Em xin hỏi mấy chị, em thích làm bánh bao lắm, nhưng làm biếng nhồi bột quăng rầm rầm trong 20 mn.
Cách đây vài năm, cũng tại cái tật làm biếng, em bài trò quái gở, em nhồi bột trong 20 mn trong cái robot tầm thường, kết quả : cháy máy khét lẹt ! Em quăng vừa máy, vừa bột .
Bây giơ, mode là tụi Tây bán máy làm bánh mì (baker maker!)

Em mua, tụi bạn tưởng em thích làm bánh mì, hay bánh mì ngọt ! Nhưng hỏng phải, để nhồi bánh bao !

Em sợ cháy máy nửa ! Em hỏi ý kiến các chị, có chị nào bạo dạn làm vậy chưa ?

Theo em thì hỏng sao, vì bột bánh bao có phần nặng hơn bánh mì thiệt, nhưng trong recette, họ có cho cách làm bánh mì loại cứng (fougasse), hay loại bỏ trái cây vào như nho hay noix.

Tại em thèm bánh bao ngọt ! Mà ăn cái bánh bao tốn cái máy bánh mì cháy nửa thì hơi đau bụng ! Thành ra, em hỏi ý kiến các chị trước ! Em cám ơn các Chị

Xuan wrote on 06. Jan 2007 , 21:25:

Tại em thèm bánh bao ngọt ! Mà ăn cái bánh bao tốn cái máy bánh mì cháy nửa thì hơi đau bụng ! Thành ra, em hỏi ý kiến các chị trước ! Em cám ơn các Chị

;D Xuân ơi , sao không mua bột làm bánh bao bán ngoài chợ về làm cho tiện mà phải nhồi bột cho mất công dzị? Nếu vậy Xuân chịu khó chờ chị Anh Thư chỉ cho Xuân nhé  ;)

Chị ơi,
Mua bột bánh bao sẳn cũng phải nhồi trong 20 mn nửa !

Xuan wrote on 07. Jan 2007 , 22:01:

Chị ơi, Mua bột bánh bao sẳn cũng phải nhồi trong 20 mn nửa !

:o :oỦa vậy ha  :o  ;D Hồi nào tới giờ có làm ở nhà đâu mà biết  :P, toàn là mua ăn không hà  ;D. Thấy ở chợ có bán thì chị tưởng người ta pha trộn sẵn hết rồi chứ  :P  :P  :P

wrote on 07. Jan 2007 , 10:12:

;D Xuân ơi , sao không mua bột làm bánh bao bán ngoài chợ về làm cho tiện mà phải nhồi bột cho mất công dzị? Nếu vậy Xuân chịu khó chờ chị Anh Thư chỉ cho Xuân nhé  ;)

  Đậu Đỏ và Xuân ơi !!!!AT không bao giờ ăn bánh bao vì không thích cái mùi bột khai trong bánh nên cũng không thích làm bánh này lắm.Tuy nhiên mấy cháu trong nhà hay làm bánh này.Chúng nó mua gói bột đã trộn sẵn ngoài tiệm ,đem về thay vì trộn nước vào nhồi bột thì chúng nó cho sữa tươi.Bột chỉ cần nhồi sơ và dùng khăn đậy lên để ủ là xong rồi chứ không cần đập rầm rầm đâu.Xuân thử làm xem sao nhé.Ngoài ra dưới  đáy nồi hấp nhớ cho chút dấm vào để bánh được trắng.Chúc Xuân thành công và nhớ đừng quên chụp ảnh cho mọi người được thưởng thức ảo với nhé.

anh_thu_Tran wrote on 09. Jan 2007 , 09:47:

Đậu Đỏ và Xuân ơi !!!!AT không bao giờ ăn bánh bao vì không thích cái mùi bột khai trong bánh nên cũng không thích làm bánh này lắm.Tuy nhiên mấy cháu trong nhà hay làm bánh này.Chúng nó mua gói bột đã trộn sẵn ngoài tiệm ,đem về thay vì trộn nước vào nhồi bột thì chúng nó cho sữa tươi.Bột chỉ cần nhồi sơ và dùng khăn đậy lên để ủ là xong rồi chứ không cần đập rầm rầm đâu.Xuân thử làm xem sao nhé.Ngoài ra dưới  đáy nồi hấp nhớ cho chút dấm vào để bánh được trắng.Chúc Xuân thành công và nhớ đừng quên chụp ảnh cho mọi người được thưởng thức ảo với nhé.

Hehehe sao có nhiều thứ chị AT không ăn mà biết làm quá dzị? Chẳng như em chỉ biết ăn thôi, hỏng biết làm gì hết  :P  :P :P

Tui cũng có théc méc nữa nè quý chị ơi :
Số là tui có làm sữa đậu nành, sữa đậu xanh, xin hỏi là những xác đậu nành, đậu xanh đó có làm được thêm món gì không, hay bỏ?  thí  dụ như làm "bánh rê, bánh cai",

Bonjour các Anh Chị,

Hình như, mặc dù mua bột sẳn, hiệu VN, mình cũng phải ra tay nhồi 20 phút thì phải !

Mai em sẽ đi chợ Tàu, coi cho rỏ vụ này ! Em quấy rối quá !

Em có recette làm nhưng kayé ! Nhớ hồi đó, em mới vượt biên qua tới Mả lai, ăn được bánh lạt trét với nhưng gì mà mình trong hộp đồ hộp, ngọt, ngon ơi là ngon !

Thành ra em cứ thích ăn bánh bao ngọt !

Dạ, em cám ơn chị AnhThu nhắc em khi hấp bánh !

Còn cái cái của đậu nành xay ra, thì em chịu, em chỉ biết làm sửa đậu nành uống rồi, hoặc là lấy cái làm riu cho bún riêu chay ! Mà lâu quá rồi em cũng quên mất !

Em đâu có biết bánh rê, bánh cai làm từ cái của đậu nành !

Các anh chị biết không ?

wrote on 09. Jan 2007 , 18:25:

Tui cũng có théc méc nữa nè quý chị ơi : Số là tui có làm sữa đậu nành, sữa đậu xanh, xin hỏi là những xác đậu nành, đậu xanh đó có làm được thêm món gì không, hay bỏ?  thí  dụ như làm "bánh rê, bánh cai",

 Anh PA ơi !!!! xac đậu nành chỉ có thể bón phân cho cây mà thôi ,còn xác đậu xanh thì anh có thể dùng để làm bánh cay.Anh trộn với bột khoai mì ( khoai mì mài ) cho thêm cary và ớt vào là anh có thể chiên thành bánh cay đó.Khi nào làm xong nhớ cho AT nếm với nhé  :D :D :D

anh_thu_Tran wrote on 10. Jan 2007 , 11:54:

Anh PA ơi !!!! xac đậu nành chỉ có thể bón phân cho cây mà thôi ,còn xác đậu xanh thì anh có thể dùng để làm bánh cay.Anh trộn với bột khoai mì ( khoai mì mài ) cho thêm cary và ớt vào là anh có thể chiên thành bánh cay đó.Khi nào làm xong nhớ cho AT nếm với nhé  :D :D :D

Cám ơn chị AT, trộn thêm bột khoai mì để làm gì vậy chị?
Nhưng thấy món nầy coi bộ dầu mỡ dữ à chị.

http://img.photobucket.com/albums/v283/nuoclanh/annhau/banhcay.jpg

wrote on 10. Jan 2007 , 15:21:

Cám ơn chị AT, trộn thêm bột khoai mì để làm gì vậy chị? Nhưng thấy món nầy coi bộ dầu mỡ dữ à chị. http://img.photobucket.com/albums/v283/nuoclanh/annhau/banhcay.jpg

 sư wuynh ơi ,bánh cay chủ yeu^' làm bằng bột khoai mì mài ra mà.Vậy chứ anh làm bằng gì vậy????? Đúng là bánh này dầu mỡ quá lại cay nữa nên AT cũng không ăn được.Chỉ biết làm cho mọi người ăn mà thôi  :) :) :)
 Anh có công thức nào thì xin chỉ giáo thêm nhé.

wrote on 10. Jan 2007 , 15:21:

Cám ơn chị AT, trộn thêm bột khoai mì để làm gì vậy chị? Nhưng thấy món nầy coi bộ dầu mỡ dữ à chị. http://img.photobucket.com/albums/v283/nuoclanh/annhau/banhcay.jpg

Hihihi...Cám ơn Sư Wuynh chưng hình bánh cay, nhìn xong đói bụng wa' nè ...  ;) ;D ;D Hổng biết thường ăn khuya như là Ông Nội của hội SV thì có ngủ dễ không thôi ???  ;) ;D ;D

anh_thu_Tran wrote on 10. Jan 2007 , 19:31:

sư wuynh ơi ,bánh cay chủ yeu^' làm bằng bột khoai mì mài ra mà.Vậy chứ anh làm bằng gì vậy????? Đúng là bánh này dầu mỡ quá lại cay nữa nên AT cũng không ăn được.Chỉ biết làm cho mọi người ăn mà thôi  :) :) :)  Anh có công thức nào thì xin chỉ giáo thêm nhé.

