đường cát trắng ½ cup nước 2 thia café oyster sauce (t ùy ý ) 2 thia café dầu olive 1/3 cup nước mắm ngon tỏi, gừng ,tiêu, ớt Cách làm: Thắng đường thành nước màu xếp cá thành 2 lớp ,nếu nồi rộng xềp một lớp thì cá thấm gia vị đều hơn . trộn đều gia vị đổ lên cá và kho lửa to khoảng 20 phút . Canh chừng khi nước sauce sền sệt là được Thit nướng 3 lbs thit nạc vai,hoặc nạc đùi ,thái mỏng . 1 cup Korean B.B.Q sauce 1 thia café đường ¼ cup dầu olive hành, tỏi, tiêu (lượng tuỳ ý ) Ướp khoảng 1 giờ, nướng trên lò than hoặc lò nướng b.b.q gas ngoài trời. |
|
Title: Re: ca kho to, thit nuong Post by Dang My vào ngày 19. Sep 2008 , 13:19 wrote on 19. Sep 2008 , 09:21:
Chị Thu ơi, Cám ơn chị chỉ 2 món ngon có tiếng của chị. Em nghe "đồn" từ trước rồi, nên hôm ở nhà chị Cần mặc dù ở ngoài bàn dọn đầy các món, 2 món của chị còn để trong bếp mà em vẫn vào bếp "nếm" trước tiên :D xong rồi em mới lo dọn chỗ để mang ra ngoài cho cả nhà thưởng thức ;D |
|
Title: Re: ca kho to, thit nuong Post by Thu cali vào ngày 20. Sep 2008 , 09:55 wrote on 19. Sep 2008 , 13:19:
Hello Dang My , Mon an lam ra co ngươi chieu co la mung lam. Cam on Dang My nhe ' Thu |
|
Title: Re: ca kho to, thit nuong Post by Dang My vào ngày 20. Sep 2008 , 19:50 wrote on 20. Sep 2008 , 09:55:
hihi, em đau tay nên lười nấu mà bi giờ chị làm sáng mai em phải ra chợ mua cá về kho. Chị biết tại sao không? Mẹ em làm hũ dưa cải chua chắc ngày mai vừa ăn rồi. Cơm gạo thơm dẻo, ăn với miếng dưa chua dòn chấm với nước kho cá đậm đà, chu cha ơi :D |
|
Title: Re: ca kho to, thit nuong, Post by ngo_thi_van vào ngày 21. Sep 2008 , 13:14
Dang My oi ,
'Bay gio em moi thu toi do ha ? Hom do Co tiec khong dươc thương thuc mon ca kho to cua Thu , uong qua , nhung mon thit nương thi chieu co that tinh . Co se lam thu mon ca nay . Cam on em Thu da cho recipe . Co Van |
|
Title: Re: ca kho to, thit nuong, Post by Dang My vào ngày 21. Sep 2008 , 16:51 ngo_thi_van wrote on 21. Sep 2008 , 13:14:
Kính thưa Cô Vân, Cô viết " bay gio em moi thu toi do ha", em đoán là Cô viết "bây giờ em mới thử tới đó hả" phải không Cô ? ;D Dạ đúng như vậy ạ , hôm đó em rất ngoan, lo bưng ra nhườnng cho các thày cô , các anh chị em... không hề chấm mút tí nào, bi giờ về nhà mới phải kho để thử xem có ngon không đó ạ ;D |
|
Title: Re: ca kho to, thit nuong Post by ngo_thi_van vào ngày 23. Sep 2008 , 03:21
Em Dang My oi ,
Sao em khon the ! Co viet chu khong dau nen em doi y cua Co !!! . Co viet la bay gio moi " thu' to^.i " chu khong phai " thu+? to+'i " dau nhe ! vi em viet la em da " ne^'m " hai mon do trươc khi bung ra mo+`i moi ngươi ma ! Co Van |
|
Title: Re: ca kho to, thit nuong Post by ngo_thi_van vào ngày 23. Sep 2008 , 03:27
Dang My va Dau Do oi ,
Co co viet mot cai thu cam on Thu Cali ve hai mon ca kho to va thit nương va tra loi Co Ngoc Mai la Co da doc bai cua Co NM roi [ khong phai cai thu Co tra loi ben kia dau ,] va co viet vai chu cho Bich Dinh nua ma bay gio Co khong thay dau ca . Sao ma cu den phien Co la co " van de " ? Noi dung ra Co vao day nhu vao " me lo cung " nen khong biet phai xem cai gi bo cai gi ca ! Chao cac em , Co phai di lam bay gio . Co Van |
|
Title: Re: ca kho to, thit nuong Post by Dau Do vào ngày 23. Sep 2008 , 03:50 ngo_thi_van wrote on 23. Sep 2008 , 03:27:
Thưa cô Vân thương mến, Dường như cô có viết cho chị Thu Cali ở phía trên đấy thôi ( cô lùi ngược lên 2,3 posts thì là post của cô ). Còn viết cho cô Ngọc Mai thì post này nằm trong phần Tâm Tình buổi sáng (ở lều văndo cô NM làm chủ ). Nếu cô muốn tìm các Posts của cô, thì cô bấm chuột vào tên cô, rồi bấm vào " Xem 10 post mới nhất của thành viên này " Xin cô bấm vào ĐÂY để xem các Pots của cô |
|
Title: Re: ca kho to, thit nuong Post by Dang My vào ngày 23. Sep 2008 , 20:06 ngo_thi_van wrote on 23. Sep 2008 , 03:21:
Kính thưa Cô, hí hí, Tại Cô viết không dấu thì em đọc vậy đó Cô ơi :P ;D Hôm đó Cô không ăn món cá kho này thì uổng quá. NhiỀu món quá nên mọi người không ăn cá kho, thành ra chỉ béo em thôi ạ . Không kể bốc nhón, nếm thử... , ăn đàng hoàng trong dĩa với cơm và dưa chua là em gắp 3 khứa rồi ạ. :P :D Hình như Tần có rình chụp được em đang nhón món này mà chắc trời thương em nên hình hư hay sao nên chưa thấy Tần bêu xấu em. |
|
Title: Re: ca kho to, thit nuong Post by Dau Do vào ngày 24. Sep 2008 , 03:49 wrote on 23. Sep 2008 , 20:06:
Mỹ à, không phải là hình bị hư đâu mà vội mừng, PT để dành để black mail em đấy! Liệu mà giữ hồn nghe chưa ;D |
|
Title: Re: ca kho to, thit nuong Post by Dang My vào ngày 24. Sep 2008 , 10:07 wrote on 24. Sep 2008 , 03:49:
Ủa, thiệt ha chị :o Hôm đó em ngó vô chảo cá, thấy có mấy miếng nhỏ nhỏ béo ngậy ngay bụng cá, ai sắn ra, hay bị rớt lại, thì làm sao em bỏ qua. ;D ThẾ là em nghe thấy tiếng cuời há há . Quay lại thì cả 2 CN là Tần và Huệ đều đang cầm máy trong tay hồi nào rồi, mặt mày hớn hở ::) |
|
Title: Re: Cá kho tộ, Thịt nướngoi , Post by ngo_thi_van vào ngày 26. Sep 2008 , 04:51
My
|
|
Title: Re: Cá kho tộ, Thịt nướng Post by ngo_thi_van vào ngày 26. Sep 2008 , 05:04
Em My thương ,
Cam on em da chi cho Co , Co da xem dươc het roi , the la khong bi mat thu ! Co cu " me nheo " hai em hoai , that la toi nghiep cho hai em ! The la bay gio em phai coi chung keo Phương Tan blackmail em la kho^'n day . Em noi dung lam , mieng ca ma co mieng mo o bung la ngon tuyet . Co co cai thac mac nay muon hoi Em va Thu la ca kho to dung gung hay la nghe ? vi Co thay ca kho to co mau vang . Co da mua ca ve roi nhung chua nau vi khong biet lam sao ma ca vang nhu vay ? Co can bo nghe khong hay chi co gung ma thoi ? Co Van |
|
Title: Re: Cá kho tộ, Thịt nướng Post by thule vào ngày 26. Sep 2008 , 11:09 wrote on 19. Sep 2008 , 09:21:
Em Thu Cali ơi, Cái món cá kho này sao có vẻ dễ làm vây. Cô hơi thắc mắc : 1/2 cup nươc này với 1/3 cup đường là để trộn chung với nhau thắng nước mầu, hay là nước mầu đã làm riêng rồi, và cái phần đường với nước này là để trộn với mấy thứ kia (đổ lên trên)? Còn cái Korean BBB sauce thi ` mua o đâu, hình thù ra sao, chai lọ hay gói bôt.? Hôm o nhà Cần cô cũng không được ăn cá kho vì cô không ăn miếng cơm nào, nhưng có nhìn thấy nồi cá kho từ lúc em Thu dến 11:30 AM. va đã biết là ngon. Cảm ơn em nhiều lắm nhe. |
|
Title: Re: Cá kho tộ, Thịt nướng Post by ngo_thi_van vào ngày 27. Sep 2008 , 11:07
Em Thu Cali oi ,SOS !!
Co cung dang thãc mãc nhu Co Thu do va con mot dieu thac mac nua la lam sao ma ca no vang khe nhu vay dươc vây ? Co can nghe khong ? Hay chi gung ma thoi , gung thai nho hay sao . Neu Thu dang ban chua tra loi dươc , em nao biet chi ho Co vi Co mua ca roi , chi can biet ro rang la thi tho tai nghe thoi va chi co the lam may ngay cuoi tuan , chu bat dau thu hai la lai ban ca tuan roi ! Cam on trươc . Em co biet ca nhuyen o trong hop Giai Phat tron voi thi` la` xat nho cang nhieu thi la cang thom ,roi chien voi nhieu dau an cung ngon lam . Co Van |
|
Title: Re: Cá kho tộ, Thịt nướng Post by Dang My vào ngày 27. Sep 2008 , 11:53 thule wrote on 26. Sep 2008 , 11:09:
ngo_thi_van wrote on 27. Sep 2008 , 11:07:
Kính thưa Cô Thu và Cô vân, Em nghe Cô Vân đã mua cá rồi mà chờ chị Thu chưa vào giải đáp thắc mắc nên em xin ăn cơm hớt ạ ;) Em nghĩ dầu hào là cái nên có chứ không thể tuỳ ý được ạ, vì chính dầu hào làm cho cá thêm đậm đà. Nhưng nếu dầu hào làm từ China thì không nên dùng nữa. Em không nghĩ có màu vàng vì có nghệ đâu ạ, cái mùi nghệ sẽ làm hỏng mùi cá kho tộ. Cá kho có mầu vàng nâu đẹp vì nước màu và dầu hào ạ. Còn gừng thì xắt vài lát thôi ạ. Hồi xưa em kho em cho dầu hào thì nước màu thắng vừa vàng tới như làm bánh thôi, không cần thắng đậm, để cá kho có chút vị ngọt, đằm hơn. |
|
Title: Re: Cá kho tộ, Thịt nướng Post by tuyet_ngo vào ngày 27. Sep 2008 , 12:29 ngo_thi_van wrote on 27. Sep 2008 , 11:07:
wrote on 27. Sep 2008 , 11:53:
:D ;D U à! đọc " tin SOS" của cô Vân, em thấy thương Cô wa' nên đã nhanh nhẩu tờ lê phôn đến "cứu giá" Cô Vân ;) :D ;D HíHi'Hí !!! Chiện nấu nướng của em làm sao mờ sánh được mí quý vị chức sắc & các CN khác nhưng em biết ăn cá kho tộ hổng có mùi vị của nghệ và em cũng biết làm cho đường biến thành nước mầu để cho thịt, cá vàng khè nữa U à! Hy vọng Cô Vân có nồi cá kho tộ ngon lành. Không thôi, em sẽ bị cả nhà rầy cho một trận vì "tội nhanh nhẩu đoảng " đó ! :D ;D |
|
Title: Re: Cá kho tộ, Thịt nướng Post by Dang My vào ngày 27. Sep 2008 , 16:55 tuyet_ngo wrote on 27. Sep 2008 , 12:29:
hì hì, cám ơn em Tuyết. ;) Cái này là nhanh nhẩu ngoan chứ không đoảng tí nào. ;) |
|
Title: Re: Cá kho tộ, Thịt nayu an cha Post by ngo_thi_van vào ngày 27. Sep 2008 , 18:02
Hai em oi ,
Cam on hai em nhieu lam , ban chieu Tuyet goi va giai thich can ke , bay gio Co biet roi , doc them loi ban cua Dang My nua la Co di thi nau an chac dươc cham giai day ! Dinh chieu nay la tro tai , nhung Thay di ve cham qua , nho mua dau hao va gung ma chua ve , nen Co lai phai cat ca vao freezer . Ngay mai the nao cung co ca kho to de an , Co se lam ban tương trinh cho hai em hay . My oi , Co chua dua CD cho Co Mai , bay qua ! Co dau co biet , thu hai Co se goi cho Co Mai . Thương chuc hai em va gia dinh mot cươi tuan vui va khoe . Co Van |
|
Title: Re: Cá kho tộ, Thịt nướng Post by CoiChay vào ngày 28. Sep 2008 , 04:42 wrote on 27. Sep 2008 , 11:53:
Ủa, làm cá kho tộ lại có dầu hào và gừng và nghệ ? OK chị DMy không làm nghệ thì tôi đỡ thắc mắc một phần nhưng còn gừng ? Sao tôi không thấy . Bên này tôi thấy làm cá kho tộ nhiêu khê quá nên đã biến thành món Thịt bò kho tộ . Làm giống đúc như cô PTR nói, chỉ cố điều đến phút cuối thể cá bằng mấy cubes thịt bò vừa lúc vừa lắc . Làm nước màu thì bên này cũng làm trực tiếp bằng đường và dầu ăn . Đẻ lửa ri ri. màu lên rất đẹp. Dù có để quên trên lửa vì ham internet thì cũng không có nhiều damages. ;D Khi vừa ngửi thấy mùi khét thì vào cứu còn kịp ! CC ;D |
|
Title: Re: Cá kho tộ, Thịt nướng Post by anh_thu_Tran vào ngày 28. Sep 2008 , 11:18 CoiChay wrote on 28. Sep 2008 , 04:42:
Thày ơi ,thày mà làm nước mầu kiểu này thì đúng là nấu bếp expert . rồi đấy.Không hổ cho các đấng nam nhi không có BCH bên cạnh nên trở thành quá giỏi dang ;D |
|
Title: Re: Cá kho tộ, Thịt nướng Post by Dang My vào ngày 28. Sep 2008 , 21:05 CoiChay wrote on 28. Sep 2008 , 04:42:
Hừm, Thày 4C hôm nọ đã chê cam nhà Cô Vân vắt làm nước chanh mà lúc My gặp My lại quên méc. Hôm nay thày chạy này lại dám chê Cô Vân khó cá kho tộ cho nghệ nữa :P ( nhưng đúng là không có nghệ đâu ạ ) Thày à, đúng là kho cá kho tộ kiểu cổ điển thì chỉ có hành, tỏi, tiêu, không có dầu hào và gừng như công thức của chị Thu. My cũng chưa bao giờ kho cá kho tộ cho gừng như chị Thu, nhưng hồi trước My vẫn cho dầu hào, My không xài xài bột ngọt mà cá ngọt đậm đà. Nhất là nếu ai thích ăn cá kho tộ có nhiều nước hơn chút để rưới cơm hoặc chấm dưa cải v.v... thì phải cho 1,2 muỗng dầu hào, nước kho mới sánh và đậm đà. Hôm nọ My ăn cá chị Thu kho có vị gừng là lần đầu tiên, rất ngon. Thật ra cá vị lạnh mà gừng vị nóng, trừ được mùi tanh, nên cho vào cá rất hợp. Nhưng như My đã nói ở post trên là cho vài lát thôi. Nói đến đây lại nghĩ đến món cá hấp tương gừng hành.... , món nọ xọ món kia ;D |
|
Title: Re: Cá kho tộ, Thịt nướng Post by thule vào ngày 29. Sep 2008 , 06:59
Các em và cô Vân cùng Tuyet Ngô cứu giá, chiện đi chiện lại có vẻ đã đả thông rồi mà cô thì vẫn chưa biết là có nên đổ cả cup nước và đường trong recipe để làm nước mầu hay là cứ thế trộn vào cá? (Nước mầu cô đã có sẵn một lọ để riêng rồi.) Cá cũng mua rồi, đả nấu bún cá vơi rau cải thìa là mất một nửa, còn nửa nữa chăc đem nấu canh chua quá. Em Thu Cali thì vẫn...bóng chim tăm cá, bao giờ thì trả lời đây.
Tuy nhiên xin đoan chắc mấy điểm chính: Có vài lát gừng- Tuyệt đối không nghệ. Thêm dầu hào rất là có lý và cũng mới biết cách làm nước mầu của Phú De mà lại cho dầu. Từ xưa tới nay chỉ biết làm cho đường cháy vàng rồi đổ nước mà đun thôi. Làm các thứ cá kho khác nhu cá thu thì cô cho vài lát riềng, có khi cho lá chè tươi xuống dưới đáy nồi nữa |
|
Title: Re: Cá kho tộ, Thịt nướng Post by BichDinh vào ngày 29. Sep 2008 , 07:20 thule wrote on 26. Sep 2008 , 11:09:
Thưa Cô, em dùng cả hai hiệu này, đều ngon hết ạ : |
|
Title: Re: Cá kho tộ, Thịt nướng Post by thule vào ngày 29. Sep 2008 , 07:32
Hôm qua đi chợ cũng nhìn thấy lọ Korean BBQ, có thứ thì đề hot and spicy, có lọ thì cho gà, có lọ cho bò, có cái chẳng nói cho cái gì, và khong thấy có gói bột BBQ nên cuối cùng cũng chẳng mua cái nào cả, để hỏi lại cho kỹ đã.
|
|
Title: Re: Cá kho tộ, Thịt nướng Post by Dang My vào ngày 29. Sep 2008 , 11:18 thule wrote on 29. Sep 2008 , 06:59:
Kính thưa Cô Thu, Em chưa bao giờ mua nước màu cả nên không biết ra sao, nhưng em nhìn thấy ngoài chợ cái màu nó nâu đậm như nước tương thì em nghĩ họ để đưỜng cháy không còn vị ngọt nữa. Trong công thức chị Thu, em nghĨ đưỜng đó để làm nước màu đó ạ. Cô cứ cho đường vào nồi, khuấy cho tan và để kéo sợi ánh vàng là cô cho nuớc vào, nó như caramel ăn bánh flan , màu vàng đậm và vẫn còn nguyên vị ngọt của đường để cá mặn dịu hơn. TB : Em quên không thưa với Cô là anh Cối Chày không phải là anh Phú De đâu ạ. Sư huynh Phú De của tụi em làm sao dám chê cam nhà cô Vân a. :) |
|
Title: Re: Cá kho tộ, Thịt nướng Post by CoiChay vào ngày 30. Sep 2008 , 00:56 wrote on 29. Sep 2008 , 11:18:
Thưa chị DMy, nhà cô Vân không có cây cam nên không cách gì tôi có thể chê là cam chua hay ngọt được ! ;D ;D ;D CC :D Cái này cũng có thể gọi là.... ngàn năm một thuở được ! |
|
Title: Re: Cá kho tộ, Thịt nướng Post by Dang My vào ngày 30. Sep 2008 , 18:14 CoiChay wrote on 30. Sep 2008 , 00:56:
Xin mời nghe lại : CoiChay wrote on 28. Jul 2008 , 23:12:
CoiChay wrote on 30. Sep 2008 , 00:56:
Chưa được ạ 8-) ;D |
|
Title: Re: Cá kho tộ, Thịt nướng Post by CoiChay vào ngày 30. Sep 2008 , 23:12 wrote on 30. Sep 2008 , 18:14:
Được chị Mỹ ơi, Câu trên của tôi vẫn trúng : nhà cô Vân không có cây cam, nên nếu rằng tôi chê cam nhà cô Vân chua thì ... ha ha, nó vô lý quá ...! Cho nên chỉ có thể nghiệm ra rằng khi tôi nói hái cam mà vắt thành chanh thì cũng tường tự như lấy gạo .... Oh, tôi đã hứa là không nhắc nữa. Đã thành tâm sám hối rồi mà vẫn bị lôi kéo ... ;D CC :D |
|
Title: Re: Cá kho tộ, Thịt nướng Post by thule vào ngày 01. Oct 2008 , 16:17
Thôi thôi, tôi xin lỗi nhé, hồi này tôi cũng hay nhầm lắm Phú De hay Côi Chày thì cũng gần gần như cam với chanh thôi. Không biết Phú De c1o nhảy mũi không? Cho gửi lời thăm.
Cam ơn em Mỹ đã mách nước. Vậy là cứ đem 2 thứ nươc và đường đó làm nước mầu và đổ luôn vào nồi nhe. |
|
Title: Re: Cá kho tộ, Thịt nướng Post by ngo_thi_van vào ngày 03. Oct 2008 , 05:52
Hom nay moi tro lai day .thay nhieu ngươi hhac den ten , nen tra loi luon mot the .
Trươc het la co hua voi hai em Tuyet Ngo va Dang My se lam ban tương trinh sau khi da tro tai nau mon ca kho to , nhung sau thi tho tai nang cam thay " dzi." qua , nen em xuoi luon . Ly do la vi khong biet co lo tay khong ma do nươc mam nhieu qua nen ca mang chat . Nươc mau thi do vao cai son mau den thui , do dau va dương vao roi dun len , khong biet no vang hay den hoi nao , sau do bo ca vao , den khi nau xong thay ca no cungden thui chu chang vang dep nhu ca cua em Thu , hay ca ban o cac tiem , tuy nhien an cung dươc , nhung neu di thi chac dươc cham hang bet ! Se lam lai may hoi . Thu nua la lam sao Coi CHay biet nha Co Van khong co cay cam ma noi co ve chac chan vay ? CC thi chac biet tai nau nương cua Co Van roi ? Em Bich Dinh oi , dung barbecue sauce cho thit bo ma cung dung dươc cho ca kho to hay sao ? Co co mua Korean B.B.Q sauce hieu WANG dung cho thit bo co dung cho ca dươc khong ? Thương thương Co hay hoi quan su la Co Thu de nau nương day . Goi loi cam on tat ca da cho nhung loi ban cua Mao Ton Cương Co Van |
|
Title: Re: Cá kho tộ, Thịt nướng Post by CoiChay vào ngày 03. Oct 2008 , 06:08 ngo_thi_van wrote on 03. Oct 2008 , 05:52:
Chết rồi ! Không lẽ nhà cô Vân có cây cam mà tôi không thấy ? Hỏng hết mọi lý luận của Cối Chày ! Chị Mỹ, xin tạm đình chiến vụ này ! Mai mốt rồi hẵng hay ! Cối chày :D |
|
Title: Re: Cá kho tộ, Thịt nướng Post by Tuyet Lan vào ngày 03. Oct 2008 , 08:41 CoiChay wrote on 03. Oct 2008 , 06:08:
kakaka |
|
Title: Re: Cá kho tộ, Thịt nướng Post by thule vào ngày 03. Oct 2008 , 10:36 BichDinh wrote on 29. Sep 2008 , 07:20:
Rất cảm ơn em BíchDinh đã cho xem mấy cái chai Korean BBQ> Bây giờ cô có thể đi mua được rồi. |
|
Title: Re: Cá kho tộ, Thịt nướng Post by Dang My vào ngày 04. Oct 2008 , 20:30 thule wrote on 01. Oct 2008 , 16:17:
Kính thưa Cô Thu, Em đọc mục khác thấy sư huynh Phú De nói vói Bích Định là mấy nay đang bị sưng mũi, chắc tại nhảy mũi nhiều phải không a.? Cô kho xong chưa ạ? Món cá kho tộ cứ ướp nhiều tỏi, hành hương, và nhiều tiêu là hao cơm phải biết cô ạ. ;) |
|
Title: Re: Cá kho tộ, Thịt nướng Post by Dang My vào ngày 04. Oct 2008 , 20:38 ngo_thi_van wrote on 03. Oct 2008 , 05:52:
Kính thưa Cô, BBQ là để ướp thịt nướng chả đấy ạ Cô làm nước hàng hễ nhấc cái đũa lên thấy đường kéo thành sợi trong như mạch nha là vàng vừa rồi ạ. Em cám ơn Cô ra tay cho anh Đại San một hèo đích đáng ;) |
|
Title: Re: Cá kho tộ, Thịt nướng Post by Thu cali vào ngày 06. Oct 2008 , 19:35 thule wrote on 26. Sep 2008 , 11:09:
Co Thu Le oi, Em moi di xa ve nen hom nay moi vo tham D/D duoc. Duong thang thanh nuoc mau cho vang keo nhu My noi ,xong cho mot chut nuoc vao ,1/2 cup nuoc la de tron voi gia vi. neu cho it nuoc thi nau soi khong sui bot che lop ca se khong tham deu gia vi ,con neu cho nhieu nuoc thi phai nau lau moi can.Neu co muon an nhat thi bot nuoc mam laimot chut. Hom truoc em nau la co cho dau hao nen mieng ca dam mau.gung chi chu vai lat nhu co noi la dung.Thuc ra ca kho to co nhieu cach ,moi nguoi lam mot kieu ,kieu nao cung ngon co nhi . Korean B.B.Q la nuoc mau hoi den dam ,thuong dung trong chai hinh vuong,da so cac cho VN deu co ban. |
|
Title: Re: Cá kho tộ, Thịt nướng Post by Thu cali vào ngày 06. Oct 2008 , 19:55 ngo_thi_van wrote on 03. Oct 2008 , 05:52:
Co Van thuong , Troi oi tiec qua ,em khong duoc thuong thuc mieng ca chay cua co ,ca kho chay thom lam....doi khi em de mang hop hoac rau ram duoi day noi de lo chay thi ca khong sao. Co Van oi,co Thu noi ca kho to khong co nghe la dung do co ,vi nghe se lam mat mui ca kho.so di ca mau vang nau la do nuoc mau va dau hao.thom mui hanh tieu toi gung. Cam on co da thu recipe nay. |
|
Title: Re: Cá kho tộ, Thịt nướng Post by Dang My vào ngày 06. Oct 2008 , 20:41
Chị Thu ơi,
Chị đi đâu mà để em và Tuyết phải thay chị . Chị về có quà cho tụi em không? :D |
|
Title: Re: Cá kho tộ, Thịt nướng Post by anh_thu_Tran vào ngày 06. Oct 2008 , 20:53 wrote on 06. Oct 2008 , 20:41:
Chị Thu Cali ơi ! Em cũng vừa định vòi quà chị giống như Mỹ đó dù em không giúp gì cho cô Vân thay chị. ;D ;D ;D Chị có chụp hình nhiều không ,nhớ cho tụi em chiêm ngưỡng ké nha chị. |
|
Title: NavyRe: Cá kho tộ, Thịt nướng Post by Dau Do vào ngày 07. Oct 2008 , 02:38 wrote on 06. Oct 2008 , 20:41:
Đọc tưởng là Mỹ đang hỏi chị Anh Thư anh_thu_Tran wrote on 06. Oct 2008 , 20:53:
Ngờ đâu không phải :-/, rút cục thì không...hiểu gì hết :-/ :-[ :-[ |
|
Title: Re: Cá kho tộ, Thịt nướng Post by CoiChay vào ngày 07. Oct 2008 , 06:07
Hello hello,
Xin các chị các cô nhín chút thì giờ để bàn tiếp về chuyện làm các thứ đồ chua. Tôi được cô PT chỉ dẫn và làm thành công một hai món đồ chua. Nghĩ rằng mình có duyên với mấy thứ đồ chua này nên xin mọi người đóng góp để học hỏi thêm . CC (chanh chua ?) ;D |
|
Title: Re: Cá kho tộ, Thịt nướng Post by anh_thu_Tran vào ngày 07. Oct 2008 , 10:07 CoiChay wrote on 07. Oct 2008 , 06:07:
Thày CC và Ph Tr ơi à ,tại sao hai người chị dạy nhau làm đồ chua riêng rẽ thế :-? :-? :-? :-?.Ở đây ai muốn nấu nướng hay làm cái gì cũng thanh thiên bạch nhật vào đây chỉ bảo nhau đó mà.Lần này cho qua nhưng còn cứ tiếp tục đi ngõ sau như vậy là không được đó nhan ::) ::) ::) :P :P |
|
Title: Re: NavyRe: Cá kho tộ, Thịt nướng Post by anh_thu_Tran vào ngày 07. Oct 2008 , 10:09
[quote author=Dau Do link=1221852085/30#41 date=1223372285]
Đọc tưởng là Mỹ đang hỏi chị Anh Thư Ngờ đâu không phải :-/, rút cục thì không...hiểu gì hết :-/ :-[ :-[/quote] Xin lỗi cô QS khíu chọ nhé :P :P đáng lý hai chị em Mỹ điệu và Anh Thư phải viết réo tên chị Thu Cali đàng hoàng ha :D :D ;D ;D Sửa lại gồi đó |
|
Title: Re: NavyRe: Cá kho tộ, Thịt nướng Post by Dau Do vào ngày 07. Oct 2008 , 10:28 anh_thu_Tran wrote on 07. Oct 2008 , 10:09:
Hi hi thì ra em đọc ba trợn ba trạo nên không hiểu hả chị , lúc này bận việc lắm nên nhiều khi chỉ...liếc mắt thôi ;D ;D. Hôm trước em có nói chuyện với chị Thu Cali trước ngày chị trở về, em cũng có nhớ kèm thêm câu chị về nhớ mang ảnh cho cả nhà xem nhé 8-) |
|
Title: Re: Cá kho tộ, Thịt nướng Post by Phuong_Tran vào ngày 07. Oct 2008 , 14:12 anh_thu_Tran wrote on 07. Oct 2008 , 10:07:
Em đâu có chỉ Thày làm đồ chua bao giờ đâu chị???? em còn khg biết làm nữa là... Em chỉ biết mỗi 1 món cải chua thôi à :D ;D ;D PTr |
|
Title: Re: NavyRe: Cá kho tộ, Thịt nướng Post by Dang My vào ngày 07. Oct 2008 , 20:11
[quote author=Dau Do link=1221852085/30#41 date=1223372285]
Đọc tưởng là Mỹ đang hỏi chị Anh Thư Ngờ đâu không phải :-/, rút cục thì không...hiểu gì hết :-/ :-[ :-[/quote] hihi, Em thiệt không hiểu chị Đậu nhà em không hiểu cái gì nữa :o ;D |
|
Title: cả nhàRe: Cá kho tộ, Thịt nướng Post by Dang My vào ngày 07. Oct 2008 , 20:14 CoiChay wrote on 07. Oct 2008 , 06:07:
hihihi, hổm rày thày cũng có thì giờ soi gương, cả nhà ạ ;D |
|
Title: Re: cả nhàCá kho tộ, Thịt nướng Post by Phuong_Tran vào ngày 07. Oct 2008 , 20:33 wrote on 07. Oct 2008 , 20:14:
Hahahahahhahahhaha em không thể cười mím chi được đâu ạ 8-) 8-) PTr |
|
Title: Re: Cá kho tộ, Thịt nướng Post by CoiChay vào ngày 08. Oct 2008 , 02:34 anh_thu_Tran wrote on 07. Oct 2008 , 10:07:
Cô PT chứ không phải PTR. Thật là oan cho cô PT va cũng oan cho cô PTR. Người này làm người kia chịu. Anyway, từ trước đến nay tôi làm đồ chua theo sự hiểu biết tối thiểu : Hễ thấy giấm thì cứ bỏ giấm. Giấm chua thì bỏ thêm nước lạnh, thêm một tí đường, thêm một tí muối theo style của chị Mỹ, bốc bên này một nhúm, bốc ben kia một nhúm . Cắt cà rốt hay bắp su nhỏ như thường thấy trong các tiệm ăn rồi để mọi thứ chung lại với nhau trong mấy cái hủ. Nói chung, ăn không được vì mùi các thứ làm vẫn còn hăng quá nhất là cà rốt và chỉ thấy giấm chua chứ không được ngon lành như trong mấy tiệm hay như ở nhà mấy chị ! Cái cô PT chỉ thêm là : 1) phải ngâm một hai tiếng đồng hồ trong một dung dịch nước và muối. Nhiều chứ không phải ít muối. Xong đem ra vắt khô rồi mới xếp để vào các chai lọ . 2) Dung dich giấm và nước phải thêm rất nhiều đường chứ không phải một hay hai muổng cà phê đường như vẫn làm từ trước đên nay. Ngoài ra phải thêm một muỗng đầy muối để cho nó thêm phần đậm đà phải không cô PT. Rót giấm nước đường muối vào các chai lọ và ngồi đợi trên một ngày thì bắt đầu ăn được ! Cái khoản đợi thì chị AT phải đợi không nên gấp gáp ăn liền, tuy nhiên chị không cần phải ngồi. Dù có ngồi cạnh mà nhìn các chai lọ thì cũng không thay đổi thời gian được gì nhiều. Có thể thấy thời gian nó dài hơn nhiều thôi. Cô PT, PH còn nhớ câu thơ gì của nhà thơ nào đó cái gì mà " chao ơi đợi ... " và cái gì " thời gian dài quá..." không ? Có thể áp dụng trong trường hợp này ! CC ;D PS. Hy vọng không làm mất uy danh cô PT (bà thầy đồ chua) trong chuyện này ! |
|
Title: Re: Cá kho tộ, Thịt nướng Post by anh_thu_Tran vào ngày 08. Oct 2008 , 11:54 CoiChay wrote on 08. Oct 2008 , 02:34:
Cám ơn thày CC đã giải thích gõ gàng ,và cũng xin lỗi cô em P TR nhé vì chị hơi xớn xác không đọc cho kỹ. Bây giờ thì lại đến cô em P Tần.......sao chỉ dẫn Thày mà không vào đây chỉ dẫn để mọi người cùng có được kinh nghiệm của em :-? :-? :-?.,tuy nhiên Thày đã chỉ lại gồi nên đành phải cám ơn hai người thày đồ chua này trễ chút vậy nhé ;D ;D ;D ;D Cái khoản đợi thì chị AT phải đợi không nên gấp gáp ăn liền, tuy nhiên chị không cần phải ngồi Cái khoản này Thày khỏi lo vì AT không bao giờ ăn đồ chua vì có dấm và có khoản lên men cho chua của vài món đồ chua khác....cũng vì vậy Thày khỏi lo AT vội vã vấp váp nha Thày ;) ;) |
|
Title: Re: Cá kho tộ , Thịt nướng Post by ngo_thi_van vào ngày 08. Oct 2008 , 12:09
CC va cac em oi , day la recipe lam do chua cua Co Thu day Co lam , Co lam ma thanh cong lam . ai an cung khen , chac P.T. cung day cho CC nhu vay chu gi nhung CC noi lung tung nen khong hieu gi ca , khong co can lương gi het thi lam sao ma lam ?
