Post by HoaiNguyen vào ngày 18. Jan 2009 , 13:16
ngo_thi_van wrote on 18. Jan 2009 , 12:22:
|
Thưa Mạ Vân.
Con mang thịt hột vịt về dể Mạ thưởng thức ạ.
| Trường Trung Học Lê Văn Duyệt | |
|
https://www.levanduyet.net/cgi-bin/yabbSP1/YaBB.pl
Quán, Vuờn Hoa, Gia Chánh >> Gia chánh >> Thịt Kho Hột Vịt https://www.levanduyet.net/cgi-bin/yabbSP1/YaBB.pl?num=1231886716 Message started by Dau Do vào ngày 13. Jan 2009 , 11:45 |
|
|
Title: Thịt Kho Hột Vịt Post by Dau Do vào ngày 13. Jan 2009 , 11:45 Tết sắp về làm Đ Đ nhớ lại ngày xưa trong mấy ngày đầu năm nhà nào cũng có trử sẵn 1 nồi thịt kho nước dừa hay thit kho hột vịt để ăn với dưa giá trong 3 ngày Tết vì không có chợ. Tuy rằng bây giờ ở đây lúc nào cũng có chợ, nhưng nồi thịt kho nước dừa cũng vẫn là một hình ảnh có "một chút gì để nhớ". Hôm nay xin mời cả nhà cùng mang món thịt kho gia truyền của nhà mình ra mách lại cho nhau xem có ai nấu khác ai cái gi không để cùng học hỏi nhé. Còn ai mà không có bảo bối gia truyền thì cũng xin tự do copy về nhà mần thử nha :-bd. |
|
Title: Re: Thịt Kho Hột Vịt Post by phuonghue vào ngày 13. Jan 2009 , 12:55 wrote on 13. Jan 2009 , 11:45:
QS ui , Hột vịt kiếm hông ra :-/ :-/ |
|
Title: Re: Thịt Kho Hột Vịt Post by Dau Do vào ngày 13. Jan 2009 , 13:15 phuonghue wrote on 13. Jan 2009 , 12:55:
Hứ thì em biết rồi mà còn hỏi khó chị ha ::), năm nào cũng thay bằng hột gà vừa bổ vừa rẻ vừa dễ tìm ;D. Chị thấy có người bày cách cắt thịt nho nhỏ 1 chút cho vừa gắp, xong dùng trứng cút thay cho trứng vit để tương xưng với miếng thịt. |
|
Title: Re: Thịt Kho Hột Vịt Post by TIMO vào ngày 14. Jan 2009 , 15:35 phuonghue wrote on 13. Jan 2009 , 12:55:
PH ơi, Tui thấy ở CA có trứng vịt đó, hay là bà nói Hoài luộc trứng rồi gửi sang cho bà làm món ăn Tết ha :P ;) :D Í mờ QS ui, món này hình như ăn kèm mí dưa giá ::) TiMo tào lao |
|
Title: Re: Thịt Kho Hột Vịt Post by HoaiNguyen vào ngày 14. Jan 2009 , 17:30 timo wrote on 14. Jan 2009 , 15:35:
Hột vịt lộn thì tôi biết ,còn trứng (hột) vịt thì tui không biết ở dâu bán? Bà biết chỉ tui di. |
|
Title: Re: Thịt Kho Hột Vịt Post by Dang My vào ngày 14. Jan 2009 , 18:01 timo wrote on 14. Jan 2009 , 15:35:
hihi, đúng quá chứ tào lao gì :D Timo làm My thèm dưa giá, ngày mai chắc phải lội tuyết di mua giá với hẹ :D |
|
Title: Re: Thịt Kho Hột Vịt Post by Dang My vào ngày 14. Jan 2009 , 18:04 HoaiNguyen wrote on 14. Jan 2009 , 17:30:
Hoài ơi, Khỏi tìm mua hột vịt cho cực mà. Thật ra làm như chị Đậu Đỏ nói rất có lý, thịt thái cỡ quân cờ thôi kho với trứng cút càng dễ thấm, và trông xinh xinh lạ lạ nữa :-bd |
|
Title: Re: Thịt Kho Hột Vịt Post by Dau Do vào ngày 15. Jan 2009 , 01:36 Xem ra "thày bàn" thì đã có mà "thầy mần" thì chưa có hả bà con? ;D |
|
Title: Re: Thịt Kho Hột Vịt Post by HoaiNguyen vào ngày 15. Jan 2009 , 05:41 wrote on 15. Jan 2009 , 01:36:
Chị Đ Đ ơi. Chị nói dúng quá... em tặng chị cành hoa nè. tulipdo tulipdo Hay chị "mần" thịt kho Tầu cho tụi em thưởng thức nhé. |
|
Title: Re: Thịt Kho Hột Vịt Post by Dau Do vào ngày 15. Jan 2009 , 05:52 HoaiNguyen wrote on 15. Jan 2009 , 05:41:
Chị Đ Đ sắp "mần thịt" tụi em thì có. Cô nào cũng học trò chơi chuyền banh cả. Không ngoan chút nào hết ::) ::) godau . |
|
Title: Re: Thịt Kho Hột Vịt Post by Dau Do vào ngày 15. Jan 2009 , 05:54 wrote on 14. Jan 2009 , 18:01:
Mỹ à, đang thèm thịt kho dưa giá quá trời đây!! Làm giá "sổi" kiểu của Giáng Hạ là mau nhất và cũng ngon lắm phải không? |
|
Title: Re: Thịt Kho Hột Vịt Post by ngo_thi_van vào ngày 16. Jan 2009 , 05:04
Cac em oi ,
Co dang thieu mon de nau , vao day thay cac em cu choi tro " da banh " khong ai chiu chi cach nau thit kho hot vit nhu the nao ca vay? Xin chi step by step Co moi nau dươc { í dza ! Co Thu o dau ro i? } chu chi nhu tau bay phan luc la Co danh chiu thoi ! Lam Thay thi dươc ma lam hoc tro thi dot lam ! laugh12 Ai chi cho Co , Co tang cai hoa nay hong1222 Co Van |
|
Title: Re: Thịt Kho Hột Vịt Post by ngo_thi_van vào ngày 18. Jan 2009 , 12:22
Cac em oi ,