Cám ơn chị AT, giờ mới biết bánh cay dùng bột khoai mì, Bây giờ không nhớ cái hương vị bánh cay ra sao nữa, nhưng chắc lai rai với vài ly bia cũng enjoy lắm, hihihi

Mời quý vị và otgh lai rai thêm , hôm nay trời đang nóng

http://img.photobucket.com/albums/v283/nuoclanh/annhau/BANH_CAY.jpg http://img.photobucket.com/albums/v283/nuoclanh/annhau/foster_beer2.jpg

Em xin nói rỏ lại, bột bánh bao loại mới bây giờ hỏng cần đập rầm rầm như cách đây 4, 5 năm nửa !
Em lở mua máy làm bánh mì, bây giờ phải đi làm bánh mì !
Bánh bao ngọt, mại vô, mại vô !

Xuan wrote on 11. Jan 2007 , 10:10:

Em xin nói rỏ lại, bột bánh bao loại mới bây giờ hỏng cần đập rầm rầm như cách đây 4, 5 năm nửa ! Em lở mua máy làm bánh mì, bây giờ phải đi làm bánh mì ! Bánh bao ngọt, mại vô, mại vô !

Hehehe đã bảo tin chị Đ Đ đi mờ  :D, thần linh hay đãi kẻ khù khờ lắm, nói đâu có đó liền hà  ;D ;D ;D

hi hi hi  :o ;D

Xuan wrote on 11. Jan 2007 , 10:10:

Em xin nói rỏ lại, bột bánh bao loại mới bây giờ hỏng cần đập rầm rầm như cách đây 4, 5 năm nửa ! Em lở mua máy làm bánh mì, bây giờ phải đi làm bánh mì ! Bánh bao ngọt, mại vô, mại vô !

Xuân ơi ,

Sao mà em siêng quá hà, bánh mì mà cũng làm nữa ha Xuân  ;) Chẳng bù cho My, thấy cái gì có bán sẵn thì không học làm làm chi  :D

wrote on 09. Jan 2007 , 18:25:

Tui cũng có théc méc nữa nè quý chị ơi : Số là tui có làm sữa đậu nành, sữa đậu xanh, xin hỏi là những xác đậu nành, đậu xanh đó có làm được thêm món gì không, hay bỏ?  thí  dụ như làm "bánh rê, bánh cai",

Hehehe, sư huynh cũng siêng làm bếp vậy sao sư huynh?  Sư huynh  chạy ra chợ mua sữa đậu nành , đậu xanh...  chứ ở đó mà xay với vắt cho có 1 người uống thì đâu có bõ công đâu   :o

Sửa đậu nành tự mình làm uống có mùi ngon hơn chị ơi !

Em nhớ hồi xưa, lúc cái máy làm bánh mì người ta còn bán mắc, em đi công chuyện sở phải ở lại manoir nhà ma bên Anh, cuối tuần mới về một lần, sáng chưa thức dậy là đã nghe bà chủ nhà, làm bánh mì thơm bốc hơi lên.

Mùi thơm đó em còn nhớ hoài, bây giờ, giá rẻ gấp 3, 4 lần ! Em đi mua làm thử cho vui chị ơi.

Ðể em kể chị chuyện có thật, em bị hoài, lúc em ở đó, đó là cái manoir trong một tỉnh nhỏ cách Londres khoảng 25 phut đi xe hơi. Tối em đi làm xong, thì về manoir ngủ.

Thường thì khách đi khách đến thay đổi liền liền, bagage cầm về mỗi week end, nên thứ Hai trở lại, em phải đổi phòng, có lúc em
vô phòng màu vàng, có khi màu hường, có khi màu đỏ (décoration môi phòng mỗi khác). Hể em ngủ phòng màu vàng thì hỏng sao, mà hể màu hường, mặc dù phòng màu hường sát màu vàng, là tối em ngủ, em bị ma đè. Nó nói với em : phòng này phòng của tôi, đi ra đi ! Em sợ quá, em ráng mở mắt, mà mở không được, em niệm Phật liền liền, em niệm tùm lum hết, nhưng chắc là tâm bấn loạn, (Nam Mô Quán thế Âm Bồ tát cứu khổ, cứu nạn, rồi Nam Mô Dược Sư Phật), em niệm liền liền, tâm em rỏ ràng như thức dậy, nhưng mở mắt, nhúc nhích thì không được, em nói trong tâm em : tui muốn ngồi dậy đi lắm mà đi hỏng được ! Em thấy rỏ ràng như vậy, lâu lắm, em mới nhúc nhích nổi, thức dậy mệt nhoài, lo sợ, buồn thật buồn.
Mà nói với chủ nhà thì kỳ quá. Sau đó, em chỉ xin phòng màu vàng thôi.

Em xui kỳ đó lên phòng màu đỏ, giấy tường trắng, bông đỏ cũng vậy, ngủ một mình trong phòng lầu 2. Cũng bị phá quá xá là phá.

Trong 8 tháng liên tiếp, em hồi hộp, ông xả em mới kêu em đem theo hình Phật để ở đầu giường, mấy con ma này đâu có ngán ai, trước khi ngủ, em niệm Phật, mà chắc run, nên hỏng linh ứng, Bồ Tát hỏng nghe em kêu chị ơi !

Sau này, em mới nói chuyện với một người bạn cũng đã ở chung với em trong manoir, mà ổng thì người Anh, vì đi làm xa nhà, nên về đó ở trong tuần, em sợ nói ổng nghe, ổng nói em khùng. Em bậm gan kể đại, ổng cười quá xá ! Ổng nói hình như có khách khác cũng bị như em, đáng lẻ, em phải cho chủ nhà hay !

Đặng-Mỹ wrote on 11. Jan 2007 , 21:51:

Hehehe, sư huynh cũng siêng làm bếp vậy sao sư huynh?  Sư huynh  chạy ra chợ mua sữa đậu nành , đậu xanh...  chứ ở đó mà xay với vắt cho có 1 người uống thì đâu có bõ công đâu   :o

Hi chị Mỹ
Sữa đậu nành làm dễ òm à, chỉ cần 20 phút là xong mà ngon nữa, "béo" hơn mua ngoài tiệm.

wrote on 12. Jan 2007 , 01:58:

Hi chị Mỹ Sữa đậu nành làm dễ òm à, chỉ cần 20 phút là xong mà ngon nữa, "béo" hơn mua ngoài tiệm.

 Chắc anh PA làm sữa đậu nành bằng máy tự động phải không????anh cho thêm lá dứa tươi vào sẽ thơm lắm.

anh_thu_Tran wrote on 12. Jan 2007 , 09:33:

Chắc anh PA làm sữa đậu nành bằng máy tự động phải không????anh cho thêm lá dứa tươi vào sẽ thơm lắm.

Chị AT ơi
Không biết tui làm đúng hay không?