1/ Xat cu cai , ca rot . celery , bell pepper ...háy bat cu gi muon lam do chua roi do vao 5 den 7 thia canh ddươ`ng . bo them hai mui toi dap dap roi xoc len cho deu , de day do 1/2 ngay 2/ 1 bat nươc + 1 bat dam + 1/3 bat dương + 1 thia ca phe muoi do vao song bat len cho soi , xong de nguoi 3/ Khi dung dich do da nguoi roi bo tat ca cac thu tren vao ngam khoang 1 ngay o ngoai , roi moi bo vao tu lanh an dan . Ngon dao de ! Co ma dươc day cac em nau an , oai qua nhi ! Thu Cali oi , cam on em , nho em ma bua nay Co co mon an ngon qua , khoi phai nghi nat oc ra de ma kiem mon nau an . Hom nay Co dang bieu dien nau mon mit tron tom thit , hinh nhu cua Tuyet Lan dua hinh len o dau do ,thay hap dan lam . Cac em con mon gi vua ngon vua de lam bay cho Co di nhe , CC chac cung dang cho doi de hoc theo do . Co Van |
|
Title: Re: Cá kho tộ, Thịt nướng Post by Phuong_Tran vào ngày 08. Oct 2008 , 13:38 anh_thu_Tran wrote on 08. Oct 2008 , 11:54:
Chị ơi nhờ chị " la làng " như vậy nên giờ mầy chị em lại lục đục kéo nhau đi làm đồ chua , em thấy cô Vân dạy làm đồ chua theo cách cô Thu chỉ hay quá kìa và rất dễ làm , không hiểu kiểu của Tần ra sao nhỉ? Nhưng nếu Thày làm được mà còn khen nữa chắc là cũng dễ làm hỉ... :D ;D PTr |
|
Title: Re: Cá kho tộ, Thịt nướng Post by Dang My vào ngày 08. Oct 2008 , 20:57 CoiChay wrote on 08. Oct 2008 , 02:34:
Thày à, Thày ăn đồ nhiễm độc của Tàu lắm hay sao mà lẫn lộn quá rồi. Nọ nay My có làm đồ chua đâu mà lại có "style của chị My" ::) |
|
Title: Re: Cá kho tộ , Thịt nướng Post by Dang My vào ngày 08. Oct 2008 , 21:07 ngo_thi_van wrote on 08. Oct 2008 , 12:09:
Kính thưa Cô Vân, Cô có muối dưa cải để ăn với cá kho không Cô ? Cắn miếng dưa dòn dòn chua chua với nước kho cá mặn mặn ngọt ngọt... ui chao là hao cơm cô ơi. Cô đã làm món thịt nướng của chị Thu chưa ạ ? Em có nếm thử, cũng hấp dẫn lắm Cô ạ ! |
|
Title: Re: Cá kho tộ, Thịt nướng Post by Dau Do vào ngày 09. Oct 2008 , 02:38 wrote on 08. Oct 2008 , 20:57:
Mỹ à Đ Đ nghĩ là anh CC muốn nói cách nấu ăn không cân đong của Mỹ mà chi "nhắm chừng" đó ! |
|
Title: Re: Cá kho tộ, Thịt nướng Post by CoiChay vào ngày 09. Oct 2008 , 03:30 wrote on 08. Oct 2008 , 20:57:
Hay quá, định trả lời mọi người mà chị Mỹ lại lên tiếng nên thành ra cũng đúng lúc. Làm bếp có hai chuyện : - Làm gì ? - Làm thế nào ? Làm gì cũng có hai chuyện : - Làm món gì - Làm làm sao (= recipe) Về phần làm thế nào thì rất quan trọng vì sẽ nói lên được phong thái của người nghệ sĩ bếp . Tôi còn nhớ ngày xưa khi nói về chuyện bếp núc anh Bình có nói "...Mỹ thì nấu theo kiểu bốc bên này một nhúm, bốc bên kia một tí, thêm bên nọ một chút (không nhớ rõ lời :D) ... Tôi không nói đên chuyện chị Mỹ làm đồ chua. Tôi nói đến phong thái nấu bếp của chị Mỹ bởi vì tôi cũng làm tương tự như khi tôi nấu bếp hay soạn hoà âm cho một bản nhạc : nhích bên guitar một chút xíu, hạ bên trống chút đỉnh, nâng bên violon, kéo dài phần string, etc. ;D Dạo này tôi xem chuyện nấu bếp như một sáng tác nghệ thuật nên cũng không thấy cơ cực lắm ! Nhân tiện đang ở trong phần nói về kho tộ, tôi xin gởi mọi người tấm hình chụp to thịt bò kho tộ mới làm tối hôm qua. Điều đáng tiếc là cai tô nhỏ quá nên không ai thấy mặt mũi của nó là gì cả ! ;D Buổi cơm tối gồm : Chén đồ chua (xem hai hủ đồ chua mới làm để cạnh), chén nước mắm pha (ở giữa), chén thịt bò kho tộ (bên mặt) và tô XÔI NẾP THAN ĐẬU PHỤNG Full Screen on tô XÔI NẾP THAN ĐẬU PHỤNG Poids Chiches hôm nọ cô Út Lúc lắc thắc mắc ! |
|
Title: Re: Cá kho tộ , Thịt nướng Post by Thu cali vào ngày 09. Oct 2008 , 10:38 ngo_thi_van wrote on 08. Oct 2008 , 12:09:
Em cam on co Van chi cach lam do chua ,em se thu va bao cao ket qua toi co va co Thu. |
|
Title: Re: Cá kho tộ, Thịt nướng Post by phuongtan_nguyen vào ngày 10. Oct 2008 , 03:31 anh_thu_Tran wrote on 08. Oct 2008 , 11:54:
Chị Thư ui! Em làm đồ ăn giống như Đ Mỹ vậy, không có cân lượng gì hết, cũng "bốc bên này 1 nắm, khều bên kia 1 nhúm, xịt chai này, múc hũ kia..." cho nên đâu có dám lên đây chỉ... :-/ :-[ :-X Nơi đây toàn là những đầu bếp trứ danh ở Cali, nơi đồ ăn VN ngon nhất nước Mỹ, em đâu dám múa rìu :P :P :P Chẳng qua là vì Thầy than thở thèm chua mà không biết làm sao có thể "làm 1 lần để ăn cả tháng" nên em mới ra tay...giờ bị bể mánh rùi ;) :D ;D PS: Hổng biết tài nấu ăn của Thầy ra sao chứ chụp hình thì...đại xấu ;D ;D, quảng cáo đồ chua không hấp dẫn chút nào, còn thịt bò kho tộ thì không thấy gì hết Ăn bánh mì thịt, gỏi cuốn, bột chiên...mà không có đồ chua (xắt nhuyển ) thì mất ngon... ;) |
|
Title: Re: Cá kho tộ, Thịt nướng Post by Phuong_Tran vào ngày 10. Oct 2008 , 04:36 Phương Tần wrote on 10. Oct 2008 , 03:31:
Chít cha , sao mà Thày thèm chua???? PTr |
|
Title: Re: Cá kho tộ, Thịt nướng Post by ngo_thi_van vào ngày 10. Oct 2008 , 04:39
Em Phương Tan noi dung qua , mam com cua CC trong khong hap dan chut nao ca , cai gi cung den thui lui , giong noi ca kho to cua Co vua roi ! Dan ong nau bep co khac ! Ua , cung co nhieu ngươi dan ong nau bep noi tieng ma ! CC chac khong o trong so nay dươc .
Thu oi , em nho cho biet ket qua do chua cua em lam ra sao nhe . My oi , Co khong biet lam dua cai , nhung biet an dua cai voi thit kho , hay ca kho to nhu em noi thi tuyet ! Luc xua Co khong biet an dua cai , nhung tu ngay lay chong Bac lai dam ghien dua cai chua . Co nhieu mon ma di lay chong moi dam thu do cac em oi , tuy nhien van con so mon ech va thit ga dong { chuot } va trung lo^.n . Co co thu lam mon thit cua Thu nhung voi sươn bo chu khong phai thit khong , cung ngon lam . Co Van |
|
Title: Re: Cá kho tộ, Thịt nướng Post by ngo_thi_van vào ngày 10. Oct 2008 , 04:43
Nghe noi em Phương TRan biet cạch lam dua cai chua ngon lam . Bay cho Co di . Cam on em trươc .
Co Van |
|
Title: Re: Cá kho tộ, Thịt nướng Post by ngo_thi_van vào ngày 10. Oct 2008 , 04:47
Cac em oi ,
Co co chuyen nay nho cac em giai quyet ho . Co nho THay di mua chesnut trai la^.t , Thay lai di mua water chesnut : cu na(ng , mua den hai hop , bay gio Co khong hieu nau cai gi co the dung loai cu nang nay cho ngon ? Bay cho Co de Co co the tieu thu hai hop nay ! Cam on trươc . Co Van |
|
Title: Re: Cá kho tộ, Thịt nướng Post by Thuc-Khanh vào ngày 10. Oct 2008 , 05:16 Phuong_Tran wrote on 10. Oct 2008 , 04:36:
Hí hí...em cũng định théc méc như dzị nhưng hỏng dám nói ra. Thầy có "vần đề" gì "nan giải" không hở Thầy :-? ::) :P |
|
Title: Re: Cá kho tộ, Thịt nướng Post by Thuc-Khanh vào ngày 10. Oct 2008 , 05:29 CoiChay wrote on 09. Oct 2008 , 03:30:
Thầy xơi cả tô xôi đậu nếp than đầy vun vậy 1 lần 1 hở Thầy? Xơi nhiều vậy thì dễ bị..."bụng nở ngực thon" lém đó Thầy ui ::) :P Quote:
Đậu này ngộ quá Thầy à ! Tiếng Anh kêu là gì vậy Thầy? Có giống chick peas không hở Thầy? Nhìn hình thì thấy giống nhưng hơi lớn hơn. Chữ "chiches" & "chick" thấy cũng từa tựa nhau đó mà. Út LL này dốt tiếng Tây tiếng U cho nên cứ...phiên âm thấy từa tựa là ok rồi :P ;) |
|
Title: Re: Cá kho tộ, Thịt nướng Post by CoiChay vào ngày 10. Oct 2008 , 07:11 Thuc-Khanh wrote on 10. Oct 2008 , 05:16:
Hello hai cô thắc mắc chuyện chua ngọt ! Tôi phải dài giòng một tí. Hồi còn ở quê hương thứ hai, thì chuyện ăn uống rau cỏ cũng có phần thong thả vì sạch sẽ. Chẳng hạn như ăn laitue thi chọn cái có tên la iceberg thi vo cùng sạch. chỉ rửa sơ là có thể dùng được không thắc mắc. Qua đây, tôi đi chợ mua một bịch rau xà lách về phải vất đi gần hơn một nửa những lá hư và dơ. Sau đó phải rửa một cách cực khổ mà vẫn thấy khó chịu . Thường mua một bịch chi ăn được một lần vì phải vất gần hết . Cuối cùng tôi nghĩ có một vào loại rau cỏ mà mình có thể tin tưởng được phần nào chẳng hạn như su bắp, chỉ bỏ một vài lá bên ngoài la thấy sạch sẽ liền. Cà Rốt cũng vậy, vỏ thì mình dùng dao gọt một hồi thì cái còn lại cũng ăn được. Mấy trái ớt bự cũng tương tự. Tuy nhiên không lẽ ăn khoong thi chán chết nên tôi có ý làm thành mấy hũ đồ chua để ăn dần gọi là để có cái gì xanh xanh đỏ đỏ vào miệng chứ không thị lại mang tiếng là không có ăn rau ! Dĩ nhiên tôi không khéo tay và khéo trình bày như các cô các bà . Tô thịt bò kho tộ rất ngon nhưng để tất cả vào một cái tô màu đen thì còn đâu mà chụp hình cho nổi . Đồ chua thì tôi làm tất cả mấy thứ như cô PT làm trong dĩa bên mặt. Mối lần ăn, thịt cũng để vào một cái chén chứ không phải dĩa, thêm nữa lại thiếu bình hoa để cạnh ! Những tóm lại ăn vào thì cũng ngon miệng. Ấy thế mới biết đàn ông chúng tôi chú trọng đếm phẩm chất bên trong hơn hình dáng bên ngoài ! ;D Còn cô Út LL thắc mắc về chuyện nan giải . Đến tuổi nay mà tôi có thể nào nan giải gì được nữa hở trời ! Nhất là chưa có cơ hội đi Thái Lan để làm cuộc đổi đời ! ;D ;D ;D Chuyện Poids Chiches, tôi đã thấy mấy hột này ở Canada. Cô Út ra chợ tây (không phải chợ Việt hay tàu) chắc thế nào cũng có. Ăn bùi như ăn hột dẻ . Thân mến, CC :D |
|
Title: Re: Cá kho tộ, Thịt nướng Post by Dang My vào ngày 10. Oct 2008 , 08:02 wrote on 09. Oct 2008 , 02:38:
Chị Đậu à, hèn chi chị vẫn được thày ( chạy) khen nức khen nở là người tinh tế mà ;) Mà khen thì khen chứ cầm bịt đậu đỏ lên bỏ vào nồi thì vẫn cười cười khoái chí chứ có tha đâu::) Còn cỡ chậm tiêu như em thì thày (chạy) nghiến răng trèo trẹo nhai hết cả đậu xanh, nhai qua tới đậu phọng vẫn chưa hả giận là phải rồi :-[ |
|
Title: Re: Cá kho tộ, Thịt nướng Post by Thuc-Khanh vào ngày 10. Oct 2008 , 08:52 CoiChay wrote on 10. Oct 2008 , 07:11:
Ăn đồ chua nhiều quá lại đau bao tử đó Thầy à ! :-/ Thầy luộc hay xào rau cũng được vậy. Đâu cần phải ăn sống đâu. Như đậu vert (green bean), chou-fleur, cải luộc ăn cũng ngon ngọt lắm chứ ! Hay là bên đó không có mấy thứ này? :-? Quote:
Hí hí hí....Ai mà biết được là Thầy có đi Thái Lan hay chưa hè?? ;D ;D :P |
|
Title: Re: Cá kho tộ, Thịt nướng Post by Dang My vào ngày 10. Oct 2008 , 09:03 Thuc-Khanh wrote on 10. Oct 2008 , 05:29:
hihihi, em nói "xơi nhiều.. " làm My nhột :-[ My nhìn tô xôi nếp than đậu phọng My không thắc mắc điỀu em thắc mắc, mà My chỉ kinh ngạc sao ăn xôi nếp than đậu phọng với thịt bò kho và đồ chua, giời ạ :o Quote:
Út LL à, đúng là chick peas mà em hay thấy trong món salad bên đây đó mà ;) Ăn bùi hơn tất cả các loại peas khác ha ;) My tưởng My đã trả lời cho em mấy bữa trước rồi mà sao không thấy :-? |
|
Title: Re: Cá kho tộ, Thịt nướng Post by Dang My vào ngày 10. Oct 2008 , 09:37 ngo_thi_van wrote on 10. Oct 2008 , 04:47:
Kính thưa Cô Vân, Cô xắt mỏng củ năng cỡ 5mm xào với tôm thịt cùng các thứ rau khác như đậu ván, broccoli, thêm nấm đông cô cho thơm và cà rốt cho đẹp ạ ;) Còn hộp thứ hai thì cô làm suơng sa hột lựu . TLan có chỉ ở mục Gia Chánh này đó ạ . |
|
Title: Re: Cá kho tộ, Thịt nướng Post by Phuong_Tran vào ngày 10. Oct 2008 , 14:05 Thuc-Khanh wrote on 10. Oct 2008 , 05:16:
Vậy hả Út????? Lí lắc như em mà cũng...ngại hả???? Vậy mai mốt có théc méc gì mà ngại hỏi th`i cứ nói chị hỏi , xong rồi 2 chị em mình đi...trốn nha ;D ;D PTr |
|
Title: Re: Cá kho tộ, Thịt nướng Post by Dang My vào ngày 10. Oct 2008 , 14:27 CoiChay wrote on 07. Oct 2008 , 06:07:
Quote:
Chắc có đi rồi nên mới đổi tính thành chanh chua quá chừng :D Tại chƯa gặp thày, chứ gặp xem thày lúc nói có múa múa mấy ngón tay không nữa là biết chắc. :P |
|
Title: Re: Cá kho tộ, Thịt nướng Post by Phuong_Tran vào ngày 10. Oct 2008 , 14:39 ngo_thi_van wrote on 10. Oct 2008 , 04:43:
Thưa Cô Vân Em làm theo cách này ạ , Cô thử làm xem : Dưa Cải Chua - 2 cây cải loại làm cải chua - 1 muỗng canh muối - 3 muỗng canh đường Cách Làm: - Cắt cải theo hình vuông hay chữ nhật tuỳ ý , rữa cải thật sạch đễ ráo . - Bắt 1 nồi nước lên bếp cho muối và đường vào nấu sôi , để nguội ( Cô nếm thấy ngọt ngọt mặn mặn là được rồi nếu không vừa ý Cô cứ việc gia giảm lượng đường muối tại vì còn tuỳ theo lượng nước trong nồi nữa , em cũng chỉ " nhắm chừng " khoảng gần đầy nồi nước loại nồi trung trung thôi , có lẽ khoảng 3 lít nước Cô ạ) Sắp cải vào cái thố hay nồi cũng được miễn là có nắp đậy , Cô cho nước đường muối đã nguội vào , nước và cải sâm sấp là được , khoảng 3 ngày sau là cải sẽ chua dòn ăn được rồi Món này em bắt chước từ bài học thực hành làm cải chua của con em khi nó học lớp 6 , em phải...làm dùm nó nên mới biết đấy ạ , em nghĩ lượng đường muối nhiều hay ít chỉ ảnh hưởng đến độ chua mau hay lâu , nên khoảng ngày thứ 2 là Cô thăm chừng xem sao , nếu Cô thấy cải đổi màu vàng là ăn được rồi đó , nếu đường muối ít thì có lẽ lâu chua hơn Cô ơi sau khi viết bài này thì sáng nay đi chợ em định mua giá sống về làm dưa giá thì lại thấy có bán cải để làm dưa chua nên bèn..đổi ý mua dưa về làm dưa chua , em mua 3 cây cải cân nặng 1 kg , nấu 1 nồi nước đầy theo em nhắm chừng là khoảng 3 lít nước , em bỏ vào 1 muỗng canh muối đầy vung , 3 muỗng canh đường đầy vung thì em nếm thấy vừa rồi. Cô cứ làm thử đi ạ , nhưng em thắc mắc không biết bên ấy có cải để làm cải chua không Cô? PTr |
|
Title: Re: Cá kho tộ, Thịt nướng Post by HoaiNguyen vào ngày 10. Oct 2008 , 18:12 wrote on 10. Oct 2008 , 14:27:
http://mail.google.com/mail/?attid=0.1&disp=emb&view=att&th=11cea0f7bfa55220 http://mail.google.com/mail/?attid=0.1&disp=emb&view=att&th=11cea0f7bfa55220 http://mail.google.com/mail/?attid=0.1&disp=emb&view=att&th=11cea0f7bfa55220 |
|
Title: Re: Cá kho tộ, Thịt nướng Post by CoiChay vào ngày 11. Oct 2008 , 00:23 wrote on 10. Oct 2008 , 14:27:
Hello chị Mỹ. Nói thẳng ra để chị khỏi thắc mắc. Tôi có những dấu hiệu đó từ lâu, chẳng hạn cầm đũa luôn luôn có ngón út xỉa ra vô mặt người khác. Cầm ly cũng vậy, giống như mấy người hay điệu vậy (tôi không có ý nói chị Mỹ đâu nhé ;D ;D ;D). Chỉ có sau này vào chùa nhìn mấy tượng ông phật ngồi thiền tay bắt ấn thấy ngón tay út cũng xìa ra như mình, rồi nghĩ đi nghĩ lại thấy mấy bà đồng bóng, mấy cô vũ nữ, mấy anh vũ nam Lào Thái ai cũng như vậy cả nên tôi cũng yên tâm vì có bạn, không đến nỗi cô đơn một mình ! CC ;D |
|
Title: Re: Cá kho tộ, Thịt nướng Post by CoiChay vào ngày 11. Oct 2008 , 00:26 wrote on 10. Oct 2008 , 09:03:
Hello cô Út LL, Chị Mỹ nói đúng về vụ chick peas. Bây giờ thì đã nhớ ra rồi. Hồi trước chỉ biết là ở Canada co nhưng không biết ở đâu . CC :D |
|
Title: Re: Cá kho tộ, Thịt nướng Post by phuongtan_nguyen vào ngày 11. Oct 2008 , 07:43 CoiChay wrote on 11. Oct 2008 , 00:26:
Mỹ ui!!! T mới biết món này ở quầy hàng salad trong tiệm ăn mà không biết tên ... :P Quote:
Còn cầm viết mà ngón tay út cũng chỉa ra như dzậy thì sao hả Thầy?!! :-/ :-[ :-X Cái tật "xỉa, xỉa " này rất nguy hiểm, đi cắt lúa mà khi nắm lúa để cắt cũng thường xỉa ngón tay ra như vậy, cắt ngón tay út luôn... |
|
Title: Re: Cá kho tộ, Thịt nướng Post by Dang My vào ngày 11. Oct 2008 , 07:45 Phuong_Tran wrote on 10. Oct 2008 , 14:39:
Kính thưa Cô Vân, Cô hỏi đúng lúc em đang muối dưa. Em tính chụp ngay tấmhình để trả lời cô, nhưng em lại khựng lại, không dám viết kiểu " chút muối chút đường, nếm nước hơi mặn mặn ngòn ngọt " :-[ Hôm nay có câu trả lời "chính qui" từ Phượng rồi, em mới dám xí xọn du kích thêm với kiểu muối dưa của nhà em với nhiều hành lá và hành hương. Kỳ này em không có hành hưƠng nên xài hành tây tím, cốt có mùi thơm của hành và làm dưa mau chua. Nếu cô muốn dưa mau chua nữa, thì cô xài nước vo gạo (vo lần nhì lấy nước trong ). Em muối dưa không đậy kín, chỉ úp cái đĩa nặng lên , cốt để đè dưa đừng nổi lên trên mặt nước thôi. |
|
Title: Re: Cá kho tộ, Thịt nướng Post by Phuong_Tran vào ngày 11. Oct 2008 , 18:12 wrote on 11. Oct 2008 , 07:45:
Đúng rồi đó chị My , còn 1 kiểu muối dưa với nước vo gạo ( nhưng nếu để lâu cái mùi của nó " ấy " lắm phải không???? )Em cũng hay cho củ hành tím vào lắm nhưng em để nguyên củ luôn hoặc chỉ xắt làm đôi , chị ơi có hủ dưa cải rồi thi bây giờ lại thèm...dưa kiệu !!!!! :D ;D ;D PTr |
|
Title: Re: Cá kho tộ, Thịt nướng Post by Thu cali vào ngày 11. Oct 2008 , 18:37
My oi,
Dua My lam thay ngon qua ,an "xô?i" nghia la an ngay sau khi lam tuy dua hăng nhung rat ngon ,hom nay moi nau thit kho trung nen an chung voi com rat dung dieu. Cam on My nhe. |
|
Title: Re: Cá kho tộ, Thịt nướng, Dưa cải Post by Dang My vào ngày 11. Oct 2008 , 21:00 Phuong_Tran wrote on 11. Oct 2008 , 18:12:
hihi, "ấy" là sao ha :-? :D Mình lấy nước vo thứ nhì , nước trong thôi mà, khÔng còn nhiều cám để lên men nhiều đâu, với lại cố ý làm mau chua để ăn lẹ mà, đâu có để lâu mà sợ "ấy" huh, thèm dưa kiệu thì.... em làm đi. ::) My chưa bao giờ làm món này ;D |
|
Title: Re: Cá kho tộ, Thịt nướng Post by Dang My vào ngày 11. Oct 2008 , 21:12 wrote on 11. Oct 2008 , 18:37:
Chị Thu ơi, hihi, em cũng ăn xổi không hà, em không ăn chua . :-/ Em cắt dưa nhỏ thôi, để dễ thấm, đỡ hăng, ăn 1,2 ngày hôm sau là hết thau rồi ;D Dưa chua quá rồi thì cho vào nồi với vài quả cà chua nấu với thịt bò bắp, sườn, cá trê..., cũng ngon tuyệt ha chị :D |
|
Title: Re: Cá kho tộ, Thịt nướng Post by Dang My vào ngày 11. Oct 2008 , 21:19 Phương Tần wrote on 11. Oct 2008 , 07:43:
hihi, My ăn salad là lựa nó ra ăn không hà, rồi phải hỏI tên để về mua ăn tiếp chứ :D[/quote] |
|
Title: Re: Cá kho tộ, Thịt nướng Post by Dang My vào ngày 11. Oct 2008 , 21:29 CoiChay wrote on 11. Oct 2008 , 00:23:
Nguy quá thày ơi :-X Quote:
Tần ơi à, có ai nói My điệu hồi nào đâu mà khi không Tần gọi là My điệu làm thày có cớ cười há há nữa ::) Quote:
hihi, thôi nói mấy bà bóng, với vũ nữ, vũ công làm ban mí thày được rồi. Đừng nói đến tượng Phật, phải tội thày à ::) |
|
Title: Re: Cá kho tộ, Thịt nướng Post by ngo_thi_van vào ngày 12. Oct 2008 , 05:47
THương goi hai em Dang My va Phươ.ng Tran ,
Co cam on hai em nhieu lam da mat cong ghi lai day du cach thuc lam dua cai , Co se thu ca hai cach . Phương oi , Co nghi la o dươi vung Orange county co ban loai cai lam dua . Cam on My da bay cho Co tieu thu dươc hai hop cu nang . Co phai ra tiep khach da nhe , roi con mot lo thu o LVDgroups chua tra loi .... CoVan |
|
Title: Re: Cá kho tộ, Thịt nướng Post by Dang My vào ngày 12. Oct 2008 , 09:38 ngo_thi_van wrote on 12. Oct 2008 , 05:47:
Kính thưa Cô Vân, Cô tiểu thư nào được 2 hộp củ năng vậy ạ ? :P :D Chị Thu nhắc dến thịt kho trứng và Phương lại nhắc đến dưa giá. Hai món này là một đôi khắn khít, nên nếu chỗ Cô không có cải làm dưa thì Cô làm dưa giá ăn với thịt kho tàu cũng không chê vào đâu được. Em có tí thì giờ nào là lo vào D/D thành ra không dòm ngó gì được đến emails của LVD group Cô ơi. :-[ |
|
Title: Re: Cá kho tộ, Thịt nướng Post by thule vào ngày 12. Oct 2008 , 13:13 wrote on 04. Oct 2008 , 20:30:
Chào DMy~ và em Thu Cali, Thu Cali đi vắng, hõi mãi cứ nín thinhkho6ng trả lời. Phú De va Bích Định nhảy vào cứu cô. Thế là cô làm cái rụp , nhưng đổ cả lượng đường nói trong recipe của em Thu vào soong đun cho vàng, rồi đổ cả lượng nước trong recipe vào đun cho tan hết đường và trộn các thứ còn lại vào đấy, rồi xếp cá vào đun nhỏ lửa. Perfect! rất đẹp, trong như hổ phách, ngon hơn mía lùi (lần sau mà xếp một ít mía chẻ mỏng vào đáy nồi thì chắc là hết chỗ chê). Mọi lần cô cũng kho cá, nhưng dùng tý bột "cá kho tộ", không thấy ngon. Cô nghĩ cái món dầu hào và dầu olive làm cho nó ngon đấy? Các em có đồng ý không? Thành công vĩ đại. Ăn 3 ngày cá kho mệt nghỉ. Bây giờ ăn cá kho với dưa muối vàng thì còn gì bằng. |
|
Title: Re: Cá kho tộ, Thịt nướng Post by Phuong_Tran vào ngày 12. Oct 2008 , 13:39 ngo_thi_van wrote on 12. Oct 2008 , 05:47:
Thưa Cô Vân , Trong khi chờ mua được dưa để làm dưa chua Cô cứ làm dưa giá trước để..thưởng thức đi ạ , cách làm dưa giá cũng như làm dưa chua , nhưng Cô cứ làm theo cách ngâm vào nước vo gạo mà lấy nước vo gạo lần thứ 2 đó Cô , Cô không cần lắng lấy nước trong cũng được , giá vừa chua vừa giòn....ngon lắm , cứ đến Tết là Má em làm một hủ dưa giá chua co xắt kiệu vào nữa cứ giành nhau mà ăn Cô ạ :D ;D ;D PTr |
|
Title: Re: Cá kho tộ, Thịt nướng Post by thule vào ngày 12. Oct 2008 , 13:48 wrote on 11. Oct 2008 , 07:45:
Em ơi, Muôi dưa theo kiểu chút nọ chút kia, thì cũng hên sui lắm , có lúc thấy được có lúc không. Cô nghĩ thành phần nước , muối và đường phải đúng tỷ lệ thi "bach chiến bách thắng". Hồi trước cô có cho cách làm trong mục này, có ai thử làm chưa? nó khác với cách làm của Dmy~ ( dùng nước nóng và có vẻ mặn hơn chăng?): 2ts. muối 1 ts. đường 4 cups nước nóng già (nóng nhiều nhưng chưa sôi ).. Đổ vào dưa cho vừa ngập (chặn cái đĩa )+hành lá nhiều (cho cả hành tím nhu DMy~ trông hấp dẫn nhỉ). Phơi nắng một hai ngày. |
|
Title: Re: Cá kho tộ, Thịt nướng Post by Dang My vào ngày 13. Oct 2008 , 20:13 thule wrote on 12. Oct 2008 , 13:48:
Kính thưa Cô Thu, Chỉ dẫn nấu nướng phải có cân lượng như Cô, chứ cái kiểu "chút này chút kia" nêm nếm quen tay của em không ăn tiền đầu bếp mới như Cô Vân được ạ ;) Tất cả các loại lên men đều cần nhiệt độ âm ấm thôi, em chưa nghĩ ra mục đích của nước nóng già đến gần sôi, hay là để dưa tái đi, dễ ngấu hơn phải không ạ ??? Lần sau em sẽ làm theo cách của Cô. ;) |
|
Title: Re: Cá kho tộ, Thịt nướng Post by Dau Do vào ngày 14. Oct 2008 , 02:48 wrote on 11. Oct 2008 , 07:45:
Mỹ ơi sao tô dưa (cải) chua của Mỹ có nước trong quá vậy??? Của chị làm đã 2 ngày rồi mà thau dưa chưa chua có nước màu trắng đục :-/ :-/, hic hic không lẻ nó thành nước...vo gạo sao? |
|
Title: Re: Cá kho tộ, Thịt nướng Post by Phuong_Tran vào ngày 14. Oct 2008 , 03:20 wrote on 14. Oct 2008 , 02:48:
Em nghĩ đây là hình thau dưa lúc chị My mới làm thôi mà chị Đậu Đỏ??? mới là ngày đầu tiên thôi mà... :o ::) ;D ;D Hủ dưa của em hôm nay ăn được rồi chị ơi em ăn với tương hột đen xào xã và thịt ba rọi , cho thêm đậu hủ vào nữa ăn kèm với rau thơm các loại , dưa leo và cải chua PTr |
|
Title: Re: Cá kho tộ, Thịt nướng, Dưa cải Post by thule vào ngày 14. Oct 2008 , 03:25
Em ơi,
Muối dưa bằng nước nóng già cũng như là đem dưa ra phơi cho héo trước khi muối chứ gì. Còn phải để dưa không đậy là đúng rồi, chỉ để một cái đĩa nặng và nhỏ hơn chậu dưa cho không khí còn vào thì mới có nhiều bacteria cho dưa mau vàng chứ. Em có biết không , mấy cái vại dưa bán ở chợ ngày xưa ấy, họ để hứng bụi đường phố Sài gòn nửa ngày là dưa vàng ngay và ngon dễ sợ. Ở đây lạnh và sạch quá, dưa hết ngon , hì hì! |
|
Title: Re: Cá kho tộ, Thịt nướng, Dưa cải Post by phuonghue vào ngày 14. Oct 2008 , 03:41
Kính chào cô Thu Lê ,
Cô ơi ,em nghe người ta nói phải có "tay" làm dưa thì mới làm được phải không Cô , với lại có mấy ngày trong tháng :P không được làm nữa. Sao em thử làm bất cứ theo cân lượng gì cũng vậy , dưa không chịu chua mà cứ bị úng là sao hả Cô :-? :-? Ngay cả chanh muối em muối rồi đem phơi nắng chăm chỉ lắm mà chanh vẫn bị hư à , hay là vi khuẩn nó...sợ em ::) ::) Còn Má em hay bà Mợ làm là khi nào cũng ngon ơi là ngon , qua ngày thứ 2 là em ăn gần hết hủ rồi ;D ;D |
|
Title: Re: Cá kho tộ, Thịt nướng, Dưa cải Post by Dau Do vào ngày 14. Oct 2008 , 03:42 thule wrote on 14. Oct 2008 , 03:25:
Cô ơi cái này thì em nghĩ chưa thông suốt :-/ :-[. Phơi cải xanh cho héo tức là mình làm cho nó khô đi ( 1 hình thức xào khô ), còn cho nước nóng già vào là mình đem nó luộc sơ ( thêm nước vào cải ). Nếu cải khô sẽ ngấm nước muối mau hơn, còn nếu cải ướt và mềm , em sợ phải đợi lâu hơn và có thể dưa sẽ không dòn ( cái này là tự em suy ngẫm chứ chưa thử ). Nhưng chắc là cách nào cũng hay cả vì cô đã làm trăm trận trăm thắng 8-) 8-) ;D |
|
Title: Re: Cá kho tộ, Thịt nướng, Dưa cải Post by Dau Do vào ngày 14. Oct 2008 , 03:45 phuonghue wrote on 14. Oct 2008 , 03:41:
Í da như vậy thì nếu thau dưa của chị Đ Đ không chua ( chít cha sao lại tự mình trù ẻo mình ) thì phải tự an ủi là vi khuẩn không ưa mình hả P Huệ ;D ;D ( nếu anh U. đọc thấy sẽ bỉu môi và nói "bồ dữ quá đến nỗi vi khuẩn nó còn sợ bồ thì có..." |
|
Title: Re: Cá kho tộ, Thịt nướng, Dưa cải Post by CoiChay vào ngày 14. Oct 2008 , 04:18 wrote on 14. Oct 2008 , 03:45:
Halo chi DD, Dao nay thiên hạ hay nhắc nhở nhiều về thau. Thau của chi DD là thau xe lửa, thau lớn hay thau nhỏ ? CC ;D |
|
Title: Re: Cá kho tộ, Thịt nướng, Dưa cải Post by phuonghue vào ngày 14. Oct 2008 , 04:35 wrote on 14. Oct 2008 , 03:45:
Ủa vậy ra chị mới làm dưa cải lần đầu hả? Chị có thử dưa giá hông?? Vậy Chị có hỏi anh U. " Vi khuẩn với bồ , ai dữ hơn ai ha ::) ::) " |
|
Title: Re: Cá kho tộ, Thịt nướng, Dưa cải Post by Dau Do vào ngày 14. Oct 2008 , 05:19 phuonghue wrote on 14. Oct 2008 , 04:35:
Ngày xưa ở VN thì dưa cải có bà nội muối, nên không phải làm ;D, qua bên này cải làm dưa mắc hơn rau tươi ở chợ Mỹ, mà chắc là không còn chút bổ béo gì cả nên cũng không làm luôn cho đến nay ;D ;D. Quote:
Câu hỏi này bao giờ cũng tạo nên 1 "thiên trường ca " tranh cải không có người thắng:D , bây giờ lại còn được nghe ý kiến của các cô em nên thêm phần sôi nỗi :D |
|
Title: Re: Cá kho tộ, Thịt nướng Post by Dang My vào ngày 14. Oct 2008 , 06:50 wrote on 14. Oct 2008 , 02:48:
Chị Đậu Đỏ ơi, Thau dưa em muối sáng hôm trước, tối hôm sau em chụp, là đã muối hơn 1 ngày rồi. Chị thấy dưa đã ngả vàng rồi đó, có thể ăn xổi đưỢc rồi. Bên chị nóng thì 3 ngày là nó vàng ruộm và chua lảnh tóc gáy rồi :-/ Sao nó lại đục như nước vo gạo hả chị? :-? Nước muối dưa lúc nào cũng trong vắt hà , ngay cả nếu có làm bằng nước vo gạo. Vậy là nó lên men gì khác rồi quá. :-/ |
|
Title: Re: Cá kho tộ, Thịt nướng, Dưa cải Post by Dang My vào ngày 14. Oct 2008 , 07:04 wrote on 14. Oct 2008 , 03:42:
Chị Đậu ơi, Em cũng thắc mắc như chị. Em cứ nghĩ dưa nó tái đi như vậy thì không biết nó có vàng và dòn không. À, quên nữa, là chị nên lựa cây cải nào càng già càg tốt nha chị, thấy cải non thì đừng mua. Em nghe mẹ em dặn như vậy từ hồi nhỏ mà bây giờ em cũng không hiểu già và non thì nó ảnh hưởng thế nào đến chuyện chua và vàng. |
|
Title: Re: Cá kho tộ, Thịt nướng, Dưa cải Post by anh_thu_Tran vào ngày 14. Oct 2008 , 10:48 wrote on 14. Oct 2008 , 07:04:
Hello cac cô em ,chị hoàn toan không biết ăn dưa chua (vì lại là món ăn lên men đó mà.Tuy nhiên chị tam giải thích là trước khi muối dưa thường họ đem phơi nắng khoảng một ngày cho cây dưa hơi héo đi (giống như cô Thu dùng nước già chứ không phải nước sôi để cây dưa dịu bớt không cứng quá thì dưa sẽ mau chua hơn. Còn tại sao chọn cải làm dưa phải chọn cây cải thật gia và nhất là cải đang ra ngồng thì càng tốt vì như vậy lá cải dầy già hơn sẽ không sớm bị nẫu (nhũn ) khi cả hũ cải chưa kịp lên men mà lá cải non sẽ làm cho hũ dưa chưa bị khú (hỏng ). Đây là kinh nghiệm chị biết căn bản khi cần muối dưa chua mà thôi. Còn trường hợp nước dưa của Đậu ĐỎ bị đục có thể là do cây dưa chưa được già không?????? |
|
Title: Re: Cá kho tộ, Thịt nướng, Dưa cải Post by Dang My vào ngày 14. Oct 2008 , 11:59 thule wrote on 14. Oct 2008 , 03:25:
Kính thưa Cô Thu, Bây giờ nghĩ lại hồi xưa ở Vn mình ăn bẩn thật ha Cô. Chợ búa, hàng quà bày ra giữa đưỜng xăng khói, bụi bặm. Nhưng VN bây giờ thì kinh hoàng hơn triệu lần, pha cả chất độc vào thức ăn cho rẻ :-/ |
|
Title: Re: Cá kho tộ, Thịt nướng, Dưa cải Post by Dang My vào ngày 14. Oct 2008 , 12:10 anh_thu_Tran wrote on 14. Oct 2008 , 10:48:
Chị Thư ơi, Chị giải thích về cải già cũng có lý. Có thể chị Đậu và Huệ mua cải chưa được già không? |
|
Title: Re: Cá kho tộ, Thịt nướng, Dưa cải Post by Dang My vào ngày 14. Oct 2008 , 12:11 phuonghue wrote on 14. Oct 2008 , 03:41:
hihi, Hồi xưa ở VN My cứ bị dặn là mấy ngày đó có đi ngang cũng không được ngó vào hũ dưa, mà lúc My sang đây My chẳng nhớ để kiêng cữ gì, cứ làm tưới hết mà vẫn ăn không kịp, chua lảnh luôn :-/ ( mà My đâu có CC đâu ha em ;D ) Quote:
Cái này thì My thấy xảy ra thật ở VN mà không giải thích đưỢc, có những người làm dưa không bao giờ chua và vàng hết. :-? Thôi mời em và chị Đậu Đỏ chén cơm nóng ăn với cá kho tộ và dưa. My đã phải cất dưa vào tủ lạnh từ tối hôm qua rồi để hãm nó lại. |
|
Title: Re: Cá kho tộ, Thịt nướng, Dưa cải Post by phuonghue vào ngày 14. Oct 2008 , 16:16 wrote on 14. Oct 2008 , 12:11:
Chị Mỹ ui , Chị cho mình em với chị Đ Đ ăn thôi thì nhiều người hóc lắm đó :P Thôi để em bưng qua cho Sư huynh phu_de nha ;D ;D |
|
Title: Re: Cá kho tộ, Thịt nướng, Dưa cải Post by Phuong_Tran vào ngày 14. Oct 2008 , 20:19 wrote on 14. Oct 2008 , 12:11:
Hi hi Chị My ơi đó là chuyện bây giờ em mới dám nói đây , đó là tại sao phải đậy nắp hủ dưa lại chị ạ chứ làm sao ngồi canh chừng được ai với ai ;D ;D với lại đậy nắp lại nên dưa cũng mau chua lắm , làm kiệu cũng thế ,ai mà bị rơi vào những ngày ấy thì đừng làm kiệu , cắt kiệu cũng không , sắp vào hủ rồi thì càng tối kỵ , dấm cũng thế chị ạ , dấm chua được rồi khi chiết nước dấm ra thì phải...dòm chừng không thôi là hư hết , nhà em đến 8 cô con gái nên Má em cứ..dặn dò nói hoài thôi ;D ;D PTr |
|
Title: Re: Cá kho tộ, Thịt nướng, Dưa cải Post by Dang My vào ngày 14. Oct 2008 , 21:27 Phuong_Tran wrote on 14. Oct 2008 , 20:19:
hihihi, tới 8 cô con gái thay phiên nhau thì phải đậy kín lại chứ sao bi giờ :P ;D Mà điều đó My nghiệm lại không đúng đâu em à ;D |
|
Title: Re: Cá kho tộ, Thịt nướng, Dưa cải Post by ngo_thi_van vào ngày 15. Oct 2008 , 03:31
Cam on hai em My va Phương dá goi y cho Co lam dua gia thay vi dua cai chua Co thay lam dua gia do mat cong hon nhi , vi trươc nhat la co the mua o cho My , khoi phai doi den khi di xuong vung co ngươi Viet .Hai nua la gia chi co rua thoi khoi phai xat ra nhu cai . Co thĩch cai gi ma lam le le , khoi phai ton suc .