Co dang can nau mon thit kho hot vit ma sao cac em khong chiu chi cho Co vay? Dem ra gioi thieu xong roi khong chiu chi cach nau thi lam sao ma Co nau cho dươc? Thit heo? thit bo? co ươp cai gi trươc khong? trung co luoc trươc roi moi bo vao cung mot lan voi thit? Co do nươc gi vao khong? Nau bao lau thi dươc? Co Van |
|
Title: Re: Thịt Kho Hột Vịt Post by HoaiNguyen vào ngày 18. Jan 2009 , 13:16 ngo_thi_van wrote on 18. Jan 2009 , 12:22:
Thưa Mạ Vân. Con mang thịt hột vịt về dể Mạ thưởng thức ạ. |
|
Title: Re: Thịt Kho Hột Vịt Post by phuongtan_nguyen vào ngày 18. Jan 2009 , 14:02 ngo_thi_van wrote on 18. Jan 2009 , 12:22:
Thưa Cô Vân, Em thấy hôm nay ngày 23, có lẽ không người nào lên tiếng vì...sợ xui :-/ :-? như ông bà xưa có nói: Đi chơi cũng lỗ, huống là đi buôn Từ sáng đến giờ, em làm nhiệm vụ chở Mẹ em đi chơi, đi Chùa, mà không thấy xảy ra chuyện gì "nghiêm trọng, đặc biệt xui", chỉ có lạc đường lòng vòng 1 vài...chút xíu (chuyện thường ngày), nhưng mà mới đổ đầy bình xăng, không có bị đau bụng bất tử phải nằm đường (như cái ngày không phải 23 :P )lại còn lời chút đỉnh, như ăn uống...Chùa (cơm chay miễn phí, healthy... ;) ) xin về được mấy con cá cho đứa cháu..Ui Da! Coi bộ cũng...đặng Về nhà vào D Đ thấy vắng vẻ quá, chỉ có cô Vân minivan đang kiu cú cho cái nồi thịt kho hột dzịch (gà) mà không có ai ra tay, cho nên em...làm thử :P Đây là cách kho của một bà Mợ dân Sóc Trăng mà ngày xưa ông Ngoại em rất thích ăn, em có thử...nhìn và hỏi cách làm... -Trước tiên là thịt đùi heo có mỡ có nạc dính nhau, cô đừng lựa thứ thịt đùi mà mỡ đi 1 đàng nạc đi 1 nẻo (ở Mỹ sợ cholesterol nhưng thịt kho không có mỡ thì khô khan lắm, không ngon )cô xắt miếng chừng 3 lóng tay -Ướp thịt với hành, tỏi, tiêu, đường, muối...tùy hỉ (em thuộc loại bốc bên này 1 nhúm, múc bên kia 1 muỗng...nên không có cân lượng, chỉ độ chừng thôi), hành tỏi để cho có mùi thơm nên thích thì bỏ nhiều, không thích thì bỏ ít, chừng 1 muỗng cafe muối, 1 muỗng canh đường, cô nhớ vắt thêm 1 miếng chanh vào nữa .Ướp thịt từ 1 đến 2 tiếng cho thấm -Bắc nước dừa tươi lên bếp (độ chừng 1 hay 2 trái, nhắm khi đổ thịt vào nước sẽ xâm xấp hơn thịt độ 1 inch, nếu thích nhiều nước để kho nhiều trứng thì cho nhiều nước dừa hơn) -Khi nước dừa sôi lên thì bỏ thịt vào, sôi lại 1 hồi thì nêm lại (đổ nước mắm vào và nếm thử cho vừa miệng, có lẽ không cần bỏ thêm đường vì nước dừa đã ngọt, không cần bỏ nước màu vì kho lâu sẽ ra màu đỏ rất đẹp ) vớt bọt rồi để lữa riu riu cho đến khi thịt gần mềm (lấy đũa xóc vào có lũng vô 1 chút) thì bỏ trứng luộc (lột vỏ rồi) vào. Đến lúc thịt mềm (lấy đũa xóc xuyên qua được da hay mỡ )là xong -Món thịt kho hột vịt nước dừa này đừng kho mặn quá, và nên có nhiều nước để chấm dưa. Làm thêm 1 hũ dưa cãi, dưa hành hay dưa giá ăn ngon hết biết... PS: Em viết theo cách làm của em, để có người nào thấy có gì không ổn sẽ lên tiếng nong_hoi chef_bieu_dien Chúc Cô thành công |
|
Title: Re: Thịt Kho Hột Vịt Post by Dau Do vào ngày 18. Jan 2009 , 15:58 CN Phương Tần giỏi ghê, món này nằm ì đây mấy ngày rồi mà ai cũng bận (viện lý do ) nên đều...làm lơ cả ::). May nhờ có em nhảy ra "gánh" dùm pansyvang. Thưa cô Vân, em PT chỉ cũng rất dễ làm cô nhỉ! Hôm nay em tìm được cái video này nên mang về cho cả nhà ngâm kíu thêm ;D |
|
Title: Re: Thịt Kho Hột Vịt Post by phuongtan_nguyen vào ngày 18. Jan 2009 , 17:18 wrote on 18. Jan 2009 , 15:58:
Chị Đậu chơi xỏ em út nha :( Có "đồ nghề" mà không chịu chưng ra, để cho em "múa rìu qua mắt thợ" nè chời... PS: Nhưng mà em thấy thịt kho nước dừa không cần phải nêm nước tương hay hắc xì dầu vẫn có màu đỏ rất đẹp, với lại cũng không cần bột ngọt cũng ngon rồi, lúc này nhiều người không ăn bột ngọt mờ ... |
|
Title: Re: Thịt Kho Hột Vịt Post by Dau Do vào ngày 18. Jan 2009 , 17:29 Phương Tần wrote on 18. Jan 2009 , 17:18:
Chời ơi khen mà, có chơi xỏ đâu! Cái video này chi nghĩ là từ VN, nên họ mới chỉ có hắc xì dầu và bột ngọt chăng? Chị kho thịt kho (không nước dưà ) cũng không dùng nước tương, và chị dùng soda nước dừa hoặc thay bằng 7up khi nhà không có sẵn soda nước dừa laugh12 |
|
Title: Re: Thịt Kho Hột Vịt Post by ngo_thi_van vào ngày 19. Jan 2009 , 05:28
-PEm Phương Tan va Dau Do rat nhieu da "Kíu Bồ " , Co se lam thu va tuyen bo ket qua.