Sáng ngâm 1 bịch 375gr đậu nành, chiều bỏ vô máy xay sinh tố xay, xong bỏ vô "bí tất" vắt lấy nước và nấu lên được khoảng 3 lít sữa đậu nành, uống cũng ngon (mèo khen mèo dài đuôi, hehehe)

Đang định thử luộc đậu nành để ăn vặt như ăn đậu phụng luộc.

wrote on 12. Jan 2007 , 13:25:

Chị AT ơi Không biết tui làm đúng hay không? Sáng ngâm 1 bịch 375gr đậu nành, chiều bỏ vô máy xay sinh tố xay, xong bỏ vô "bí tất" vắt lấy nước và nấu lên được khoảng 3 lít sữa đậu nành, uống cũng ngon (mèo khen mèo dài đuôi, hehehe) Đang định thử luộc đậu nành để ăn vặt như ăn đậu phụng luộc.

   SW ơi ,làm như vậy là đúng rồi,công nhận sw chịu khó thật.Trước đây AT cũng làm như vậy ,sau này mua máy nấu sữa đậu nành nên không mất công vắt đậu ành nữa.Làm cách này khoẻ hơn nhưng không ngon bằng cách của anh vì có trộn lẫn phần xác đậu trong sữa.
   Anh ngâm thêm đậu xanh cho vào xay chung với đậu nành cũng ngon lắm ,ngoài ra cho thêm vài cọng lá dứa tươi vào nữa là số một đó.

Cám ơn chị AT, đang dự định mua cái máy SoyQuick về.

Đ Đ có 1 cái thắc mắc này nè, không biết có ai giải thích dùm được không  :-/.
Tại sao người ta lại kêu ông trời, ông  trăng và các ông sao mà lại không kêu là...bà  nhĩ ???  ???  ???

wrote on 31. Jan 2007 , 17:30:

Đ Đ có 1 cái thắc mắc này nè, không biết có ai giải thích dùm được không  :-/. Tại sao người ta lại kêu ông trời, ông  trăng và các ông sao mà lại không kêu là...bà  nhĩ ???  ???  ???

 Tại dzì....ngày xa xưa ấy.....lền ông là cái dzốn của vũ trụ ấy mà   :D :D :D:P :P :P

Mấy cô em ơi !

Sao trang thơ thẩn nhà anh biến father đi đàng nào mất rồi !
Mất là phải dền công sức của ngừi ta thức đêm thức ngày trốn vợ trốn con mà gõ thục mạng để post đó à nha ...

Trả lời câu hỏi về cái "Mấy thằng chả cứ tưởng mình là cái Zốn Vũ Trụ "....Mèn ơi các cô em cứ giở quyển kinh thánh ra là biết liền....khởi đâu  nàng chỉ là từ cái xương ống điếu của chàng mà ra thôi....đừng có mà làm tàng mà xí xọn xảnh xẹ nhang !!! ;D ;D ;D Ha Ha Ha....

khieulong wrote on 01. Feb 2007 , 16:07:

Mấy cô em ơi ! Sao trang thơ thẩn nhà anh biến father đi đàng nào mất rồi ! Mất là phải dền công sức của ngừi ta thức đêm thức ngày trốn vợ trốn con mà gõ thục mạng để post đó à nha ... Trả lời câu hỏi về cái "Mấy thằng chả cứ tưởng mình là cái Zốn Vũ Trụ "....Mèn ơi các cô em cứ giở quyển kinh thánh ra là biết liền....khởi đâu  nàng chỉ là từ cái xương ống điếu của chàng mà ra thôi....đừng có mà làm tàng mà xí xọn xảnh xẹ nhang !!! ;D ;D ;D Ha Ha Ha....

 Anh Sáu ơi !!!!! lâu lâu anh về lại trường mà mấy cô em guột dzư đi đàng đúm ở SJ hết gồi nên không ai biết ất giáp gì mà chả lời và vốn cho anh được...... :P :P :P :P thôi thì anh gáng chờ mấy cô ả về kím lại vốn lời cho anh nhé.
  Trong lúc chờ đợi Anh có thể hoạt náo dùm cho tụi em ở trong wan' Dzịt được không Anh?????????Vô vàn cảm tạ  ;) ;) ;)

khieulong wrote on 01. Feb 2007 , 16:07:

Mấy cô em ơi ! Sao trang thơ thẩn nhà anh biến father đi đàng nào mất rồi ! Mất là phải dền công sức của ngừi ta thức đêm thức ngày trốn vợ trốn con mà gõ thục mạng để post đó à nha ... Trả lời câu hỏi về cái "Mấy thằng chả cứ tưởng mình là cái Zốn Vũ Trụ "....Mèn ơi các cô em cứ giở quyển kinh thánh ra là biết liền....khởi đâu  nàng chỉ là từ cái xương ống điếu của chàng mà ra thôi....đừng có mà làm tàng mà xí xọn xảnh xẹ nhang !!! ;D ;D ;D Ha Ha Ha....

Ối chuyện í xưa xửa xừa xưa  rồi mà chị Đậu Đỏ nhà em còn théc méc cho ông anh Dẻo Wẹo lên giọng làm tàng  :D ;D
Bi giờ ai mà còn gọi ông trời đâu , người ta gọi là mấy bà trời (đánh) không mà  :D ;D
Còn nếu mình có gọi ông trăng là chẳng qua vì đời nay đàn ông được gọi bằng tên vợ , chồng của bà Nguyệt đó mà  ;D
;D ;D

anh  Đắc Ứng  ..ơi  ..."mỗi ngày   1 Từ mới  " ở  mô ,tìm hoài  hổng thấy  ...bèn  mượn mục théc méc này  nhờ  anh  giải nghĩa  dùm cho  '

-1/   Nuy  ???
2/    Bức  xức  (  Phu  De đã hỏi  anh  em HNC  ,hổng thấy ai giải  nghĩa  )
3/ Tỷ  lệ    Chọi  ...
4/  Tại  sao ở  VN  lại  lấy  Khách sạn  để  mở  lớp Luyện Thi.

nguyen_toan wrote on 15. May 2007 , 12:13:

anh  Đắc Ứng  ..ơi  ..."mỗi ngày   1 Từ mới  " ở  mô ,tìm hoài  hổng thấy  ...bèn  mượn mục théc méc này  nhờ  anh  giải nghĩa  dùm cho  ' -1/   Nuy  ??? 2/    Bức  xức  (  Phu  De đã hỏi  anh  em HNC  ,hổng thấy ai giải  nghĩa  ) 3/ Tỷ  lệ    Chọi  ... 4/  Tại  sao ở  VN  lại  lấy  Khách sạn  để  mở  lớp Luyện Thi.

Chào anh Toàn:

Anh có khoẻ không vậy?
Chỉ có mục "Mồi ngày biết thêm 1 chử" ở "Phần Tổng Quát", chứ không có "mỗi ngày 1 từ mới".

Anh hỏi hơi nhiều đó, mỗi ngày 1 chữ thôi. Ăn gian, hỏi 1 lúc 4 chữ làm sao anh nhớ cho hết?

Nhưng thôi, để quáng cáo cho lần "tư vấn" đầu tiên nầy tôi tặng anh luôn 4 câu, nhưng chỉ lần nầy thôi đó nghe!

1/ Theo lối suy diễn trong lý luận học, đó là "nguy" nhưng vì không phát âm được (còn gọi là "ngọng") nên nói là "nuy",

2/ Không có chữ "bức xức" mà chỉ có "bức xúc" thôi. Lúc đầu tôi tưởng là bức cho đến khi ... xúc ra. Nhưng không phải, mà là bức rứt vì xúc động: bị oan mà không được giải, thấy vô lý mà không nói ra được cho nên "ấm ức", "bực tức".

3/ "Tỷ lệ chọi" nghĩa là trong bao nhiêu lần chọi thì vô được mấy lần và bị ra ngoài mấy lần. Không ai biết được tại sao chữ nầy được dùng trong thi cử để thay cho "tỷ số trúng tuyển". Chắc là phải chọi cho chết bao nhiêu đứa để mình được vô. Cũng có thể là nói theo mấy chú bé chăn trâu cho nó bình dị.