My oi , Co noi " ...giup Co tieu thu " la giu'p Co^ tie^u thu. , chu co hai co^ tie^?u thu+ na`o đa^u ! Viet chu khong dau cung nguy hiem qua nhi !!! Nhung nhu vay moi vui , phai dung tri oc ma doan |
|
Title: Re: Cá kho tộ, Thịt nướng, Dưa cải Post by Dau Do vào ngày 15. Oct 2008 , 05:34 CoiChay wrote on 14. Oct 2008 , 04:18:
Thưa anh Đ S, Đ Đ lươi huyền lắm anh Đ S ạ, do đó một khi đã làm là cho dù chỉ mới làm thử thôi, cũng ôm về 1 đống cải làm dưa và kết quả là phải dùng cái thau to nhất để muối dưa (không biết tô xe lửa có đủ lớn để diễn tả nó không :P ). Hi vọng khi dưa chua thì nó xẹp xuống bớt ;D. Phen này chắc ông xả vừa ăn dưa chua vừa...hóc ;D ;D . Nhớ lần trước cô Thu dạy làm bánh bò nướng, ui chao Đ Đ có nguyên 1 cái bánh bò ngon hết xẩy, nhưng vì cử nước dừa nên ông xả được ăn 3/4 cái bánh đến gần...bò luôn ( hihi tính nói gần thành bò nhưng sợ bị cú đầu :P ;D ) |
|
Title: Re: Cá kho tộ, Thịt nướng, Dưa cải Post by CoiChay vào ngày 15. Oct 2008 , 08:04 wrote on 15. Oct 2008 , 05:34:
Hello chị DD, Chị DD không hiểu ý tôi . Đối với tụi này thì chuyện ăn uống bằng tô này tô nọ là chuyện thường . Sau này vào LVD mới biết được đơn vị ăn uống ở đây không bằng tô mà bằng thau chẳng hạn như thau cơm rượu, thau xôi nếp than, etc (còn thau gì nữa không chị Mỹ ?) . Tuy không có dịp hỏi nhưng tôi độ chừng rằng thau chì chắc cũng có thứ hạng như thau xe lửa, thau lớn thau nhỏ như khi dùng tô vậy, phải không ? Thân mến, CC ;D PS. Hello anh PDe, Chuyện tuyệt CC ngày mai mới bắt đầu lận ! |
|
Title: Re: Cá kho tộ, Thịt nướng, Dưa cải Post by Dau Do vào ngày 15. Oct 2008 , 08:57 CoiChay wrote on 15. Oct 2008 , 08:04:
Vậy thì không hiểu ý của anh thực rồi, nhưng sao anh lại bảo là chị em nhà này dùng đơn vị ăn uống là thau nhỉ :o :o. Tụi này khuê nữ nho nhả lắm mà anh :D, chỉ khi nào anh vào nhà bếp thì mới thấy thau chậu và có người nếm từ trong thau, chứ nếu anh bước ra phòng ăn phòng khách thì anh sẽ thấy LVD cũng dùng đơn vị ăn uống = tô, dĩa..., bằng chứng là cô em Mỹ vừa múc cho Đ Đ xin 1 tô cơm có dưa chua và cá kho tộ kìa ;D Quote:
Lẻ dỉ nhiên rồi, đó là đơn vị đo lường của nhà bếp mà: thau xe lửa cho 12 người, thau đặc biệt cho 10 người, thau lớn cho 8 và thau nhỏ để khi nấu cho mình Mỹ ăn ;D ;D ;D |
|
Title: Re: Cá kho tộ, Thịt nướng, Dưa cải Post by phuonghue vào ngày 15. Oct 2008 , 11:41 wrote on 14. Oct 2008 , 12:11:
chị Mỹ ơi , Hôm nay đi làm đói bụng nhìn tô cơm hấp dẫn quá à , mà sao cá nhìn giống đậu hủ quá vậy chị? Chị có bỏ nhầm hông đó ::) ::) Em cũng khoái đậu hủ nữa , cái gì cũng ăn tuốt luôn ;D ;D |
|
Title: Re: Cá kho tộ, Thịt nướng, Dưa cải Post by phuonghue vào ngày 15. Oct 2008 , 11:43 wrote on 15. Oct 2008 , 08:57:
Ủa vậy hả chị Đ Đ :-? Mấy nay em cứ tưởng thau xe lữa là bỏ vô tô xe lữa cho 2 người , thau nhỏ để nếm và thau lớn để ăn thiệt ;D |
|
Title: Re: Cá kho tộ, Thịt nướng, Dưa cải Post by Dang My vào ngày 15. Oct 2008 , 14:41 phuonghue wrote on 15. Oct 2008 , 11:41:
hihihi, cá đó Huệ à, My không dám ăn tàu hũ nữa rồi mà. Sợ mấy hãng mua bột đậu nành , hoặc đậu nành từ China cho rẻ. Tại chén cơm nhỏ mà khứa cá lớn quá nên chị xắn 1 miếng thôi. Chị thường kho halibut, thấycòn 1 khứa Salmon nên đem kho luôn. My có chụp hình trước khi kho mà lúc kho xong quên không chụp. :D |
|
Title: Re: Cá kho tộ, Thịt nướng, Dưa cải Post by Dang My vào ngày 15. Oct 2008 , 15:14 wrote on 15. Oct 2008 , 08:57:
huh ??? Anh CCCC (côi chày chanh chua ) sẽ khen chị "tinh tế" nữa cho mà coi :-/ ;D |
|
Title: Re: Cá kho tộ, Thịt nướng, Dưa cải Post by CoiChay vào ngày 15. Oct 2008 , 22:02 wrote on 15. Oct 2008 , 15:14:
Chị DD là người tinh tế ! CC :D |
|
Title: Re: Cá kho tộ, Thịt nướng, Dưa cải Post by Dau Do vào ngày 16. Oct 2008 , 02:34 CoiChay wrote on 15. Oct 2008 , 22:02:
;D Anh Đ S vừa hứa sẽ tuyệt CC vài bửa nên hôm nay "ngoan ngoãn" quá dzi? Nhưng anh còn quên 2 cái ngoặc kép của Đ Mỹ kìa ;D ;D |
|
Title: Re: Cá kho tộ, Thịt nướng, Dưa cải Post by ngo_thi_van vào ngày 16. Oct 2008 , 04:13
Em Dang My oi ,
Trong cai to dua cua em , co cai gi đo? đo? ma Co nghi hoai khong ra Sao giong sauce ca chua vay ? CC an bang thau nen moi phai hoi day em a , suc dan ong , an bang to chen thi lo nuot luon to la mac nghen do , co phai vay khong CC ? Co Van |
|
Title: Re: Cá kho tộ, Thịt nướng, Dưa cải Post by CoiChay vào ngày 16. Oct 2008 , 06:44 wrote on 16. Oct 2008 , 02:34:
Hello chị DD, Tôi không quên hai cái ngoặc kép của chị DMy. Có nghĩa rằng CC thật tình là ngoan ngoãn ! ;D ;D CC :D |
|
Title: Re: Cá kho tộ, Thịt nướng, Dưa cải Post by Tuyet Lan vào ngày 16. Oct 2008 , 07:56 phuonghue wrote on 14. Oct 2008 , 16:16:
Đang hóc đây a. Híc híc |
|
Title: Re: Cá kho tộ, Thịt nướng, Dưa cải Post by Tuyet Lan vào ngày 16. Oct 2008 , 08:03 ngo_thi_van wrote on 15. Oct 2008 , 03:31:
Kinh thưa Cô Vân cô gơỉ express sang em đi -em sẽ tiêu thụ cô nhé Em -TL |
|
Title: Re: Cá kho tộ, Thịt nướng, Dưa cải Post by Dau Do vào ngày 16. Oct 2008 , 08:33 Tuyet Lan wrote on 16. Oct 2008 , 08:03:
:D TL à, cô Vân đã nghe theo lời Mỹ khuyên và đem đi nấu chè Sâm bổ lượng rồi, còn đâu mà gởi express :o ;D |
|
Title: Re: Cá kho tộ, Thịt nướng, Dưa cải Post by Dang My vào ngày 17. Oct 2008 , 13:43 ngo_thi_van wrote on 15. Oct 2008 , 03:31:
Kính thưa Cô Vân, Em nghịch, bịa ra trêu Cô vì Cô viẾt không dấu đó Cô ơi, :D Em đã đọc post trước Cô bảo làm sao tiêu thụ hai hộp củ năng Thày mua lầm rồi mà Cô . Món củ năng xào thập cẩm với tôm ngon không thưa Cô ? Em bắt chước món này của nhà hàng Tàu, nhưng họ bỏ vào tổ chịm làm bằng khoai môn đó Cô. ;) |
|
Title: Re: Cá kho tộ, Thịt nướng, Dưa cải Post by Dang My vào ngày 17. Oct 2008 , 13:46 wrote on 16. Oct 2008 , 08:33:
hihihi, sương sa hột lựu mà, chứ sâmk bổ lượng đâu có củ năng chị ơi ;) Con bé Tú đang thèm sương sa hột lựu mà mùa này mưa lạnh rồi, tay em đau quá, nhịn thèm luôn. :-/ |
|
Title: Re: Cá kho tộ, Thịt nướng, Dưa cải Post by Dang My vào ngày 17. Oct 2008 , 13:54 ngo_thi_van wrote on 16. Oct 2008 , 04:13:
Kính thưa Cô Vân, Chỉ có miếng cá kho thôi ạ. Em ngồi cười hihi nãy giờ vì không biết sao em xắn 1 miếng cá kho để vào chén cơm rồi chụp hình làm sao để Huệ thấy là tàu hũ còn Cô thấy đỏ đỏ như sốt cà chua. :-? Quote:
Ở đây anh 4C đã có tiếng là hay giành ăn đó thưa Cô , mà cũng chưa ai ngờ đến nỗi sợ mắc nghẹn vì nuốt luôn cái tô Cô ơi ;D |
|
Title: Re: Cá kho tộ, Thịt nướng, Dưa cải Post by Thu cali vào ngày 17. Oct 2008 , 20:45 Thưa cô vân , Em mới làm thử dưa món theo cô chỉ ,thơm ngon lắm ,em phải báo cáo liền cho cô hay .Món này đi ăn nhà hàng thường có ,bây giờ em biết làm thì muốn ăn lúc nào là có ngay... :D Cám ơn cô. |
|
Title: Re: Cá kho tộ, Thịt nướng, Dưa cải Post by Thu cali vào ngày 17. Oct 2008 , 20:49
Cô Thu ơi ,
Em mới mua chai Korean BBQ nè ,laọi này em thường dùng để ướp thịt nướng , thit nướng xong rồi ,thơm ngon lắm đó cô. |
|
Title: Re: Cá kho tộ, Thịt nướng, Dưa cải Post by Thu cali vào ngày 17. Oct 2008 , 20:52
làm thêm hũ dưa cải chua.
|
|
Title: Re: Cá kho tộ, Thịt nướng, Dưa cải Post by CoiChay vào ngày 17. Oct 2008 , 22:24 wrote on 17. Oct 2008 , 13:54:
Kính thưa cô Vân, Ăn bằng thau được phát xuất ra từ LVD khi em nghe mấy cô kháo nhau nào là (có người) ăn một thau cơm rượu nếp, một thau xôi này một thau rau nọ ... nên em mới hoảng hồn hỏi thăm . Ôi, khi con mèo đã biến thành con cọp ! CC ;D |
|
Title: Re: Cá kho tộ, Thịt nướng, Dưa cải Post by thule vào ngày 18. Oct 2008 , 02:54 wrote on 17. Oct 2008 , 20:49:
Em Thu à, Cai lọ này trông không giống như của Bích Định đã post lên, chắc là của hãng khác làm? ở gần nhà cô chỉ có một cái chợ 99 Ranch, không biết có không nhỉ? Cảm ơn em nhiều. |
|
Title: áRe: Cá kho tộ, Thịt nướng, Dưa cải Post by thule vào ngày 18. Oct 2008 , 03:01 wrote on 17. Oct 2008 , 20:45:
Cô phải lấy tiền commission của cô Vân mới được vì cô Vân không có mua bản quyền mà phổ biến món đồ chua của cô. Em ơi, nên cắt ớt séo (hình quả trám) bell mầu xanh đỏ hay vàng cho vào, trông đẹp và ăn ngon lắm, ớt bell lại càng bổ. Sáng nào cô cũng say ớt này cũng với 4 thứ khác để uống nước đó. |
|
Title: Re: Cá kho tộ, Thịt nướng, Dưa cảiuo Post by ngo_thi_van vào ngày 19. Oct 2008 , 05:58
Co Thu va cac em Thu Cali , Dang My , Tuyet Lan ,Dau Do ,CC oi
Trươc het la Co Thu , xin dung kien toi vi da pho bien mon do chua ma chua co xin phep tac gia . Muon tien commision bao nhieu ? Vay em nao da dung cong thuc nay phai dong gop day nhe Hi`! hi`! My oi , Sao mon ca kho to ma do lom nhu ca chua vay ? Co tương lam dua gia la khoe hon lam dua cai , ma hoa ra tra^`n ai qua suc . Co ngoi ngat duoi va dau cua cong gia ma muon khoc luon vi mat thi gio qua , lam mai ma khong xong , cu nho lai chuyen Ta^'m Ca'm ngay xua ma cươi tham minh sao ma khong co cai dai nao bang cai dai nay ! Thu Cali oi , Em dung cai chai barbecue nay de nương thit ? Co dung de nau ca kho to dươc khong ? Mon do chua cua em thay cung hap dan lam do chu , thit thi Co chua thu , chac em phai moi Co lai mot lan nua moi biet dươc , an ham thu nhu the nay chua da !! Tuyet Lan oi , Em muon Co goi express hai hop do qua cho em ? Vay em phai goi cho Co mot return address nhu may hang ban hang ma de cho khach hang goi tra lai do mua day , Co goi ngay cho em lien , chiu khong ? Dau Do oi , Co chua dung den hai hop cu nang do , dang de danh cho Tuyet Lan day em a . CC oi Sao meo ma bien thanh cop la gi , em noi " Co " khong hieu ! Hoc tro cua Co dau co an bang thau hoi nao dau , dung co vu oan gia hoa ma bi kien la nguy day . Co Van |
|
Title: Re: áCá kho tộ, Thịt nướng, Dưa cải Post by Thu cali vào ngày 19. Oct 2008 , 07:27 thule wrote on 18. Oct 2008 , 03:01:
Cô Vân và Cô Thu Thương ơi , Em lam chai đồ chua nay chưa đủ mọi thứ như recipe của cô Thu,như vậy là chưa đúng như bản quyền của cô ,vậy cô Vân chưa phải trả tiền commission :D :D. Bây giờ cô Thu nói em cần thêm bell pepper là tự cô cho em recipe đấy nhé hi.hi. ;D ;D Cám ơn cô và cô Vân. Cô Vân muôn dùng Korean bbq kho cá em thấy chắc củng được đó cô. |
|
Title: Re: Cá kho tộ, Thịt nướng Post by Thu cali vào ngày 19. Oct 2008 , 07:43 wrote on 06. Oct 2008 , 20:41:
Mỹ,Anh Thư va Đậu Đỏ thân , Hôm nay mới đọc thư Mỹ ,sorry trễ rồi :D :Dbây giờ mấy cô em cứ order Hawaì chocolate rồi charge vô account của chị Thu nhé :D :Dxyz99914972544336 2008 8-) 8-) :D :D |
|
Title: Re: Cá kho tộ, Thịt nướng, Dưa cải Post by Thu cali vào ngày 19. Oct 2008 , 07:46 ngo_thi_van wrote on 16. Oct 2008 , 04:13:
Mỹ ơi, Cá kho ngon quá :P ,nhưng sao có màu cam vậy :-? :-? |
|
Title: Re: Cá kho tộ, Thịt nướng, Dưa cảiuo Post by CoiChay vào ngày 19. Oct 2008 , 07:54 ngo_thi_van wrote on 19. Oct 2008 , 05:58:
Dạ thưa cô Vấn, Mèo thì ăn từng tô nhỏ từng chén nhỏ, cọp thì ăn từng thau, thau lớn. thau xe lửa. Dạ, học trò cô Vân có người ăn từng thau. Nhưng nghĩ đi nghĩ lại chắc đó là mấy cái thau đồ chơi của con nít ấy mà (CC đang trong thời kỳ tuyệt CC vài bữa cho anh Phu De) . ;D Thân mến, CC :D |
|
Title: Re: Cá kho tộ, Thịt nướng, Dưa cải Post by Thu cali vào ngày 19. Oct 2008 , 08:07 thule wrote on 14. Oct 2008 , 03:25:
Cô Thu và mấy cô em ơi , Cô Thu nói phơi dưa và làm dưa bằng nước nóng già là đúng lắm ,nhưng con vi khuẩn kỵ khí (không phải kỵ Đậu Đỏ đâu nha :D)và chịu được oxygen là loại aerotolerant anaerobes có khả năng lên men carbohydrates (trong lá dưa và đường). thành lactic acid,chất acid này tích tụ và sẽ ngăn cản sự sinh trưởng của vi trùng thích khí (aerobes).tên vi khuẩn này là lactobacilli. Người ta dùng vi khuẩn này để làm pickles như mình làm dưa vậy đó ,và cheese nữa.Do đó khi làm dưa cho một chút đường và đóng nắp kin thì dưa mau chua và ngon vàng.Nếu không đủ lượng muối mà mở nắp thì dưa sẽ bị hư gọi là dưa khú vì aerbic competitors sinh trưởng mạnh hơn làm hư dưa >:( (Cũng không phãi tại con gái lại gàn hũ dưa mà làm dưa hư đâu ,tội nghiệp mấy cô em :ơ |
|
Title: Re: Cá kho tộ, Thịt nướng, Dưa cải Post by thule vào ngày 19. Oct 2008 , 11:31
Chu cha, được nhà hóa học giảng thì mới rõ chứ cô kh6ng bao giờ biết tại sao.