Chac chan la Co se khong dung bot ngot. Khi nau an Co khong bao gio dung bot ngot ca. Theo nhu video Co thay hinh nhu trung khong boc vo trươc , ma phai khua nhe ra? Co se theo cach Phương Tan lam , va neu ket lam , thieu nươc dua , Co se dung 7 up nhu loi Dau Do nhe . -F Tang hai em day :: Co Van |
|
Title: Re: Thịt Kho Hột Vịt Post by ngo_thi_van vào ngày 19. Jan 2009 , 05:32
Cam on Hoai Nguyen ,
Dia thit kho cua con thay hap dan lam , nhung ai ma an ca dia nay chac cholesterol va huyet ap se len vun vut ? Nhung ma an ngon thi cu viec , an xong roi uong thuoc. Ma Van |
|
Title: Re: Thịt Kho Hột Vịt Post by Dau Do vào ngày 19. Jan 2009 , 05:38 ngo_thi_van wrote on 19. Jan 2009 , 05:28:
Thưa cô Vân, Trứng cần được luộc trước và bóc vỏ xong rồi mới khứa nhẹ cho mau thấm. Họ làm "tắt" nên không chiếu cho mình xem đấy thôi, cô ạ. Trong phần của PT chỉ cũng có nói về việc này. nếu dùng 7up, chắc cô nên cho thêm 1 chút nước màu (đường thắng cho đậm màu) thì màu nước thịt sẽ đậm đà hơn ;) pansytim |
|
Title: Re: Thịt Kho Hột Vịt Post by ngo_thi_van vào ngày 19. Jan 2009 , 13:31
Dau Do oi ,
Cam on em , Co mong se co nươc dua de khoi phai dung dương hay nươc mau vi Thay biet co dương bo vao la Thay chê , cu bao la " bo tu lanh an trang mieng sau. " Vi vay ma moi lan nau an muon bo dương la Co phai chờ khong co mat Thay o do moi dam bo vao mot ti dương. Co nau ca kho to ngon nhu vay ma Thay khong chiu an vi cai vu nau nươc dương caramel do. Co thi khoai lam ! ca kho to ma khong co nươc mau thi con gi la ca kho to nua phai khong? Co Van |
|
Title: Re: Thịt Kho Hột Vịt Post by Xuan vào ngày 20. Jan 2009 , 02:31
Dạ, Xuân em xin rón rén, xin góp vào 1 ý kiến nhỏ, em thấy Má em khi làm thịt kho tàu :
Trước khi bỏ thịt vào kho, (tức là sau khi ướp hành tỏi) thì Má em lấy dây cột từng miếng thịt lại như gói bánh tét, rồi chiên 4 mặt cho vàng, xong rồi lấy ra, mới kho ! Má em nói làm vậy miếng thịt sẽ đỏ, và thịt thơm ngon hơn ! Kính. |
|
Title: Re: Thịt Kho Hột Vịt Post by Dau Do vào ngày 20. Jan 2009 , 02:32 ngo_thi_van wrote on 19. Jan 2009 , 13:31:
Cô Vân làm em cười quá chừng vì câu nói này của thầy laugh12. Mới đọc thì ngơ ngẫn vì không hiểu tại sao thày lại bảo như thế , hay là cô cho nhiều đường quá chăng? Riêng cá kho tộ mà không có chút đưỜng vào thì sẽ mất ngon, cô nhỉ |
|
Title: Re: Thịt Kho Hột Vịt Post by ngo_thi_van vào ngày 20. Jan 2009 , 03:21
Dau Do oi ,
Bao gio ma Co nau mon gi co bo dương ma Thay bat tai tran dươc la Thay "phán " nhu vay do. Bay gio Co phai di ra de sua soan di lam day. Co Van |
|
Title: Re: Thịt Kho Hột Vịt Post by nguyen_toan vào ngày 20. Jan 2009 , 08:50 Xuan wrote on 20. Jan 2009 , 02:31:
Cùng Cả nhà -hôm qua tôi vào Bếp nấu thử món Thit Kho Trứng theo chỉ dẫn của Phương Tần -và tôi đã thêm Nước Fantas vào -nên Nồi Kho Mầu Vàng Đậm rất Ngon :-bd :-bd |
|
Title: Re: Thịt Kho Hột Vịt Post by phuongtan_nguyen vào ngày 20. Jan 2009 , 15:56 ngo_thi_van wrote on 19. Jan 2009 , 05:28:
Thưa Cô Vân, Cô thắc mắc về chuyện trứng bóc vỏ hay không khi kho thịt, làm em thấy Cô ngày xưa chắc là sướng lắm, không có bao giờ vào bếp nấu ăn hả Cô?!! :P chef_bieu_dien |
|
Title: Re: Thịt Kho Hột Vịt Post by phuongtan_nguyen vào ngày 20. Jan 2009 , 16:03 Xuan wrote on 20. Jan 2009 , 02:31:
Đúng rồi Xuân ơi! Cắt miếng thịt to thì phải cột lại cho nó khỏi bị rời ra, sau đó khi ăn mới cắt lại. Có người còn chiên cái trứng đã luộc sơ sơ rồi mới bỏ vào kho, nhưng ở đây ai cũng sợ cholesterol, thấy nhiều dầu mỡ quá cũng ngán ;) :D ;D Mặc dầu người ta nói thịt kho nước dừa phần thịt mỡ không ngán vì không còn béo lắm, nhưng mà "thần nấu mỡ ai ăn mỡ thì ăn, thần ăn nạc..." chef_bieu_dien nong_hoi cheers |
|
Title: Re: Thịt Kho Hột Vịt Post by phuongtan_nguyen vào ngày 20. Jan 2009 , 16:15 nguyen_toan wrote on 20. Jan 2009 , 08:50:
Cám ơn anh Toàn đã khen lấy thảo... Ngộ ghê, từ nước dừa qua soda nước dừa, rồi soda mình ên, rồi 7 up, rồi fanta...người Việt mình thiệt là có óc sáng tạo... :-bd Vậy chứ mấy người ở VN không chịu như vậy đâu. PT có bà chị ở VN qua chơi, cứ chê mình nấu ăn kiểu Mỹ lai căng không ngon. Mỗi lần bà chị trổ tài nấu ăn là đứng canh 1 bên không cho ai bỏ cái gì vô, sợ mất mùi thức ăn VN chính cống rollingonthefloor Làm món gì cũng đi lùng cho đầy đủ đồ nghề theo kiểu VN, không có đủ gia vị là bả cằn nhằn nhức xương... Mà đâu phải lúc nào cũng có đủ... ::) :-/ |
|
Title: Re: Thịt Kho Hột Vịt Post by Dau Do vào ngày 20. Jan 2009 , 16:24 Phương Tần wrote on 20. Jan 2009 , 16:15:
Hi Hi mà chị ấy nấu xong rồi thì PT ăn có ngon....thấu xương không dzị ??? Nếu mà phải đợi có đầy đủ vật liệu mới nấu, chứ khg "sáng tạo" thì chắc chít vì thèm từ khuya rồi em nhỉ ;D. Nhớ ngày xưa thèm chè thèm xôi thèm đủ thứ mà không biết nấu, phải tưởng tượng ra rồi...nấu đại.. :P :P |
|
Title: Re: Thịt Kho Hột Vịt Post by ngo_thi_van vào ngày 21. Jan 2009 , 03:17
Em Phương Tan oi ,
Luc xua o ben nha deu co nuoi ngươi lam , nha ai cung vay chu sao lai hoi Co? :D Qua den ben nay , Co phai di lam , Ba Cu cua Co thich nau an nen lam cho con cai do cuc , the la Co đâm hu ! Bay gio Ba Cu mat roi thi muon an phai lan vao bep day em oi ! Vi vay ma Co thương chay vao muc nay de hoc cac em do. Nghe Anh Toan noi bo NƯƠC FANFAS la cai gi vay ma lam cho mieng thit trong ngon lanh vay? Co Van |
|
Title: Re: Thịt Kho Hột Vịt Post by Vu Ngoc Mai vào ngày 21. Jan 2009 , 16:23
Cám ơn bạn zàng đã cho hoa, Hẹn bạn vàng Chủ Nhật này nhé, còn con trai xin kiếu vì đang đi học và có final ngày thứ hai sau đó. Ba và Mạ thông cảm cho con trai cưng lần ni hỉ?