4/ Tại vì "hồng hơn chuyên" cho nên phải tổ chức ở khách sạn để tiện việc rà xét sơ bộ coi có hồng hay không.

Anh được 4 chử rồi, phải chờ 4 ngày sau mới được hỏi nữa đó nghe chưa! Lần sau nhớ kiếm chữ nào dể 1 chút cho tui nhờ, nghe ông!

Have a nice night!

8)

dacung wrote on 15. May 2007 , 14:05:

Chào anh Toàn: Anh có khoẻ không vậy? Chỉ có mục "Mồi ngày biết thêm 1 chử" ở "Phần Tổng Quát", chứ không có "mỗi ngày 1 từ mới". Anh hỏi hơi nhiều đó, mỗi ngày 1 chữ thôi. Ăn gian, hỏi 1 lúc 4 chữ làm sao anh nhớ cho hết? Nhưng thôi, để quáng cáo cho lần "tư vấn" đầu tiên nầy tôi tặng anh luôn 4 câu, nhưng chỉ lần nầy thôi đó nghe! 1/ Theo lối suy diễn trong lý luận học, đó là "nguy" nhưng vì không phát âm được (còn gọi là "ngọng") nên nói là "nuy", 2/ Không có chữ "bức xức" mà chỉ có "bức xúc" thôi. Lúc đầu tôi tưởng là bức cho đến khi ... xúc ra. Nhưng không phải, mà là bức rứt vì xúc động: bị oan mà không được giải, thấy vô lý mà không nói ra được cho nên "ấm ức", "bực tức". 3/ "Tỷ lệ chọi" nghĩa là trong bao nhiêu lần chọi thì vô được mấy lần và bị ra ngoài mấy lần. Không ai biết được tại sao chữ nầy được dùng trong thi cử để thay cho "tỷ số trúng tuyển". Chắc là phải chọi cho chết bao nhiêu đứa để mình được vô. Cũng có thể là nói theo mấy chú bé chăn trâu cho nó bình dị. 4/ Tại vì "hồng hơn chuyên" cho nên phải tổ chức ở khách sạn để tiện việc rà xét sơ bộ coi có hồng hay không. Anh được 4 chử rồi, phải chờ 4 ngày sau mới được hỏi nữa đó nghe chưa! Lần sau nhớ kiếm chữ nào dể 1 chút cho tui nhờ, nghe ông! Have a nice night! 8)

Anh  Ứng ,  cám ơn  anh   đã  trả lời  4  câu hỏi  của tôi .
...nhưng câu  trả lời  số  1   ,sai  ..."Nuy "  tức  không mặc quần áo  ....he...he.. cũng  như  Beef  Steak  thì  họ
viết  là  Bí  Tết  ....đúng là   Có Văn hoá .  

Ở  Sàigon  hiện giờ  chỗ  nào cũng có  ....Khu  phố Văn Hoá , Tổ  Văn Hóa  ...nhà  nhà    ...đều văn hóa  ...nhưng mà  chỗ  nào cũng  thấy  xả  rác ....và  hôi   thối  ...nhất là  bờ  Rào  trường cũ  HNC  ....thật buồn .

Ở  Miệt dưới  Úc thòi  lòi  bây giờ  là   12 giờ trưa  Thứ tư  16/5 .Như  vậy  không thể  nice  night  được .....

Cám ơn anh, nhờ anh mà tôi được biết thêm 1 chử!
Tui trả lời được 3 câu hỏi trên 4 câu. Vậy tỷ số chọi của tui là 3/4 hay 75%. Cũng còn ngon lắm chứ, hỉ?
;D

Mấy chị LVD ơi làm ơi cứu bồ .
Có chị nào biết cách làm cho đậu que dòn tan và xanh mướt sau khi đã xào thì chỉ dùm cô  em khác họ của thanhan để cô ả đi khoe tài với bà mẹ chồng tương lai.
Thanhan định chỉ cô ấy vào đây hỏi, nhưng lại thôi vì sợ mai kia mốt nọ cô nàng nỗi khùng lại không cho thanhan vào thăm các chị thì buồn lắm.

thanhan wrote on 16. May 2007 , 09:06:

Mấy chị LVD ơi làm ơi cứu bồ . Có chị nào biết cách làm cho đậu que dòn tan và xanh mướt sau khi đã xào thì chỉ dùm cô  em khác họ của thanhan để cô ả đi khoe tài với bà mẹ chồng tương lai. Thanhan định chỉ cô ấy vào đây hỏi, nhưng lại thôi vì sợ mai kia mốt nọ cô nàng nỗi khùng lại không cho thanhan vào thăm các chị thì buồn lắm.

Anh Tha Nhân ơi ,

Không biết qua nay mấy đầu bếp chính nhà này bận gì  :-/ nên My phải trả lời cho anh đỡ vậy  :D
My không biết có cách riêng nào cho đậu que không , nhưng My vẫn làm chung cho tat cả các rau là muốn giữ màu xanh thi lửa phải thật lớn, xào nhanh. Trong các nhà hàng thì có những món họ trụng rau trong nước thật sôi có muối , hoặc dấm , rồi  sau đó chan nước sốt của các thức đã xào vào thôi   ;)

Ủa, chị nói ai vậy bận vậy Chị ? Hỏng lẻ em? Em dở lắm ! Làm nhắm mắt làm không hà ! Ngon thì mừng, hỏng ngon, em cho thẳng vô thùng rác !

Nghe ảnh hỏi, em hỏng dám trả lời, vì sợ nói bậy, rồi cô kia bị mang tiếng nửa ! Em quên mất cái tục ngử VN mình ra sao rồi, nhưng đại khái, em đang dựa cột mà nghe ! Em cũng nghỉ giống Chị là phải luột sơ,  mà hỏng dám nói, tại ảnh hỏi đậu phải bóng, muốn bóng nhiều thì em nghỉ chỉ để dầu nhiều, mà dầu nhiều đâu có ngon !

Em mới làm bánh mì ngọt, với bột đặc biệt tậu ở moulin đàng hoàng ! em mừng quá ! Con em nó nói : "chỉ ăn bánh mì của maman thôi !" Nghe té xỉu chị ơi !

Signé : Xuân, la boulangère ! Hi hi hi ! (Pas " la femme du boulanger")

Đặng-Mỹ wrote on 17. May 2007 , 11:22:

Anh Tha Nhân ơi , Không biết qua nay mấy đầu bếp chính nhà này bận gì  :-/ nên My phải trả lời cho anh đỡ vậy  :D My không biết có cách riêng nào cho đậu que không , nhưng My vẫn làm chung cho tat cả các rau là muốn giữ màu xanh thi lửa phải thật lớn, xào nhanh. Trong các nhà hàng thì có những món họ trụng rau trong nước thật sôi có muối , hoặc dấm , rồi  sau đó chan nước sốt của các thức đã xào vào thôi   ;)

Hihi tưởng muốn giữ màu xanh thì phải bỏ cục pin vào nồi trong khi luộc rau chứ  ::)  :P  :P. Nhưng anh thanhan còn hỏi làm sao cho rau...dòn nữa cơ  :-/. ANh có nhầm không chứ làm sao rau luộc hoặc xào mà  lại dòn được  ???  ???