Em Thu ơi, THành công vĩ đại. Cô đã mua được Korean BBQ sauce, cái lọ cũng không giống hình em post , và cũng không phải cùng một công ty chế tạo. Cô mua đại về, làm hôm qua và mùi thơm y hệt món thịt em làm bữa nọ. Có điều là cô phải nướng ở lò gà ngòai sân, không biết nếu làm vào cái George Foreman grill thì có khác gì không , hay là sẽ không thơm? (Thường thì cô làm bằng cái grill này nếu chỉ có 2 ông bà già sơi với nhau ). |
|
Title: Re: Cá kho tộ, Thịt nướng, Dưa cải Post by Thu cali vào ngày 19. Oct 2008 , 14:43 thule wrote on 19. Oct 2008 , 11:31:
Cô Thu ơi, Chúc mừng Cô thành công cả hai món cá kho tộ và thịt nướng. ;)Thit nướng lò gas ngoaì sân mới thơm cô ơi. Bây giờ tới lượt em đòi commission bãn quyền hai món này nha cô :món cá kho tộ - cô trừ vào commission đồ chua mà cô Vân chỉ em ,như vậy em sẽ được lãnh commission cho món thịt nướng đó cô!!! hi.hi..;D ;D |
|
Title: Re: Cá kho tộ, Thịt nướng, Dưa cải Post by ngo_thi_van vào ngày 20. Oct 2008 , 03:18
Thu Cali oi ,
Dung la loi giai thich cua " dan khoa hoc " Em gang doi tien commission Co Thu di nhe . CC oi , Cac em LVD oi , nghe CC noi nhu vay co dươc khong ? Con CC noi cai gi ma Co khong hieu , hay lai muon " ba'n ca'i " cho Phu De : " CC dang trong thoi ky tuyet CC vai bua cho anh Phu De " la nghia lam sao ? Co Van |
|
Title: Re: Cá kho tộ, Thịt nướng, Dưa cải Post by Dang My vào ngày 20. Oct 2008 , 14:37 ngo_thi_van wrote on 20. Oct 2008 , 03:18:
Kính thưa Cô Vân, Đúng là học trò của Cô có người lỡ thật thà khai ăn hết một thố cơm rượu ạ , thành ra anh Cối Chày Chanh Chua mới than là nam thực như hổ, nữ thực như...cọp đó thưa Cô ;) Quote:
Dạ nghĩa là anh 4C ngưng không cãi chày cãi cối để cầu nguyện cho anh Phú De hết bịnh đau mắt đó ạ ;) |
|
Title: Re: Cá kho tộ, Thịt nướng, Dưa cải Post by ngo_thi_van vào ngày 20. Oct 2008 , 17:38
Dang My oi ,
The thi Co bi ho^' to roi , Co dau co biet la hoc tro cua Co ma an dươc het mot thau ....nhu vay ? Ai ma anh hung vay ? Anh Phu De dau mat gi , dau mat that hay dau mat gia ? Co Van |
|
Title: Re: Cá kho tộ, Thịt nướng, Dưa cải Post by Dang My vào ngày 20. Oct 2008 , 18:06 ngo_thi_van wrote on 20. Oct 2008 , 17:38:
Kính thưa Cô Vân, Một thố nghe thì nhiều chứ để bên cạnh chốc chốc nhâm nhi 1 muỗng thì từ sáng đến tối cũng hết sạch mà Cô. :D Còn người nào bị nhiếc là nữ thực như cọp thì chắc để anh 4C trả lời mới chính xác ạ :P Anh Phú De đau mắt thật ạ. Anh bị mổ mắt mấy lần rồi mà vẫn chưa xong vì mỗi khi quay đầu qua lại thì cái lense nó bị xục xịch cà vào mắt , đau lắm. :'( |
|
Title: Re: Cá kho tộ, Thịt nướng, Dưa cải Post by ngo_thi_van vào ngày 21. Oct 2008 , 03:13
Em My oi ,
The thi khong phai em la ngươi " nu thuc nhu ...cop " Co phai hoi CC cho ra le moi dươc . Em nhan voi Anh Phu De Co goi loi tham va cau chuc cho mau binh phuc nhe , dau mat nhu vay thi lam sao ma vao D/D dươc de ma noi chuyen ? Toi nghiep qua nhi ! Co Van |
|
Title: Re: Cá kho tộ, Thịt nướng, Dưa cải Post by ngo_thi_van vào ngày 21. Oct 2008 , 03:18
Em Dang My oi ,
Co dinh di ra roi ma bong suc nho den cau em noi : " Mot tho nghe thi nhieu chu de ben canh choc choc nham nhi 1 muong ... " sao Co thay quen quen qua , nhat la hinh anh choc choc lai nham nhi 1 muong no goi cho Co hinh anh mot nguoi nao do ro rang qua !!! Co Van |
|
Title: Re: Cá kho tộ, Thịt nướng, Dưa cải Post by Dau Do vào ngày 21. Oct 2008 , 03:26 ngo_thi_van wrote on 21. Oct 2008 , 03:18:
Thưa Cô Vân, Em xin cô nói rõ ra là cái "một người nào đó rõ ràng quá" đó là ai ạ , có phải là cô....Mai hay cô Thu không ạ :P 8-)., kẻo ở đây cũng có ai đó đang nhột nhạt, cô ạ ;D. |
|
Title: Re: Cá kho tộ, Thịt nướng, Dưa cải Post by Dang My vào ngày 21. Oct 2008 , 03:53 wrote on 21. Oct 2008 , 03:26:
Hứ, Thau dưa của chị làm sao mà không nghe chị báo cáo tiếp gì hết hà , lại lo đi chọc ghẹo "ai đó " :D |
|
Title: Re: Cá kho tộ, Thịt nướng, Dưa cải Post by thule vào ngày 21. Oct 2008 , 04:45 wrote on 19. Oct 2008 , 14:43:
Ngày còn đi học chac em Thu Cali giỏi toán lắm? Tính toán đâu ra đấy đó nhỉ? Bản quyền chỉ cách làm nên thêm phần "ăn hoa hồng hay không tùy theo kết quả của người thực hành" nữa. Nếu làm cá kho như cô Vân, xong rồi nó đen thui thì người chỉ còn phải phạt nữa. Vậy phần commission cô Thu trả cho em bù vào phần phạt em chỉ cô Vân làm sai, là huề. Nhé!!! =:) |
|
Title: Re: Cá kho tộ, Thịt nướng, Dưa cải Post by thule vào ngày 21. Oct 2008 , 04:48 wrote on 21. Oct 2008 , 03:26:
Cô Thu cũng nhớ Có cái bàn tay rất đẹp, lâu lâu lại nhón một miếng. Chắc bàn tay đó không phải là của cô Thu hay cô Mai rồi. |
|
Title: Re: Cá kho tộ, Thịt nướng, Dưa cải Post by Dau Do vào ngày 21. Oct 2008 , 12:15 thule wrote on 21. Oct 2008 , 04:48:
Sao cô thấy mà không khẻ tay mấy cái cho chừa ??? Cô ơi, cô có đăng bài làm món đồ chua ở chổ nào chưa vậy cô? Sao chị Thu Cali biết mà làm trông khéo (trắng trẻo) và ngon quá 8-) 8-) |
|
Title: Re: Cá kho tộ, Thịt nướng, Dưa cải Post by Dang My vào ngày 21. Oct 2008 , 17:28 wrote on 19. Oct 2008 , 08:07:
Chị Thu ơi, Hôm qua em đọc mấy bài mới nhất, hôm nay định tìm bài cô Vân chỉ làm đồ chua cho chị Đậu Đỏ thì mới thấy bài này chị viết. Hay quá, chị nhớ bài vở thật, em trả thày hết rồi chị ơi. ;D Lactobacilli lên men yếm khí đường lactose của sữa và các đưỜng khác thành acid lactic làm dưa và yaourt thành chua, nên phải đậy kín là đúng lắm. Vậy mà em không bao giờ đậy vì cứ nghe mẹ em bảo đậy nắp kín thì dưa mau ũng, ăn không kịp. Em sang đây cũng chỉ lấy cái đĩa nén dưa xuông thôi, mà dưa chỉ 2 ngày là vàng phải ăn ngay rồi cất tủ lạnh ăn dần chứ không thôi để ngoài là chua lảnh tóc gáy. Chắc chị Đậu Đỏ nghe em không đậy nắp nên dưa không chua rồi, sorrrrryyyy , :-[ Xui là hôm nọ em chụp tấm hình đầu tiên có cái đĩa , nhưng chƯng lên chẳng thấy dưa đâu nên lại chụp cái khác khoe dưa đẹp ;D Chị Đậu Đỏ ơi, làm lại theo kiểu đậy kín lại đi nha chị :) hihi, em không có duyên chỉ nấu bếp :P |
|
Title: Re: Cá kho tộ, Thịt nướng, Dưa cải Post by Dang My vào ngày 21. Oct 2008 , 17:39 wrote on 21. Oct 2008 , 12:15:
Huh, ai bị chị Đậu này chơi ác dzị ? |
|
Title: Re: Cá kho tộ, Thịt nướng, Dưa cải Post by phuongtan_nguyen vào ngày 21. Oct 2008 , 17:40 wrote on 21. Oct 2008 , 17:28:
Ai nói không chua vậy cà ?!! có 2 người mà ăn hết 3 kí dưa cải chua rồi, ái chà chà... |
|
Title: Re: Cá kho tộ, Thịt nướng, Dưa cải Post by Dang My vào ngày 21. Oct 2008 , 17:43 Phương Tần wrote on 21. Oct 2008 , 17:40:
Ủa chua hả, sao bà chị tui im re không báo cáo làm My tưởng muỐi kiểu hở hang của My bị khú rồi , ân hận quá xá ;D |
|
Title: Re: Cá kho tộ, Thịt nướng, Dưa cải Post by Dang My vào ngày 21. Oct 2008 , 17:47 wrote on 19. Oct 2008 , 07:46:
Chị Thu Ơi, chị nhìn màu vàng hả chị ? thảo nào cô Vân bảo sốt cà chua ??? Em chụp hình giỏi thật, ;D chắc tại em dí sát máy vô, đèn nó sáng quá làm màu lợt đi. ;D Em nhìn thì thấy là cá kho đàng hoàng ;D |
|
Title: Re: Cá kho tộ, Thịt nướng, Dưa cải Post by Dang My vào ngày 21. Oct 2008 , 17:52 ngo_thi_van wrote on 21. Oct 2008 , 03:18:
Kính thưa Cô Vân, Không biết Cô bảo ai " chọc chọc lại nhảm nhí " vậy ạ ? :P |
|
Title: Re: Cá kho tộ, Thịt nướng, Dưa cải Post by ngo_thi_van vào ngày 21. Oct 2008 , 18:11
Dang My oi ,
Em lam Co cươi gan chet day ne ! Em co " xuyen tac " tho cua Co nhu the nao di nua .Co van giu vung lap trương la viet chu Viet khong dau thoi . Em moi dua ra mot dia gi ma trang phau phau o giua giong bot xa phong vay ? Dau Do oi , Khong phai Co Thu va Co Mai dau , Co Thu doan dung roi day . Co khong noi ra chi de ngươi nao " nhot nhat " thi tu thu toi thoi . Co Van |
|
Title: Re: Cá kho tộ, Thịt nướng, Dưa cải Post by Dau Do vào ngày 21. Oct 2008 , 18:15 wrote on 21. Oct 2008 , 17:43:
Mỹ à, dưa không có màu vàng va nước trong như của Mỹ làm, nhưng cũng chua lè hà. Xực hết rồi, đang tính đổi nghề qua món dưa chua của cô Thu |
|
Title: Re: Cá kho tộ, Thịt nướng, Dưa cải Post by Dau Do vào ngày 21. Oct 2008 , 18:17 ngo_thi_van wrote on 21. Oct 2008 , 18:11:
;D ;D ;D |
|
Title: Re: Cá kho tộ, Thịt nướng, Dưa cải Post by Dang My vào ngày 21. Oct 2008 , 21:47 ngo_thi_van wrote on 21. Oct 2008 , 18:11:
Kính thưa Cô Vân, Cô làm chị Đậu Đỏ cười chế nhạo tài chụp hình của em kià :-[ Em nghĩ chắc Cô phải chỉnh lại màu của computer chứ chả lẽ em chụp hình tệ thế sao Cô :-? |
|
Title: Re: Cá kho tộ, Thịt nướng, Dưa cải Post by Dang My vào ngày 21. Oct 2008 , 21:52 wrote on 21. Oct 2008 , 18:15:
Xời Ơi, em đã nói chậu dưa đó là mới muối sáng bữa trước là em chụphình tối sau mà. Đến 2 , 3 ngày thì nước nó cũng vàng chứ đâu có trong vắt được. Ngày thứ 3 là ẹm phải rinh vô tủ lạnh cho nó ngưng chua , và giữ nó vẫn dòn như vậy. ;) |
|
Title: Re: Cá kho tộ, Thịt nướng, Dưa cải Post by ngo_thi_van vào ngày 22. Oct 2008 , 01:46
My oi ,
Co cung khong hieu sao ma lai nhin ra the ? Ca kho to thi nhin ra la xot ca chua , con dua cai lai thanh bot xa phong ? Hay la mat Co loan thi roi , bua nao nhin Dang My lai giong ai thi chet ! Co Van |
|
Title: Re: Cá kho tộ, Thịt nướng, Dưa cải Post by Dau Do vào ngày 22. Oct 2008 , 02:43 ngo_thi_van wrote on 22. Oct 2008 , 01:46:
Hôm nay cô Vân dậy sớm quá! |
|
Title: Re: Cá kho tộ, Thịt nướng, Dưa cải Post by thule vào ngày 22. Oct 2008 , 04:06 wrote on 21. Oct 2008 , 12:15:
Đậu Đỏ ơi, Cô không đăng cách làm đồ chua ở đâu cả, nhưng hình như cô Vân chỉ cho Thu Cali ở đâu đó (em trở lại mấy trang phía trước) mà chính cô cũng không nhớ cách làm có liều lượng hẳn hoi gì. Đại khái là một 1/2 nồi (to bằng cái rổ rau) hầm bà lằng đủ các thứ (ca rốt thái mỏng, celery, ớt bell xanh đỏ thái xéo hình thoi, củ cải trang, bông cải). Cho vào đấy 6,7 muổng canh đường , vài nhánh tỏi đập rập hay thái mỏng, sóc lên để vài giờ. Sau đó đun sôi hỗn hợp, để nguội, trộn vào , để ở ngoài 1 ngày cho ngấm rồi để tủ lạnh, muôn năm(!): 1 nước, 1 dấm, 1/3 đường, 1ts. muối Chú em thành công. |
|
Title: Re: Cá kho tộ, Thịt nướng, Dưa cải Post by thule vào ngày 22. Oct 2008 , 04:08 thule wrote on 21. Oct 2008 , 04:45:
Cô Vân nghĩ thế nào về đề nghị nảy |
|
Title: Re: Cá kho tộ, Thịt nướng, Dưa cải Post by Dau Do vào ngày 22. Oct 2008 , 04:22 thule wrote on 22. Oct 2008 , 04:06:
Em cám ơn cô Thu. Chiều nay đi làm về em sẽ làm thử, trộn đường vào trước hả cô, em đọc ở đâu đó lại chỉ trộn muối trước, nhưng xem ra cách đó mất công hơn vì lại phải rửa và vắt cho bớt chất mặn đi :-/ :-/ |
|
Title: Re: Cá kho tộ, Thịt nướng, Dưa cải Post by Dang My vào ngày 22. Oct 2008 , 09:27 ngo_thi_van wrote on 22. Oct 2008 , 01:46:
Kính thưa Cô Vân, Khứa cá kho của em thật ra màu cùng hơi lợt tại em không thích làmn nước hàng đậm mà lại không dám dùng dầu hào như trước nữa. Còn cái đĩa màu trắng đè lên dưa mà cô nhìn ra bọt xà phòng thì đáng lo ngại thật đó Cô ơi. Cô nói đùa để trêu em chụp hình dở hay là Cô nhìn thấy thế thật ạ ? |
|
Title: Re: Cá kho tộ, Thịt nướng, Dưa cải Post by Dang My vào ngày 22. Oct 2008 , 09:31 wrote on 21. Oct 2008 , 18:15:
Lạ ha chị ? Sao chua mà lại không vàng nhỉ ? Em quÊn bài vở rồi , chẳng biết phản ứng gì làm cải đổi từ xanh sang vàng tươi. Biết thì chị sẽ sửa lần sau. Chắc chị Thu còn nhớ. ;) |
|
Title: Re: Cá kho tộ, Thịt nướng, Dưa cải Post by Dau Do vào ngày 22. Oct 2008 , 09:41 wrote on 22. Oct 2008 , 09:31:
Có thể tại vì Đ Đ không cho đường chăng, hoặc là vì có thêm gừng vì Đ Đ ngâm chung gừng vào dưa chua ăn cho...ấm bụng :D |
|
Title: Re: Cá kho tộ, Thịt nướng, Dưa cải Post by Dang My vào ngày 22. Oct 2008 , 10:16 wrote on 22. Oct 2008 , 09:41:
oh, chị không cho đường hả chị ? KhÔngg cho đường hèn chi lâu chua đó. ::) Đường trong cải it lắm thành ra lên men cho acid lactic chậm. ;) |
|
Title: Re: Cá kho tộ, Thịt nướng, Dưa cải Post by Phuong_Tran vào ngày 22. Oct 2008 , 13:47 wrote on 22. Oct 2008 , 09:31:
Hai chị mần em mắc cười quá , cứ làm giống mấy bà bán dưa chẳng biết phản ứng hoá học là cái chi , cứ thế mà làm theo kinh nghiệm mọi người chỉ bảo , ai biểu chị Đậu Đỏ không làm theo lời chỉ dẫn chi...còn sáng tạo thim gừng nữa... PTr |
|
Title: Re: Cá kho tộ, Thịt nướng, Dưa cải Post by Dang My vào ngày 22. Oct 2008 , 17:04 Phuong_Tran wrote on 22. Oct 2008 , 13:47:
Hihi, theo công thức của em là có đường mà không biẾt sao mà quân sư này không cho đường, lại cho gừng :-? :D Còn cái vụ sao nó chua mà lại khôg vàng thì để chị Thu nhớ bài vở nói sao ? Nếu không My chạy qua bên Khoa Học hỏi coi. Cái tật hay théc méc :D |
|
Title: Re: Cá kho tộ, Thịt nướng, Dưa cải Post by Phuong_Tran vào ngày 22. Oct 2008 , 17:09 wrote on 22. Oct 2008 , 17:04:
Hihi dạ , chị Đậu Đỏ này coi chừng Phương Tần CN lại nghe lạ lạ đi làm thử xem sao giống như hủ đồ chua tím lịm kia kìa , hình như nghe nói nếu không chua sẽ rinh nguyên hủ đi bắt đền Thày đó chị ;D ;D 8-) 8-) PTr |
|
Title: Re: Cá kho tộ, Thịt nướng, Dưa cải Post by ngo_thi_van vào ngày 22. Oct 2008 , 18:08
My oi ,
Co dau co treu em , bay gio em noi Co moi nhin lai thi khong phai thay la cai dia ma no giong hinh cai mu? [ hat ] dam , o phan nho^ len thi giong nhu mot mieng gi xo^'p trang xoa . Cai dia thi dung roi vi co chu o day dia la CORELIE , ma Co van nhin ra la mot mieng gi xop xop trang trang day . Mot la con mat cua Co co van de , hai la em co tai chup hinh , chup cai nay ma thanh cai khac ! Co Van |
|
Title: Re: Cá kho tộ, Thịt nướng, Dưa cải Post by Dau Do vào ngày 22. Oct 2008 , 18:46 wrote on 22. Oct 2008 , 17:04:
Hihi chắc là lúc làm dưa Đ Đ mắc.. ôn bài :P ;D Tay nâng chén muối đĩa gừng Gừng cay muối mặn xin đừng bỏ nhau |
|
Title: Re: Cá kho tộ, Thịt nướng, Dưa cải Post by Thu cali vào ngày 22. Oct 2008 , 19:39 thule wrote on 21. Oct 2008 , 04:45:
Cô Thu ơi , Gì chứ làm toán mà có lời thì em giỏi lắm ;D ;D đáp số bao giờ cũng +++++ về phàn em hết ,thành ra nếu cô vân có làm cá kho đen thui (như cô nói ) :( :( thì em cũng vẫn có lời ,bằng chứng là cô đã theo recipe của em hi.hi. ;D,nhưng thứ tự thế nào để làm thành cá đen thì không phải lỗi em đâu cô ;D ;D ,cô Thu ơi ,chua huề đâu ;) ;) |
|
Title: Re: Cá kho tộ, Thịt nướng, Dưa cải Post by Thu cali vào ngày 22. Oct 2008 , 19:46 wrote on 22. Oct 2008 , 09:31:
Đậu đỏ ơi , Chắc là diệp lục tố biến mất tiêu trong nước dưa nên lá đổi màu vàng :-? :-?,như lá mùa thu vậy ha... |
|
Title: Re: Cá kho tộ, Thịt nướng, Dưa cảiuo Post by ngo_thi_van vào ngày 23. Oct 2008 , 02:49
Co Thu va Thu Cali oi ,
Sao hai Co Tro cu dem chuyen toi lam ca den thui ra nhac hoai vay ? Lam toi " nho^.t " muon che^.t ! " o^'t dzo^.t " qua di . Ne, nau cho ca thanh den cung kho lam day nhe , phai co nghe thuat day , hai Co Tro dung danh nhau tien commission nua , tra tien cho toi thi dung hon , vi co ai nau dươc ca den dau ? Van |
|
Title: Re: Cá kho tộ, Thịt nướng, Dưa cảiuo Post by Dau Do vào ngày 23. Oct 2008 , 04:06 ngo_thi_van wrote on 23. Oct 2008 , 02:49:
|
|
Title: Re: Cá kho tộ, Thịt nướng, Dưa cảiuo Post by Phuong_Tran vào ngày 23. Oct 2008 , 14:13 wrote on 23. Oct 2008 , 04:06: Chị Đậu Đỏ ơi.... ;D ;D ;D |
|
Title: Re: Cá kho tộ, Thịt nướng, Dưa cảiuo Post by Thu cali vào ngày 23. Oct 2008 , 20:17 ngo_thi_van wrote on 23. Oct 2008 , 02:49:
Cô Vân thương của em ơi , Em thấy cô dẽ thương vui tính quá.các cô rất hồn nhiên vui vẻ,như vậy chứng tỏ là tuổi chỉ là vấn đề thời gian đi qua.nếu mình có tâm hồn và trái tim trẻ trung thì lúc nào mình cũng cảm thấy trẻ cô nhỉ. Cô ơi ,em đang đợi commission ,em sẽ tặng cô hết nha cô. :) :) |
|
Title: Re: Cá kho tộ, Thịt nướng, Dưa cải Post by Dang My vào ngày 24. Oct 2008 , 04:52 ngo_thi_van wrote on 22. Oct 2008 , 18:08:
Kính thưa Cô Vân, Cô nhìn thấy chữ Corelle ở đáy đĩa là mắt Cô tốt hơn mắt em đó Cô ơi :) |
|
Title: Re: Cá kho tộ, Thịt nướng, Dưa cả! Post by ngo_thi_van vào ngày 24. Oct 2008 , 04:55
Thu Cali oi ,
Co vao day thay minh nhu tre lai do , vui dua voi cac em thich qua di thoi . Ngay hom qua Co kho mot noi ca kho to , ngon qua la ngon , moi lan an ca nay lai nho den em va Tuyet Ngo . Thay thi che la ngot qua , hinh nhu ngươi Bac khong thich nau an bo dương vao phai khong ? Co nau cai gi ma bo mot ti dương vao la bi bat qua tang ngay ! Co Van |
|
Title: Re: Cá kho tộ, Thịt nướng, Dưa cải Post by ngo_thi_van vào ngày 24. Oct 2008 , 05:38
D.My oi,
The ma khong hieu sao Co thay cai dia thanh cai banh gi xop xop trang trang giong banh bo` do em oi . Ngay hom qua Co thanh cong khi nau noi ca kho to , nhung bi " to^? tra'c " hai mon la mon nau ho^? lo^'n broccoli nau voi cu nang , nam dong co va tom , Co quen tren lo lau qua , nen bao nhieu dda^`u xanh cua broccoli rung ta toi trong noi , chi con tro+ nhanh lai ma eo uot vi chin qua . That la nhin ma mươn ua nuc mat , hetbthuoc chua roi ! Con mon thu nhi la lam dua gia , lan nay thay gia mua ve trang non na va sach se , nen Co khong mat cong ngoi ngat dau va duoi nhu lan trươc nua , rua xong sap vao hu , cho nươc nau xong nguoi la do vao , the ma quen bang di . Co ngu mot giac , giat minh thuc day , voi chay xuong nha suc nho den lo dua gia , luc do la khoang 2 gio sang , nhin den hu dua gia thi oi thoi no da ua vang , dau con trong ngoc trang nga nhu ban chieu nua , tuc oi la tuc !Co van do nươc ay vao , chang biet roi no se ra sao , ha hoi phan giai ! Co Van |
|
Title: Re: Cá kho tộ, Thịt nướng, Dưa cả! Post by Thu cali vào ngày 24. Oct 2008 , 07:17 ngo_thi_van wrote on 24. Oct 2008 , 04:55:
Vậy là cô thành công rồi cô Vân ơi. :) :) :) |
|
Title: Re: Cá kho tộ, Thịt nướng, Dưa cải Post by CoiChay vào ngày 26. Oct 2008 , 05:18 Phuong_Tran wrote on 22. Oct 2008 , 17:09:
Kính thưa mấy cô (giáo), Hello mấy cô mấy chị, Dưới đây là món cá kho tộ theo công thức làm nước màu của cô Phượng Trần, và theo sự nhớ mang máng ăn cá kho tộ nó như thế nào của CC. Có nhiều hành và nước sauce bởi vì CC sính ăn dưa chua chấm nước cá kho. Màu có vẻ hơi đen bởi vì hình chụp mằng máy cell chứ không phải để cá bị cháy đen đâu. Cá đây là cá mua tận alaska. Cũng may là họ chịu khó làm đông lạnh rồi đem về đây cho mình, khỏi phải đi xa ! :D ;D Tiện đây cũng xin trình làng 2 hủ đồ chua làm bằng bắp cải tím . Lúc mới cắt và để vào thau (cái thau to tương tự như thau của mấy cô LVD đựng ăn rượu nếp) để rửa thì nó ra màu xanh biếc mà trong, rất đẹp. Để đến ngày thứ hai thi nó bắt đầu lên màu tím, cũng rất đẹp (Xin giới thiệu recette làm nước giấm của cô PT rât thành công). Ngày hôm kia, đêm đồ chua ra ăn, để rơi vài giọt nước giấm tim tím ra ngòai . Một tiếng đồng hồ sau, khi trở lại thấy trên comptoir có mấy giọt xanh đậm nhơn nhớt. Rờ thử thì thấy nó có vẻ đậm đặc. Không tin tưởng lắm CC bèn đổ một vài giọt "tim tím (trời oi) tím tím quá" này xuống comptoir rồi đi làm công chuyện khác. Một lát sau trở lại thì thấy nó cũng đã đổi ra màu xanh như hồi nãy. Kết luận : Nếu màu xanh đậm đặc và nhơn nhớt (có thể vì đường mà nó ra như thế chăng) này mà vào bao tử thì không biết cái bao tử của mình có biến thành xanh như vậy hay không ?! Cho nên xin được báo động cho những ai ưa màu tím nên check lại xem đồ chua màu tím biến thành màu xanh ghê rợn kia có ăn được hay không và khi ăn được thì bao nhiêu ngày sau mình trở thành làm mutant ! Hiện thì hai hủ này đã được đỏ thùng rác. Quí vị tưởng tượng, chỉ có cái xác thôi mà để bao rác nào cũng thủng bao rác đó (không có nước giấm đó nghe, chỉ có đồ chua đã đổ hết nước). Cá kho tộ à la CC Đồ chua tim tím (trời ơi tim tím quá) . CC ;D |
|
Title: Re: Cá kho tộ, Thịt nướng, Dưa cải Post by phuonghue vào ngày 26. Oct 2008 , 07:35 CoiChay wrote on 26. Oct 2008 , 05:18:
tội nghiệp Thầy tôi :'( :'( :'( Mỗi ngày đều ăn uống như thế này hay sao giời ạ :P :P ;D |
|
Title: Re: Cá kho tộ, Thịt nướng, Dưa cả! Post by phuonghue vào ngày 26. Oct 2008 , 07:43 ngo_thi_van wrote on 24. Oct 2008 , 04:55:
Thưa Cô Vân , Em tưởng chỉ có người Quãng là không thích nấu ăn bỏ đường vào thôi chứ Cô ;D |
|
Title: Re: Cá kho tộ, Thịt nướng, Dưa cải Post by ngo_thi_van vào ngày 26. Oct 2008 , 08:56
Phương Hue oi ,
Co khong biet ro lam , nhung Thay ma moi lan an thuc an Co nau ma co bo dương vao la noi " lam đa`y " " ngươi Bac toi an vay do ! " [ tuc la dung co bo dương vao ] cai nay phai hoi may ngươi Bac de kiem chung vay ! Con Co cung dong y voi em la CC ma ngay nao cung phai an nhu vay that la toi nghiep , cai bao tu chac cung bien luon thanh mau tim ? Roi ca ngươi cung se thanh mau tim nua thi eo oi ! Co Van |
|
Title: Re: Cá kho tộ, Thịt nướng, Dưa cải Post by phuongtan_nguyen vào ngày 26. Oct 2008 , 09:54 CoiChay wrote on 26. Oct 2008 , 05:18:
Ô hô ai tai !!! Đã muộn rồi...Xực hết rồi :-? :P :-/ :-X Quote:
Hello anh Đại San, Trong thời gian chờ...đổi thành "Phương Tần màu thanh thanh, Phương Tần màu tím ngắt..." :-[ thì PT cũng đi làm thí nghiệm với cái hủ nước giấm dưa chua mộng mơ màu tím Huế coi thử ra răng?!! :-/ :-? Vì tuy đã ăn hết nhưng hũ giấm vẫn còn, định ngâm ớt vào... Thí nghiệm bằng cách đổ vài giọt giấm mộng mơ lên cái bàn phím computer, và chụp hình, rồi chụp hình sau mỗi 15 phút, và sau hơn 1 tiếng đồng hồ thì có kết luận như sau: -Tím vẫn hoàn tím, và vẫn là liquid, chảy xuống và từ từ khô đi chứ không có đổi thành màu xanh đậm đặc, cũng không đông lại thành 1 chất nhơn nhớt :P (may quá, như vậy là tần ô vẫn..đen chứ không có...đổi màu...:P ) Quote:
Thí nghiệm thứ hai: Đổ nước giấm vào bao nilon, sau 2 tiếng đồng hồ cái bao giấm vẫn y thinh, không bị thủng... Có thể kết luận là bắp cải màu tím vô tội PT nghĩ là Thầy nên xem lại nguồn giấm Thầy mua, có phải là loại giấm ăn được hay không :-? :( :-[ không thôi Thầy sẽ bị lủng bao tử vì ăn chua đó... Đề nghị Thầy đổi qua món rau bằng cách khác, đừng ăn cái gì có giấm nữa cho chéc en... PS: Tại sao nước giấm màu tím này có vẻ lợt hơn nước giấm tím của Thầy??!!! Vì PT chỉ làm phân nửa bắp cải tím và phân nửa bắp cải trắng Quote:
:'( :'( :'( |
|
Title: Re: Cá kho tộ, Thịt nướng, Dưa cải Post by Dang My vào ngày 26. Oct 2008 , 11:42 CoiChay wrote on 26. Oct 2008 , 05:18:
Anh Đại San ơi, My đọc My hết hồn, cứ nghĩ đếnnhững thí nghiệm đổi màu trong lab hồi xưa với mấy loại acid đậm đặc :-/ Có thật là nó đổi màu và thủng hết bịt rác , My nghĩ anh nói đùa để hù trêu Tần. ;) |
|
Title: Re: Cá kho tộ, Thịt nướng, Dưa cải Post by phuongtan_nguyen vào ngày 26. Oct 2008 , 15:10 wrote on 26. Oct 2008 , 11:42:
:-? :-? :-? >:( >:( >:( |
|
Title: Re: Cá kho tộ, Thịt nướng, Dưa cải Post by Dang My vào ngày 26. Oct 2008 , 15:25 Phương Tần wrote on 26. Oct 2008 , 15:10:
Thì hù cho Tần sợ vì anh CC biết Tần có hũ đồ chua cải tím đó. ;) |
|
Title: Re: Cá kho tộ, Thịt nướng, Dưa cải Post by CoiChay vào ngày 26. Oct 2008 , 22:25
Hello mấy cô,
Chuyện màu tím và chuyện nhơn nhớt rồi đổi màu là chuyện thật. Tôi dộ chừng cường độ giấm khá lớn và cường độ đường cũng lớn (mới thành đặc đặc nhớt nhớt). Tôi cũng không hiểu tại sao giấm tím lại đổi thành màu xanh biếc trở lại. Đừng quên lúc ban đầu khi mới cắt ra, bắp cải đã cho ra màu xanh biêc này rồi. Vào bình nó mới tím như vậy. Tôi cho rằng tại nhiều giấm và đường. Loạt đầu tôi làm đúng phân lượng của cô PT. Loạt sau này tôi làm theo phân lượng của chị DMy, có nghĩa là thêm bên này một tí, thêm bên kia một tí. ;D (Hê hê tôi không có ý nói rằng vì theo cách chị Mỹ mà nó lại cái nước kỳ cục đâu nghe) . Tin cuối : Đã làm một hũ đồ chua khác với ớt bự, thứ không được cay mấy . Thân mến, CC :D |
|
Title: Re: Cá kho tộ, Thịt nướng, Dưa cải Post by CoiChay vào ngày 26. Oct 2008 , 22:29 phuonghue wrote on 26. Oct 2008 , 07:35:
Hello cô PH, Nghe cô rên làm tôi cũng sốt ruột. Ở Canada, muốn ăn cá kho tộ, mọi người đều phải đi quán ông Cả Cần hay mấy tiệm mới như Thảo, Chez Dung, etc. Hiện thì tôi muốn ăn lúc nào cũng được không cần phải đi ra ngoài nữa . Bây giờ xin quý vị chỉ giùm làm món canh chua thuộc loại dã chiến vì tôi độ chừng bên này không có đủ loại rau c ỏ như những nơi khác. Khoan, xin chỉ cả hai cách. Cách theo đúng sách vở và cách dã chiến . Để nếu thất nghiệp sẽ về VN mở quán ! Thân mến, CC :D |
|
Title: Re: Cá kho tộ, Thịt nướng, Dưa cải Post by phuongtan_nguyen vào ngày 27. Oct 2008 , 02:42 CoiChay wrote on 26. Oct 2008 , 22:29:
Cách dã chiến nhất là nấu thịt bò với cà chua, ngon bổ dễ... ;) :D ;D PS: Thầy phải cho biết bên đó có rau gì, rồi Phượng sẽ chỉ cho, vì canh chua là món của người Nam... PS again: Khỏi cần chỉ món canh chua rau muống vì Thầy không ăn rau muống...Hmmmmmm...không biết chổ Thầy có sua đũa hay không?!! Canh chua bông sua đũa ăn ngon lắm...rồi me đất nữa... ;) :D ;D |
|
Title: Re: Cá kho tộ, Thịt nướng, Dưa cải Post by Thuc-Khanh vào ngày 27. Oct 2008 , 04:21 CoiChay wrote on 26. Oct 2008 , 22:29:
Nguy thiệt :o Càng ngày Thầy càng muốn "nghiên kíu" toàn là những món ăn...chua chua thôi :-? Thế lày nà thế lào nhỉ?? Hủ đồ chua tim tím có nồng độ a-xít thật cao cũng không làm Thầy chùn bước mà lại làm hủ khác liền tù tì.... Rồi lại thèm canh chua đủ loại nữa chứ. Thôi thì Thầy thú thiệt đi Thầy à ! Thầy nấu cho mình ên Thầy hay là còn "phục vụ"...AI nữa vậy Thầy? :-? :-? :P AI đó chắc là có "vấn đề" gì đó nên mới thèm chua dữ dội rứa hở Thầy ;D ;D :P Răng mà lại nên nông nỗi rứa Thầy hè? :-? ::) Người Huế mình xưa nay rất ít thích ăn canh chua mờ. Nghi ngờ quạ ::) Thiện tai , thiện tai ! :D :P |
|
Title: Re: Cá kho tộ, Thịt nướng, Dưa cải Post by CoiChay vào ngày 27. Oct 2008 , 04:44 Thuc-Khanh wrote on 27. Oct 2008 , 04:21:
Hello cô Út LL, Cô Út LL nói chuyện y hệt cấp trên của tôi. Và cũng may là người cấp trên của tôi này vẫn biết tôi thích ăn canh chua cá kho tộ . ;D Tôi bắt đầu thích hai món này có lẽ từ hồi 1996 khi tôi bắt đầu ghé quán Chez Dung trước cửa chùa Tam Bảo để ăn. Ăn riết mỗi lần tới không thây tôi ngỏ ý gọi món gì là hai vợ chồng chủ quán cứ dọn cá kho tộ và canh chua là trúng ý. Người Huế thì có lẽ ít thích ăn canh chua nhưng cũng có loại canh cá kình nho nhỏ nấu với mấy lát thơm cũng có thể gọi là chua chút đỉnh . CC :D |
|
Title: Re: Cá kho tộ, Thịt nướng, Dưa cải Post by CoiChay vào ngày 27. Oct 2008 , 04:46 Phương Tần wrote on 27. Oct 2008 , 02:42:
Tôi đâu biết rau gì ra rau gì đâu. Cô cứ nói tên rồi tôi đi kiếm. Bên này có cà chua và thơm . Phần còn lại nếu dê dễ một tí thì hay quá ! CC :D |
|
Title: Re: Cá kho tộ, Thịt nướng, Dưa cải Post by BichDinh vào ngày 27. Oct 2008 , 04:53 CoiChay wrote on 26. Oct 2008 , 05:18:
Nghe chuyện tim tím dưa chua của thầy làm mà chột dạ không dám thử nữa. Có lẽ nào nước dưa tím của ở ngoài không khí nhiễm oxygen thì sẽ hóa thành màu xanh chăng? Lạc Đà... chữ nghĩa để lại trường học. |
|
Title: Re: Cá kho tộ, Thịt nướng, Dưa cải Post by BichDinh vào ngày 27. Oct 2008 , 05:02 CoiChay wrote on 26. Oct 2008 , 05:18:
Quên, cá khô tộ của thầy... ừm... ngộ quá. Hy vọng cũng ngon thầy nhỉ? Út lạc đà :D |
|
Title: Re: Cá kho tộ, Thịt nướng, Dưa Post by ngo_thi_van vào ngày 27. Oct 2008 , 05:36
CC muon an mon an da chien de lam va le nhat la danh trung do vao cha?o [ phai danh dau han hoi , chu khong Dang My lai tương la nau voi chao ] co hanh tay chien len la an dươc roi , nhung CC ap huyet cao thi dung co ngay nao cung an trung kieu nay thi co ngay ...gap ...
" Co Van " |
|
Title: Re: Cá kho tộ, Thịt nướng, Dưa cải Post by Dau Do vào ngày 27. Oct 2008 , 08:12 CoiChay wrote on 27. Oct 2008 , 04:46:
:o :o :o :D ;D ;D Cơ hội ngàn năm một thuở đây Mỹ ơi :D :D :D |
|
Title: Re: Cá kho tộ, Thịt nướng, Dưa cải Post by Thuc-Khanh vào ngày 27. Oct 2008 , 08:40 CoiChay wrote on 27. Oct 2008 , 04:46:
Hí hí hí....Vậy mà Thầy cứ..."em chả , em chả" hoài hở Chị Đ Đỏ!! Thiệt là "nghìn năm 1 thuở " ;D ;D :P Kính Thầy - Không có phần nào "dê" dễ hơn phần nào đâu ạ ;D :P |
|
Title: Re: Cá kho tộ, Thịt nướng, Dưa cải Post by Dang My vào ngày 27. Oct 2008 , 09:34 CoiChay wrote on 26. Oct 2008 , 22:25:
Anh 4 C à, My cứ nghĩ anh doạ trêu Tần vì không lẽ đồ chua anh bỏ vằo bịt rác nào là thủng bịt đó mà anh ăn vào lại chưa thủng bao tử sao :-? Nghe mà rợn xương sống luôn :-/ |
|
Title: Re: Cá kho tộ, Thịt nướng, Dưa cải Post by Dang My vào ngày 27. Oct 2008 , 12:40 wrote on 27. Oct 2008 , 08:12:
hahaha, bi giờ em mới đọc, đúng là ngàn năm một thuở và cũng đúng chị Đậu Đỏ thật là tinh tế ;D ;D |
|
Title: Re: Cá kho tộ, Thịt nướng, Dưa cải Post by ngo_thi_van vào ngày 27. Oct 2008 , 13:16
Doc thu cua cac em moi thay cac em cung " ghe^ " that , Co cươi dau ca ruot gan !" Hoa lac giua rung gươm " thi lam sao ma song day ho Troi !