Ngọc Mai |
|
Title: Re: Thịt Kho Hột Vịt Post by phuongtan_nguyen vào ngày 21. Jan 2009 , 17:12 ngo_thi_van wrote on 21. Jan 2009 , 03:17:
Thưa Cô Vân!!! Bởi vậy em mới nói cô sướng đó. Em thấy ở trong gia đình em, nhà nào dù có người làm hay không thì bà nào cũng nấu ăn rất giỏi. Em không thích nấu ăn, nhưng trong nhà giỗ quảy liên miên, ông Nội khó tánh chỉ muốn người nhà làm lấy mọi thứ mới vừa miệng, nên cũng biết nhiều chef_bieu_dien Xui cho em nữa là có bà chị rất mê nấu ăn, cứ bày ra hết món này đến món khác, ai nhờ cũng nấu, lại thường không tính toán nên hay để lại "một bãi chiến trường"...nong_hoi Quote:
Em nghĩ nước Fanta là nước cam vàng hiệu Fanta, thay vì bỏ soda :-bd |
|
Title: Re: Thịt Kho Hột Vịt Post by Phuong_Tran vào ngày 22. Jan 2009 , 00:01 wrote on 13. Jan 2009 , 11:45:
Phượng Trần gửi bài này bữa nay là hơi trễ rồi phải không chị? Em đã chuẩn bị sẵn bài " Thịt kho nước dừa " này lâu lắm rồi nhưng thời gian qua em bận quá , cả nhà biết lý do rồi , Má em năm nay có thể xum họp ăn Tết với gia đình được rồi , bữa nay đại gia đình của em toàn thể mấy chị em mới bắt đầu sắm Tết đó Mời cả nhà tham khảo xem cách nấu thịt kho nước dừa này có được không nha , PTr đã nấu theo kiểu này rồi , dễ nấu và ngon như ý THỊT KHO NƯỚC DỪA Với khoảng 2kg thịt đùi (hoặc thịt ba rọi ngon) và 10 trứng vịt kho cùng, món thịt kho nước dừa có thể chuẩn bị để ăn trong vài ngày tết. Thịt được rửa sạch và xắt thành từng miếng vuông đều khoảng 4cm và ướp khoảng 30 phút với năm muỗng canh nước mắm, hai muỗng canh đường và một muỗng nhỏ bột ngọt. Mùi thịt sẽ thơm hơn khi ướp với tỏi và hành củ băm nhuyễn (hai muỗng canh). Nhiều bà nội trợ còn cho cả ớt xay vào ướp cùng với thịt để tạo màu đỏ đẹp. Trứng vịt được luộc chín và bóc vỏ. Lấy nước dừa từ hai trái dừa xiêm tươi và thêm nước lạnh (theo tỉ lệ 1:1) cùng với khoảng 5-6 muỗng canh nước mắm cho vào nồi vừa đủ (ngập thịt) và đun cho sôi, khi đó thịt đã có hương vị thơm hơn (sau khi ướp) được cho vào nồi nấu, hột vịt đã chuẩn bị sẵn được cho vào nồi sau một giờ. Nếu sử dụng toàn bộ nước nấu là nước dừa thì cả thịt và nước thịt kho đều có màu rất đậm, sẽ làm sản phẩm kém ngon và giảm độ hấp dẫn của món ăn này.Bí quyết nấu món thịt kho nước dừa là ướp thịt thật kỹ, mỡ thịt trong và màu thịt đậm vừa, thịt không quá mềm. Ngoài ra, để nước thịt trong và đẹp, tốt nhất bạn không đậy nắp trong khi nấu. Có thể đun lửa lớn ban đầu để vớt sạch bọt, sau đó cho lửa nhỏ lại và nấu trong khoảng ba giờ, thịt sẽ mềm dần, nước thịt kho sẽ có màu vàng từ từ và trở nên đậm đà hơn. Khi thịt đã mềm, có thể nêm nếm lại một ít để vừa ăn. Màu vàng ánh của thịt và nước thịt cùng với màu đỏ của ớt sẽ làm món thịt kho nước dừa tăng thêm phần hấp dẫn. Khi ăn dọn ra đĩa, có thể cắt miếng thịt nhỏ lại cho vừa miệng, trứng được cắt làm đôi hoặc cắt thành bốn miếng. Với toàn bộ nguyên liệu được chuẩn bị trên, giá trị năng lượng của món ăn này khoảng 6.000 kcal, có thể đảm bảo năng lượng cho nhiều bữa ăn trong những ngày tết, giảm được thời gian chuẩn bị bữa ăn để có những ngày nghỉ tết thật ý nghĩa, nhẹ nhàng và thoải mái đầu năm. Vì vậy có món thịt kho nước dừa trong những ngày tết, cùng với mùi thơm ngon của dưa giá, dưa cải chua hoặc dưa kiệu ăn với cơm nóng cũng đủ làm bữa ăn ngon hơn trong không khí ấm cúng của gia đình, tạo sự cân đối về giá trị dinh dưỡng của bữa ăn, giảm sự tích lũy quá mức năng lượng từ món ăn. TS NGUYỄN MINH THỦY (Đại học Cần Thơ) |
|
Title: Re: Thịt Kho Hột Vịt Post by ngo_thi_van vào ngày 22. Jan 2009 , 04:07
-P Em Phương Tran ,
The la nau mon nay mat nhieu thi gio vay phai khong? May tieng dong ho lan? Gan lau bang mon " Đại phong " cua Trang Trinh {?}roi day ! Co Van |
|
Title: Re: Thịt Kho Hột Vịt Post by ngo_thi_van vào ngày 22. Jan 2009 , 04:11
Ban Zang oi , Sinh nhat co gi vui khong?
Hom chu nhat se gap mat nhe , Minh thong cam , nhieu ngươi ban lam nen khong dam moi. Van |
|
Title: Re: Thịt Kho Hột Vịt Post by ngo_thi_van vào ngày 22. Jan 2009 , 04:14
Em Phương Tan oi
Em the la may man vi biet dươc nhieu mon , chu nhu Co cu hen lan hen lua se hoc sau. Bay gio Ba mat roi , co nheu mon ngon ma Co chua duoc hoc , tiec hui hui do em oi ! Co Van |
|
Title: Re: Thịt Kho Hột Vịt Post by Dang My vào ngày 22. Jan 2009 , 04:31 ngo_thi_van wrote on 22. Jan 2009 , 04:14:
Kính thưa Cô, Em đọc Cô hỏi kho trứng có bóc vỏ trứng không, em cứ rúc rích cười hoài :D :P |
|
Title: Re: Thịt Kho Hột Vịt Post by CoiChay vào ngày 22. Jan 2009 , 05:24 wrote on 22. Jan 2009 , 04:31:
Chị DMy, Chị đừng cười rúc rịch, tôi biết cách và đã có dịp làm trứng không cần bóc vỏ ! Nếu chị có hỏi thì tôi sẽ khai. Tôi đoán rằng chị sẽ hỏi nên thôi để tôi nói ra luôn cho rồi. Một buổi sáng nọ, tôi quyết định nấu hai cái trứng để ăn sáng. Lấy hai quả trứng để vào cái soon, đổ nước đầy hâm hấp vào và để lửa vừa. Sau đó tôi lo chuyện sửa soạn đi làm. Mọi chuyện trong ngày đều tốt đẹp. Chỉ trừ khi về đến nhà thì thấy cửa sổ phòng bếp mở toang, cái soon làm trứng bấy giờ nằm ngoài cửa sổ. Cả nhà rất hôi mùi tanh của trứng. Bà chủ nhà cho biết khi họ thấy mùi hôi quá bèn tìm cách phá cửa xông vào mới thấy lò lửa gaz vẫn còn đó, soon cũng còn đó nhưng trứng đã không còn vỏ nửa. Dĩ nhiên họ đã tắt lửa chứ không đợi tôi về hỏi ý kiến. Tuy nhiên cách làm trứng không cần bóc vỏ này cô Vân và quí cô, quí chị không nên bắt chước. Hậu quả sẽ vô cùng tai hại. Đừng nói gì xa xôi, ít nhất là cái soon thân yêu sẽ hư. Cái soon thuộc loại tefal nay đã mất hết lớp tráng đặc biệt nên bây giờ nấu gì cũng dính như một cái soon thường. Vết trứng cháy tiêu vãn còn đó ! CC ;D |
|
Title: Re: Thịt Kho Hột Vịt Post by Phuong_Tran vào ngày 22. Jan 2009 , 11:25 ngo_thi_van wrote on 22. Jan 2009 , 04:07:
Thưa Cô Vân , món này phải nấu khoảng từ 2 tiếng rưởi đến 3 tiếng đồng hồ ạ , bởi vì ban đầu Cô để lửa lớn nhưng sau đó Cô chỉ để lửa nhỏ thôi , thịt sẽ vừa mềm vừa thơm mà lại không bị nát mỡ ra đàng mỡ nạc ra đàng nạc và cũng để cho nồi thịt có thời gian " lên màu" từ nước dừa , nấu kiểu này Cô không phải bận tâm về việc làm nước màu Em thấy cũng không khó lắm Tết này Cô nấu thử nha , khi đọc bài này em nhớ ra ngay đến Cô Vân dầu tiên và em để ý cách chỉ dẫn dễ làm , Cô sẽ dễ dàng tự nấu cho mình nồi thịt kho ngon lành trong mỗi dịp Tết đến ( nhưng nhớ lột vỏ hột vịt nha Cô...) PTr |
|
Title: Re: Thịt Kho Hột Vịt Post by Dang My vào ngày 22. Jan 2009 , 12:28 Phuong_Tran wrote on 22. Jan 2009 , 11:25:
hihi, bữa nay ngửi thấy mùi thịt kho rồi mới mò về bếp đó ha hong1222 |
|
Title: Re: Thịt Kho Hột Vịt Post by Phuong_Tran vào ngày 22. Jan 2009 , 13:24 wrote on 22. Jan 2009 , 12:28:
Hi hi hi năm nay hai chị em mình trải chiếu coi bói tiếp ha chị My? Em rất vui khi trở dìa nhà lại , hỏng biết đi đâu với đi đâu thôi đi vô nhà bếp chéc en f4u2 PTr |
|
Title: Re: Thịt Kho Hột Vịt Post by ngo_thi_van vào ngày 22. Jan 2009 , 17:58
Cac em oi ,
Nghe Coi Chay ke chuyen nau trung khong boc vo ma rung minh ! Co co bi mot lan bo cai trung trong microwave nổ toang ca qua trung thoi , bao hai phai chui hoai moi sach het ! Dang My sao em nờ cuoi Co !!! :'( Con Phương Tran tai sao lai nghi den Co dau tien khi dua mon nay ra? :-? Co Van |
|
Title: Re: Thịt Kho Hột Vịt Post by Phuong_Tran vào ngày 22. Jan 2009 , 22:26 ngo_thi_van wrote on 22. Jan 2009 , 17:58:
Cô Vân ơi , em nghĩ đến Cô đầu tiên vì em biết Cô...đang học nấu ăn và Tết đến thế nào Cô cũng muốn biết cách nấu một nồi thịt kho nước dừa ngon lành mà lại dễ nấu , ai cũng biết kho một nồi thịt thì cũng không khó nhưng kho cho đúng kiểu của nó thì cũng...phải đi sưu tầm ạ PTr |
|
Title: Re: Thịt Kho Hột Vịt Post by Dang My vào ngày 23. Jan 2009 , 03:27 CoiChay wrote on 22. Jan 2009 , 05:24:
Anh Đại San ơi, Hôm nay My đọc Cô Vân viết mới biết Anh kể chuyện luộc trứng ở trên :D. Làm My sực nhớ một chuyện.... Kể ra chắc bị cả nhà cười nhưng làm cho mọi người cười thì cũng hữu ích nên My cứ kể. Ý quên, để mai mốt đã.... chitchua |
|
Title: Re: Thịt Kho Hột Vịt Post by Dau Do vào ngày 23. Jan 2009 , 03:33 wrote on 23. Jan 2009 , 03:27:
Hah tật xấu thì mấy cô em học rất mau ::) ;D. Là tội lỗi của anh CC đó chitchua! |
|
Title: Re: Thịt Kho Hột Vịt Post by Dang My vào ngày 23. Jan 2009 , 03:34 ngo_thi_van wrote on 22. Jan 2009 , 17:58:
Kính thưa Cô Vân, Xin lỗi Cô là em dám cười Cô ạ, nhưng tính em dễ tức cười, mà lla.i cười dai nữa chứ, bi giờ dang viết cũng cười hihi Cô ơi. :D Tại Tần trả lời Cô rồi em mới đọc chứ không thôi em sẽ trêu Cô là kho trứng không bóc vỏ, chắc Cô làm thật quá. :P Nhiều lúc em nghĩ bây giờ Cô phải vào bếp mà thương Cô quá, nhưng như vậy mà biết đâu Cô lại thấy vui vẻ hăm hở phải không ạ ? |
|
Title: Re: Thịt Kho Hột Vịt Post by ngo_thi_van vào ngày 23. Jan 2009 , 05:23
My oi ,
Em noi dung day , bay gio Co lai thay thich nau an moi chet chu ! Nhung ma thieu recipe de nau vi cu nau di nau lai hoai may mon cu , chac ngươi an cung chan ! Cac em co mon gi vua ngon vua de lam thi bay cho Co. Trong gia dinh Co bua nay " phuc " Co lam , khong ngo Co ma gioi vay ! Co cung cam thay rat han hanh ! laugh12 Co Van |
|
Title: Re: Thịt Kho Hột Vịt Post by ngo_thi_van vào ngày 23. Jan 2009 , 05:27
Phương Tran oi ,
The thi Co cam on em nhieu lam -F. Con mon gi dễ nua khong? Co biet cac em la nhung noi tro dam dang lam ! Co thi " thoi the tao anh hung " thoi ! Co Van |
|
Title: Re: Thịt Kho Hột Vịt Post by ngo_thi_van vào ngày 23. Jan 2009 , 05:29
My oi , Sao em ke nua chung vay? Chuyen gi ke ra di chu !