Xuan wrote on 18. May 2007 , 02:46:

Ủa, chị nói ai vậy bận vậy Chị ? Hỏng lẻ em? Em dở lắm ! Làm nhắm mắt làm không hà ! Ngon thì mừng, hỏng ngon, em cho thẳng vô thùng rác ! Nghe ảnh hỏi, em hỏng dám trả lời, vì sợ nói bậy, rồi cô kia bị mang tiếng nửa ! Em quên mất cái tục ngử VN mình ra sao rồi, nhưng đại khái, em đang dựa cột mà nghe ! Em cũng nghỉ giống Chị là phải luột sơ,  mà hỏng dám nói, tại ảnh hỏi đậu phải bóng, muốn bóng nhiều thì em nghỉ chỉ để dầu nhiều, mà dầu nhiều đâu có ngon ! Em mới làm bánh mì ngọt, với bột đặc biệt tậu ở moulin đàng hoàng ! em mừng quá ! Con em nó nói : "chỉ ăn bánh mì của maman thôi !" Nghe té xỉu chị ơi ! Signé : Xuân, la boulangère ! Hi hi hi ! (Pas " la femme du boulanger")

Xuân ơi,
Ký tên đóng dấu như trên là có ý gì đây? Bà chủ lò bánh mì hay bà chủ của ông làm bánh mì cũng same same mờ  ;D

Chị Đậu Đỏ ơi ,

Nãy giờ em thấy sân truờng đang có đại hội mật của nhỮng người tên  chữ Đ hay sao mà có  Đậu Đỏ, Đỗ Quân, Đaisan , Đang Mỹ   online  mấy tiếng đồng hồ luôn rồi  ??? :D

:P
hai wrote on 14. Jun 2007 , 12:41:

Chị Đậu Đỏ ơi , Nãy giờ em thấy sân truờng đang có đại hội mật của nhỮng người tên  chữ Đ hay sao mà có  Đậu Đỏ, Đỗ Quân, Đaisan , Đang Mỹ   online  mấy tiếng đồng hồ luôn rồi  ??? :D

Quả thực vậy sao? Đ Đ sáng nào cũng dạo 1 vòng sân trường rồi mới đi làm, nhưng hôm nay đi trể nên gấp rút, tắt PC mà không có bấm vào "thoát" . Do đó Hải cứ thấy tên Đ Đ online, mà thật ra thì người đang bận kéo cày  thay con trâu  ;D  ;D.

hai wrote on 14. Jun 2007 , 12:41:

Chị Đậu Đỏ ơi , Nãy giờ em thấy sân truờng đang có đại hội mật của nhỮng người tên  chữ Đ hay sao mà có  Đậu Đỏ, Đỗ Quân, Đaisan , Đang Mỹ   online  mấy tiếng đồng hồ luôn rồi  ??? :D

Hôm nay cũng vậy nữa chị Đậu Đỏ ơi ,  giờ này lại hội họp của thành viên chữ Đ hay sao mà em lại thấy toàn chỮ  Đ không , hôm nay có thêm anh Đồng Văn nữa.  :D

Xuân ơi, chị Anh Thư ơi, các bạn ơi,
Hôm nay Đ Đ có théc méc muốn hỏi thăm nè!
Có ai biết làm sao cho đường vàng không bị đóng thành bánh cứng ngắc không?
Còn đã lở bị rồi thì làm sao đây trời  :-/ :-/
Ba cái quỉ này lúc mua thì những hột đường rời rạc trông dễ thương, để hồi lâu bây giờ không thể dùng muỗng mà múc được nữa hic hic....

wrote on 29. Sep 2007 , 10:00:

Xuân ơi, chị Anh Thư ơi, các bạn ơi, Hôm nay Đ Đ có théc méc muốn hỏi thăm nè! Có ai biết làm sao cho đường vàng không bị đóng thành bánh cứng ngắc không? Còn đã lở bị rồi thì làm sao đây trời  :-/ :-/ Ba cái quỉ này lúc mua thì những hột đường rời rạc trông dễ thương, để hồi lâu bây giờ không thể dùng muỗng mà múc được nữa hic hic....

  Đậu Đỏ ơi ,cách tốt nhất có lẽ là em bỏ vào lọ đựng đường kín những gói chống ẩm giống như trong những gói bánh và thuốc tây thử xem sao nha.Vì nếu chống được ẩm thì đường sẽ không còn đóng cứng nữa.
 Còn đường lỡ đóng cục rồi thì em đành phải nấu chè với nó vậy.Cho nước nóng vào lọ  cho đường chảy ra rồi nấu cho anh DC ăn thế là xong ngay  ;D ;D ;D ;D

anh_thu_Tran wrote on 30. Sep 2007 , 13:29:

Đậu Đỏ ơi ,cách tốt nhất có lẽ là em bỏ vào lọ đựng đường kín những gói chống ẩm giống như trong những gói bánh và thuốc tây thử xem sao nha.Vì nếu chống được ẩm thì đường sẽ không còn đóng cứng nữa.  Còn đường lỡ đóng cục rồi thì em đành phải nấu chè với nó vậy.Cho nước nóng vào lọ  cho đường chảy ra rồi nấu cho anh DC ăn thế là xong ngay  ;D ;D ;D ;D.

Chị ơi những gói chống ẩm chứa chất gì trong ấy vậy chị? Em vẫn thường thấy nó trong những hộp giầy da và ví da, nhưng bỏ vào chung với thức ăn thì em hơi...ớn. Em có thấy trong những hộp bánh trung thu vừa qua cũng có những cái gói nho nhỏ ấy  :P  :P
Mà nếu mình muốn mua thì mua ở đâu  :-/  :-/  :-?

Đậu Đỏ có cái théc méc này muốn nhờ các vị hảo tâm giải đáp hộ.
Đ Đ thường không mua thịt ở các chợ VN, mà mua ở chợ Mỹ. Do đó nhiều khi tắt tịt khi muốn diễn tả cho ông cắt thịt biết Đ Đ muốn mua thịt...gì. Hôm nay thì sắp đi chợ nữa đây, vậy có ai làm ơn nói dùm Đ Đ xem thịt bò nạm và thịt bò gân gọi tiếng Anh là cái gì và tìm ở đâu trên con bò nghe  :-[  :-[  :-?  :-?

Chị Đậu Đỏ ơi, mấy hôm cô' ý đi tìm câu trả lời cho chị, bây giờ có rồi. Thịt Bò Nạm gọi là Beef Brisket, thịt Bò Gân gọi là Beef Shrank. Đây là do em hỏi chị người Việt Nam mà em đặt thức ăn khi có tiệc tùng.
Em cũng tìm được trên internet cái bảng tên cắt thịt bò cho chị nè:

http://www.reluctantgourmet.com/images/beefcut2.gif

Chị tính nấu phở ăn hở chị? Trời mùa thu lành lạnh, ăn phở thì tuyệt.
Happy cooking nha chị.
Em, Bích-Định

BichDinh wrote on 19. Nov 2007 , 15:58:

Chị Đậu Đỏ ơi, mấy hôm cô' ý đi tìm câu trả lời cho chị, bây giờ có rồi. Thịt Bò Nạm gọi là Beef Brisket, thịt Bò Gân gọi là Beef Shrank. Đây là do em hỏi chị người Việt Nam mà em đặt thức ăn khi có tiệc tùng. Em cũng tìm được trên internet cái bảng tên cắt thịt bò cho chị nè: http://www.reluctantgourmet.com/images/beefcut2.gif Chị tính nấu phở ăn hở chị? Trời mùa thu lành lạnh, ăn phở thì tuyệt. Happy cooking nha chị. Em, Bích-Định

Hehehe đợi mõi đợi mòn mới tìm ra được 1 cô em... có ích lợi 1 chút xíu  8-), còn mấy nường kia còn đang mắc bận dành cà rá hột xoàn  ::)  ::). mà B Đ à, bò gân với gân bò có khác nhau không em  :-? , nếu Đ Đ muốn mua gân bò chứ không phải bò gân, thì Đ Đ nói với ông bán thịt là Đ Đ muốn mua.... shank beef hả  :-/  :-/  ;D. Cha mẹ ơi, lại bị  phiền não với tiếng Việt rùi  :-[  :-[  :-[

wrote on 19. Nov 2007 , 16:30:

Hehehe đợi mõi đợi mòn mới tìm ra được 1 cô em... có ích lợi 1 chút xíu  8-), còn mấy nường kia còn đang mắc bận dành cà rá hột xoàn  ::)  ::). mà B Đ à, bò gân với gân bò có khác nhau không em  :-? , nếu Đ Đ muốn mua gân bò chứ không phải bò gân, thì Đ Đ nói với ông bán thịt là Đ Đ muốn mua.... shank beef hả  :-/  :-/  ;D. Cha mẹ ơi, lại bị  phiền não với tiếng Việt rùi  :-[  :-[  :-[

Hahaha em theo chị Đậu Đỏ qua đây ( bỏ luôn cả cà rá hột xoàn ) theo tiếng Việt gân bò là gân của con bò nghĩa là món này toàn là gân không hà , còn bò gân là thịt bò nhưng có gân ở trỏng , vậy là nó phải khác nhau chứ phải không chị??? Còn tiếng Anh gọi có khác không chắc phải chờ B Định đi hỏi nữa rồi , em nghĩ là phải khác chứ....