Co Van |
|
Title: Re: Cá kho tộ, Thịt nướng, Dưa cải Post by Phuong_Tran vào ngày 27. Oct 2008 , 15:52 ngo_thi_van wrote on 27. Oct 2008 , 13:16:
Em cũng đang ôm bụng mà cười đây Cô Vân ơi , để chờ xem Thày C C cối chày thé nào đây.... PTr |
|
Title: Re: Cá kho tộ, Thịt nướng, Dưa cải Post by phuongtan_nguyen vào ngày 27. Oct 2008 , 17:40 wrote on 27. Oct 2008 , 09:34:
Có lẽ Thầy nên đi chụp X-ray coi thử cái bao tử có còn hay không :o ::) :-? Quote:
Mỹ Điệu coi vậy mà nhát gan quá hả !!! Đồ ăn đem bỏ hết rồi, giờ phải coi thêm mấy chai giấm, chai rượu nữa ...đem ra thử coi có thành "rượu quì xanh hóa đỏ, đỏ hóa xanh.." hay không... ;) :D ;D PS: Nghi ngờ là Thầy nhát T mà cũng sợ hả?!! |
|
Title: Re: Cá kho tộ, Thịt nướng, Dưa cải Post by phuongtan_nguyen vào ngày 27. Oct 2008 , 17:46 ngo_thi_van wrote on 27. Oct 2008 , 13:16:
Thưa Cô!!! Hoa này chẳng những sống mà còn thọ ơi là thọ nữa 8-) Tụi em coi đông đảo xí xọn vậy mà cuối cùng cũng không dành được cái giải CCCC của người này, và còn phải tôn làm sư phọ nữa đó Cô :-/ :-[ :-X ;) :D ;D |
|
Title: Re: Cá kho tộ, Thịt nướng, Dưa cải Post by Dang My vào ngày 27. Oct 2008 , 20:41 Phương Tần wrote on 27. Oct 2008 , 17:40:
Sợ chứ, bịt rác ny lông còn thủng thì kinh quá, thịt da con người nào mà chịu cho nổi :o PS:Nghe gọi Mỹ Điệu lại sực nhớ Dung Điệu không biết trốn đâu rồi :-? |
|
Title: Re: Cá kho tộ, Thịt nướng, Dưa cải Post by Dang My vào ngày 28. Oct 2008 , 13:32 Phuong_Tran wrote on 27. Oct 2008 , 15:52:
hihihi, chắc ngọng luÔn quá em à ;D Quân sƯ phe ta thiệt là tinh tế ;D |
|
Title: Re: Cá kho tộ, Thịt nướng, Dưa cải Post by Tuyet Lan vào ngày 28. Oct 2008 , 14:36 ngo_thi_van wrote on 27. Oct 2008 , 13:16:
Thư a Cô Vân Thiệt đúng là....cho anh 4 C- Nhưng không phải là "Hoa lạc giữa rừng gươm " đâu thưa Cô - Cô mà ví anh 4 C la "Hoa" thi... càng khổ cho anh 4 C đấy Cô ạ. Nhưng Cô ơi , nói đi nói lại mình cũng nên ngẫm nghỉ ,...."không có lửa thì làm sao có khói " Cô ạ..... Nói câu này xong....em phải sửa soạn....chạy cho thật lẹ đó Cô - EM -TL |
|
Title: Re: Cá kho tộ, Thịt nướng, Dưa cải Post by Tuyet Lan vào ngày 28. Oct 2008 , 14:47
Anh CC ơi
TL sẽ bầu cho anh la ngươì hiền lương cuả tháng 10 nhé. Quả thật là tâm của anh vững thật - - Dù ai nói ngữa nói nghiêng - anh cũng vững tâm -vẫn tuyệt " CCCC" - Bái phục -bái phục. TL |
|
Title: Re: Cá kho tộ, Thịt nướng, Dưa cải Post by CoiChay vào ngày 28. Oct 2008 , 22:28 Phương Tần wrote on 27. Oct 2008 , 17:40:
Từ lâu rồi bao tử tôi có vấn đề. Có hai giả thuyết : 1) Có thể ăn quá nhiều đồ chua ngọt nên bao tử không còn nữa mà có một cái gì đó tạm thời thay thế ! 2) Bao nhiêu năm dày công ăn ớt nên tôi có cảm tưởng như trong bao tử, có một lớp vi khuẩn ớt hể bất cứ vi khuẩn lạ nào vào là bị diệt ngay tức khắc cho nên tôi ăn hàng ngoài đường quán khá nhiều, nhất là khi đi ở tàu hay VN mà cũng không bị hành hạ vì chuyện thượng thổ hạ tả ! Dạo này ăn hơi nhiều giấm những vẫn chưa thấy hư hao ? Chuyện thủng bao rác là như thế này. Sau khi đổ hết hai hủ đồ chua tim tím vào chỗ rửa chén tôi vớt xác để vào một bao nylon. Lát sau trở lại đã thấy nước tím rỉ ra ướt đẫm trên comptoir . Tôi vội lấy thêm một bao mới để bao cũ vào trong, chùi sạch comptoir nhung lát sau trở lại vẫn thấy đầy nước tím . Ngọai trừ bao nylon bị rách (cũng có thể vì bao nylon bên này không có quality) chư không thì giầm đã ăn mòn nylon. Chị Mỹ học Lý Hóa không biết có cắt nghĩa được chuyện bao nylon + giấm thì ra cái gì ! Tuyệt CC :) (cười hiền) |
|
Title: Re: Cá kho tộ, Thịt nướng, Dưa cải Post by CoiChay vào ngày 28. Oct 2008 , 22:31 wrote on 28. Oct 2008 , 13:32:
Ngọng thì không ngọng nhưng đang thời kỳ tuyệt CC nên khó có thể trả lời đúng mức ! CC ;D PS Cô Út LL dạo này cũng hung hăng dữ ha ! |
|
Title: Re: Cá kho tộ, Thịt nướng, Dưa cải Post by CoiChay vào ngày 28. Oct 2008 , 22:35 Tuyet Lan wrote on 28. Oct 2008 , 14:47:
Biết nói gì hơn ! CC :D |
|
Title: Re: Cá kho tộ, Thịt nướng, Dưa cải Post by CoiChay vào ngày 28. Oct 2008 , 22:40 Tuyet Lan wrote on 28. Oct 2008 , 14:36:
Đáng lẽ ra thì có thể có lửa những chưa chắc đã có khói. Khói ào ào là do có người "khươi" ra ! May cho CC mà cũng là xui cho "phe ta" (hay phải nói ngược lại ?), trong thời điểm này tất cả những gì CC làm được là chỉ nhìn và ... :D . CC |
|
Title: Re: Cá kho tộ, Thịt nướng, Dưa cải Post by ngo_thi_van vào ngày 29. Oct 2008 , 03:30
Cac em cu "tan cong lua^n vu~ " di , Co se lam khan gia la vui qua roi . Bay gio Co phai di lam nhe .
Co Van |
|
Title: Re: Cá kho tộ, Thịt nướng, Dưa cải Post by Dang My vào ngày 31. Oct 2008 , 09:42 ngo_thi_van wrote on 29. Oct 2008 , 03:30:
Kính thưa Cô Vân, Mồi buổi sáng Cô đi dạo vòng vòng trong D/D như thế này là tập thể dục tốt lắm Cô ạ, không phải đi mỏi chân mà cười mỏi miệng còn tốt cho sức khoẻ gấp mấy Cô ơi :D Từ xưa các cụ đã nói "1 nụ cười bằng 10 thang thuốc bổ" mãi đến bây giờ bây giờ khoa học mới chứng minh đàng hoàng như vậy Cô nhỉ ;) |
|
Title: Re: Cá kho tộ, Thịt nướng, Dưa cải Post by ngo_thi_van vào ngày 01. Nov 2008 , 04:47
Em My oi ,
|
|
Title: Re: Cá kho tộ, Thịt nướng, Dưa cải Post by ngo_thi_van vào ngày 01. Nov 2008 , 04:55
Cai gi ma Co viet chua xong da lo goi di roi ? Sao ma " lanh chanh " vay ? Co mang cai may cua Co chu khong phai mang em dau nhe .
Em noi dung lam , Co di dao quanh day co may vong cung da met roi va cươi cung da nhieu roi , neu co thi gio di khap ca , chac se khong dong dươc cai mieng nua vi phai cươi nhieu qua . Cac em that la vui , khong ngo da nua the ky chong chat len roi ma van con gion voi nhau nhu tre tho . Co Van |
|
Title: Re: Cá kho tộ, Thịt nướng, Dưa cải Post by Phuong_Tran vào ngày 01. Nov 2008 , 14:12 wrote on 31. Oct 2008 , 09:42:
Chị My ơi , bây giờ vật giá leo thang dữ lắm , một nụ cười đã lên giá bằng trăm thang thuốc bổ rồi chị ơi ;D ;D ( PTr hay ghẹo ) PTr |
|
Title: Re: Cá kho tộ, Thịt nướng, Dưa cải Post by ngo_thi_van vào ngày 01. Nov 2008 , 14:59
Em Phương Tran oi ,
Neu nu cươi len gia thi thuoc bo cung leo thang cho kip day , khong nhương dau em . Co Van |
|
Title: Re: Cá kho tộ, Thịt nướng, Dưa cải Post by Phuong_Tran vào ngày 01. Nov 2008 , 15:07 ngo_thi_van wrote on 01. Nov 2008 , 14:59:
Thưa Cô Vân , Cám ơn Cô đã cho em vài trăm thang thuốc bổ vào cuối tuần ;D ;D ;D PTr |
|
Title: Re: Cá kho tộ, Thịt nướng, Dưa cải Post by Dang My vào ngày 01. Nov 2008 , 20:57 Phuong_Tran wrote on 01. Nov 2008 , 15:07:
hihi, PhưỢng ơi, thÔi nói viên thuỐc bổ đi , chỨ nói thang thuốc sợ Cô Vân không dám cười nữa em ơi :D BiẾt tại sao không ? |
|
Title: Re: Cá kho tộ, Thịt nướng, Dưa cải Post by Phuong_Tran vào ngày 02. Nov 2008 , 02:31 wrote on 01. Nov 2008 , 20:57:
Í da chắc có sự tích gì ly kỳ về chữ " thang " hả chị MY??? Nói lẹ lẹ lên đi chị sốt ruột quá hà....hi hi PTr |
|
Title: Re: Cá kho tộ, Thịt nướng, Dưa cải Post by CoiChay vào ngày 02. Nov 2008 , 03:03 Phuong_Tran wrote on 02. Nov 2008 , 02:31:
Hello cô PTR, Tôi cũng sốt ruột vì chưa thấy ai chỉ giùm cách làm canh chua. Về chuyện nấu cá kho tộ thì hiện nay tôi cứ tạm thời xem mình là người nấu ngon nhất cho đến khi có chứng minh ngược lại ! (Hey anh PD đã mổ xong rồi và đã về rồi !) . Hôm kia, tôi làm lại món cá kho tộ nó vàng óng lên trông thật đẹp (và ngon) . Có điều đói bụng và lười chụp hình quá nên đã không trình làng được tác phẩm này . Cô PTR mạnh giởi . CC ;D |
|
Title: Re: Cá kho tộ, Thịt nướng, Dưa cải Post by ngo_thi_van vào ngày 02. Nov 2008 , 06:18
My oi ,
Co cung curious khong kem P.Tr day , chuyen gi do noi cho Co nghe xem , Co se thương cho mot noi ca kho to den ngom chu khong vang ong nhu cua CCCC dau ! Co Van |
|
Title: Re: Cá kho tộ, Thịt nướng, Dưa cải Post by Dang My vào ngày 02. Nov 2008 , 08:49 Phuong_Tran wrote on 02. Nov 2008 , 02:31:
hihihi, bi giờ đang lên cơn sốt về thực phẩm Tàu và cả vải, giày dép,... cái gì cũng có chất độc không hà, nên nghe "thang thuốc" thì Cô Vân tưởng thuốc bắc, không dám uống đâu :P Phượng làm ơn chỉ Thày ( chạy) món canh chua đi nhang. My cũng chịu thua, chẳng biết làm sao chỉ người không chịu đưỢc mùi vị ngò ôm ngò gai nấu canh chua cho ra canh chua nữa ::). |
|
Title: Re: Cá kho tộ, Thịt nướng, Dưa cải Post by Dang My vào ngày 02. Nov 2008 , 08:51 ngo_thi_van wrote on 02. Nov 2008 , 06:18:
Kính thưa Cô Vân, Em xin chọn nồi cá kho đen của Cô chứ không dám tin vào nồi cá vàng óng kia được đâu Cô ơi. |
|
Title: Re: Cá kho tộ, Thịt nướng, Dưa cải Post by anh_thu_Tran vào ngày 02. Nov 2008 , 09:29 CoiChay wrote on 02. Nov 2008 , 03:03:
Thày ơi !!!!! đến tháng 12 anh PD mới đi mổ lận.......vậy thày chịu khó tuyệt CC thêm một thời gian nữa đi nhan thày ::) ::) ::) ::) |
|
Title: Re: Cá kho tộ, Thịt nướng, Dưa cải Post by ngo_thi_van vào ngày 02. Nov 2008 , 18:33
My oi ,
O ! hoa ra vay ! Co cu tương co cai gi vui lam chu ? Em chiu mon ca den cua Co that day a ? Bay gio Co co gang nau cho ca thanh den cung kho lam day em oi . A , ma CCCC khong chiu mui ngo gai .. thi bo me chua vao cung chua la dươc roi ! Phu DE dao nay ra sao em ? Co kha hon khong ? Dau nhu vay chiu gi noi ? Co Van |
|
Title: Re: Cá kho tộ, Thịt nướng, Dưa cải Post by Tuyet Lan vào ngày 02. Nov 2008 , 19:12 anh_thu_Tran wrote on 02. Nov 2008 , 09:29:
Chi AT ui Anh CC mà phải ngưng CC thêm 1 thơì gian nưã thi....lắm chị Bơỉ hình như anh ấy đã tuyệt CC từ hồi đầu năm lận đó - còn hai tháng nữa - có lẽ anh 4C sẽ được bầu là 'Người hiền lương"nhất trong D/Đ đấy. :-? :-? :-? |
|
Title: Re: Cá kho tộ, Thịt nướng, Dưa cải Post by Phuong_Tran vào ngày 02. Nov 2008 , 19:44 CoiChay wrote on 02. Nov 2008 , 03:03:
Thày à , Hôm qua PTr đã trả lời cho thày rồi nhưng khi gửi thì tin không chịu đi... bây giờ phải trả lời lại nè PTr nhớ đã chỉ cho thày món canh chua rồi mà nhưng chính xác đã chỉ ở trang nào thì không nhớ , để PTr tìm lại rồi rinh dìa đây cho Thày nhen??? Hoài NGuyễn ơi bà nhớ nó nằm ở đâu không??? Tui hỏi bà là tại vì lúc đó tui có nói có thể nấu gà với thơm cũng thành một món canh rất dễ nấu và ngon và bà đã nấu rồi đúng không??? PTr |
|
Title: Re: Cá kho tộ, Thịt nướng, Dưa cải Post by Phuong_Tran vào ngày 02. Nov 2008 , 19:47 wrote on 01. Nov 2008 , 20:57:
Hi hi Chị My ơi em đã nghĩ rằng Cô Vân đã 1 lần kho cá có màu đen , nó gần với chữ " than " nên Cô Vân " kỵ " chữ thang chứ ( giọng miền Nam phát âm than với thang giống nhau ) , đen như than....té ra không phải :D ;D ;D PTr |
|
Title: Re: Cá kho tộ, Thịt nướng, Dưa cải Post by Phuong_Tran vào ngày 02. Nov 2008 , 19:49 anh_thu_Tran wrote on 02. Nov 2008 , 09:29:
Chị Anh Thư ơi , Thày mà tuyệt C C lâu quá nhỡ Thày quên luôn th`i sao? Lúc đó không ai CCCC với mình nữa thì buồn chít.... Hay là nó đã là tính tình rồi thì sẽ không thể nào bỏ hay quên được???? ;D ;D PTr |
|
Title: Re: Cá kho tộ, Thịt nướng, Dưa cải Post by Phuong_Tran vào ngày 02. Nov 2008 , 19:51 Tuyet Lan wrote on 02. Nov 2008 , 19:12:
Cối Chày thì cứ Cối Chày chứ bao giờ Thày cũng được tiếng là người hiền lương nhất nhà này chị ạ ;D ;D PTr |
|
Title: Re: Cá kho tộ, Thịt nướng, Dưa cải Post by Phuong_Tran vào ngày 02. Nov 2008 , 20:23 wrote on 02. Nov 2008 , 08:49:
Thày ơi , Thày làm PTr chạy hết các ngõ ngách ở trong nhà mới chợt nhớ ra " sự tích con cá mập " của Phương Tần bên Truyện Người Việt Alger 2 nên phải vào lại Quán Phở tìm cái món canh chua cá kho tộ con cá mập đó cho Thày nè ( thà đi tìm chứ không chịu viết lại ;D ;D ), cá kho tộ ở trang 27 , canh chua ở trang 29 , PTr copy lại cho Thày món canh chua nhen... Chào Thày , bữa nay cảm thấy hơi khoẻ bỗng nhớ ra còn món canh chua cá lóc chưa nấu thôi bữa nay cuối tuần Thày nấu canh chua đãi cả nhà nha Dĩ nhiên là mọi thứ phải được chuẩn bị sẵn hết rồi , Nguyên liệu : - Một con cá lóc khoảng 500 gr đến 1 kg làm sạch cắt khứa to hay nhỏ thì tuỳ nhưng ìt lắm cũng phải 4 phân - Thơm 1 trái xắt hay bầm ra như cọng đậu que dài khoảng 5 phân ( không viết rõ ràng Thày lại mắc công hỏi lại ) - Đậu bắp 1 chục , xắt xéo dày hay mỏng từy ý - Bạc hà 1 cây ( Thày nhớ tướt vỏ ra nhé )xắt xéo luôn - Cà chua 4 đến 5 trái to vừa , cắt ra khoảng làm 6 giống như bổ cau - Giá sống khoảng 200 gram - Me khoảng nửa chén ( Thày nhớ đổ nước nóng hay nước sôi cũng được vào chén me để lấy nước thôi , xác me để lại ) - Rau nêm : rau om , ngò gai , hành lá , xắt nguyển hay dày 2 , 3 phân tuỳ ý thích - ớt vài trái xắt lát Cách nấu: Đổ khoảng 2 muỗng canh dầu ăn vào nồi , cho tỏi bầm vào đợi tỏi có mùi thơm cho cà chua vào , cho thếm 1 chút muối , 1/3 của muỗng cà phê thôi Thày ơi và 2 muỗng cà phê đường cà sẽ ra màu đỏ rất đẹp , khi thấy cà chín ra màu đỏ thì cho thơm vào xào cà chua và thơm cho đều thì cho cá lóc vào trở mình con cá cho thấm đều cà chua và thơm kế cho nước lã vào ngập hơn món ăn có trong nối khoảng 3 hay 4 phân cho luôn nước me vào nêm thêm bột nêm ( hay 1 muỗng rưỡi cà phê muối ) bột ngọt nếu thích bột ngọt thì ít thôi (nửa muỗng cà phê )nhưng đường thì cho vào nhiều nhất , khoảng 2 muỗng canh đó Thày ơi cho đậu bắp vào luôn Nước sôi cá chín ,Thày cho bac hà và giá vào nêm nếm lại lần nữa , nước vừa sôi bắt xuống ngay chút xíu nữa hẳn cho rau nêm và ớt vào nó sẽ có một màu xanh um , nếu cho sớm quá sẽ bị sẫm màu khg đẹp Ngày mai sẽ viết tiếp nếu không có bạc hà thì thế cái chi vào PTr ( Tiếp theo ) Sáng nay tiếp tục nấu canh chua đây , Nếu Thày không có bạc hà thì thiếu bạc hà cũng không sao đâu Thày ơi Còn một cách nấu canh với cá lóc nhưng không gọi là canh chua mà gọi là cá lóc nấu với thơm : Thày cũng phải xào thơm trước rồi cho cá lóc vào đợi cho sơi sơi một chút , lúc này Thày không cần để lửa lớn đâu , lửa mức trung bình thôi , nêm nếm luôn , sau đó cho thêm nước lã vào ( cũng ngập hơn phần thức ăn trong nồi khỏang 3 hay 4 phân ,nước sôi bỏ thêm giá vào nêm nếm lại cho vừa ý bắt nồi ra khỏi bếp mới bỏ rau nêm vào sau cùng , món này chỉ có thơm và giá thôi ,rau nêm nên nêm bằng rau tần dày lá ( hồi xưa mọi người hay dùng để trị bệnh ho , ở VN có bán thuốc ho rau tần cho em bé ) cho thêm ớt xắt lát vào nếu thích.Món này Thày có thể thay thế cá lóc bằng thịt gà , rất ngon đó Thày ơi Cách nấu của P Tr thường là nêm gia vị trước bởi vì trong thời gian nấu thức ăn sẽ " thấm " gia vị luôn , đó là tại sao ăn thấy vừa miệng không lạt lẽo cả nước lẫn cái Còn nấu canh chua PTr nêm 2 lần như Hoài NGuyễn hỏi là vì sợ lần đầu nêm vào cà chua và thơm vừa đủ gia vị cho nồi canh chua thì cà và thơm sẽ bị mặn , vả lại cà chua nêm muối và đường mục đích là để giữ màu đỏ tươi đẹp của nó , phải xào trước để nó ra màu đỏ nhìn nồi canh chua hấp dẫn hơn , nếu ai thích ăn cà không chín quá như vậy có thể xào trước phân nửa để lấy màu , còn lại phân nửa bỏ vào sau , nấu xong nên ăn liền , để lâu mọi thứ sẽ không còn xanh um ( như đậu bắp chẳng hạn ) nhìn khg đẹp mắt , sở dĩ ăn lẩu canh chua nhìn mọi thứ xanh ngon là vì được ăn liền ( lẩu canh chua cũng chỉ là 1 hình thức của nấu canh chua thôi , chỉ khác là nấu ăn ngay ) , giá để vào sau cùng khi ăn sẽ còn dòn , nếu bỏ vào trước sẽ chín nhừ , rau nêm cũng vậy , thường PTr nấu ăn khi bắt ra khỏi bếp chờ thêm chút xíu nữa mới bỏ rau nêm vào để giữ màu xanh của nó , và theo PTr nếu bỏ cá vào lúc xào cà chua và thơm sẽ làm cá thơm ngon không nghe mùi tanh của cá Còn 1 "chiêu " nữa ,có thể sử dụng nước thịt ( nước xương hay thịt nạc cũng được ) để thay thế nước lã , nồi canh chua sẽ rất " ngọt ". Hết bài rồi... ACE nào có thêm "chiêu "nào chỉ PTr biết với để cả nhà cùng nấu ăn ngon PTr |
|
Title: Re: Cá kho tộ, Thịt nướng, Dưa cải Post by Dang My vào ngày 02. Nov 2008 , 20:36 ngo_thi_van wrote on 02. Nov 2008 , 18:33:
Kính thưa Cô Vân, Canh chua mà không có ngò ôm, ngò gai gì hết thì dù có chua em cũng khÔng thấy ra mùi vị canh chua đó Cô ;) Anh Phú De vẫn đau mắt cô ơi, phải chờ đi mổ để sửa lại cái lense cho khỏi cạ vào mắt mỗI khi đầu cử động Cô ạ . |
|
Title: Re: Cá kho tộ, Thịt nướng, Dưa cải Post by Dang My vào ngày 02. Nov 2008 , 20:41 Phuong_Tran wrote on 02. Nov 2008 , 20:23:
Thày thay bạc hà bằng celery, bán đầy trong tiệm rau của tây đó ạ . Ăn cùng dòn và thơm, dù mùi thơm khác với bạc hà. ;) |
|
Title: Re: Cá kho tộ, Thịt nướng, Dưa cải Post by CoiChay vào ngày 03. Nov 2008 , 00:02
Xin cám ơn mọi người xa gần về chuyện canh chua.
Bên này thì đã có một số đồ cần thiết : - Cá : Chắc không có mấy thứ cá như cô PTR nói nhưng cũng có những khía cá tôi đã mua để làm cá kho tộ. Nếu làm cá kho tộ được thì cũng có thể làm canh chua được ?! - Thơm : Yes ! Thơm trái có sẽ mua để sẵn. Nếu chưa kịp nấu canh chua mà đã thanh toán nó trước thì cũng không sao, gần nhà co tiệm trái cây có thể mua lại dễ dàng . - Hành lá thì chắc cũng có nhưng hành củ thì có nhiều hơn, tôi chưa để ý xem có hành lá hay không . - Bạc hà tiếng anh hay tiếng pháp là gì . Biết đâu hỏi tên Pháp thì tụi nó biết . Còn celery thì hình như không thấy. - Giá sống là cả một vấn đề ! Chắc là mình quên giá có được không ? - Đậu bắp, thứ này tôi biết và hình như có ở đây . - Cà chua : không thiếu. À phải hỏi ngay, cái phân lương cô PTR cho là để cho 5 hay 10 người ăn ? Ở đây tôi có một mình thì chỉ cần làm cho một người ăn đủ rồi. Nhiều lăm làm hai phần để dành cho ngày hôm sau. Vậy làm hai phần thì phải giảm phân lượng như thế nào ? - Rau om và ngò gai ? Chịu không biết , tiếng pháp tiếng anh là gi ? Tôi sẽ thử nấu với những đề nghị và sẽ thông báo khi có kết quả ... tốt ! ;D (T) CC |
|
Title: Re: Cá kho tộ, Thịt nướng, Dưa cải Post by Phuong_Tran vào ngày 03. Nov 2008 , 03:24 CoiChay wrote on 03. Nov 2008 , 00:02:
Thày ơi , Trả lời từng mục nhé : Cá : Đồng ý Thơm : Đồng ý luôn Hành lá : Không có cũng không sao Bạc hà : Theo PTr là peppermint không biết có phải không? Đôi khi PTr cũng nấu canh chua không có bạc hà vì...quên mua Giá sống : Không có cũng không sao luôn ! Đậu bắp : PTr thích ăn đậu bắp nên bao giờ cũng có , thiếu...không được , Thày nói bên Thày cũng có thì quá tốt Cà chua : nếu nấu cho 1 người ăn và ăn được 2 lần có lẽ liều lượng là 1/4 thơm , 3 trái cà , đậu bắp chắc phải 6 trái , không có giá thì Thày phải thêm cái gì vào nhỉ , không có giá sẽ không sao nhưng nước canh sẽ hơi lỏng bỏng 1 chút thôi , theo PTr là cũng không sao , có lẽ Thày tăng lên thành nửa trái thơm Về rau nêm nếu vẫn không tìm thấy được thì đành phải không có nêm chứ biết sao giờ , thật sự nấu canh chua ma `không có rau om và ngò gai thì thật là mất ngon Chị My ơi , nếu bỏ celery vào là mất mùi canh chua đó , celery thì em sẽ nầu thành 1 món canh khác , người miền Nam gọi là " canh nấu ngót " tức là canh không chua lắm "Lỡ "rồi , để em chỉ luôn cho Thày món canh này nhen??? Rất dễ nấu Thày chỉ việc xào cà chua khoảng 4 trái hay theo cách PTr xào cà chua tronmg mục nấu canh chua , sau đó Thày cho cá vào cho cá thấm cà chua khoảng 5 phút , Thày cho nước lã vào độ 1 tô rưởi nước nha nêm nếm bột nêm , đường cho vừa ăn , cuối cùng mới cho celery xắt khúc khỏang 3 phân , liều lượng celery này thày cắt ra đầy 1 chén là được rồi có hành lá thì cho thêm vào rất tốt Cho celery vào lấy đủa trộn cho đều với nước canh là bắt ra khỏi bếp được rồi , ăn nóng rất ngon , dễ nấu và dễ ăn nữa , đặc biệt món canh này nấu với cá biển mới ngon , PTr hay nấu với cá ngân Chúc Thày thành công nhen PTr |
|
Title: Re: Cá kho tộ, Thịt nướng, Dưa cải Post by Dang My vào ngày 03. Nov 2008 , 07:33 Phuong_Tran wrote on 03. Nov 2008 , 03:24:
Ôi canh chua của Thày mà em, canh chua mà không cho rau om, ngò gai thì mùi bạc hà hay là mùi celery thì có gì là quan trọng nữa đâu. :-/ Ủa mà sao em biết mùi celery bên này ha :o ? Bây giờ VN có nữa hả? |
|
Title: Re: Cá kho tộ, Thịt nướng, Dưa cải Post by Phuong_Tran vào ngày 03. Nov 2008 , 12:02 wrote on 03. Nov 2008 , 07:33:
celery là cần tây phải không chị?? Em nhìn thấy hình và bạn em nói cũng giống như cần tây bên VN Hôm nào chị MY nấu cá với celery và cà chua ăn thử đi ngon lắm đó , nấu món đó mà không có celery xem như...dẹp tiệm Hi Hi em hy vọng Thày tìm được ngò gai và rau om , nếu không có thì cũng được nhưng thật sự mất đi phân nửa cái ngon của canh chua chị nhỉ PTr |
|
Title: Re: Cá kho tộ, Thịt nướng, Dưa cải Post by Dang My vào ngày 03. Nov 2008 , 15:48 Phuong_Tran wrote on 03. Nov 2008 , 12:02:
Nói là cần tây vậy chứ khác xa cần tây ở Vn em à. Nhìn hình vậy đó chứ ở ngoài khác lắm, ngoại trừ cái lá răng cưa đó thôi. Cái cọng celery nó bự bằng cọng bạc bà đó em. Còn mùi thì hoàn toàn khác mùi cần tây VN. Quote:
Còn nấu cá với cà chua và cần tây là món miền Bắc mà em cũng biết là giỏi lắm ;) Người Bắc cùng hay nấu cá với cà chua và cho thì là , nếu nấu it nước thì gọi là cá om thì là. À, còn món cá ám cũng của người Bắc, nấu cá với cần mà là cần ta chứ không phải cần tây. Cháo cá ám cũng là món cháo ngon lắm. Nói lại thèm quá, chắc mai ráng đi chợ quá ;) Quote:
Mèn ơi, thày của em đã nói ở đâu đó là không chịu được mùi rau ôm mà ::) Bởi vậy lúc Thày ( chạy) bảo thich ăn canh chua My cũng chẳng hiểu canh chua kiểu gì. :-? |
|
Title: Re: Cá kho tộ, Thịt nướng, Dưa cải Post by Phuong_Tran vào ngày 03. Nov 2008 , 21:23 wrote on 03. Nov 2008 , 15:48:
Chị My ơi chị nói em mới nhớ , cá nấu ngót là nấu với cần ta , còn cần tây bây giờ em thấy ở chợ cũng có bán nhưng không biết có giống mùi cần tây thứ thiệt không???còn 1 loại cân nước nữa hay sao đó thường hay xào với thịt bò , để bửa nào em mua cần tây về nấu thử xem sao , thì là em cũng biết ăn nhưng không hảo lắm ;D ;D ủa cá ám còn có tên gì nữa không chị My??? sao em không biết cá này , lần đầu tiên em nghe nói đó , chỉ đi để em nấu thử... ;D ;D hihihi có lẽ Thày nói bên Truyện Người Việt Alger 2 đó chị My , em nhớ "gồi " ( ngọng luôn ) Thôi thì Thày ăn không được thì không có rau nêm cũng chẳng sao...nếu bỏ vào Thày lại nói món chi mà dở rứa Chị My có nấu canh gà với thơm chưa? có giá vào càng tốt , vừa dễ nấu vừa ngon nữa Thày nấu món canh thơm với gà đi Thày ơi PTr |
|
Title: Re: Cá kho tộ, Thịt nướng, Dưa cải Post by CoiChay vào ngày 03. Nov 2008 , 22:26 wrote on 03. Nov 2008 , 15:48:
Rau om la rau gì ? :D Cuộc đời có những cái lạ . Chẳng hạn như tôi không thích giá nhưng khi ăn bắng xèo hay bánh khoái hay Bánh cuốn Đào Viên hay Canh chua thì vẫn phải có giá mới gọi là đủ bộ. Có một điều chắc chắn là không ăn được rau diếp cá . Chỉ ngửi là đã thấy tanh tưởi. Xứ này thiếu nhiều đồ quá nên chắc phải tính chuyện thiên đô đi xứ khác. Hôm nọ có hãng muốn mướn đi Indonesia, sau coi lại thì thấy chỗ đó chưa ổn định nguy hiểm quá. Ngay chót mũi của cái đảo gì dài dài đó. Chắc chắn là ở đó sẽ không có cái gì hết ngay cả internet cũng không có nữa. Cho nên đành phải bye bye Indo. Thân mến, CC :D PS. Tôi sẽ thử nấu canh gà với thơm theo đề nghị cô PTR xem sao. |
|
Title: Re: Cá kho tộ, Thịt nướng, Dưa cải Post by ngo_thi_van vào ngày 04. Nov 2008 , 03:19
Nghe cac em ban chuiyen nau canh chua ma vui qua !
