Post by Dau Do vào ngày 11. Nov 2013 , 09:41
Cần có:
- Khoai lang: 1 củ
- Đậu xanh cà: 1/2 chén
- Đậu phộng: 1/4 chén
- Bột báng: 1/4 chén
- Dừa nạo: 500g
- Đường cát: 300g
- Nấm mèo: 5 cái to
- Lá dứa: 20 lá
Cách làm:
- Khoai lang rửa sạch, bào vỏ, cắt hạt lựu, ngâm nước muối pha loãng khoảng 10 phút. Vớt ra cho ráo rồi hấp lên cho chín (chín vừa chứ ko chín rục nhé, ko để nó nát ra ấy)
- Đậu phộng luộc chừng 30 phút cho mềm
- Đậu xanh, bột báng ngâm nước lạnh vài tiếng cho mềm
- Nấm mèo ngâm nước lạnh cho nở ra rồi cắt sợi
- Dừa lấy 1 chén nước cốt và 1,5 lít nước gião
- Cho nước gião dừa + lá dứa + đậu phộng + khoai lang vào nấu khoảng 15 phút, sau đó cho tiếp đậu xanh + bột báng + nấm mèo vào nấu cho đến khi đậu xanh chín, cho đường cát vào nấu thêm 5 phút nữa, cuối cùng cho chén nước cốt dừa vô nấu thêm 5 phút nữa.
- Múc ra chén ăn nóng.
Trích từ Blog của Võ thị Vy