PTr

Phuong_Tran wrote on 19. Nov 2007 , 17:41:

Hahaha em theo chị Đậu Đỏ qua đây ( bỏ luôn cả cà rá hột xoàn ) theo tiếng Việt gân bò là gân của con bò nghĩa là món này toàn là gân không hà , còn bò gân là thịt bò nhưng có gân ở trỏng , vậy là nó phải khác nhau chứ phải không chị??? Còn tiếng Anh gọi có khác không chắc phải chờ B Định đi hỏi nữa rồi , em nghĩ là phải khác chứ.... PTr

Hello mấy chị,

Xin được hỏi tiếp theo chị DD, vậy chứ từ Bò Hun là thứ bò gi ? Mấy anh chị đã có dịp ăn bò hun chưa ? Bò Hun có ở VN không, và từ Bò Hun có đúng hay không ?

Thân mến,

CC

wrote on 19. Nov 2007 , 16:30:

Hehehe đợi mõi đợi mòn mới tìm ra được 1 cô em... có ích lợi 1 chút xíu  8-), còn mấy nường kia còn đang mắc bận dành cà rá hột xoàn  ::)  ::). mà B Đ à, bò gân với gân bò có khác nhau không em  :-? , nếu Đ Đ muốn mua gân bò chứ không phải bò gân, thì Đ Đ nói với ông bán thịt là Đ Đ muốn mua.... shank beef hả  :-/  :-/  ;D. Cha mẹ ơi, lại bị  phiền não với tiếng Việt rùi  :-[  :-[  :-[

Em cũng có théc méc: Bộ bên chị ở chợ Mỹ bán thịt bò để nguyên con hả, sao mà mình phải khai ra chỗ nào của con bò mới tìm ra bịnh, xí quên, tìm ra thứ thịt mình muốn mua?!!
Ở bên em vô chợ Mỹ họ cũng cắt để sẳn ra từng vĩ các loại khác nhau, nên em chỉ nhìn thịt mà không có nhìn chữ, để mai mốt em đi chợ nhìn lại rồi sẽ báo cáo Cán bộ...không thôi lại nói lo dành cà rá hột xoàn (thấy bự quá em nghi là...giả nên không có dành  ;D ;D ;D )

Chị làm em nhớ tới 1 chuyện cười có thật Năm ngoái người em trai ở VN qua thăm vì cha em bịnh nặng, ở Hải Quan NY người ta hỏi có mang thịt theo hay không, tên người Mỹ này phát huy sáng kiến hỏi: chicken?!! rồi quạt quạt 2 tay giống như bay vậy (chicken cũng bay sao? ) rồi hỏi fish thì nó cũng quơ quơ 2 tay...bơi, tới hồi hỏi beef hay pork thì không biết làm sao  :-? :-/ :-X May mà có tên khác khôn hơn, đem hình con bò với con heo ra chỉ... :P ;) ;D

CoiChay wrote on 19. Nov 2007 , 20:18:

Hello mấy chị, Xin được hỏi tiếp theo chị DD, vậy chứ từ Bò Hun là thứ bò gi ? Mấy anh chị đã có dịp ăn bò hun chưa ? Bò Hun có ở VN không, và từ Bò Hun có đúng hay không ? Thân mến, CC

:-? :o ::) 8-)
Bò hun ở VN có thể có 2 nghĩa
1/ dịch sát nghĩa là mấy con bò kiss nhau  ;)
2/ bò hun là bò xông khói, phải không Phượng?!! Ở VN bò xông khói chỉ có...bê thui thôi, chắc là không giống rồi... :-/ :-? :-[ :-X Còn chuyện ăn bò hun...chà chà... thầy hỏi có anh chị nào thử chưa kìa?!!  ::) :o 8-)
Ôi! Tiếng nước tôi...

Phương Tần wrote on 20. Nov 2007 , 01:12:

Em cũng có théc méc: Bộ bên chị ở chợ Mỹ bán thịt bò để nguyên con hả, sao mà mình phải khai ra chỗ nào của con bò mới tìm ra bịnh, xí quên, tìm ra thứ thịt mình muốn mua?!! Ở bên em vô chợ Mỹ họ cũng cắt để sẳn ra từng vĩ các loại khác nhau, nên em chỉ nhìn thịt mà không có nhìn chữ, để mai mốt em đi chợ nhìn lại rồi sẽ báo cáo Cán bộ...không thôi lại nói lo dành cà rá hột xoàn (thấy bự quá em nghi là...giả nên không có dành  ;D ;D ;D ) Chị làm em nhớ tới 1 chuyện cười có thật Năm ngoái người em trai ở VN qua thăm vì cha em bịnh nặng, ở Hải Quan NY người ta hỏi có mang thịt theo hay không, tên người Mỹ này phát huy sáng kiến hỏi: chicken?!! rồi quạt quạt 2 tay giống như bay vậy (chicken cũng bay sao? ) rồi hỏi fish thì nó cũng quơ quơ 2 tay...bơi, tới hồi hỏi beef hay pork thì không biết làm sao  :-? :-/ :-X May mà có tên khác khôn hơn, đem hình con bò với con heo ra chỉ... :P ;) ;D

Hahaha P Tần hỏi rất hay, là như vầy nè: Chổ chị ở làm gì có thịt bò nằm sẵn trong chợ, muốn mua thịt bò thì phải để order trước cho mấy ông da đỏ đầu đội lông gà đi ...lùa bò chứ.

Phương Tần wrote on 20. Nov 2007 , 01:32:

:-? :o ::) 8-) Bò hun ở VN có thể có 2 nghĩa 1/ dịch sát nghĩa là mấy con bò kiss nhau  ;) 2/ bò hun là bò xông khói, phải không Phượng?!! Ở VN bò xông khói chỉ có...bê thui thôi, chắc là không giống rồi... :-/ :-? :-[ :-X Còn chuyện ăn bò hun...chà chà... thầy hỏi có anh chị nào thử chưa kìa?!!  ::) :o 8-) Ôi! Tiếng nước tôi...

Đính chánh đính chánh

1/ Bò hun nghĩa là khi hun nhau phải bò

2/ Đống ý , bê thì cũng là bò thôi nhưng bò khi còn bé được gọi là bê nhưng PTr không biết mấy ông bợm nhậu có chịu đổi tên bê thui thành bò hun không......

Bê thui thì ăn rồi nhưng bò hun thì chưa....

Đúng vậy đúng vậy...Ôi! Tiếng nước tôi...

PTr

Phuong_Tran wrote on 20. Nov 2007 , 02:31:

Đính chánh đính chánh 1/ Bò hun nghĩa là khi hun nhau phải bò 2/ Đống ý , bê thì cũng là bò thôi nhưng bò khi còn bé được gọi là bê nhưng PTr không biết mấy ông bợm nhậu có chịu đổi tên bê thui thành bò hun không...... Bê thui thì ăn rồi nhưng bò hun thì chưa.... Đúng vậy đúng vậy...Ôi! Tiếng nước tôi... PTr

::) ::) ::)
ăn bê thui với ăn bò hun giống nhau chỗ nào?!!(hint: 3 chữ này là verb hết mà...)
:-? :-? :-?

Phương Tần wrote on 20. Nov 2007 , 02:38:

::) ::) ::) ăn bê thui với ăn bò hun giống nhau chỗ nào?!!(hint: 3 chữ này là verb hết mà...) :-? :-? :-?