Co cung chang biet o cho My co nhung thu rau om , rau ngot... gi do khong , nen cung chang biet ho goi bang gi ? Co cung it di cho nen chang biet ten . Co Van |
|
Title: Re: Cá kho tộ, Thịt nướng, Dưa cải Post by HoaiNguyen vào ngày 04. Nov 2008 , 04:26 wrote on 03. Nov 2008 , 15:48:
Chị Mỹ ơi. Chị nấu cá ám cho cả nhà thưởng thức nhé. Em thích món này...cá nấu với cần nước.... Chị Mỹ ơi cần nước mình làm dược mấy món phải không? -Muối dưa với bắp cải. - Cần xào thịt bò. P.S. Có phải cần nước còn gọi là cần ta có phải vậy không chị Mỹ? |
|
Title: Re: Cá kho tộ, Thịt nướng, Dưa cải Post by Thuc-Khanh vào ngày 04. Nov 2008 , 06:11 Phuong_Tran wrote on 03. Nov 2008 , 21:23:
Mấy chị ơi , sao có nhiều loại cần quá vậy? Em tưởng chỉ có 1 loại cần thôi chứ :-? Hình như cần tây thì cọng dài dài ,rất thơm thường xào với thịt bò & bánh phở phải không mấy chị? Còn cần nước là gì vậy , đây là lần đầu tiên em nghe chữ này đó :-? Em cũng giống Thầy vậy đó. Nấu canh chua chỉ bỏ me vô là thành canh chua rồi chứ chẳng bao giờ bỏ rau om (ôm ) hay ngò gai cả. Chắc người Huế ít ăn mấy thứ rau đó nên không thích bỏ vô. Thấy chị Phượng chỉ cách nấu canh chua hấp dẫn quá nên chắc cuối tuần này em sẽ bắt chước coi sao. Chị chỉ cách xào cà chua cho đỏ & um cá cho thấm thấy ngon quá. Cám ơn chị nhiều nha! Em dạo này tiến bộ lắm rồi vì đã tự làm được nước màu vàng thật đẹp để kho cá. Nhà em ai cũng..."lé mắt" hết trơn ;D ;D Nhưng có điều lạ là nước màu vàng chỉ rất đẹp với cá thôi còn thịt gà hay heo thì lại không ăn thua gì cả?? Răng lạ rứa Thầy hè? Thưa Dì Vân , con cũng hay làm nước màu cháy khét đắng lắm nhưng lại có màu đậm rất đẹp. Ăn hơi nhẫn nhẫn nhưng chẳng ai nhận ra là con làm hơi...lỡ tay hết nên cũng đỡ lắm ;) Khi nào Dì & Bác qua Canada chơi được con sẽ "mời" Bác & Dì món cá kho độc đáo Dì nha ! Dì qua con chơi sẽ được nghe con gái con nói giọng Huế cho Bà Dì nghe dễ thương lắm ! |
|
Title: Re: Cá kho tộ, Thịt nướng, Dưa cải Post by Dang My vào ngày 04. Nov 2008 , 19:15 Thuc-Khanh wrote on 04. Nov 2008 , 06:11:
Út LL ơi, My cũng nghe lần đầu. Có lẽ Hoài gọi cần nước là cần ta đó, vì cần ta trồng dưới nước. Không biết đúng không Hoài ? Quote:
Oh, vậy nhiều người cũng không ăn ngò ôm ngò gai luôn hả ? Vậy thày có đồng minh rồi, My hết dám trợn mắt ngac nhiên khi thày nói không biết ăn ngò ôm ngò gai :D Nhất là bi giờ lại có Út LL nói không ăn nữa thì My tịt luôn không dám chê ỉ eo thày nữa sợ đụng chạm Út :D Thật ra miền Bắc cũng có nhiều món canh chua không có ngò ôm ngò gai đâu. Nhưng tại đang nói canh chua cá kho tộ thì người ta nói đến canh chua kiểu miền Nam , là có ngò ôm ngò gai, bạc hà, đậu bắp. Quote:
PhưỢng nấu rất đúng điỆu đó, nấu canh gì cũng vậy, cá thịt gì là cũng phải "quay" lên ( xào) trước cho thấm , chứ bỏ vô nồi nước lõng bõng thì lạt lẽo. (Chữ "quay" này Bích Định và chị Thư có còn nhớ không ? :D ) Quote:
Hihi, lúc nào cầm màu đậm để kho thịt thì em cư" "lỡ tay" thêm một chút vậy đó :D |
|
Title: Re: Cá kho tộ, Thịt nướng, Dưa cải Post by Phuong_Tran vào ngày 04. Nov 2008 , 19:19 CoiChay wrote on 03. Nov 2008 , 22:26:
Chỉ gà với thơm và rau nêm thôi nha Thày , không có me , Thày cứ xắt hành là và ngò cho vào canh cũng được , ahhhhh bây giờ nói đến gà PTr lại thèm gà nấu canh lá giang , cả nhà mình có ai ăn món canh này chưa???? khỏi cần nêm me vi lá giang chua sẵn rồi PTr |
|
Title: Re: Cá kho tộ, Thịt nướng, Dưa cải Post by Dang My vào ngày 04. Nov 2008 , 19:23 HoaiNguyen wrote on 04. Nov 2008 , 04:26:
hihi, đây rồi, Hoài nói cũng nói cần nước là cần ta mà My chưa kịp thấy. Hoài đúng là bắc kỳ dzốn hả ;D cần ta muối dưa mau chua, như dưa giá của miền nam vậy. Cần ta xào thịt bò ngon hơn rau muống xào thịt bò, ăn dòn, ngọt và thơm ;) My cũng đang định đi chợ mua cần ta về nấu cháo ám, tuyến nước bọt làm việc hơi mệt ;Dquá ha Hoài. |
|
Title: Re: Cá kho tộ, Thịt nướng, Dưa cải Post by Phuong_Tran vào ngày 04. Nov 2008 , 19:25 ngo_thi_van wrote on 04. Nov 2008 , 03:19:
Thưa Cô Vân , Vậy Cô có hay nấu canh chua không??? Không có những rau om và ngò gai thì Cô nêm bằng rau gì??? PTr |
|
Title: Re: Cá kho tộ, Thịt nướng, Dưa cải Post by Phuong_Tran vào ngày 04. Nov 2008 , 19:31 Thuc-Khanh wrote on 04. Nov 2008 , 06:11:
Út Lí Lắc ơi , Vậy là lúc này Út " nâng cao tay nghề " nấu ăn rồi đó hả??? ;D ;D Ủa nhưng sao nước màu chỉ đẹp với cá còn thịt gà hay thịt heo lại chẳng ăn thua là sao nhỉ??? Lạ thật đấy , không có màu hay màu không đẹp? không có màu chắc tại em cho ít đường quá nên chẳng ăn thua gì???? PTr |
|
Title: Re: Cá kho tộ, Thịt nướng, Dưa cải Post by Dang My vào ngày 04. Nov 2008 , 20:00 CoiChay wrote on 03. Nov 2008 , 22:26:
:o Quote:
Dạ cái này thì My cũng chịu thua :-[ |
|
Title: Re: Cá kho tộ, Thịt nướng, Dưa cải Post by ngo_thi_van vào ngày 05. Nov 2008 , 03:28
Ua ! Thuc Khanh viet o dau ma Di khong doc dươc ? Trong tương lai co the Di se co hy vong di qua Vancouver deu deu . Thuc Khanh se dua Me den gap Di nhe . Di goi loi tham Me nhieu va tat cac cacccon nua . Bay gio Di phai di lam . keo tre roi .
Di Van |
|
Title: Re: Cá kho tộ, Thịt nướng, Dưa cải Post by HoaiNguyen vào ngày 05. Nov 2008 , 04:52 wrote on 04. Nov 2008 , 19:23:
Chị Mỹ ơi. Em là bắc kỳ nhưng lại sanh ở nam chị ạ. Canh cá ám ngày xưa ở VN bà nội em nấu cho tụi em ăn hoài nên em mới biết...còn cần ta hay cần nước mình ăn thì dòn ngọt...nhưng các cụ lớn tuổi thì lại kêu là nó dai quá không nhai dược.. Có phải cần tây còn có người gọi là cần tầu phải không chị? Phở xào thịt bò hay gà xào chung vớI cần tàu.... Rau om còn có tên là rau ngổ nữa chị Mỹ ạ. |
|
Title: Re: Cá kho tộ, Thịt nướng, Dưa cải Post by Thuc-Khanh vào ngày 05. Nov 2008 , 07:12 HoaiNguyen wrote on 05. Nov 2008 , 04:52:
Vậy thì em chỉ biết có cần tây thôi. Còn cần ta ra sao em không biết nữa. Nếu có thể bữa nào chị Phượng post hình cần ta cho em coi với nha! Chi Hoài nói rau ngổ thì em biết rồi. Có phải rau này người ta hay bỏ vào canh khoai mỡ không ạ? |
|
Title: Re: Cá kho tộ, Thịt nướng, Dưa cải Post by Dang My vào ngày 05. Nov 2008 , 08:30 HoaiNguyen wrote on 05. Nov 2008 , 04:52:
hihi, "bắc kỳ dzốn" là nói những người (như Út Lớn ;)) còn giữ giọng nói, cách nấu, dùng chữ , cách nói ... chứ đâu cần phải sinh ra ở miền bắc. My cũng sanh ở SG. My chi còn giọng nói, chứ My dùng chữ , nhất là cách nấu nướng thì 100% kiểu miền nam rồi. Quote:
Có câu 'Cần tái cải dừ" ( nhừ) mà , cần để hơi lâu là nó dai Quote:
Đúng rồi, Hoài nhớ dai thật. ;) Phở xào thịt bò là phải có cần tây. Rồi canh súp thịt bò khoai tây cà rốt , cũng phải có vài cọng cần tây mới có mùi thơm đúng kiểu ;) Quote:
Cái này lại đúng là bắc kỳ dzốn nữa :D Ngay cả mẹ My cũng từ lâu rồi không gọi là ngổ nữa :D |
|
Title: Re: Cá kho tộ, Thịt nướng, Dưa cải Post by Dang My vào ngày 05. Nov 2008 , 08:35 Thuc-Khanh wrote on 05. Nov 2008 , 07:12:
Út LL ơi, Chắc chắn em biết mà quên đó thôi, cần ta ở VN hay ăn lắm , em nhìn hình là nhận ra liền ;) Đúng là rau cho vào canh khoai mỡ đó ;) Ở Huế cũng gọi là rau ngổ hả em? :o Bây giờ My mới biết đó , cứ tưởng tiếng xa xưa của người bắc thôi, vì ra chợ mà hỏi rau ngổ thì ai mà biết ;) PS : chiều nay nếu My mua được cần ta sẽ chụp , còn không thì đó là việc của chị Phượng 8-) ;D |
|
Title: Re: Cá kho tộ, Thịt nướng, Dưa cải Post by HoaiNguyen vào ngày 05. Nov 2008 , 09:06 Thuc-Khanh wrote on 05. Nov 2008 , 07:12:
Út LL à. Rau om = ngò ôm = ngổ. Em muốn gọi tên gì cũng dược. |
|
Title: Re: Cá kho tộ, Thịt nướng, Dưa cải Post by Phuong_Tran vào ngày 05. Nov 2008 , 13:07 wrote on 05. Nov 2008 , 08:35:
Hi hi Chị chụp hình luôn dùm em cho út Lí Lắc thấy đi , hình như cần ta th`i chỉ nhỏ hơn , ốm hơn cần tây thôi còn lá th`i giống y chang , mùi vị th`i cũng có khác 1 chút ha Chị MY??? Đúng rồi em cũng nghe người Bắc ở đây còn gọi rau om là rau ngổ nhưng cũng ít người sử dụng lắm à rau ngổ tiếng Anh là coriander Thày ơi ( kiu lớn vầy Thày mới nghe ;D ;D ) PTr |
|
Title: Re: Cá kho tộ, Thịt nướng, Dưa cải Post by ngo_thi_van vào ngày 05. Nov 2008 , 18:34
Phương Tr oi ,
Coriander la rau ngo` chu khong phai rau ngo^? dau em . Chac rau ngo^? cung la mot loai rau ngo` ? Co Van |
|
Title: Re: Cá kho tộ, Thịt nướng, Dưa cải Post by anh_thu_Tran vào ngày 05. Nov 2008 , 22:54 ngo_thi_van wrote on 05. Nov 2008 , 18:34:
Thưa cô ,rau ngổ (dấu hỏi ) là rau om hay rau ôm dùng để nấu canh chua hay nấu canh khoai mỡ đó cô ,còn coriander là cây ngò (dấu huyền ) mà người Bắc còn gọi là rau mùi,thường thấy trong hầu hết các món cần dùng hành ngò vừa trang trí vừa cho thơm.; |
|
Title: Re: Cá kho tộ, Thịt nướng, Dưa cải Post by anh_thu_Tran vào ngày 05. Nov 2008 , 23:05 Phuong_Tran wrote on 05. Nov 2008 , 13:07:
Phượng ơi em nói một hồi loạn xà ngầu hết rồi em à.Cần tây hay celery là cây to nhất trong mấy loại cần.thân của nó hơi có khứa và các bẹ lá ôm vào nhau hơi dẹp.Loại cần này bây giờ ở VN cũng trồng khá nhiều rồi và thường xuất xứ từ Đà lạt.Ngày xưa không thấy bán tại SG.Còn cần tàu thì cây nhỏ hơn có lá gần giống như cần tây nhưng cọng lá nhỏ và cứng hơn thường có mùi nồng hơn là cần tây.Cần Tàu cũng như cần tây cùng dùng để xào thịt bò ,phở........ Còn cần ta thì hoàn toàn khác hẳn vì loại cần này phải trồng trong nước nên thân của nó bọng và có đốt.Thường có rất nhiều rễ mọc ra từ các đốt cuối của cây.Rau cần này dùng để xào thịt bò cũng như để nấu món cá ám hoặc để ăn với cháo vịt thì số một. Không biết chị nói như vậy có rõ hơn chưa ha Phượng.Điệu này chị phải đi chợ mua về chụp hình cho các em phân biệt quá.Mỹ ơi em đi chợ chưa????? hôm nay nhà cửa vắng tanh...chị cứ tưởng em lo đi chợ mua cần cho Phượng xem đấy chứ. ;) Hỏng lẽ cả nhà mình hôm nay đều nghỉ xả hơi để ăn mừng tông tông mới :-? :-? :-? |
|
Title: Re: Cá kho tộ, Thịt nướng, Dưa cải Post by Phuong_Tran vào ngày 05. Nov 2008 , 23:44 ngo_thi_van wrote on 05. Nov 2008 , 18:34:
Thưa Cô Vân , Em thấy trong tự điển ghi như vậy ạ , em có tìm rau ngò thì thấy cũng ghi luôn là Coriander Cô ơi.... PTr |
|
Title: Re: Cá kho tộ, Thịt nướng, Dưa cải Post by Phuong_Tran vào ngày 05. Nov 2008 , 23:50 anh_thu_Tran wrote on 05. Nov 2008 , 23:05:
Chị Anh Thư ơi ;D ;D ;D Cám ơn Chị nhen , bữa nay thì em " gõ gồi " , vậy là em đã kêu nhầm rồi ạ , Cần tây bây giờ có bán nhiều rồi chị ạ , chợ nào cũng có , vậy là em thường nấu canh ngót gồm có cá biển và cà chua với lại cần tàu ạ , loại cần này mọi người hay dùng nhiều nhất , còn cần ta chị nói ở trên thì em gọi là cần nước , em chỉ xào với thịt bò thôi ... ;D ;D ;D PTr |
|
Title: Re: Cá kho tộ, Thịt nướng, Dưa cải Post by CoiChay vào ngày 06. Nov 2008 , 02:42 wrote on 05. Nov 2008 , 08:35:
Good idea chị Mỹ . Chị chụp hình (một cách rõ ràng) các loại rau cỏ của mình và nếu hay hơn nữa lại có thêm bằng tiếng tây tiếng U (tôi độ chừng tiếng U là tiếng UK hay US ;D) thì rất tiện cho việc xách hình và tên đi hỏi . Thân mến, CC :D |
|
Title: Re: Cá kho tộ, Thịt nướng, Dưa cải Post by BichDinh vào ngày 06. Nov 2008 , 04:00 CoiChay wrote on 03. Nov 2008 , 00:02:
Thưa Cô Vân, cùng thầy CCCC. - Nấu canh chua không có cá thì thay bằng tôm tươi hay thịt gà cũng được đó thầy ạ. Anh nước dừa không thích ăn cá, kỵ ăn tôm, nên út lạc đà nấu thịt gà. Cũng lành. - Hành lá bên thầy không có thì có thể thay vào bằng Chive cũng được mà. Chive có lẽ dễ tìm hơn ở các siêu thị địa phương. Hôm trước đi chợ thấy có Chive nên chụp hình đem về cho thầy xem đây ạ : Lúc thái ra giống như hành lá : - Bạc Hà hay Dọc Mùng tiếng Anh gọi là Elephant Ear Mammoth, hay Dasheem. Ở tiệm bày bán hình ảnh như thế này : Còn cây Dọc Mùng thì như thế này : - Giá sống thì thầy có thể trồng lấy để ăn. Trồng giá rất vui và dễ lắm, chỉ có mỗi ngày phải tưới nước cho ẩm ướt thôi. Thầy có thể xem cách làm ở youtube dưới đây cũng hơi giống út lạc đà. Thầy xem đi nha: http://www.youtube.com/watch?v=Dz3pP85pfCs - Rau Om hay Ngò Om là rau Ngổ đó thưa thầy. Tiếng Anh là Rice Paddy Herb. Ở siêu thị địa phương, có thể thầy sẽ tìm được lọ Cumin ở khu bán gia-vị. Nấu một tô to canh chua thày chỉ cần cho vào 1/8 thìa cafe Cumin là có mùi vị canh chua ngay. Loại thực vật này có mùi vị rất đặc biệt nên thầy hãy cho một ít vào và nếm trước, thích thì cho thêm nữa. Còn hình lọ Ground Cumin đây ạ : Hình rau Ngổ hay Ngò Om : - Ngò Gai tiếng Anh là EryngiumFoetidum. Còn gọi là Sawtooth, Saw-leaf herb, hoặc Culantro. Nhưng hình như thầy không thích ăn loại rau này phải không ạ : Thưa Cô Vân, em tìm được tên của Rau Ngót cho Cô luôn đây ạ , tiếng Anh gọi là Phak Waan, danh-từ của thực vật học là Euphorbiaceae, cùng một loại sinh vật học tên là Sauropus Androgynous. Nhưng phải nhìn đúng hình mới chắc chắn ạ : Lá rau ngót non để nấu canh: Cây rau ngót : Canh rau ngót nấu tôm tươi bầm : Và đây là hình cần ta: Hy vọng trả lời được một hai câu hỏi của Cô Vân và thầy CCCC . Happy cooking! BichDinh |
|
Title: Re: Cá kho tộ, Thịt nướng, Dưa cải Post by BichDinh vào ngày 06. Nov 2008 , 04:18
Cả nhà còn nhớ liễn dưa chua này của út lạc đà không?
Thật không ngờ liễn dưa vàng um, chua chua, vừa đủ mặn thật là ngon. Đâu biết lại nhiều thế nữa, nên ăn sống chấm nước mắm ớt đã đời rồi mà vẫn còn nhiều quá và dưa lại bị chua hơn nữa, nên út đem nấu canh thịt bò với gừng. Ôi cũng ngon tuyệt. Trời ở ngoài hơi lành lạnh, ăn bát canh dưa chua thịt bò, vừa chua chua vừa cay cay, oh là la.... ăn quên chết. (Dùng chữ của Cô Thu) Happy eating! :) |
|
Title: Re: Cá kho tộ, Thịt nướng, Dưa cải Post by Thuc-Khanh vào ngày 06. Nov 2008 , 04:54 BichDinh wrote on 06. Nov 2008 , 04:00:
Cám ơn chị Út Lớn đã chụp hình và giải thích thật tỉ mỉ về các loại rau hành. Em chưa được ăn canh rau ngót bao giờ hết nhưng bây giờ nhìn tô canh rau này thấy ngon quá ;) Làm rau này chắc là cực lắm hả chị? Vì em thấy chỉ có lá trong tô canh thôi chứ không có cọng. Như vậy mình phải cắt từng cọng lá ra hả? Mệt quá há :D Em chỉ thích làm món rau nào lẹ lẹ thôi. Như cải thì chỉ việc lấy dao cắt cả bó cải làm 3 là xong ngay. ;D ;D Quote:
Ồ , cái này là cần ta đó hả chị. Vậy mà em cứ tưởng là cần tàu chứ :-? |
|
Title: Re: Cá kho tộ, Thịt nướng, Dưa cải Post by ngo_thi_van vào ngày 06. Nov 2008 , 05:12
Em Bich Dinh oi ,
Lau lam roi moi thay em viet thu cho Co. Cam on em nhieu lam , em giai thich va dua chung co that la chinh xac. Trươc em co hoc pharmacy khong ma gioi ve ten cac loai thuc vat nay vay ? Em noi nau canh dua voi thit bo , nau nhu the nao , chi cho Co dươc khong? Thương thi dua chua roi la Co nau voi tau hu chien , an cung ngon , Co chua tương tương dươc dua chua nau voi thit bo. Con canh rau ngot sao no giong nhu canh mong toi , no cung nhot nhot nhu vay phai khong? May hop ground cumin co ban o cho My khong ? va rau gi ma em noi nhu hanh la ban trong lo nhu vay cung co ban o tiem My? an vao mui vi co giong hanh la khong? Cam on em nhieu lam nhe. Co Van |
|
Title: Re: Cá kho tộ, Thịt nướng, Dưa cải Post by BichDinh vào ngày 06. Nov 2008 , 06:29 Thuc-Khanh wrote on 06. Nov 2008 , 04:54:
Út LL ơi, chị nghĩ cần ta hay cần tầu cũng có cùng một hương vị giống nhau. Xem hình này cho rõ: Miễn sao không phải là cần tây này, có mùi vị khác: Từ dạo 75 đến giờ chị mới ăn lại canh rau ngót khoảng một năm nay khi có bán ở chợ VietNam bên Virginia. Hễ cứ nhìn thấy thì chị mới nhớ đến chuyện ngày xưa ra thế nào. Câu hỏi về bát canh rau ngót toàn là lá của út LL thật hay đó. Làm chị nhớ ra rằng khi làm rau thì một tay cầm lấy cuống thân của nhánh rau, còn tay kia thì tuốt lá rau thẳng một mạch xuống ngọn nhánh rau là xong. Khi rửa rau thì nhóm từng cụm rau vào lòng bàn tay mà bóp hoặc chà xuống rổ cho rau bị nhầu và mềm. Lá rau ngót ít mềm mại hơn các lá rau khác nên phải bóp nhầu thì khi nấu thành canh, lá mới quyện vào nhau cùng những hạt cơm nhỏ trong bát mà và ăn thật thích. Nếu không vò rau cho nát, lá rau trông đẹp mắt khi đã nấu thành canh, nhưng khi và cơm ăn thì rau và cơm rời nhau trong miệng, làm người ăn có cảm tưởng lọng cọng, không biết phải cắn vào rau trước hay cơm trước. Thân lá mỏng như giấy, nằm ngang, rời rạc nhau, không có cái chiều dầy để người ăn được thưởng thức cái thú cắn phập xuống để nhận biết được cái hương vị của món ăn trong miệng. Có lẽ do đó mà rau ngót mới được vò nhầu trước khi nấu. Mỗi khi thấy có bán rau ngót chị mua về nấu với giò sống thôi, nhanh, tiện, và lành. Canh rau ngót ăn cơm chung với cà pháo muối trộn nước mắm tỏi ớt thì hết xấy, út LL có biết không? Lạc đà ăn rau ngót. |
|
Title: Re: Cá kho tộ, Thịt nướng, Dưa cải Post by BichDinh vào ngày 06. Nov 2008 , 06:51 ngo_thi_van wrote on 06. Nov 2008 , 05:12:
Thưa Cô ạ, Cô khoẻ không Cô? Em thấy Cô hỏi thầy CCCC nên em đã tìm trên Internet rõ ràng rồi mới thưa cùng Cô đó ạ. Em sẽ viết lại em nấu canh dưa chua làm sao để Cô nấu thử, xin Cô chờ em nộp bài sau ạ. Thưa Cô, canh rau ngót thì không nhớt nhưng rau mồng tơi thì nhớt nhớt ạ. Cái hộp Ground Cumin có bán ở chợ Mỹ ạ. Còn lá Chive giống như hành lá cũng có bán ở chợ Mỹ luôn. Lá Chive có mùi vị nhẹ nhàng hơn hành lá, nhưng giá cả thì lại đắt hơn, có chỗ bán đắt gấp đôi giá hành lá. Em viết xuống cách nấu canh dưa chua thịt bò xong sẽ gửi cho Cô ngay ạ. Thương kính, Em BichDinh |
|
Title: Re: Cá kho tộ, Thịt nướng, Dưa cải Post by Dang My vào ngày 06. Nov 2008 , 16:44
Cả nhà ơi,
My bây giờ 7pm rồi mới đi chợ về thì đã thấy Bích Định đi chợ chụp hình đầy đủ từ sáng sớm rồi. Hôm nay nghỉ làm đi chợ chụp rau hả Út La Đà. :D Chị Thư với Hoài nhớ đúng cần ta còn gọi là cần nước đó Út La Đà ơi . Mùi cần ta hoàn toàn khác mùi cần tàu và celery. Trời vancouver 2 hôm nay mưa gió tầm tã mà chờ hoài cũng chẳng hết mưa nên My cứ đi chợ vì nhớ món cá ám quá ( Hoài vòi ăn :D ). My chụp buổi tối không rõ nhưng cứ mang lên thêm cho Út LL, Phượng và thày xem để phân biệt 3 loại cần : trong cùng là cần tàu, giữa là cần ta, ngoài cùng là celery bên này (dịch là cần tây) Ngày xưa ở VN chưa có trồng celery, nên cần tàu còn được gọi là cần tây. http://i4.photobucket.com/albums/y130/Dangmy/can007.jpg?t=1226028619 hình này My chụp thêm luôn rau ôm và ngò gai. Hoài ơi, Ngày mai sẽ có cháo cá ám mời cả nhà nhé ;) PS: My chụp thêm 1 tấm riêng rau ôm cho anh 4C nhìn cho rõ hơn http://i4.photobucket.com/albums/y130/Dangmy/my012.jpg?t=1226031750 |
|
Title: Re: Cá kho tộ, Thịt nướng, Dưa cải Post by ngo_thi_van vào ngày 06. Nov 2008 , 16:44
Em Bich Dinh oi .
|
|
Title: Re: Cá kho tộ, Thịt nướng, Dưa cải Post by ngo_thi_van vào ngày 06. Nov 2008 , 17:02
Co dang viet thu cho Bich Dinh thi tu nhien thu bien mat , hoa ra la luc do Dang My da viet xong cho bich Dinh va dang goi vao trươc Co , nen thu cua Co cung bay vao theo chang ?
Co cam on em Bich Dinh nhieu lam da hua se goi cach thuc nau canh dua chua thit bo , hay thit bo kho voi dua chua ? cho Co . Co van khoe em a . Nhin may tam hinh Dang My goi , Co co nhin thay can ta hay con goi la can nươc phai khong em ? [ Thay bao vay ] con can Tau lai la thu khac nua , sao ma lam thu can vay ? Can ta Thay rat thich an , nhung Co thi chiu khong dươc vi no co mui nhu ao quan do ! Thay cu la Co la phai noi can ta thom chu sao lai bao la hoi ! Cung nhu Co khong an dươc rau diep ca , tanh lam chiu khong noi . Co nhieu ngươi lai thich lam . Co Van |
|
Title: Re: Cá kho tộ, Thịt nướng, Dưa cải Post by Dang My vào ngày 06. Nov 2008 , 17:28 ngo_thi_van wrote on 06. Nov 2008 , 17:02:
Kính thưa cô Vân, Thày thích cần ta vậy không biết thày có thích món cá nấu ám không ạ ? Hôm nào Cô nấu cá ám làm surprise cho Thày đi Cô ;) |
|
Title: Re: Cá kho tộ, Thịt nướng, Dưa cải Post by Phuong_Tran vào ngày 06. Nov 2008 , 17:30 wrote on 06. Nov 2008 , 16:44:
Chị MY nói đúng đó , lâu nay em vẫn xem cần tàu là cần tây ( còn tên gọi là cần tàu thì em mới biết ngày hôm qua do chị Anh Thư nói ) , còn cần tây ( celery ) thì sau này mới có được gọi là cần Đà Lạt hihihi làm em cứ nói loạn xà bần lên bữa nay thì "thông "rồi , còn cần ta thì em cứ gọi là cần nước , loại cân này không phải muốn mua là có đâu , chỉ có cần tàu là thông dụng thôi , thật sự em cũng chẳng nghe người ta gọi là cần tàu ( nên chẳng biết ) Cám ơn chị My và Út Bích Định đã post hình đầy đủ các loại cần nhé , à Út Bích Định còn biết nấu canh rau ngót nữa chứ , khi nào chị Phượng lười biếng vò lá bồ ngót thì chị đem đi xào trước sau đó mới đồ nước vào nấu canh , lá cũng rất mềm dễ nhai không dai đâu PTr |
|
Title: Re: Cá kho tộ, Thịt nướng, Dưa cải Post by Dang My vào ngày 06. Nov 2008 , 17:34 BichDinh wrote on 06. Nov 2008 , 04:18:
Hihi, hôm nọ My có nói khi dưa chua rồi em muốm hãm lại thì bỏ vô tủ lạnh, kẻo chua quá ăn không kịp, còn không thì nấu canh dưa thịt bò, ăn quên chết thật ha :D |
|
Title: Re: Cá kho tộ, Thịt nướng, Dưa cải Post by Dang My vào ngày 06. Nov 2008 , 21:28 Phuong_Tran wrote on 06. Nov 2008 , 17:30:
PhưỢng à, Hồi xưa cần là loại rau rất thường, đâỳ ngoài chợ mà bây giờ hiếm hả em ??? :o |
|
Title: Re: Cá kho tộ, Thịt nướng, Dưa cải Post by anh_thu_Tran vào ngày 06. Nov 2008 , 21:44 wrote on 06. Nov 2008 , 21:28:
Mỹ à ,ngày xưa ruộng rau muống cũng đầy rẫy......bây giờ rau muống phải trồng trên cạn giống như bên này rồi.....do đó truyện rau cần nước hiếm hoi bây giờ là chuyện thường thôi em à.Nếu trồng trong nước dơ như ngày xưa thì bị chê không ai dám ăn đó mà.VN lúc này có hai loại rau: rau xanh sạch thì bán tại siêu thị lớn bỏ trong từng bọc nylon đàng hoàng ,còn rau bình thường bán ngoài chợ.Bây giờ người đi chợ cũng hay tìm rau sạch để mua nữa. |
|
Title: Re: Cá kho tộ, Thịt nướng, Dưa cải Post by anh_thu_Tran vào ngày 06. Nov 2008 , 21:45
Gần 1 giờ sáng rồi mà Mỹ điệu vẫn chưa đi ngủ hả.Nhớ giữ sức khoẻ nha cô em.
|
|
Title: Re: Cá kho tộ, Thịt nướng, Dưa cải Post by CoiChay vào ngày 07. Nov 2008 , 01:02
Hello quí vị.