Co Van |
|
Title: Re: Thịt Kho Hột Vịt Post by nguyen_toan vào ngày 24. Jan 2009 , 13:42
Nồi Thịt Kho Tàu Ngày Tết
Ngày Tết Xưa trước 75, nếu đến thăm chúc Tết gia đình bạn bè Người Nam đúng vào Giờ Trưa sẽ được mời ở lại Ăn Cơm .Chủ nhà sẽ dọn ra Món Thịt Kho Tàu -Trứng .Những miếng Thịt có mỡ bằng 3 đốt Ngón Tay và rất nhừ đễ cuốn với Bánh Tráng ,rau sống .Ăn Ngon Tuyệt Cú Mèo :-bd :-bd biết ý tôi thích ăn món Thịt Cuốn Bánh Tráng này , tối hôm qua ,tôi được người bạn thân quen dân Sóc Trăng tặng cho một Nồi Thịt Kho -Trứng. Theo lời người nấu đần ông (bạn tôi ) thì Nồi Kho này đã được hầm 14 tiếng Đồng hồ . Miếng thì màu Đỏ au vì cho Nước Fantas . Và cho biết muốn biết miếng Thịt nhừ chưa thì lấy chiếc Đũa xuyên từ miếng mỡ xuyên xuống là biết liền. Và cho biết thêm nếu Nồi Kho 3 ngày Tết không ăn hết thì mang Thịt ra làm thành Thịt Chà Bông rất ngon . |
|
Title: Re: Thịt Kho Hột Vịt Post by Phuong_Tran vào ngày 25. Jan 2009 , 03:40 nguyen_toan wrote on 24. Jan 2009 , 13:42:
Đúng rồi đó anh Toàn , PTr thích ăn mỡ của mấy miếng thịt kho tàu nên thế nào cũng còn lại phần thịt nạc.., gặp sư phụ rồi...PTr đã từng thấy 1 người bà con lấy thịt kho tàu còn dư lại phần thịt nạc lấy chế biến thành món thịt chà bông , chả bỏ đi miếng nào chef_bieu_dien PTr |
|
Title: Re: Thịt Kho Hột Vịt Post by Dang My vào ngày 25. Jan 2009 , 06:05 ngo_thi_van wrote on 23. Jan 2009 , 05:29:
Kính thưa Cô Vân, Em sợ Cô sốt ruột nên em kể chỨ đang lẽ em đang tính trả bài "mai mốt" cho thày 4C chấm điểm đó Cô :D Chuyê.n này mấy năm trước em có kể ở đây rồi , bi giờ em kể lại làm chuyện cười đầu năm cho cả nhà ạ. Chuyện xảy ra lúc em chưa xây nhà này, còn ở trong building đối diện với Metrotown. Buô"i sáng hôm đó em cắm ấm nước để pha trà, để đó rồi vô phòng làm việc. Đang say sưa nghe nhạc thì em nghe như ai tức giận ném soong chảo gì loảng xoảng trong bếp, em giật mình hốt hoảng vì trong nhà đâu có ai ngoài em giờ đó, Cô có thể tưởng tượng em đã làm gì lúc đó rồi... laugh12 Và Cô cũng đoán được nguyên nhân tiếng ném soong cha/o trong bếp luôn rồi chứ ạ. Cái ấm nước nó cháy nóng đến nỗi làm sao mà nó nổ tung ra cái đáy ấm và cái ấm mỗi thứ một nơi dưới đất. Về sau nhìn lên trần nhà thấy bị cắt lủng , em mới biẾt thêm là nó nổ văng tuốt tới trần nhà luôn cô ạ :P Em cười quá viết không nổi nữa laugh12 |
|
Title: Re: Thịt Kho Hột Vịt Post by ngo_thi_van vào ngày 26. Jan 2009 , 13:16
Em My oi ,
Nghe em ke ma Co so qua ! May ma luc do khong co em quanh quan o day , chu khong thi thi the nao cung bi thuong day em oi ! Lan sau thi gang can than nhe dung quen nhu vay nua ! Noi the chu Co cung co doi lan vo y quen mat nhieu chuyen lam day. Mung la em da thoat nan ! Co Van |
|
Title: Re: Thịt Kho Hột Vịt Post by phuongtan_nguyen vào ngày 27. Jan 2009 , 14:55 Phuong_Tran wrote on 25. Jan 2009 , 03:40:
Sao không thấy ai đem thịt kho nước dừa hột gà ra trình làng gì hết. ::) :-/ :-? Hôm qua nghĩ đến tự nhiên thấy...thèm, sẳn có...trái dừa, hột gà, nên đi chợ mua thịt về kho, mà hôm nay mới có để mời cả nhà nè nong_hoi chef_bieu_dien (không phải vì kho mất 14 tiếng đâu, chỉ vài tiếng thôi...) Phượng ui! Bà thích ăn mỡ thì tui cho bà hết mỡ đó, tui chỉ ăn nạc thôi (bà không ăn tui cũng...bỏ rollingonthefloor ) Đây là nồi thịt mới kho sơ sơ, chưa bỏ nước mắm Sau khi thêm nước mắm và nêm nếm đầy đủ chín rồi... :-bd votay còn thiếu dưa giá godau |
|
Title: Re: Thịt Kho Hột Vịt Post by Dau Do vào ngày 27. Jan 2009 , 15:12 Phương Tần wrote on 27. Jan 2009 , 14:55:
Kho nồi thịt thì mới tốn công khó chứ dưa giá thì chị Đ Đ có sẵn nè, có cho đổi 1 tô thịt kho không vậy Tần ;) -F |
|
Title: Re: Thịt Kho Hột Vịt Post by nguyen_toan vào ngày 27. Jan 2009 , 15:34 wrote on 27. Jan 2009 , 15:12:
Nhìn Thịt Kho của Phương Tần ngon quá -F -F -F -F -F |
|
Title: Re: Thịt Kho Hột Vịt Post by ngo_thi_van vào ngày 27. Jan 2009 , 18:11
Em Phương Tan oi ,
Nhin dia thit kho hot vit cua em ngon qua. Dang le hom chu nhat Co xuong dươi vung Little Saigon dinh di cho mua thit ve nau noi thit trung vit nhu y dinh , sau khi o chua ra , nhung dong qua nen phai di ve. May hom nay Co o nha khong di lam ma khong nau dươc noi thit tiec qua. Da co san hai trai dua xiem roi ma chua co thit va trung vit. Dua xiem ho da lot vo san roi , co can phai bo tu lanh hay cu de ngoai cung dươc? Thau dua gia cua Đậu Đỏ cung ngon qua.Em lam sao ma dep de vay , Co muoi dua gia cu bi noi men len trong khiep qua ! Phai rua trươc khi an nen mat chua ! Co Van |
|
Title: Re: Thịt Kho Hột Vịt Post by anh_thu_Tran vào ngày 27. Jan 2009 , 19:13 ngo_thi_van wrote on 27. Jan 2009 , 18:11:
Thưa cô Vân và cả nhà ơi , Không biết dừa tươi của bên Mỹ ra sao chứ ở đây quả dừa họ đã lột vỏ và nhìn trắng phau ,mua về cúng cho đủ lễ bộ.Mới ngày mùng hai đem chặt ra để uống thì hỡi ôi không uống được.Nước dừa vẫn trong vắt nhưng không trắng trong mà hơi ngà ngà ,cơm dừa cũng còn màu trắng ,nhưng phần cơm dừa sát vỏ thì có màu đen rồi.Diễn tả đến đây thì chắc Cô Vân cũng như mọi người cũng đoán được phần nào là nước dừa nay không uống được nữa.Cho vào miệng nó có nồng mùi ether.Chắc người buôn bán họ chích thuốc vào Dừa để giữ cho lâu nên mới ra cớ sự này.Do đó nếu Cô định kho thịt bằng quả Dừa nay Cô nhớ nếm trước khi nấu nha Cô ,...không thì uổng het^' cả nồi thịt đó. Đã có lần em dại dột đem kho mà không nếm nên bỏ cả nồi thịt ,mặc dìu hành tỏi và nước mắm cũng đã át được mùi lạ trong quả Dừa. Ở Vn bây giờ khi mua dừa tươi về uống ,nếu mua nguyên quầy còn vỏ thì bảo đảm không sợ thêm hóa chất vào ,chứ mua quả Dùa thấy họ gọt đẹp đẽ là chắc chắn họ đã dùng kim chích( loại để chích vào tủy sống )để bơm đường hóa học vào cho Dừa ngon ngót đấy |
|
Title: Re: Thịt Kho Hột Vịt Post by Dau Do vào ngày 28. Jan 2009 , 01:49 Thưa cô Vân hôm trước tụi em có bàn sơ về "nước dừa tươi, soda nước dừa hoặc 7up". Hôm nay em xin post hình của soda nước dừa để cô mua cho tiện, vì cô có thể mua sẵn để trong nhà cả 1 pack 6 lon, còn dừa tươi thì không bảo đảm là tươi đâu cô ạ, chỉ là "trong thúi ngoài tươi" thôi. |
|
Title: Re: Thịt Kho Hột Vịt Post by phuongtan_nguyen vào ngày 28. Jan 2009 , 03:11 wrote on 28. Jan 2009 , 01:49:
Em kho khoảng 2.4lbs thịt thì dùng 1 trái dừa với 2 lon coco này đó chị, không có bỏ nước màu (Hichic, nhiều quá không biết ăn đến bao giờ mới hết, để em gởi qua cho chị nghen chef_bieu_dien ) Dừa ở Mỹ không biết nhập từ đâu vậy ta?!! Có khi để vài ngày (trong tủ lạnh) chặt ra thấy bình thường, có khi mua về chặt ra đã thấy đen, có lẽ tùy theo hên xui mua trúng dừa mới hay cũ, ở chợ họ để ngoài chứ không để lạnh Thấy hủ dưa giá của chị Đ Đ hấp dẫn quá, có lẽ phải bắt chiếc làm 1 hủ ... chef_bieu_dien |
|
Title: Re: Thịt Kho Hột Vịt Post by Dau Do vào ngày 28. Jan 2009 , 03:53 Phương Tần wrote on 28. Jan 2009 , 03:11:
Mắc cừ wá hè P Tần ơi, em rán "bắt chiếc" đi nha! Ủa mà sao đầu năm nay chị em mình lại nói ngọng vậy nè :o , chắc tại ăn nhiều trứng vịt kho wá hả rollingonthefloor rollingonthefloor |
|
Title: Re: Thịt Kho Hột Vịt Post by phuongtan_nguyen vào ngày 28. Jan 2009 , 07:55 wrote on 28. Jan 2009 , 03:53:
Hihihi!!! Em đã làm 1 dĩa dưa giá "dã chiến " rồi nè...15 phút thôi votay whistling PS: Chẳng những ăn hột dzịch (gà ) kho, còn mua hột vịt lộn ăn xả xui nữa... |
|
Title: Re: Thịt Kho Hột Vịt Post by Dang My vào ngày 28. Jan 2009 , 08:10 wrote on 27. Jan 2009 , 15:12:
hihi, cả thịt kho và dưa giá đều hấp dẫn quá hà. :-bd |
|
Title: Re: Thịt Kho Hột Vịt Post by Dang My vào ngày 28. Jan 2009 , 08:13 Phương Tần wrote on 28. Jan 2009 , 03:11:
hihi, ủa tiếng Huế cũng nói "bắt chiếc" nữa hả Tần :-? :D |
|
Title: Re: Thịt Kho Hột Vịt Post by Dang My vào ngày 28. Jan 2009 , 08:20 ngo_thi_van wrote on 26. Jan 2009 , 13:16:
Kính thưa Cô Vân, Em cũng không đến nỗi đoảng quá Cô ạ, em nấu nước sôi khét nổ văng nồi có mỗi một lần đó thôi ạ :P:D |
|
Title: Re: Thịt Kho Hột Vịt Post by phu_de vào ngày 28. Jan 2009 , 10:35 ngo_thi_van wrote on 22. Jan 2009 , 17:58:
Thưa Cô Vân Em luộc trứng trong microwave bằng cách dùng cái hộp nhựa đựng thức ăn (mua thức ăn đem về ăn xong rửa hộp để dành), để trứng (fresh = không bỏ tủ lạnh ), tí muối và nước nóng bấm 1 phút mà thôi, làm như vậy 2 lần sẽ có soft boiled, 3 lần là có hard boiled eggs (không bị nổ ) Mói nầy ăn với mì gói và lettuce cũng OK ;D chef_bieu_dien Chúc Cô vui. nong_hoi Em PD |
|
Title: Re: Thịt Kho Hột Vịt Post by Dau Do vào ngày 29. Jan 2009 , 03:45 wrote on 28. Jan 2009 , 10:35:
Cám ơn anh PD vừa bày ra thêm một cách luộc hột gà vừa tiện lợi vừa đở phải rửa nồi niêu cho dân l...và d.. giống như Đ Đ ( và em Xuân Thảo :-/ ). Từ nào đến giờ Đ Đ đã dùng microwave để nấu cơm và luộc rau, bây giờ thêm luộc trứng :-bd moreflower2 |
|
Title: Re: Thịt Kho Hột Vịt Post by ngo_thi_van vào ngày 30. Jan 2009 , 05:09
Cam on Phu De da bay them cach luoc trung trong microwave.Hay qua , chu luoc cach cu phai cho den 15 phut , doi khi an van con song ! Co se lam thu , neu ma no bi no tung thi bat den ai day?
My oi , Lan sau nho dung lo dang nhu vay nua nhe. Hoa ra ai cung co " tac pham " de doi , bay gio moi thu toi ! Thay dia thit kho va dua gia ngon lanh qua ! Van chua co thi gio di mua thit va trung vit de ve nau. Da co san hai qua dua tươi roi. Co cat vao tu lanh , mong la no khong bi hu? Co Van |
|
Title: Re: Thịt Kho Hột Vịt Post by ngo_thi_van vào ngày 30. Jan 2009 , 05:14
Cam on Anh Thu va Dau Do da " bao dong " cho Co biet.