Bê thui thì ăn rồi nhưng bò hun thì chưa...thử

Ptr

Chị Đậu Đỏ ơi, gân bò thì gọi là muscle thôi. Còn shank là thịt bò có gân để ăn Bún Bò Huế.

Thanksgiving năm nay không ăn gà tây hở chị?
Em, Bich-Định

BichDinh wrote on 20. Nov 2007 , 03:01:

Chị Đậu Đỏ ơi, gân bò thì gọi là muscle thôi. Còn shank là thịt bò có gân để ăn Bún Bò Huế. Thanksgiving năm nay không ăn gà tây hở chị? Em, Bich-Định

Tại em gái là "ma mới hơi cũ" thôi, nên không biết tiếng tăm của Đ Đ ve6` cái môn làm bếp hihi..hic..hic  ;D.
Em hỏi chị có ăn gà tây không thì em lại phải mang recipe làm gà tây về đây dạy chị vậy  :P  :P. mấy chị trong này đầu hàng chị rùi  ;D  ;D. Lẹ lẹ lên nghe em, để chị còn chạy ra chợ vác con gà về cho kịp  :P

Chị Đậu Đỏ ơi, em hay sài cái website này nè chị :

http://www.thedailygreen.com/healthy-eating/Recipe-Roasted-Heritage-Turkey?src=sem&mag=tdg&dom=gog&ad=g2241&ad_grp=0080&kw=ist&s_kwcid=ContentNetwork|797873830

Chị thử xem có thích không nha.
Em, Bích-Định

Phương Tần wrote on 20. Nov 2007 , 01:32:

:-? :o ::) 8-) Bò hun ở VN có thể có 2 nghĩa 1/ dịch sát nghĩa là mấy con bò kiss nhau  ;) 2/ bò hun là bò xông khói, phải không Phượng?!! Ở VN bò xông khói chỉ có...bê thui thôi, chắc là không giống rồi... :-/ :-? :-[ :-X Còn chuyện ăn bò hun...chà chà... thầy hỏi có anh chị nào thử chưa kìa?!!  ::) :o 8-) Ôi! Tiếng nước tôi...

Xin trả lời chung mọi người :

Bò hun có nghĩa là bò hun khói, cái này cô PT trả lời gần đúng rồi. Bên Mỹ gọi là smoked meat. Ngày xưa vợ chồng chị Mỹ ở một vùng miền đông nước canada, nơi đó có một tiệm do thái bán smoked meat ngon tuyệt. Tài tử cinema như Barbara Streisand, Liz Taylor, etc. sang canada chơi nhất định phải đến cái quán Swarch (? quên tên quán viết làm sao rồi, lôi chị Mỹ ra hỏi chắc chị ấy nhớ). Ăn săng wich smoked meat ở đây cũng rất rẻ, chỉ 4.95 dollars là ta đã có hai miếng bánh mì quét mù tạt, hơn một nữa pound thịt và mấy trái ớt ngâm giấm rất ngon, CC là người việt khó tính về ớt mà cũng phải khen nức nở !

Cho nên mấy chuyện bò quì rồi hun của mấy cô không có cái nào trúng hết ! Tôi hỏi là để biết xem chữ Việt mình có chữ nào để nói về loại bò hun khói này hay không ? Đem Bê thui ra so cũng không trúng nữa ! Tôi đã từng chứng kiến và quan sát một ồng cha thích ăn bê thui kêu con chiên làm bê thui để vừa ăn vừa bán lấy tiền cho nhà thờ. Bê thui không có gì được gọi là xông khói cả, bê được thui bằng một ngọn lửa hàn xì rất mạnh. Bảo đảm đàn ông đàn bà sau khi xem cái cảnh làm bê thui ngay từ đâu, khi con bê còn đứng trong chuồng cho đến khi thịt bê được chia ra thành từng kí lô thì sẽ cạch chuyện ăn thịt trong nhiều ngày !

Thân mến,
CC

wrote on 20. Nov 2007 , 01:58:

Hahaha P Tần hỏi rất hay, là như vầy nè: Chổ chị ở làm gì có thịt bò nằm sẵn trong chợ, muốn mua thịt bò thì phải để order trước cho mấy ông da đỏ đầu đội lông gà đi ...lùa bò chứ.

::) ::) ::)
Chị Đ Đ ui!
Hôm ni em chạy ra chợ coi thử dùm chị thì thấy thịt bò nạm (em không biết ở chỗ nào của con bò, nhưng là thịt có gân có thịt có mỡ )họ để là rounde flank, thịt bò bắp thì là shank (thịt bắp thì chắc là ở tay chân, con bò không có tay thì tính là chân trước chân sau dzị nghe, nhà em thường nấu bún bò bằng thịt này, hay là làm thịt bò nấu nước mắm cũng rất ngon ) còn gân bò là tenden, gân thì chắc chỗ nào cũng có, hihihi...nhưng em nghĩ là tendon mới đúng chứ, không biết nữa, em coi hết cả mấy vĩ gân bò đều ghi như vậy cả, còn oxtail nữa, chắc khỏi dịch ra...

Em giỏi chưa?!!  ;) :D ;D Nhưng nếu mấy ông da đỏ cắt lộn thịt thì đừng có nói là em chỉ nghe...

CoiChay wrote on 20. Nov 2007 , 09:09:

Xin trả lời chung mọi người : Bò hun có nghĩa là bò hun khói, cái này cô PT trả lời gần đúng rồi. Bên Mỹ gọi là smoked meat. Ngày xưa vợ chồng chị Mỹ ở một vùng miền đông nước canada, nơi đó có một tiệm do thái bán smoked meat ngon tuyệt. Tài tử cinema như Barbara Streisand, Liz Taylor, etc. sang canada chơi nhất định phải đến cái quán Swarch (? quên tên quán viết làm sao rồi, lôi chị Mỹ ra hỏi chắc chị ấy nhớ). Ăn săng wich smoked meat ở đây cũng rất rẻ, chỉ 4.95 dollars là ta đã có hai miếng bánh mì quét mù tạt, hơn một nữa pound thịt và mấy trái ớt ngâm giấm rất ngon, CC là người việt khó tính về ớt mà cũng phải khen nức nở ! Cho nên mấy chuyện bò quì rồi hun của mấy cô không có cái nào trúng hết ! Tôi hỏi là để biết xem chữ Việt mình có chữ nào để nói về loại bò hun khói này hay không ? Đem Bê thui ra so cũng không trúng nữa ! Tôi đã từng chứng kiến và quan sát một ồng cha thích ăn bê thui kêu con chiên làm bê thui để vừa ăn vừa bán lấy tiền cho nhà thờ. Bê thui không có gì được gọi là xông khói cả, bê được thui bằng một ngọn lửa hàn xì rất mạnh. Bảo đảm đàn ông đàn bà sau khi xem cái cảnh làm bê thui ngay từ đâu, khi con bê còn đứng trong chuồng cho đến khi thịt bê được chia ra thành từng kí lô thì sẽ cạch chuyện ăn thịt trong nhiều ngày ! Thân mến, CC

Chỉ nói chơi về bò hun cho vui thôi

bê thui ở VN Ptr đâu thấy bê được thui bằng một ngọn lửa hàn xì rất mạnh gì đâu , chỉ thấy nguyên 1 con bê ( đã được làm sạch sẽ rồi ) bị xiên qua 1 cái cây ( cây gì không biết ) đặt trên bếp lửa than cứ thế là quay vòng tròn từng phía đến khi nào vàng chín đều thì...bán

PTr

Phương Tần wrote on 20. Nov 2007 , 11:45:

::) ::) ::) Chị Đ Đ ui! Hôm ni em chạy ra chợ coi thử dùm chị thì thấy thịt bò nạm (em không biết ở chỗ nào của con bò, nhưng là thịt có gân có thịt có mỡ )họ để là rounde flank, thịt bò bắp thì là shank (thịt bắp thì chắc là ở tay chân, con bò không có tay thì tính là chân trước chân sau dzị nghe, nhà em thường nấu bún bò bằng thịt này, hay là làm thịt bò nấu nước mắm cũng rất ngon ) còn gân bò là tenden, gân thì chắc chỗ nào cũng có, hihihi...nhưng em nghĩ là tendon mới đúng chứ, không biết nữa, em coi hết cả mấy vĩ gân bò đều ghi như vậy cả, còn oxtail nữa, chắc khỏi dịch ra... Em giỏi chưa?!!  ;) :D ;D Nhưng nếu mấy ông da đỏ cắt lộn thịt thì đừng có nói là em chỉ nghe...