Sáng hôm nay, một buổi sáng đầy sương thu và gió lạnh... và không gian có những đám mây bàng bạc : tôi đi chợ Mồng Một Tháng Năm. Đây là chợ rau cải, thịt cá lớn nhất ở Alger, một loại chợ tương tự như chợ Bến Thành nhưng có lẽ tệ hơn Bến Thành nhiều. Chỉ có điều nó lớn hơn Bến Thành thôi. Tôi đã mua được Celery để thế bạc hà . Mua được một gói bột Cumin (quên chưa cám ơn hai vị Út Lớn và Chị Mỹ Đ. (Đặng chứ không phải là Điệu xin được nói rõ ;D, nhờ có hai vị mà tôi bây giờ có thể đối đáp với người chuyện rau cỏ một cách hùng dũng được rồi !). Mua được trái thơm, mắc ơi là mắc 4,5 US$ ! Không thấy đậu bắp, ai có hình đậu bắp xin đưa lên. Nhờ mấy tấm hình mà tụi ở đây đã identify được Celery là đọc là "bled". Chiều nay di làm về sẽ mua cá, một nửa làm kho tộ, một nửa làm canh chua, tuy có thiếu mấy thứ như giá chẳng hạn nhưng không sao, ăn thiếu đã quen ! À, đi chợ kỳ này có chuyện đặc biệt : Gặp hai người đàn bà người bắc đặc sệt. Tôi có chào hỏi và hỏi thăm xem họ có biết có restaurant VN hay cửa hàng VN hay không thì câu trả lời cho cả hai là negative. Họ cho biết người Việt ở đây chừng 50 gia đình. Theo tôi đoán là có liên hệ xa gần với toà đại sứ VN. Tôi không inssist làm quen và cũng không hỏi tên tuổi nhưng có lẽ tôi bị mất điểm nhiều khi gọi hai người là ... bác ! Chơi với con nít quen rồi bây giờ thấy mấy người này mình cứ ngỡ như mình vẫn còn trẻ ... Chết thật ! Thân mến, CC |
|
Title: Re: Cá kho tộ, Thịt nướng, Dưa cải Post by ngo_thi_van vào ngày 07. Nov 2008 , 03:55
My oi ,
Em noi ca a'm la ca gi vay ? Bay cho Co di , Co se cho Thay mot ngac nhien thich thu .Dao nay Co nau an cung dươc moi ngươi khen lam roi , co em cua Co bao voi moi ngươi la Co biet nhieu mon ngon lam , dau co ngo la Co hoc tu cac em . O+` ma dung cho CCCC biet vu nay ma " bat mi " mat thoi . My oi , hai vo chong ngươi em cua Co da don qua Vancouver roi day , the la trong tương lai Co co hy vong se di Canada vai lan .Thich thi noi vay thoi cung con cho " thien thoi dia loi " da . Co Van |
|
Title: Re: Cá kho tộ, Thịt nướng, Dưa cải Post by BichDinh vào ngày 07. Nov 2008 , 06:31 ngo_thi_van wrote on 06. Nov 2008 , 17:02:
Hí..hí... Thưa Cô Vân, em không biết diễn tả mùi cần ta, bây giờ nghe Cô tả thấy ngộ quá. Anh nước dừa nhà em cũng không thích ăn cần ta. Em ăn được rau diếp cá, thưa Cô, ngoài cái mùi hơi nồng còn có vị chua chua của rau nữa ạ. Thưa Cô, bây giờ em kể chuyện em nấu canh dưa chua của em đây ạ : Canh Dưa Chua Nấu Thịt Bò À La Lạc-Đà :) Vật liệu: - 1 bát thịt bò nạc, thái miếng nhỏ độ 4cm, ướp trước 15 phút + 1 table spoon nước mắm + 1/10 tea spoon tiêu + 1/4 tea spoon đường. - 1 bát cà chua chín đỏ, bổ trái cà chua ra làm 8. - 3 bát dưa chua, thái miếng nhỏ vừa ăn. - 1 bát nước dưa chua. - 2 bát nước chicken broth - 3 bát nước lã. - 1 tea spoon bột nêm gia vi. - 1 tea spoon củ hành tím thái nhỏ. - 2 table spoon gừng thái mỏng. - 1 trái ớt tươi thái xiên xiên cho đẹp. - 2 table spoon hành lá thái nhuyễn. - 1 table spoon ngò (mùi) thái nhuyễn. Bắt đầu vào bếp. Thái thịt bò và ướp với gia vị trước rồi để qua một bên. Trong khi thịt bò được ướp thì bắt đầu thái dưa, cà chua, hành, v..v... Bếp để lửa medium. Cho vào nồi ít dầu ăn để xào hành tím thái nhỏ cho thơm. Hành thơm vàng cho thịt bò vào xào cho chín đều không còn đỏ trên mặt. Cho cà chua + dưa chua + bột nêm gia vị + gừng vào trộn đều. Đậy vung nồi cho dưa sôi lên độ 3 phút. Cho nước dưa chua + chicken broth + nước lã vào nồi trộn đều. Có thể vặn lửa cao hơn cho nước canh sôi lên. Sau khi nồi canh sôi lên thì để nhỏ lửa lại - thấp hơn medium - đun thêm 20 phút. Sau 20 phút đó thì có thế nêm nếm thêm cho vừa vị chua hay mặn. Chẳng hạn như cho thêm nước dưa chua hoặc cho thêm muối hoặc bột nêm gia vị. Thích canh ngọt thì cho thêm đường. Người bắc nấu ăn không quen ăn ngọt nhưng em phải cho ít đường vì chồng và con đã quen với vị ngọt của thức ăn. Đun thêm 5, 10 phút nữa thì có thể ăn được. Canh dưa chua khi đun càng lâu thì dưa càng ra nước chua khiến hương vị đậm đà hơn. Canh này khi nấu xong thì nước canh chỉ nên ngập qua dưa 3cm thôi. Canh có mầu nâu nâu đỏ đỏ quyện thơm mùi gừng cùng với vị cay cay của ớt tươi, chan canh dưa này vào cơm ăn rất ngon và cũng rất tốt cho bộ tiêu hóa của người lớn tuổi vì chất men chua của dưa. Thưa cô Vân, canh dưa chua nấu xong rồi ạ. Em hy vọng Cô sẽ có một tô canh dưa ngon miệng. Thương kính, Em BichDinh |
|
Title: Re: Cá kho tộ, Thịt nướng, Dưa cải Post by Dang My vào ngày 07. Nov 2008 , 08:01 anh_thu_Tran wrote on 06. Nov 2008 , 21:45:
hihi, lúc em viết là chưa đến 12:30am mà chị, sau đó em đi ngủ liền nên không đọc được chị cằn nhằn :P ;D |
|
Title: Re: Cá kho tộ, Thịt nướng, Dưa cải Post by Dang My vào ngày 07. Nov 2008 , 08:40 ngo_thi_van wrote on 07. Nov 2008 , 03:55:
Kính thưa Cô Vân, Cá ám không phải là tên loại cá cô ạ, có lẽ lđúng ra phải goị là cá nấu ám. Món cháo cá ám nếu ăn đúng kiểu như ở VN thì cũng cầu kỳ lắm, nên em rất thích mà lâu lắm rồi không ăn. Ở nhà em từ mẹ em và cả mọi người đều rất ít ăn cá, nhất là không ai thích ăn cháo cá nên bao nhiêu năm em cũng không nấu, nhưng em vẫn nhớ hồi xưa bố em còn sống em hay được ăn vì bố em rất thích món này. Chỗ Cô có cần ta không ạ? Cá ám cần nhiều rau nhưng cần ta là chính, có thể gia giảm các rau khác, nhưng thiẾu cần ta thì không thành vị được. Hôm qua em đọc Cô tả mùi cần ta làm em ngạc nhiên vì chưa nghe bao giờ , rồi em cứ cười hihihi mãi :D Hôm qua mua về cùng cứ đưa lên mũi hít hà mãi khÔng biết sao mà lại thành mùi quần áo dơ :D ;D Thế ra mùi cần ta cũng là loại nặng như mùi sầu riêng , có người phải bịt mũi chạy chứ không thể chịu nổi. Vậy mà Cô phải nấu thì làm sao Cô nấu được, khổ cho Cô quá đi mất :-/ Quote:
Gia đình chị Oanh đã sang Vancouver bao giờ thế Cô? :o Em không nhận được tin gì cả, sau khi trả lời email chị Oanh hồi tháng 7,8. Chắc anh chị đang ở nhà em anh Đức để tìm nhà phải không ạ. Cô có số phôn không để em phôn hỏi thăm. Nghe Cô nói sẽ đi Vancouver nhiều lần làm em mừng lắm. |
|
Title: Re: Cá kho tộ, Thịt nướng, Dưa cải Post by Phuong_Tran vào ngày 07. Nov 2008 , 13:56 anh_thu_Tran wrote on 06. Nov 2008 , 21:44:
Chị Anh Thư nói đúng đó chị Mỹ ơi , em thường đi chợ ở siêu thị , lúc trứng và thịt gà " có vấn đề " thì chỉ mua 2 thứ này ở siêu thị th`i có vẻ chắc ăn nhất chứ thực sự không dám mua ở ngoài chợ ( vậy mà Ba của em cũng không chịu ăn ) Mọi người bây giờ chuộng đi chợ ở siêu thị lắm nhất , mọi thứ đều chắc ăn hơn ở bên ngoài chợ và lại hay được tặng quà thêm ( hàng bày bán ở ngoài chợ giống y như vậy nhưng quà kèm theo bị " bốc hơi " rồi ;D ;D )nhưng có những lúc thiếu cái gì đó thì chạy ra chợ là nhanh nhất Cần nước quả thật em chẳng thấy chị ạ , nó có theo mùa không nhỉ , để chút nữa đi chợ em tìm xem.. PTr |
|
Title: Re: Cá kho tộ, Thịt nướng, Dưa cải Post by Phuong_Tran vào ngày 07. Nov 2008 , 13:59 CoiChay wrote on 07. Nov 2008 , 01:02:
Thày ơi là Thày , Thày nói chơi với con nít quen rồi ý của Thày là bọn em đó hả ????? ;D ;D ;D Đọc bài này của Thày cứ cười tủm tỉm mãi sau đó thấy chưa thoải mái phải cười ha ha mới xong ;D ;D PTr |
|
Title: Re: Cá kho tộ, Thịt nướng, Dưa cải Post by Phuong_Tran vào ngày 07. Nov 2008 , 16:41 ngo_thi_van wrote on 07. Nov 2008 , 03:55:
Cô Vân ơi , Dể em dặn Thày CCCC đừng đọc bài post này của Cô ;D ;D ;D PTr |
|
Title: Re: Cá kho tộ, Thịt nướng, Dưa cải Post by Phuong_Tran vào ngày 07. Nov 2008 , 16:47 wrote on 06. Nov 2008 , 21:28:
Sáng nay em đi chợ đã thấy có chỗ bán cần nước rồi chị ơi nhưng...chưa mua , bữa nay em nấu món canh chua ngót ( tức la `không chua lắm ) , em nấu cá ngân với cần tàu và cà chua... nấu xong rồi ngon lắm chị ơi ( mèo khen mèo dài đuôi ) Em tìm hoài bài của chị Anh Thư hay chị nào nói là ở nhà mình bây giờ cứ ăn những món ăn giống nhau , dạ, chị cứ tưởng tượng đi , nhà LVD ở Vancouver hay Mỹ hay Úc hay VN cũng đều có 1 hủ dưa chua ở nhà và ăn canh dưa chua quên mệt... vui lắm chứ , hén????? Tháng 11 này cả nhà mình ăn món chi đây???? Hay là cả nhà đều ăn các món ăn có rau cần tàu , cần tây và cần nước???? PTr |
|
Title: Re: Cá kho tộ, Thịt nướng, Dưa cải Post by ngo_thi_van vào ngày 07. Nov 2008 , 17:59
Em Bich Dinh oi ,
Cam on em that nhieu da chiu kho ghi cho Co day du cach thuc nau mon canh dua thit bo nay . The nao Co cung se thi nghiem . Neu canh dua nay an khong het de lai co dươc khong ? chu nha Co chi co 3 ngươi an ma nau nhu the nay chac chan la khong lam sao an het dươc ca dau . Co xin loi da ta cai mui vi cua rau can ta , nhung ngươi nao thich an rau nay chac chan se phat y ! Em co the cho Co biet bot nem gia vi la dung bot nam dươc khong ? Co nau thương hay lay bot nam de nem them trong rau cai day . hay la no co mot thu bot nem gia vi rieng ? Bay gio chac em di ngu roi , chuc em ngu ngon nhe . Co mon gi ngon , bay cho Co luon . Co Van |
|
Title: Re: Cá kho tộ, Thịt nướng, Dưa cải Post by ngo_thi_van vào ngày 07. Nov 2008 , 18:15
Em My oi ,
Ban nay den nha be Quyen , Co co mươn chau cai computer mo ra de cho chau xem cai hinh cua chau luc con be , chau cươi thich lam . Co khong tra loi dươc vi khong co thi gio , phai di ra lien . Bay gio ve nha Co moi tra loi cho em day va nhan tien cho em so d.thoai cua Tri va Oanh , hai vo chong da thue dươc apartment cung du tien nghi . Nghe noi o gan benh vien , cho bua , tiem an [ khong co tiem VN ] . Con mon ca am cua em , em cu chi cho Co , Co nau ma khong an cung dươc , Thay thich la dươc roi . nhung ket mot cai la cho Co o xa cho VN , nen khong co nhung thu rau do . Cam on em trươc . Phương Tr oi , Em lam sao cam CCCC dung doc thi gang cam cho Co . Co Van |
|
Title: Re: Cá kho tộ, Thịt nướng, Dưa cải Post by Dang My vào ngày 07. Nov 2008 , 21:02 ngo_thi_van wrote on 07. Nov 2008 , 18:15:
Kính thưa Cô Vân, Hình mới vừa post trông bé Quyên giống Cô Thu quá phải không thưa Cô ? Em nghe chi Oanh bảo chị sẽ sang rồi mới tự tìm nhà cho ứng ý, vậy chắc chị đã sang đây cả tháng rồi ạ? Quote:
Em lỡ bày ra rồi bây giờ sợ bị Cô mắng là chỉ nấu nướng gì mà không có cân đo đong đếm gì cả, nhưng em cứ viết đại nha Cô :P Món cá ám ăn như kiểu ngày xưa ở Vn cũng lủng củng lắm ạ, dù đi chợ chỉ có thế này thôi : - các thứ rau : tần ô, cần ta, cần tàu, thì là, hành lá - một con cá lóc thật tươi ( còn giãy đành đạch :D) - thịt ba rọi luộc thái chỉ ( bây giờ nên lờ đi ạ ) Cháo nấu bằng gạo tẻ có pha gạo nếp ( 2 tẻ 1 nếp ). Cho vào cối giã cho gạo vỡ ra để nấu cho thật nhừ, sao cho nồi cháo sánh như có hồ mà vẫn lỏng lỏng, không đặc quá. Cá làm sach sẽ, vẫn để nguyên con, ướp với nước mắm ngon, hành củ băm nhuyễn, tiêu. Khi cháo chín thì bỏ cá vô cháo. Nồi phải rộng đủ để nguyên con cá vô khỏi bị cong queo hay gãy. Cá chín tới vớt ra cái đĩa bầu dục, chung quanh con cá có lớp hồ cháo bao lấy để cá khỏi bị khô mặt. Rắc thì là lên mặr cá, và hành trần xếp chung quạnh. (Nhà bác em có rắc trứng tráng mỏng thái chỉ cho đẹp nữa, nhưng nhà em không làm vì bố em chê mùi trứng làm át mùi cá ) Chuyển cháo sang cái nồi cơm điện hay lẩu để giữ cho cháo luôn sôi âm ỉ ở giữa bàn, chung quanh là những đĩa rau: cần ta, cầu tàu, tần ô (cải cúc ), thì là, hành lá. Tất cả đều đã trụng nhanh trong nồi nước thật sôi có cho tí muối để giữ màu xanh tươi của rau. Khi ăn cho rau xuống dưới bát, cho cá vào và chan cháo nóng lên trên. Nhà em ăn hoàn toàn không có mắm tôm pha, nhưng sau 75 em thấy họ hàng ở ngoài bắc vào lại bảo phải có mắm tôm pha để chấm cá mới đúng kiểu :-? Bố em lại bảo làm gì có :-? Cô làm cho có mình Thày thôi mà bày biện như thế thì mệt Cô lắm. Cô cứ nấu đơn giản như em nấu thôi nha Cô. Mua cá filet cắt miếng vừa ăn, ướp để sẵn trong khi nấu cháo. Cháo chín là cho cá vô, nêm nếm lại nồi cháo cho vừa ăn. Cá chín là tắt bếp, cho các thứ rau vào. Múc ra tô, cho hành lá và thì là, rắc tiêu, bưng ra và mời Thày xơi ngay cho! :D ( còn Cô chạy ra chỗ khác để thở , vì nãy giờ nín thở :D ) |
|
Title: Re: Cá kho tộ, Thịt nướng, Dưa cải Post by Dang My vào ngày 07. Nov 2008 , 21:08 Phuong_Tran wrote on 07. Nov 2008 , 13:56:
VN bây giờ lạ quá em ơi, chị không về nên có biết gì đâu. Hồi xưa rau cần có khác gì rau muống, đầy ra quanh năm ngoài chợ chứ có sang trọng hiếm hoi gì ::) |
|
Title: Re: Cá kho tộ, Thịt nướng, Dưa cải Post by Dang My vào ngày 07. Nov 2008 , 21:17 ngo_thi_van wrote on 07. Nov 2008 , 17:59:
Kính thưa Cô Vân, Bích Định lúc nào cũng ngoan lắm Cô ơi, cân đo đàng hoàng để viết cho Cô. Cô dùng bột nấm để nêm canh được chứ ạ , nhưng Cô để ý đừng mua hộp của Tàu nha Cô ;) Em thích ăn rau cần mà nghe Cô nói có phậy ý gì đâu ạ , thấy ngộ nghĩnh, vui vui, giống như sầu riêng có người bảo thơm ngát, có người lại thấy th.... :D |
|
Title: Re: Cá kho tộ, Thịt nướng, Dưa cải Post by ngo_thi_van vào ngày 08. Nov 2008 , 04:03
My oi ,
Co mua bot nam do ho ban trong mot bich luon day . Co cung chua xem lai tu dau ban , vi Co do vao lo mat roi . Mong la khong phai cua Tau , tu ngay doc bai cua Minh Hai , hay Hoang Nga dua len tren LVD group noi ve may ngươi tu bi an tu hinh ..., Co so qua , bay gio cai gi cung so . Bich Dinh that gioi , ai hoi gi la dua ra day du chi tiet ca hinh anh dinh kem nua Co Van |
|
Title: Re: Cá kho tộ, Thịt nướng, Dưa cải Post by Dang My vào ngày 08. Nov 2008 , 04:30
Kính thưa Cô Vân,
Xin Cô xem trang trước em có thưa với Cô về cháo cá ám rồi đó ạ ;) |
|
Title: Re: Cá kho tộ, Thịt nướng, Dưa cải Post by ngo_thi_van vào ngày 08. Nov 2008 , 13:18
My oi ,
Nghe em noi Co phai nin tho ma Co cươi qua . Lam gi den noi nhu vay ! Doc thay nau noi ca am nay lich kich qua , chac Co khong nau noi dau . neu can lam thi Co se theo cach don gian cua em hon . Nha Co khong co noi nao to de vua con ca cho khoi gay . Ban nay Co mua ca catfish loai nugget ve phai cao sach cai gi den den bam vao thanh ca ma mat thi gio qua , gan ca nua tieng moi xong . Co nau mot noi ca kho to , vang rum ngon lanh lam . Dao nay lai dam ra me an ca kho to . Oanh vua moi qua , thue can phong ma co ve khong bang long vi chu trươc ho nuoi meo nen bo chet day phong , dot hai vo chong toi boi hoa la . Bay gio phai di kiem cho khac de o . Oanh se goi cho em do . Co Van |
|
Title: Re: Cá kho tộ, Thịt nướng, Dưa cải Post by Dang My vào ngày 08. Nov 2008 , 20:49 ngo_thi_van wrote on 08. Nov 2008 , 13:18:
Kính thưa Cô, Mê ăn cá thay vì ăn thịt lại càng sống khoẻ a. Quote:
Em đã gọi cho chị Oanh rồi ạ. Chị Oanh bảo chủ nhà đã gọi người xịt thuốc rồi ạ. |
|
Title: Re: Cá kho tộ, Thịt nướng, Dưa cải, Ca Post by CoiChay vào ngày 09. Nov 2008 , 00:56
Ô ồ,
Có người mới di dân và bắt đầu làm bạn với rệp Vancouver . WoW ! CC ;D |
|
Title: Re: Cá kho tộ, Thịt nướng, Dưa cải, Ca Post by CoiChay vào ngày 09. Nov 2008 , 01:19
Hello chị Mỹ Đ. ;D, cô PTR và những người thích canh chua cá kho tộ,
Như đã thông báo, ngày hôm qua là ngày canh chua cấ kho tộ ở vùng Địa Trung Hải . Cá kho tộ vẫn như thường lệ, vẫn đậm đà thấm vàng óng ánh. Món mới là món canh chua được thực hiện gần như theo cách chỉ của cô PTR. Gần như chỉ có nghĩa là không kiếm ra đủ các thứ cần dùng chứ không có phải chống đối lại với điều cô PTR hướng dẫn ! Xin thuật lại cách làm : (cho một hay hai người ăn) - Cho hai muỗng súp dầu vào soon, để lửa cao. - Đập hai múi tỏi (CC thích ăn tỏi) rồi thay vào soon luôn. - Khi tỏi bắt đầu vàng, thay 1 trái cà chua vào, đừng quên cắt làm sáu . Quên không hỏi hay vì cô PTR không chịu nói là trái cà chua này có cần phải lấy ruột, tức là mấy cái hột nho nhỏ phía trong ra hay không nên tôi đã để nguyên. Cuối cùng cũng chẳng thấy nó đâu - Sau khi thảy cà chua, đến lượt thơm . Trái thơm nhỏ xí mà phải trả đến 5 US$ Cắt ra chẳng còn bao nhiêu. Chỉ có điều thơm rất ngọt nên chỉ xài có một phần tư để nấu canh, còn ba phần tư còn lại cho dessert ! - Như vậy là ta đã có trong nồi tỏi, cà chua, thơm. Sau khi hơi sôi , miếng cá được để vào lật qua lật lại cho nó thấm mọi thứ gia vị. Thêm một tí muối (chừng 1/3 ,uỗng cà phê) và một muỗng đường. CHỉ có một người ăn thôi nên không để nhiều như cô PTR chỉ làm chi. Xong cho nước lên đầy chừng 3,4 phân, bỏ vào một muỗng bột Cumin (cám ơn cô út thêm lần nũa), nước mắm, một tí tiêu rồi đậy nắp nồi lại . Thiếu đậu bắp ! - Cuối cùng khi sắp sửa hạ lửa, celery có mùi cần nồng nặc (thế cho bạc hà không mua được) được cắt lát mòng, không quá mỏng và hành lá xắt nhỏ được để vào để kết thúc một tác phẩm để đời. Xin được nói thêm là không có giá, thôi đành vậy. Dù sao có để giá vào cũng không có đụng tới ! Rốt cuộc chúng ta có một tô canh chua, không được chua theo ý muốn vi QUÊN MUA ME ! Nhưng bù lại một tô canh rất màu mè và đậm đà, nhiều khi ngon hơn ở tiệm ! Kỳ tới sẽ có thêm đậu bắp, me, sẽ không bỏ quá nhiều bột Cumin, và chắc là sẽ tiếp tục không có giá. Canh chua Cá kho tộ Và bữa cơm thanh đạm |
|
Title: Re: Cá kho tộ, Thịt nướng, Dưa cải, Ca Post by Phuong_Tran vào ngày 09. Nov 2008 , 02:26 CoiChay wrote on 09. Nov 2008 , 01:19:
Hello Thày PTr ngồi đây ở VN đọc thật là kỷ bài tường thuật nấu canh chua của Thày , thú thật là Thày cũng làm PTr phát thèm có một tô canh chua như thế để mà ăn... ;D ;D Cho PTr bổ sung vô thêm nhen??? Thày nên thêm 1 trái cà chua nữa đi , 1 trái ít quá , PTr không có bỏ hột , nguyên tắc nấu canh chua : nếu cà chua nhiều thì me bỏ vào ít lại , vậy thôi ,miễn là nó có độ chua chua ngọt ngọt vừa ý là ngon rồi ;D ;D PTr |
|
Title: Re: Cá kho tộ, Thịt nướng, Dưa cải, Can Post by ngo_thi_van vào ngày 09. Nov 2008 , 05:28
My oi ,
Nghe CCCC noi ve rep Vancouver , em phai cai chinh lam sao di . Co Van |
|
Title: Re: Cá kho tộ, Thịt nướng, Dưa cải, Can Post by Dang My vào ngày 09. Nov 2008 , 16:03 ngo_thi_van wrote on 09. Nov 2008 , 05:28:
Kính thưa Cô Vân, Em không biết cải chính làm sao bi giờ vì cái tin này do Cô nói ra mới khổ chứ :-/ ;D Oh, mà Cô nói bọ chét của con mèo, mà thày 4C lại rêu rao là rệp. Bọ chét là con gì ạ? chắc khác với rệp có phải không ạ ? Em chưa thấy 2 con này bao giờ, mặc dù hồi xưa ở tù bị con rệp cắn gãi sưng hết người :-/ |
|
Title: Re: Cá kho tộ, Thịt nướng, Dưa cải, Can Post by CoiChay vào ngày 09. Nov 2008 , 21:33 wrote on 09. Nov 2008 , 16:03:
Chết, chị Đ. Mỹ bị tù hồi nào ? Ở Canada hay ở đâu ? Về tội gì ? CC ;D |
|
Title: Re: Cá kho tộ, Thịt nướng, Dưa cải, Can Post by ngo_thi_van vào ngày 10. Nov 2008 , 03:14
My oi ,
Em noi hoi o tu ..., Co cung ngac nhien nhu CCCC day , chac la em di vươt bien bi bat hay sao ? O ! con bo chet la con bo o trong ngươi cho meo day , con con rep la con bo no o dươi giương minh nam . Co cung khong hieu may con bo nay tu dau ma sinh ra . CCCC doc ba chop ba nhang moi noi la REP thay vi bo chet [ b.o che't chu khong phai la bo` che^'t dau nhe My ] nha co bo chet vi chu trươc nuoi meo day , cung vi vay ma Co thich cho ma cung khong dam nuoi . Co Van |
|
Title: Re: Cá kho tộ, Thịt nướng, Dưa cải Post by BichDinh vào ngày 10. Nov 2008 , 06:34 ngo_thi_van wrote on 07. Nov 2008 , 17:59:
Thưa Cô ạ, Đúng là dùng bột nấm gia vị đó Cô. Bột nấm gia vị - mushroom seasoning - lúc sau này rất thịnh hành trong thương mãi nên cũng có nhiều quốc gia chế biến loại gia vị này. Có những cửa hiệu của Mỹ bán loại bột này với nhãn hiệu của tiệm họ, nhưng chính gốc của bột gia vị lại là từ một quốc gia khác. Có khi họ không label cho rõ ràng là import từ quốc gia nào vì họ biết ai cũng kỵ không mua đồ làm từ China, nên trên label họ chỉ đề là "Import" thôi. Nếu Cô thấy chữ "import" thì đừng mua Cô ạ. Loại bột này mua của Japan là chắc chắn nhất, thưa Cô. Cô có thể bớt phân nửa lượng của em làm để nấu cũng được đấy ạ. Em cũng có freeze canh dưa chua rồi Cô ạ, tuần sau đem ra nấu lại ăn vẫn còn ngon. Để có được mùi vị như mới nấu xong, Cô chỉ cần đập thêm miếng gừng tươi vào canh khi hâm nóng lại rồi khi múc va tô thì cho thêm hành, ngò, ớt tươi là thấy ngon liền. Vâng nếu Cô thích mấy món canh dễ làm, em sẽ viết từ từ để Cô thử nha Cô. Thương kính, Em Bích Định |
|
Title: Re: Cá kho tộ, Thịt nướng, Dưa cải, Ca Post by BichDinh vào ngày 10. Nov 2008 , 06:45 CoiChay wrote on 09. Nov 2008 , 01:19:
Hay quá ! Hoan hô thầy CC giỏi quá! Nhìn mâm cơm thanh đạm của thầy chắc thầy đã có một bữa ăn ngon. Chỉ tiếc là thầy chỉ "khoe" chứ không "mời". Ha..ha.. (Lạc đà chạy đi trốn.) Happy ăn canh chua cá kho tộ. |
|
Title: Re: Cá kho tộ, Thịt nướng, Dưa cải, Can Post by ngo_thi_van vào ngày 10. Nov 2008 , 16:57
Em Bich Dinh oi ,
Cam on em nhe , Co mua cai goi bot do tu lau roi , vut cai bao nen bay gio cung chang biet la no lam o dau hay import tu dau nua .Ma thoi may lau nay an cung chua thay gi , thi cu an cai da , vi cung lươi di mua cai khac . Neu canh an khong het , em noi cu bo vao freezer ? The thit bo de vao nhu vay den khi ham lai an co con ngon khong ? Con mot chuyen Co muon hoi cac em la ruoc , hay mam tom thương hang [ shrimp sauce ] cua Lee Kum Kee con dung dươc khong ? nau bun bo , hay lam muoi sa? ma khong co thu do thi het ca mui vi roi con gi nua ! Co Van |
|
Title: Re: Cá kho tộ, Thịt nướng, Dưa cải, Can Post by Dang My vào ngày 11. Nov 2008 , 15:55 ngo_thi_van wrote on 10. Nov 2008 , 16:57:
Kính thưa Cô Vân, Lee Kum Kee tuy có chi nhánh ở US, Canada,... nhưng hãng gốc là ở Quảng Đông, http://www.omnieast.com/food/leekumkee.htm nên em sợ họ dùng nguyên liệu bên Tàu sản xuất cho giá thành rẻ. Em sợ mắm tôm thì chắc họ cũng cho thêm melamine để giả là lượng protein cao. :-/ Mắm tôm có thể mua của Thái Lan ạ ;) Em sợ quá nên cái gì cũng dẹp hết cô ơi. |
|
Title: Re: Cá kho tộ, Thịt nướng, Dưa cải, Can Post by Dang My vào ngày 11. Nov 2008 , 17:03 CoiChay wrote on 09. Nov 2008 , 21:33:
::) |
|
Title: Re: Cá kho tộ, Thịt nướng, Dưa cải, Can Post by Dang My vào ngày 11. Nov 2008 , 17:27 ngo_thi_van wrote on 10. Nov 2008 , 03:14:
Kính thưa Cô Vân, Hồi em vượt biên bị ở tù lần chót ở Cây Gừa, ban ngày đi khiêng đất đào kinh mệt muốn xỉu, đêm về rệp cắn cả đêm, nhưng mệt quá cũng vẫn ngủ, vừa ngủ vừa gãi sành sạch, sáng ra trầy trụa nát hết cả người luôn. :-/ Em nghe mấy người ở tù chung bảo là rệp cắn thì biết thế chứ sáng ra là không thấy con nào hết ạ. Cũng may nó trốn thì em lại khuất mắt đỡ sợ chứ nếu nhìn thấy chắc rụng rời chết quá cô ơi. Còn bọ chét thì em cũng chưa thấy. Không phải chó nào cũng có bọ chét đâu ạ, nhiều người nuôi chó ( như em) đâu thấy nói có bọ chét đâu ạ. PS : Thôi thày trò mình cũng thông cảm cho mấy người không rành tiếng Việt ạ :P ;D |
|
Title: Re: Cá kho tộ, Thịt nướng, Dưa cải, Can Post by ngo_thi_van vào ngày 12. Nov 2008 , 17:47
Em My oi ,
Toi nghiep em , than liẻu yeu dao to nhu vay ma phai lam lung cuc kho , dem den lai bi rep dot , nghe ma thương qua Cho cua em chac la tai em tam cho no hoai nen khong bi bo chet day . Lam muoi sa la phai co ruot , bay gio lay cai gi ma the vao do ? Co Van |
|
Title: Re: Cá kho tộ, Thịt nướng, Dưa cải, Can Post by CoiChay vào ngày 12. Nov 2008 , 21:29 wrote on 11. Nov 2008 , 17:27:
Chị Đ. Mỹ biết một mà không biết hai nên mới nghĩ rằng người khác không rành tiếng Việt. Sách về anthropology do nghiên cứu sanh bắc phi có ghi rõ : Bọ chét và rệp là anh em có cùng nguồn. Ở đây người ta còn đem Carbon C4 để chuẩn nghiệm thời đại của Bọ Chét và Rệp (xin đừng lầm với chữ Rệp người á đông hay dùng dùng để chỉ người Ả Rạp). Trong sách có nói rằng lúc sinh ra cùng cha cùng mẹ Bọ Chét và Rệp có hình dạng như nhau, to lớn bằng nhau. Chỉ khi ông trời hỏi xem con rệp muốn gì thì Rệp nói rằng chỉ thích nằm gần gũi với loài người để cùng ăn cùng ngủ với họ. Còn con bọ chét thì thích lông lá và chơi với chó mèo nên chỉ xin đi theo chó và mèo. Lâu ngày ở gần người thì Rệp to con hơn nhờ chia xẻ với người còn bọ chét thì dần dần nhỏ con hơn ... etc.... Thành ra nói rệp là bọ chét cũng không mấy sai ! CC :D |
|
Title: e: Cá kho tộ, Thịt nướng, Dưa cải, Can Post by ngo_thi_van vào ngày 13. Nov 2008 , 04:49
Dang My oi
Cac em co thay dung la Cai coi cai chay chua? Co Van |
|
Title: Re: e: Cá kho tộ, Thịt nướng, Dưa cải, Post by anh_thu_Tran vào ngày 13. Nov 2008 , 09:56 ngo_thi_van wrote on 13. Nov 2008 , 04:49:
Thưa cô ,tối qua em đọc xong đã muốn nói giống như cô rồi.Nhưng tên anh ấy đã nối liền với danh xưng rồi nên khỏi cần nói ai cũng biết đó mà cô. ::) ::) Thày CC ơi anh PD còn mấy tuần nữa mới mổ mặt lại lận.......bộ thày quên lời hứa rồi hả Thày :-? :-? :-? :-? hay tại vì ngứa nghề dzồi :P :P ;D |
|
Title: Re: Cá kho tộ, Thịt nướng, Dưa cải, Can Post by ngo_thi_van vào ngày 13. Nov 2008 , 14:14
Anh Thu oi ,
Bua nay moi thay em o day ! Em co thương gap Cp Phương Oanh va Co Cham khong ? Bao gio lien lac dươc thi nho nhan Co goi loi tham nhe . Co nghe ke chuyen Anh Phu De ma rung minh , the thi lam sao ma chiu noi ? Vay ma cung chiu kho vao D/D LVD . Co goi loi tham Ong Xa em nhe . Co Van |
|
Title: Re: Cá kho tộ, Thịt nướng, Dưa cải, Can Post by anh_thu_Tran vào ngày 13. Nov 2008 , 20:47 ngo_thi_van wrote on 13. Nov 2008 , 14:14:
Thưa Cô ,em cũng mới đi thăm cô Châm mấy tuần nay còn cô PO thì em đã lâu roi6` không đến vì em bận bù đầu cô ạ.Bây giờ cho đến Tết còn thê thảm hơn nữa vì phải đi làm mỗi ngày vì nhỏ bạn cùng làm đi holiday. Anh Mỹ em rất cám ơn lời thăm hỏi của cô.Mong Thày cô luôn mãi khoẻ. |
|
Title: Re: e: Cá kho tộ, Thịt nướng, Dưa cải, Post by Dang My vào ngày 13. Nov 2008 , 21:15 ngo_thi_van wrote on 13. Nov 2008 , 04:49:
Kính thưa Cô Vân, Em không dám có ý kiến ạ ( hếy ý ) Đó là anh 4C đang tự nguyện nhịn cối chày để cầu cho anh Phu_De chữa lành mắt đó ạ anh_thu_Tran wrote on 13. Nov 2008 , 09:56:
|
|
Title: Re: e: Cá kho tộ, Thịt nướng, Dưa cải, Post by CoiChay vào ngày 14. Nov 2008 , 02:38 wrote on 13. Nov 2008 , 21:15:
OK, OK chị AT và chị DMỹ, Bi chê là không rành nên vội đã sân si ! Tôi xin rút lại câu chuyện bọ chét và xin hẹn kỳ khác, sau khi anh PD đi mổ về. Thân mến, CC PS. Bây giờ tôi mới thông cảm cho chuỵện mấy thầy hay kể về câu chuyện những người tu hành thường hay bị ma đạo thử thách ! :-) |
|
Title: Re: e: Cá kho tộ, Thịt nướng, Dưa cải, Post by Dau Do vào ngày 14. Nov 2008 , 03:15 CoiChay wrote on 14. Nov 2008 , 02:38:
Hahaha vậy chứ trong trường hợp trên đây những ai được liệt vào hàng ma đạo dzị anh CC :D :D |
|
Title: Re: Cá kho tộ, Thịt nướng, Dưa cải, Ca Post by ngo_thi_van vào ngày 14. Nov 2008 , 05:20
Anh Thu oi ,
The thi em se ban lam , khoi phai can tra loi nhe. Mong se gap lai hai vo chong em. Co Van |
|
Title: Re: Cá kho tộ, Thịt nướng, Dưa cải, Ca Post by ngo_thi_van vào ngày 14. Nov 2008 , 05:22
Em My oi ,
The thi de cho 4C cau nguyen cho Anh Phu De di , chung ta cung cau nguyen phu them. Co Van |
|
Title: Re: Cá kho tộ, Thịt nướng, Dưa cải, Ca Post by ngo_thi_van vào ngày 14. Nov 2008 , 05:22
Em Dau Do oi ,
Co cung dinh hoi nhu vay do. Co Van |
|
Title: Re: Cá kho tộ, Thịt nướng, Dưa cải, Ca Post by phantranthaphuong vào ngày 14. Nov 2008 , 18:39
Kính cô Vân,
Em rất dở nấu nướng, lại lười nên những lần vào đây chỉ đứng nhìn thôi. Hôm qua bị chị Đ Đ mắng, bửa nay ráng siêng nấu món dễ nhất và nhanh nhất để kính mời quý Cô cùng mọi người thân trong nhà điểm tâm, dùng xong thì uống nước vối nóng hay nước đá. Mong rằng chỉ bị chê chút chút cho...đỡ tủi... :'( :'( Mỹ ơi, P nấu bằng nồi cơm điện, sợ không chín nên nấu 600gram nếp với 300gram đậu, đậu nhiều, tha hồ cho Mỹ "nhón" ;) :D Xin được góp lời cầu nguyện cho anh Phú De khoẻ mạnh, an vui... LP. |
|
Title: Re: e: Cá kho tộ, Thịt nướng, Dưa cải, Post by CoiChay vào ngày 14. Nov 2008 , 23:08 wrote on 14. Nov 2008 , 03:15:
Xin hẹn trả lời mai mốt sau ngày tuyệt CC. CC ;D |
|
Title: Re: Cá kho tộ, Thịt nướng, Dưa cải, Ca Post by ngo_thi_van vào ngày 15. Nov 2008 , 03:20
Em Lang Phương ,
Bay gio moi thay em vao day ! Nghe em noi den nươc voi ma them , o dat My nay dao dau ma co dươc to nươc voi de uong dươc ! Cung nhu to nươc che xanh cua ngươi Hue day em ! Mon xoi dau phung cua em cung hap dan lam , nhung em nau nhu the nao? Co Van |
|
Title: Re: Cá kho tộ, Thịt nướng, Dưa cải, Ca Post by Dau Do vào ngày 15. Nov 2008 , 04:45 LPHUONG wrote on 14. Nov 2008 , 18:39:
LP à, cái đó mới chỉ là "mắng yêu" thôi đấy! Nhưng nếu kết quả là nồi xôi đậu phọng và cả dề cơm cháy ;D, thì để chị Đ Đ chịu khó "mắng thật" xem cả gia đình em được thưởng thức món gì nào :-/ :-?. Cụ cố PTTP lại phải cám ơn ngược lại cho chị Đ Đ đấy phải không? |
|
Title: Re: Cá kho tộ, Thịt nướng, Dưa cải, Ca Post by Dang My vào ngày 15. Nov 2008 , 08:11 LPHUONG wrote on 14. Nov 2008 , 18:39:
Ố là la, nhìn thấy đĩa xôi đậu phọng hấp dẫn quá, lại còn có miếng cháy dòn rụm nữa chứ. Cám ơn Phương nghĩ đến My khi cho nhiều đậu phọng hơn nếp ;D hihi, sao xôi đậu phọng này ăn sang quá, có chả lụa, lạp xưởng, thịt gà quay xé , tôm khô ( nhìn không rõ :-?) |
|
Title: Re: Cá kho tộ, Thịt nướng, Dưa cải, Ca Post by Dang My vào ngày 15. Nov 2008 , 08:21 ngo_thi_van wrote on 15. Nov 2008 , 03:20:
Kính thưa Cô Vân, Ở Cali em thấy có bán nụ vối Cô ạ. Cô nói nước chè xanh có phải là chè tươi không Cô? Em nhớ hồi xưa ở VN, bố em thích uống chè tươi, ngày nào cũng có 1 ấm chè tươi, nước xanh thơm ngát. ;) |
|
Title: Re: Cá kho tộ, Thịt nướng, Dưa cải, Ca Post by Dang My vào ngày 15. Nov 2008 , 08:24 wrote on 15. Nov 2008 , 04:45:
Hihi, chị cứ mắng LP đều đều làm phước cho Cụ PTTP đi chị và cả nhà mình cũng được ăn (ngó ) ké ;D |
|
Title: Re: Cá kho tộ, Thịt nướng, Dưa cải, Ca Post by thubeo vào ngày 15. Nov 2008 , 18:40 wrote on 15. Nov 2008 , 08:11:
EM Thu Béo LVD 74 chào chị Lang Phương ,TB đi ngang lớp của chị thấy Mỹ đang nhón đậu phụng ,TB chịu không nổi chạy vào dành ăn với Mỹ nè. Đậu phộng là món TB thích ăn hạng nhất. TB xí xôi còn bao nhiêu thứ khác dành cho Mỹ nha chị Lang Phương.Cám ơn chị nhiều. |
|
Title: Re: Cá kho tộ, Thịt nướng, Dưa cải, Ca Post by ngo_thi_van vào ngày 16. Nov 2008 , 04:19
Em My oi ,
Em noi dung day , bat nươc che xanh cua ngươi Hue , neu mua nang , voi cai nong nung ngươi ma co dươc mot bat nươc che nhu vay de uong vao , uong den dau thay tam hon minh lang lang den day , sang khoai khong the ta , that la tuyet voi day em. Khong co mot cai gi co the sanh bang ! Nhung uong nươc che xanh do ma bung dang doi thi say bang chet ! Em noi nu voi co ban o ben nay sao? Em co the cho Co biet o dau ban nhe. Co Van |
|
Title: Re: Cá kho tộ, Thịt nướng, Dưa cải, Ca Post by HoaiNguyen vào ngày 16. Nov 2008 , 07:05 LPHUONG wrote on 14. Nov 2008 , 18:39:
Chị LangPhuơng ơi. Chị còn nhớ em không? Vậy thì phần của em dâu? Thôi thì em xin phép cô Vân em xin dĩa xôi cháy và ly nước vối vậy. |
|
Title: Re: Cá kho tộ, Thịt nướng, Dưa cải, C Post by ngo_thi_van vào ngày 16. Nov 2008 , 18:03
Em Hoai Nguyen ,
Hai mon em xin Lang Phương va Co la hai mon hap dan lam day ! Em khon that ! Co Van |
|
Title: Re: Cá kho tộ, Thịt nướng, Dưa cải, Ca Post by phantranthaphuong vào ngày 17. Nov 2008 , 05:37 ngo_thi_van wrote on 15. Nov 2008 , 03:20:
Kính Cô, Em vo đậu sạch, rồi ngâm vài giờ xong xả lại, cho vào nồi cơm điện, nước trên đậu khoảng hơn 1 phân. Nấu nước gần cạn là đậu mềm ( nếu muốn ăn đậu hơi dòn thì tắt bếp sớm hơn ), nếp đã vo sạch cho vào nồi luôn, trộn đều, thêm nước vào cho mực nước bằng nếp, đậu, đừng lố nước sẽ bị nhão. Nấu như nấu cơm. Cô ơi, thấy người ta bán, em "sáng chế" ra cách nấu này chứ không phải sách dạy đâu :P Người khác làm chắc bài bản và hay hơn ::) Còn lạp xưởng, chả...thì mua, em không biết làm ;) :D Em không rành "diễn tả" môn gia chánh nên nói lung tung, mong Cô thông cảm. Thương kính, LP. |
|
Title: Re: Cá kho tộ, Thịt nướng, Dưa cải, Ca Post by phantranthaphuong vào ngày 17. Nov 2008 , 05:47 wrote on 15. Nov 2008 , 04:45:
Chị Đ Đ ơi, Chị không thương em nữa sao? Cụ gửi lời cảm ơn chị nhiều nhiều, rồi "kênh" em : Nghe lời chị đi... >:( >:( Em thê thảm rồi! :'( :'( |
|
Title: Re: Cá kho tộ, Thịt nướng, Dưa cải, Ca Post by phantranthaphuong vào ngày 17. Nov 2008 , 05:57 wrote on 15. Nov 2008 , 08:24:
Mỹ ơi là Mỹ, hại bạn làm chi? :'( Biết Mỹ thích đậu phộng, P đã nấu nhiều đậu cho Mỹ "nhón" rồi mà... Làm siêng mệt lắm Mỹ ơi... :'( :'( |
|
Title: Re: Cá kho tộ, Thịt nướng, Dưa cải, Ca Post by phantranthaphuong vào ngày 17. Nov 2008 , 06:13 HoaiNguyen wrote on 16. Nov 2008 , 07:05:
Hoài ơi, Làm sao chị quên em được ;), chị đã mời Cô cùng cả nhà, có phần em nữa. Em thích xôi cháy, Thu Béo thì thích xôi đậu phộng, chị mà nấu bán, sẽ khỏi sợ ế phải không? :D Mai mốt chị sẽ nấu nữa cho 2 em ;) |
|
Title: Re: Cá kho tộ, Thịt nướng, Dưa cải, Ca Post by Dang My vào ngày 17. Nov 2008 , 16:48 LPHUONG wrote on 17. Nov 2008 , 06:13:
hihi, Hoài và Thu Béo thích món gì nữa cứ réo chị LPhuơng đi nhé ;) |
|
Title: Re: Cá kho tộ, Thịt nướng, Dưa cải, Ca Post by Dang My vào ngày 17. Nov 2008 , 16:50 LPHUONG wrote on 17. Nov 2008 , 05:57:
hihi', My nhón hết đập phọng rồi thì Thu béo vào xí đĩa xôi trắng , tiện quá ;D Quote:
được tiếng khen ho hen chẳng còn mà ;D |
|
Title: Re: Cá kho tộ, Thịt nướng, Dưa cải, Can Post by ngo_thi_van vào ngày 18. Nov 2008 , 03:08
Cam on em Lang Phương da chi cach cho Co nau xoi dau phung.. Lam sao ma co xoi chay , cu de mai trong noi khong tat dien phai khong khi xoi da chin roi ? Nau ma co chay cung kho lam chu , vi Co nau noi com dien khong bao gio dươc chay ca !
