Post by ChíchChoè vào ngày 23. Aug 2010 , 21:59
Nguyên liệu
2 múi sầu riêng, 100g mực, 100g tôm, 50g khoai tây, 50g cà-rốt, 50g xà-lách xoong, 50g đậu Hà Lan, 50g cà chua, 1 quả trứng gà, 3 thìa súp sốt mayonnaise, 100g bột xù, 1 xấp bánh tráng, 1 thài cà-phê hạt nêm, 1/3 thìa cà-phê tiêu, dầu ăn.
Thực hiện
Khoai tây hấp chín, cà-rốt luộc chín, tôm và mực hấp chín, tất cả đem thái hạt lựu. Đậu Hà Lan hấp chín, sầu riêng gỡ thịt.
Nhân: Trộn cà-rốt, đậu Hà Lan, tôm, mực với sốt mayonnaise, sầu riêng, hạt nêm, tiêu.
Bánh tráng dấp chút nước, cho nhân vào cuộn lại, nhúng qua trứng, lăn qua bột xù, rán vàng. Cho lên đĩa xếp sẵn xà-lách xoong và cà chua bi tỉa hoa.
Mách bạn
Để lớp áo của chả giò có màu vàng đẹp, bạn nên xay nhuyễn bột xù trước khi chế biến.