Hai trai dua tươi Co da bo vao trong tu lanh , nhung theo hai em thi Co se check trươc khi dung. Nghe Anh Thu ta ma Co khiep ! Co Van |
|
Title: Re: Thịt Kho Hột Vịt Post by Dau Do vào ngày 30. Jan 2009 , 05:30 wrote on 28. Jan 2009 , 10:35:
Nhân dịp anh PD nói đến việc dùng hộp nhựa để nấu hoặc hâm nóng thức ăn trong microwave, Đ Đ xin nhắc nhở cả nhà là chớ nên làm việc này nhé. Đã có nhiều bảng báo cáo của các viện thí nghiệm cho rằng đồ nhựa khi bị hâm nóng hoặc để lạnh (frozen) sẽ tiết ra 1 chất hóa học làm hại đến cơ thể chúng ta ( gây ung thư ngực và ai biết còn gì nữa...). Vậy xin cả nhà chịu khó dùng các vật đựng bằng glass hoặc ceramic để hâm thức ăn nhé. Và cũng nên từ bỏ thói quen để chai nước uống ngoài xe, freeze thức ăn bằng hộp plastic, đậy thức ăn trước khi hâm bằng giấy mỏng plastic... Phòng bịnh hơn chửa bệnh là tốt nhất. |
|
Title: Re: Thịt Kho Hột Vịt Post by phu_de vào ngày 30. Jan 2009 , 12:12 ngo_thi_van wrote on 30. Jan 2009 , 05:09:
Thưa Cô Vân Microwave nhà em nhỏ, công xuất thấp nên em dùng 1 phút, xin Cô thử trước khoảng 30 giây, nhớ đổ nhiều nước và nhất là muối Chúc Cô vui nấu. Em PD |
|
Title: Re: Thịt Kho Hột Vịt Post by phu_de vào ngày 30. Jan 2009 , 12:18 wrote on 30. Jan 2009 , 05:30:
Chị ĐĐ ơi Chị nói đúng, ai cũng biết độc hại hết, tôi cũng thường đi khuyên bà con lối xóm mà hình như mình cũng hơi quên laugh12 laugh12 laugh12 "tu đi chị, tu đi em, mình thì vác lu mà chạy" rollingonthefloor rollingonthefloor tặng chị tấm nầy: "hút thuốc hại sức khoẻ" !! |
|
Title: Re: Thịt Kho Hột Vịt Post by Dau Do vào ngày 30. Jan 2009 , 12:23 wrote on 30. Jan 2009 , 12:18:
Thày thuốc mà nghe anh nói vậy chắc cũng phải bỏ nghề cho rồi. Mà cho hỏi nhỏ chút có phải bà cụ đang châm thuốc là bạn của bà cụ 100 tuổi không hút thuốc không anh??? laugh12 ::) |
|
Title: Re: Thịt Kho Hột Vịt Post by phuongtan_nguyen vào ngày 30. Jan 2009 , 12:36 wrote on 30. Jan 2009 , 12:23:
Không phải đâu là không phải đâu... Nếu hút thuốc có hại thì em nghĩ bà này là...cháu nội của birthday girl (no smoking ) rollingonthefloor c4u) |
|
Title: Re: Thịt Kho Hột Vịt Post by phuongtan_nguyen vào ngày 30. Jan 2009 , 12:40 wrote on 30. Jan 2009 , 05:30:
Thế thì có nguy cơ chết khô trước khi phát hiện cancer rồi chị Đậu ui... ::) :P godau cakhonganmuoi PS: Chị Đ Đ có tin nhắn... |
|
Title: Re: Thịt Kho Hột Vịt Post by Dau Do vào ngày 30. Jan 2009 , 12:58 Phương Tần wrote on 30. Jan 2009 , 12:40:
Phải rồi, phải rồi nhưng chị khg bảo nhịn uống, chỉ là chịu khó cặp theo thôi cô nương à. ::) |
|
Title: Re: Thịt Kho Hột Vịt Post by ngo_thi_van vào ngày 30. Jan 2009 , 18:09
Cam on Phu De , the thi se theo cach thuc luoc trung cua Phu De nhung se dung hop dung bang chai nhu vay khoi phai so tiet ra chat dioxin khi dung hop bang plasic la dươc chu gi?
Co Van |
|
Title: Re: Thịt Kho Hột Vịt Post by thule vào ngày 06. Feb 2009 , 07:32
Chả biết các "thầy dùi " chỉ cho cô Vân "nấu" nước dừa hột vịt ra sao mà tôi đang ngồi ở nhà cũng ngửi thấy mùi thịt...cháy? votay
|
|
Title: Re: Thịt Kho Hột Vịt Post by ngo_thi_van vào ngày 06. Feb 2009 , 17:21
Co Thu dung co noi xao do nhe ! Noi thit nươc dua nay nau thom lung , khien may ngươi hang xom con sap hang votay nua day !
Nhung phai thu that la sang nay lay do dung cu ra de nau , luc ay da hon 8:00 sang roi , duc trai dua lay nươc cung mat ca may chuc phut , roi xat thit , ươp thit , lươc trung , boc trung...linh kinh cung den hon 9:30 AM , do sach ra doc , thay may em noi phai ươp thit den hai tieng dong ho moi dươc nau , da phat hoang , vi con phai sua soan de di don be Quyen , con an trua , con xem soap opera. Luc do chi muon dươc : " ngoi khoc , Ong But se hien ra...." ma thoi , khong cach gi nau cho kip. Sau phai rut ngan thoi gian ươp thit lai con mot tieng. Nau xong la vua di lam. Toi nay dem ra trung bay chien thang , dươc ong Khang khen qua. Minh hoi " khen that khong do? " ong Khang noi " ngon thi khen chu do ma khen de lan sau cu nau nhu the thi co ma khổ thân a ! " The ma dam bao la ngươi ta nau noi thit bi khet ! Tuc that !! >:( >:( Van |
|
Title: Re: Thịt Kho Hột Vịt Post by nguyen_toan vào ngày 24. Sep 2009 , 17:41
Cách làm Thịt Heo Quay tại nhà
THỊT QUAY 3 lbs thịt 5 chỉ ( thay vì thịt ba chỉ vì nó ít mỡ hơn ), nhớ lâý miếng da mỏng GIA VỊ : - 3 tsp ngũ vị hương - 2 tsp salt - 1 tbsp rượu thơm ( rice wine ) 1 chút xíu bột ngọt - 2 giọt red food color - tiêu ,1 tbsp sugar, 2-3 tbsp oil CÁCH LÀM : 1/ thịt rửa sạch . ------ sau đó đun 1 nồi nước có dấm + salt cho sôi lên thả thịt vào cho mặt da heo ở dưới ( không cần nhiều nước, chỉ để nước cover thịt khoảng 1 đốt ngón tay ) nấu thịt chừng 5 ' cho thịt hết mùi hôi và để cho da heo nở ra thì khi nướng da heo không bị teo lại lấy giấy lau thấm cho thịt khô không còn nước. Dùng fork or đầu mũi dao, đâm chìch vào da heo khắp mọi nơi, đâm càng nhiều da càng nở phồng. Lây ‘ 1 chén, trộn gia vị ở trên cho đêù then thoa da và thit heo cho đỏ Và thấm ‘ đêù gia vi , cho thit vaò khay mat thit up’ xuong’ ,Da heo ở trên ,bỏ Vaò tủ Lanh khoang? 8-10 hours . 2 tiêng truoc khi nuong’ thì lây’ thit ra khoỉ Tủ Lanh cho da khô . ----------- turn on Stove oven at” broil “ Then cho thit vaò cai rack dươI’ co’ lot’ cai’ tray ,và rac thât nhiêù salt lên mat da , salt dâỳ mat da , broil thit khoang? 90 phut ‘ thì thây’ da heo phông` dỏ Sau do’ phaỉ Bake at 350 degree in 20’ . sau do’ dung` dao nhon chich vaò thit dể Xem thit dã chin’ or nêu’ thây’ con` hông daò thì bake thêm 5’-10’ nưã Sau do lay thit quay rakhoỉ L`o ,phêt ‘ nuoc juice ở duoi tray vaò thit cho thit heo thêm dâm dà và bong’ Nhơ’ dể Thit nguoi moi “ cut” thit Có người nói xoa Baking soda lên da ( da heo chứ không phải da mình) trước khi nướng , sẽ dòn lắm |
|
Title: Re: Thịt Kho Hột Vịt Post by Dang My vào ngày 24. Sep 2009 , 19:44
Anh Năng ơi,
Anh vừa đi về đã xăn tay áo vào bếp rồi. Cám ơn anh nhiều lắm. Anh mở mục mới đi, để sau này ai muốn làm thịt quay thì dễ tìm ạ ;) |
|
Trường Trung Học Lê Văn Duyệt » Powered by YaBB 2.4! YaBB © 2000-2009. All Rights Reserved. |