Co Van |
|
Title: Re: Cá kho tộ, Thịt nướng, Dưa cải, Can Post by Dang My vào ngày 18. Nov 2008 , 10:03 ngo_thi_van wrote on 18. Nov 2008 , 03:08:
Kính thưa Cô Vân, Giờ này Lang PhưƠng còn ngáy nên em lanh chanh thưa với Cô cách nấu cơm điện có cháy của em là hễ thấy nồi cơm tự động đổi qua warm là em lại bật nút cook lại, vài lần như vậy là có cơm cháy. Tuỳ Cô thích ăn cháy non hay già thì Cô để lâu thêm ạ. |
|
Title: Re: Cá kho tộ, Thịt nướng, Dưa cải, Can Post by ngo_thi_van vào ngày 19. Nov 2008 , 02:32
O ! Cam on em Dang My nhieu da chi cho Co cach nau com chay. Co co biet o VN ho ban com chay. Dao lau roi me be Quyen di choi VN ve co cho Co com chay de an ngon lam , em co biet cach lam khong? Lam sao ma com chay ay de lau ma van don tan vay ? Hinh nhu ho co bo nươc mam vao do thi phai? Em da dươc thu chua? Lang Phương chac biet loai com chay nay?
Co Van |
|
Title: Re: Cá kho tộ, Thịt nướng, Dưa cải, Can Post by Dang My vào ngày 19. Nov 2008 , 13:46 ngo_thi_van wrote on 19. Nov 2008 , 02:32:
Kính thưa Cô Vân, Em thấy trong Phước Lộc Thọ có bán cơm cháy loại Cô tả đó ạ. Em thấy họ chiên xốp lên như cốm ( để răng các cụ già ăn cũng được ? ), có sẵn thịt chà bông. Mình làm ở nhà thì làm đến đâu ăn đến đấy thôi ạ, không thể dòn xốp và giữ lâu như thế đâu ạ vì mình không xấy khô như họ. Em nấu cơm chín rồi thì lấy cơm ra, chỉ để cháy trong nồi, rưới dầu olive đều lên cháy và rắc hành xắc nhỏ lên, bật on lên lại, cháy sẽ dòn thơm ạ. |
|
Title: Re: Cá kho tộ, Thịt nướng, Dưa cải, Ca Post by ngo_thi_van vào ngày 19. Nov 2008 , 17:58
Em My oi ,
The thi de lam lam , Co se thu ngay , co can phai bo nươc mam hay muoi gi cho no man ma khong ? Sao cai gi em cung biet ca vay ? Em con co mon gi dac biet cua nguoi Bac vua ngon vua de lam thi bay cho Co nhe. Co Van |
|
Title: Re: Cá kho tộ, Thịt nướng, Dưa cải, Ca Post by Dang My vào ngày 22. Nov 2008 , 18:10 ngo_thi_van wrote on 19. Nov 2008 , 17:58:
Kính thưa Cô Vân, Em vừa nấu vừa nếm, không có bài bản, nên không dám bày cho Cô đâu Cô ơi. ;) Cô đã nấu thử món canh dưa thịt bò của em Út La Đà chưa ạ? Em đang có nồi canh dưa, mà nọ nay em không biết saokhông tìm thấy cái máy chụp hình đâu :-/ Để em đi tìm lại, nếu có máy em sẽ chụp lên mời Cô xơi thử :D |
|
Title: Re: Cá kho tộ, Thịt nướng, Dưa cải, Ca Post by HoaiNguyen vào ngày 22. Nov 2008 , 20:30 ngo_thi_van wrote on 19. Nov 2008 , 17:58:
Chị Mỹ ơi. Mạ Vân nói dúng dó còn món gì dặc biệt Bắc kỳ nữa chị mang ra cho cả nhà thưởng thức nhe : món giả baba... |
|
Title: Re: Cá kho tộ, Thịt nướng, Dưa cải, Ca Post by CoiChay vào ngày 22. Nov 2008 , 21:35 wrote on 22. Nov 2008 , 18:10:
Thưa cô Vân, Em nghĩ cách nấu của chị Mỹ cũng khá giản dị, ai cũng có thể làm được : quay bên trái bốc một nhúm, quay bên phải rắc một tí... CC ;D |
|
Title: Re: Cá kho tộ, Thịt nướng, Dưa cải, Ca Post by Dang My vào ngày 23. Nov 2008 , 12:36
http://i4.photobucket.com/albums/y130/Dangmy/canhdua006.jpg?t=1227483631
HoaiNguyen wrote on 22. Nov 2008 , 20:30:
Kính thưa Cô, Đây là bát canh dưa, tối hôm qua em vừa chụp xong chưa kịp mang lên thì nhận được phôn của Tuý Vân, Phương Cao, Tất Mỹ đang tới trước cổng để surprise em. Em mừng quá , quên cả bát canh dưa định mời cả nhà xơi. Đến bây giờ các bạn vừa về, em sẽ upload hình lên khoe với cả nhà ạ :D |
|
Title: Re: Cá kho tộ, Thịt nướng, Dưa cải, Ca Post by Dau Do vào ngày 23. Nov 2008 , 13:15 wrote on 23. Nov 2008 , 12:36:
Hèn gì nghe TV thả tin nửa vời là cuối tuần này bận đi xa, hóa ra là đi gặp Đ Mỹ 8-) 8-) 8-). Lại có cả Phượng Cao và Tất Mỹ nữa, à mà Đ Đ quên mất là Tất Mỹ cư ngụ ở đâu rồi :-/. Cô adi gặp lại bạn bè chắc là vui lắm há ;) ;) |
|
Title: Re: Cá kho tộ, Thịt nướng, Dưa cải, Ca Post by Dang My vào ngày 23. Nov 2008 , 13:48 wrote on 23. Nov 2008 , 13:15:
Hihi, Tuý Vân nói vậy ở mục nào mà em không biết gì hết chị ơi. Cả mấy tuần nay em bận rộn muốn khùng, cứ tính xin nghỉ phép vài tuần thì lại thây cảc cô em bà chị đang mắc bệnh lười huyền hết cả nên em ráng gồng, khg dám xin nghỉ đó. Tất Mỹ ở Seattle đó chị. Em đang load hình. Chờ chút seẽcó , Ý mà Tuý Vân biểu chờ Tuý Vân kiểm dyệt đã :D |
|
Title: Re: Cá kho tộ, Thịt nướng, Dưa cải, Can Post by ngo_thi_van vào ngày 24. Nov 2008 , 03:55
Em My oi ,
|
|
Title: Re: Cá kho tộ, Thịt nướng, Dưa cải, Can Post by ngo_thi_van vào ngày 24. Nov 2008 , 04:03
Em My oi ,
Cai may cua Co hay tai cai gi cua D/D ma no cu dua cot Co hoai vua viet chua xong thi no da cho di? Em chac la ngac nhien thich thu lam khi co cac ban den tham bat thinh linh nhi ! Thao nao ma may lau nay Tuy Van vang tieng ! Co mong mau dươc xem hinh cua cac em To canh dua thit bo cua em ngon qua , chac Co phai thuc hanh ngay moi dươc. Nghe 4C ta cach em nau an ma Co cươi qua , bay gio Co cung vay do , khong can do nua , cu boc hay ray vao noi nau thoi , doi khi cung man chat het thuoc chua ! Cam on em Hoai Ng. da hoi thuc Dang My cho Co recipe may mon an Bac Ky. Co Van |
|
Title: Re: Cá kho tộ, Thịt nướng, Dưa cải, Ca Post by Lethikinhhoang vào ngày 24. Nov 2008 , 08:37 HoaiNguyen wrote on 22. Nov 2008 , 20:30:
Món dưới đây rất "Bắc Kỳ " vì hình như chỉ ngoài Bắc mới có con vật này ....Ờ mà miền Trung hình như cũng có thì phải vì trong cuốn Thực Phổ Bách Thiên bà Tỷ Quê có một bài nói đến món rươi nhưng chỉ là Giả Rươi ....Còn bài này Kahat đi " chôm " của thiên hạ , nên xin miễn hõi Kahat về cách làm nhá Chả rươi I. Nguyên liệu - Con rươi - Thịt lợn nạc - Trứng - Tỏi, ớt - Rau lá lốt, thì là, hành tươi, lá gừng - Quả quýt - Giấm - Dầu ăn - Gia vị: Tiêu, muối, bột ngọt, đường II. Cách làm 1. Sơ chế - Rươi nhặt sạch rác bẩn. Rửa sạch rươi, bỏ con chết bằng cách: để nguyên rươi trong rổ cho vào chậu nước, vớt con sống, làm như vậy khoảng 3 lần. Để ráo nước - Thịt lợn băm nhỏ, ướp chút gia vị để ngấm khoảng 10 phút - Các loại rau rửa sạch, thái nhỏ - Quýt bóc lấy vỏ, rửa sạch, thái nhỏ. (Còn múi quýt bạn cứ việc ăn tự nhiên ) - Tỏi, ớt băm nhỏ - Rau thơm rửa sạch để ráo. 2. Làm nước mắm chấm - Pha đường và nước tạo thành vị ngọt nhẹ - Thêm nước mắm để có thêm vị mặn vừa phải - Cho thêm giấm để tạo vị chua thơm - Thêm gia vị muối, bột ngọt sao cho vừa miệng. Yêu cầu: Nước mắm chấm có vị ngọt, mặn, chua hài hòa, nhẹ và thơm. - Cho tỏi, ớt vào chung. 3. Chuẩn bị - Cho rươi vào bán đánh tan (như kiểu đánh trứng nhưng không cần phải nát nhừ tất cả) - Cho thịt lợn, cùng các loại rau, vỏ quýt trộn đều - Đổ rươi vào trộn chung - Đập trứng vào, trộn đều tất cả nguyên liệu 4. Rán rươi - Cho dầu ăn vào chảo để nóng già - Cho từng muôi (muỗng múc canh) hỗn hợp rươi, thịt, trứng vào chảo rán như rán trứng. Cho lửa nhỏ để không bị cháy - Rán đều 2 mặt khi bánh rươi chuyển màu nâu vàng là đã chín. Lưu ý kẻo thành màu đen cháy - Bày sản phẩm lên đĩa, ăn kèm với bún, nước mắm và rau thơm. - Khi ăn, gắp một miếng chả rươi nhỏ. Cho một chút rau, một chút bún và dưới nước mắm chấm lên, bạn sẽ có một phần ăn Chả rươi tuyệt ngon Kahat xin mang bài Kho Giả Rươi vào đây để có ai muốn ngâm cứu làm thử thì chắc vật liệu ở đây dễ tìm Kho Giả Rươi Năm màu bốn vị kể non mười, Mỡ tỏi tương đường vỏ quýt tươi, Thịt trứng gia vào gừng nước mắm, Kho vừa chín sết ấy là rươi . Tỷ Quê Khỏi đợi mưa dâng , cuối tháng mười Quanh năm có sẵn , nếu thèm rươi Mắm , tương , thịt , trứng ,mầm gừng héo ( khô ) Mỡ , tỏi , đường , tiêu , vỏ quít tươi Khuấy đến tan ra dư ngậy béo Kho cho sệt lại lắm thơm bùi Quen tay , khéo chế ngon như thật Chẳng nói ai hay đó giả thôi Kahat |
|
Title: Re: Cá kho tộ, Thịt nướng, Dưa cải, Can Post by phantranthaphuong vào ngày 24. Nov 2008 , 19:51 ngo_thi_van wrote on 19. Nov 2008 , 02:32:
Kính Cô, Ở đây bán rất nhiều loại cơm cháy này, vì khách du lịch thấy lạ mà cũng không đắt tiền. Nhưng, Cô ơi, họ dùng chất chống mốc và chất hóa học giữ dòn lâu... Nhiều khi, vì lợi họ dùng hóa chất công nghệ thay hóa thực phẩm, để lời nhiều hơn hoặc dễ cạnh tranh! Ở nhà, mình sẽ làm không ngon như vậy vì không dám xử dụng hóa chất. Chả lụa, bò viên, cá viên cho hàn the vào sẽ chắc thịt chứ không bở. Thịt heo, thịt bò bán ngoài chợ, ướp hàn the đế chiều vẫn còn tươi. Cá, mực có hàn the, vừa cứng vừa tươi, nhìn thật mát mắt, nhưng cắt ra, thịt rất đục, không trong và nấu xong... thì biết nhau ngay :-[ :-[ Báo chí đã "cảnh giác" rất nhiều và chính em là "nạn nhân" trước khi xem báo :'( :'( :'( Cô nhìn ổ bánh da lợn thật hấp dẫn, nhưng nhờ có hàn the nó mới ráo và dai như vậy! Ai cũng lo, nhưng nghĩ trước sau gì cũng... chết nên họ cứ ăn... ::) :P Hôm nay em nhiều chuyện quá! Cô đừng giận em nha :P Kính chúc Cô vui, khoẻ. LP. |
|
Title: Re: Cá kho tộ, Thịt nướng, Dưa cải, Can Post by ngo_thi_van vào ngày 25. Nov 2008 , 06:12
Em KaHat va Lang Phương thương ,
Co dinh dong may de di an sang , tu nay gio chua dươc an gi ca , nhung nho cho nay nen phai ghe vao tham thi dươc doc mon dac biet cua Bac Ky " mon rươi " do KH trinh bay , nhung Co so rươi lam nen chac chang dam thuc hien , ma o My nay lam gi co rươi ma lam. Cam on KH nhieu nhe. Lang Phương oi , Bay gio noi den cac thuc an cua VN va cua Trung Cong la so , khong dam an nua mac dau co them den bao nhieu di nua. Em co noi em la nan nhan cua vu nay , em co the cho Co biet tai sao khong? Cung vi ham loi ma cac nha san xuat chiu hau qua cua viec minh lam Bay gio hau nhu ai cung khong muon mua thuc an cua nhung nươc nay nua Tai sao con ngươi khong co lương tam? Khi lam nhu vay tai sao ho khong nghi la con chau cua ho cung se la nan nhan chu ? Co cam on hai em nhieu. Co Van |
|
Title: Re: Cá kho tộ, Thịt nướng, Dưa cải, Can Post by Dang My vào ngày 25. Nov 2008 , 06:47 ngo_thi_van wrote on 24. Nov 2008 , 04:03:
Kinh thưa Cô Vân, Cô nấu kiểu "chút mắm chút muốí" như em rồi để mặn chát hết thuốc chữa thật đó hả Cô :P Em thật đáng đánh đòn quá đi. :-/ Em được bạn đến chơi thì vui mừng lắm, nhưng gặp nhau có 24 tiếng thì cũng chƯa kịp chí choé bao nhiêu đã chia tay rồi, lúc tiễn bạn về thì lại ngẩn ngơ :-/ Hoài hại em không Cô ơi, em có bao giờ có recipe món gì đâu Cô. Em chỉ nấu rồi chụp hình bưng ra trình diện thôi thì đưỢc ạ ;) |
|
Title: Re: Cá kho tộ, Thịt nướng, Dưa cải, Can Post by HoaiNguyen vào ngày 25. Nov 2008 , 07:37 wrote on 25. Nov 2008 , 06:47:
Chị Mỹ ơi , Trời ơi chị nói vậy không sợ Mạ Vân cười em hả chị? Em muốn học làm món giả baba dó chị , chị chỉ em nhé.. |
|
Title: Re: Cá kho tộ, Thịt nướng, Dưa cải, Can Post by ngo_thi_van vào ngày 25. Nov 2008 , 14:47
Em My oi ,
Co noi that day chu , nhung man qua thi Co bo dương them vao , Thay la qua troi ! vi Thay so thuc an ma bo dương vao lam. Ngươi Hue thi lai thich an mon gi cung phai bo mot ti dương , nhat la nươc mam cham banh beo. Em Hoai Nguyen oi , Em biet nau mon gi ngon khong bay cho Ma Van di. Co Van |
|
Title: Re: Cá kho tộ, Thịt nướng, Dưa cải, Can Post by tuy-van vào ngày 26. Nov 2008 , 14:59 wrote on 25. Nov 2008 , 06:47:
DẶNG MỸ THÂN , BẠN RA VỀ , MÀ TV NẦY CŨNG NGƠ NGẪN NHƯ BẠN VÂY...HY VỌNG DỊP SAU NHIỀU THÌ GIỜ HƠN THÌ TUYỆT VỜI ĐÓ. JIMMY VÀ NATALIE ( OX VÀ CON GÁI THỨ 2 CUA? TV ) KHEN BÉ TÚ THẬT DỄ THƯƠNG NHƯ MẸ VẬY... CHÚC CẢ NHÀ 1 MÙA LỄ TẠ ƠN THẬT HOÀN MỸ. ALEX CŨNG KHOANH TAY CHÀO CẢ NHÀ VÀ HÔN YÊU ĐẬY |
|
Title: Re: Cá kho tộ, Thịt nướng, Dưa cải, Can Post by ngo_thi_van vào ngày 27. Nov 2008 , 04:23
Tuy Van dao nay viet chu Viet co dau gioi qua nhi ! Bay gio chi con co Co " don thương doc ma " mot minh mot chieu thanh thoi ngoi thoi !
|
|
Title: Re: Cá kho tộ, Thịt nướng, Dưa cải, Can Post by phantranthaphuong vào ngày 27. Nov 2008 , 06:10 ngo_thi_van wrote on 25. Nov 2008 , 06:12:
Kính Cô, Em tự nhận mình là nạn nhân vì đã bị đau bụng, chóng mặt nằm 4 ngày khi ăn cải ngọt nấu canh ( không biết họ tưới thuốc trừ sâu như thế nào mà cùng lúc em bị ngộ độc, báo đăng có hơn 40 người trong một tiệc cưới ở nhà hàng nọ cũng bị...lãnh đủ vì món cải ngọt! ). May là tụi nhỏ không thích cải nên chỉ bị nhẹ. Một lần đi chợ, thấy bán cá chim to, thật tươi, Cô ơi, rất hiếm khi ngoài chợ có cá to như vậy, vì nhà hàng đã "thầu" hết. Em mừng lắm, "ẳm" con cá 1 ký 2 về, còn đem khoe với cả nhà, lúc cắt đôi con cá, thấy thịt nó đục, em ngạc nhiên vì cá cứng như vậy thì thịt rất trong. Thắc mắc nhưng em vẫn đem chiên... lửa nóng làm nó bốc mùi... em biết mình bị "tổ trác", con cá "thênh thang vào thùng rác"... Cá nuôi thì họ cho ăn tạp nham nên rất tanh, gà, vịt, trứng thì sợ cúm, bò thì lở mồm long móng, heo thì tai xanh, tàu hủ thì trộn thạch cao phi, miếng, bánh phở thì có formol..., em thật khốn khổ khi đi chợ!! :'( :'( Cô ơi, nếu ai cũng có lòng nhân và suy nghĩ như Cô thì... chúng em không "bị đau bụng"... ::) :P :) Thương kính Cô, LP. |
|
Title: Re: Cá kho tộ, Thịt nướng, Dưa cải, Can Post by tuy-van vào ngày 28. Nov 2008 , 08:43 ngo_thi_van wrote on 27. Nov 2008 , 04:23:
CÁM ƠN CÔ CÓ LỜI KHEN, LÀM BN ALEX LỔ MỦI CÀNG NGÀY CÀNG TO RA... ĐI CHƠI OREGON, SEATTLE VA ` VANCOUVER CÓ GẶP Đ. MỸ VÀ DẠO NẦY BẠN MÌNH LÊN VÀI LBS , EM MỪNG CHO BẠN. PHẢI CHI CHO EM XUỐNG VÀI KÝ , THÌ CÒN GÌ BẰNG , CÔ Ạ. HÔM ĐẾN THĂM GD MỸ , EM CÙNG ĐI VỚI OX, NATALIE , VÀ 2 BẠN LVD 73, TẤT MỸ , CÙNG PHƯỢNG CAO. CON GAI NATALIE VÀ BÉ TÚ ĐI ĂN HÀNG VUI LẶM, VÀ CẢ 2 ĐỀU THÍCH TIÊM ICE CREAM CÓ 218 LOAI KHÁC NHAU..THA HỒ MÀ THỬ.....ĂN TRÁI CÂY VÀ BỒ CÂU QUÂY TUYỆT CÚ MÈO.....MỘT KỸ NIỆM DỄ THƯƠNG VÀ RA VỀ CÒN NGƠ NGẲN.... LỄ TẠ ƠN ĐÃ XONG, HY VỌNG CẢ NHÀ LUÔN HẠNH PHÚC BÊN NGƯỜI THÂN VÀ MỌI VIỆC HOÀN HẢO CHO MÙA NOEL VÀ TẾT 09 SẮP ĐỆN ALEX KHÔNG QUÊN KÍNH CHÀO CẢ NHÀ VÀ HÔN YÊU , TRƯỚC KHI ĐI NHÀ BÀ NỘI.... |
|
Title: Re: Cá kho tộ, Thịt nướng, Dưa cải, Can Post by ngo_thi_van vào ngày 28. Nov 2008 , 17:58
Em Lang Phương thương ,
Toi nghiep em , may ma khong bi nghiem trong khi em di an nha hang. Co ngươi co the nguy den tanh manh day ! Con vu con ca , Co nghe ma on lanh ! May ma em duc thung rac chu an vao chang biet chuyen gi se xay ra ! Bay gio co le nuoi suc vat hay trong rau o tai nha moi yen chi ma thoi. Em nho can than trong vu an uong nhe. Co Van |
|
Title: Re: Cá kho tộ, Thịt nướng, Dưa cải, Can Post by ngo_thi_van vào ngày 28. Nov 2008 , 18:03
Em Tuy Van oi ,
Co doi de dươc xem hinh cua cac em khi qua tham Vancouver. Dang My ma len dươc vai lbs la tot lam day ! Hom le Ta On Alex co an ga tay khong? Da het bi ngua chua? Co hon chau nhieu. Co Van |
|
Title: Re: Cá kho tộ, Thịt nướng, Dưa cải, Can Post by Dang My vào ngày 07. Dec 2008 , 19:47 ngo_thi_van wrote on 28. Nov 2008 , 18:03:
Kính thưa Cô Vân, Bây giờ Tuý Vân gặp lại em mới thấy em mập lên, nhưng hôm tháng 8 em gặp Cô ở Cali là em đã lên 15 lbs so với hôm tháng 7 gặp Tuý Vân đó Cô ạ. Tụi em có chụp mấy tấm sẽ đăng lên khoe với cả nhà ạ ;) |
|
Title: Re: Cá kho tộ, Thịt nướng, Dưa cải, Can Post by Dang My vào ngày 07. Dec 2008 , 19:50 LPHUONG wrote on 27. Nov 2008 , 06:10:
L Phương ơi, Nghe sợ quá, thôi chắc L Phương tự trồng rau cải và nuôi vài con gà lấy trong vườn cho chắc ăn , khỏi đi chợ. Mấy hôm nay My vừa bận vừa bịnh phải trốn học, hôm nay vào cũng thấy Phương trốn đâu mất hà :o |
|
Title: giả thôi Re: Cá kho tộ, Thịt nướng, Dư Post by Dang My vào ngày 07. Dec 2008 , 20:15 HoaiNguyen wrote on 25. Nov 2008 , 07:37:
hihi, sao My nấu ẩu tả không recipe mà Mạ Vân lại cười Hoài :o Mo Ở chợ Vancouver có bán thịt rùa, người Việt mua về nấu chứ không cần phải nấu giả , nhưng My nhìn da sần sùi My sợ lắm :-/, nên vẫn nấu giả như ở VN nhưng bỏ qua món thịt ba chỉ, thay bằng sườn non lọc hết mỡ ;D My phi tỏi cho thơm, xào sườn cho thấm mắm muối, bột nghệ, mẻ (sour cream), mắm tôm rồi cho đậu hũ chiên vàng, chuối già xanh, cà chua hộp vào xào. Cho xẩp xấp nước và đập nắp cho mau chín. Hành lá và tía tô cho vào sau cùng khi múc ra . My còn đau tay quá chứ không thì mai đi chợ nấu mang lên. Thôi Hoài nấu đi rồi bưng vào cho cả nhà nhâm nhi với nhé. ;) |
|
Title: Re: Cá kho tộ, Thịt nướng, Dưa cải, Can Post by ngo_thi_van vào ngày 08. Dec 2008 , 03:11
Em My oi ,
Em hua cho xem hinh cua cac em hom Tuy Van qua tham em ma sao Co chang thay dau ca , o cho nao thi phai chi dương , Co moi biet ma den day nhe. Em nau mon gia ba ba co ve ngon lanh lam nhi. Hoai oi , Ma Van dau co cươi em dau ! Dao nay sao khong thay len day nua ? Tron di dau roi? Co Van |
|
Title: Re: Cá kho tộ, Thịt nướng, Dưa cải, Can Post by HoaiNguyen vào ngày 08. Dec 2008 , 04:32 ngo_thi_van wrote on 08. Dec 2008 , 03:11:
Thưa Mạ Vân. Kỳ này con cũng hơi bận một chút , nên ít ghé vào D D ạ. HoaiNguyen |
|
Title: Re: giả thôi Cá kho tộ, Thịt nướng, Dư Post by HoaiNguyen vào ngày 08. Dec 2008 , 04:39 wrote on 07. Dec 2008 , 20:15:
Chị Mỹ ơi. Lâu quá vắng tiếng chị , này chị về lại trường tụi em mừng , cháu Tú dã khoẻ chưa chị? Thay vì cho mẻ ,hay sour cream mình cho bột me vào dược không chị? |
|
Title: Re: giả thôi Cá kho tộ, Thịt nướng, Dư Post by anh_thu_Tran vào ngày 08. Dec 2008 , 09:52 wrote on 07. Dec 2008 , 20:15:
Mỹ và Hoài ơi ,chị nấu món này thì chị cho Ốc vào nữa ăn sẽ xực xực giả thịt ba ba (chị chưa ăn ba ba bao giờ nhưng nghe Bố mẹ chị nói thế ) Ở SJ hôm trước chị đi ăn buffet thấy loại Ốc đá ngon ra phết có thể dùng để nấu món này.Nhớ chỉ lấy phần thịt thôi nhé bỏ phần ruột ,nhưng nếu mua được loại Ốc thật to rồi cắt miếng ra thì sẽ giống nhiều hơn |
|
Trường Trung Học Lê Văn Duyệt » Powered by YaBB 2.4! YaBB © 2000-2009. All Rights Reserved. |