Hôm qua khen có cô em B Đ đời còn dễ thương, ai ngờ hôm nay đời hóa màu hồng rồi vì có thêm cô em P Tần chịu khó xách giỏ ra chợ "săm soi" mấy vĩ thịt bò của chợ dùm Đ Đ.
P Tần ơi, em nói thịt bò nấu nước mắm cũng ngon lắm, tức là thịt bò ( loại gì cũng được) + nước mắm bỏ lên bếp nấu cho sôi ( lăn tăn), vớt bọt??? Có cần bỏ gia vị gì vào không, hay mình kho thịt bò mình ên hả Tần???
ÚI cha ngày hôm qua vừa xin B Đ mang recipe vào chỉ nướng gà tây, hôm nay đã quẹo cua qua kho thịt bò nước mắm  :P  ::)  ::), cái điệu này chắc Lễ Tạ Ơn này sẽ được ăn cơm với thịt bò và thịt gà...chà bông  :P  :P  :P

wrote on 20. Nov 2007 , 18:29:

Hôm qua khen có cô em B Đ đời còn dễ thương, ai ngờ hôm nay đời hóa màu hồng rồi vì có thêm cô em P Tần chịu khó xách giỏ ra chợ "săm soi" mấy vĩ thịt bò của chợ dùm Đ Đ. P Tần ơi, em nói thịt bò nấu nước mắm cũng ngon lắm, tức là thịt bò ( loại gì cũng được) + nước mắm bỏ lên bếp nấu cho sôi ( lăn tăn), vớt bọt??? Có cần bỏ gia vị gì vào không, hay mình kho thịt bò mình ên hả Tần??? ÚI cha ngày hôm qua vừa xin B Đ mang recipe vào chỉ nướng gà tây, hôm nay đã quẹo cua qua kho thịt bò nước mắm  :P  ::)  ::), cái điệu này chắc Lễ Tạ Ơn này sẽ được ăn cơm với thịt bò và thịt gà...chà bông  :P  :P  :P

Nếu chị DD không phiền thì tôi cũng có thể chỉ cho chị cách làm bún (rice vermicelli). Cách làm bún này mới nhất vừa mới học được ở đâu đây :

..." Bún được biến chế từ việc nấu thịt bò với sa tế ...".
Xin thú thiệt là tôi chưa thử nhưng nếu chị thử thì xin cho biết kết quả. Tôi độ chừng chị sẽ gặp đôi chút khó khăn tương tự như việc tôi (định) nấu rượu nếp than ngày trước !

Thân mến,
CC  ;D

CoiChay wrote on 21. Nov 2007 , 02:17:

Nếu chị DD không phiền thì tôi cũng có thể chỉ cho chị cách làm bún (rice vermicelli). Cách làm bún này mới nhất vừa mới học được ở đâu đây : ..." Bún được biến chế từ việc nấu thịt bò với sa tế ...". Xin thú thiệt là tôi chưa thử nhưng nếu chị thử thì xin cho biết kết quả. Tôi độ chừng chị sẽ gặp đôi chút khó khăn tương tự như việc tôi (định) nấu rượu nếp than ngày trước ! Thân mến, CC  ;D

Anh Đ S, Cám ơn anh đã không cười hở mười cái răng vì Đ Đ không phải type người giỏi nghề nấu nướng, mà còn tự động hứa dạy Đ Đ làm bún ,nhưng bún ăn với cái gì trong thực đơn cho Thanksgiving hả anh? Thôi anh mau chỉ Đ Đ làm ba cái "râu ria" để dọn chung với gà tây hoặc bò kho nước mắm đi  ;D  ;D

wrote on 21. Nov 2007 , 02:29:

Anh Đ S, Cám ơn anh đã không cười hở mười cái răng vì Đ Đ không phải type người giỏi nghề nấu nướng, mà còn tự động hứa dạy Đ Đ làm bún ,nhưng bún ăn với cái gì trong thực đơn cho Thanksgiving hả anh? Thôi anh mau chỉ Đ Đ làm ba cái "râu ria" để dọn chung với gà tây hoặc bò kho nước mắm đi  ;D  ;D

Chị DD ôi,

Ngày mà chị DD nấu thịt bò với sa tế làm sao mà nó thành ra được những sợi bún thì tôi sẽ chị tiếp cho chị làm mấy món ăn chơi khác.  ;D ;D ;D

Thân mến,
CC

CoiChay wrote on 21. Nov 2007 , 02:39:

Chị DD ôi, Ngày mà chị DD nấu thịt bò với sa tế làm sao mà nó thành ra được những sợi bún thì tôi sẽ chị tiếp cho chị làm mấy món ăn chơi khác.  ;D ;D ;D Thân mến, CC

Chết chửa thế thì không xong rồi anh ạ! Đ Đ xin hẹn mai mốt sẽ học làm món này nha anh. Bây giờ thì đang lăng quăng với thực đơn cho tối mai đây, anh có thông cởm thì mau mau help dùm  :P   :-[  :-[

wrote on 21. Nov 2007 , 02:47:

Chết chửa thế thì không xong rồi anh ạ! Đ Đ xin hẹn mai mốt sẽ học làm món này nha anh. Bây giờ thì đang lăng quăng với thực đơn cho tối mai đây, anh có thông cởm thì mau mau help dùm  :P   :-[  :-[

Hello chị DD,

Hôm nay xin được giới thiệu với chị DD và mọi người món Beef Carpaccio, rất giản dị, còn giản dị hơn là món thịt bò tái chanh của VN mình nữa. Món này tôi đã thử (ăn) nhiều lần trong một tiệm Ý trong hôtel Sheraton o Alger. Có điều khi ăn tôi có thêm hai thứ không có trong sách vở nhưng nhà hàng thì lại có dư đó là chanh và tabasco đỏ. Nếu tabasco đỏ không có thì chị có thể dùng ớt tỏi ăn phở để thế, đôi khi lại ngon hơn !
 
Dĩ nhiên, đây chỉ là món ăn chơi, thuộc loại bà làm ông khen hay. Có lẽ chị phải thêm một vài món khác thì mới chắc bụng được. Ở Bouira thì quán chúng tôi lại có thêm  
món tré để ăn dặm nhưng nói đến tré thì đây lại là một chuyện khác dài giòng hơn. Xin hẹn chị DD dịp khác.

Thân mến,
CC


Carpaccio

Carpaccio is the most popular dish served at Harry's Bar. It is named for Vittore Carpaccio, the Venetian Renaissance painter known for his use of brilliant reds and whites.
My father invented this dish in 1950, the year of the great Carpaccio exhibition in Venice.
The dish was inspired by the Contessa Amalia Nani Mocenigo, a frequent customer at Harry's Bar whose doctor had placed her on a diet forbidding cooked meat.
Carpaccio, which has becn copied by any number of good restaurants all over the world, is made by covering a plate with the thinnest possible slices of raw beef and garnishing it with shaved cheese or an olive oil dressing.
The genius of my Father's invention is his light, cream-colored sauce that is drizzled over the meat in a crosshatch pattern. We make Carpaccio with shell of beef, a tender and flavorful cut, and we never freeze it before slicing.
Carpaccio can also be made with beef fillet, which has less flavor than shell but is much easier to handle.
Ask the butcher to trim the meat for you. You may even be able to convince him to slice it but do so only if you plan to serve it an hour or 2 later.
If you slice thE meat yourself, use a razor-sharp knife with a long blade.

Ingredients:
(serves 6 as a first course)

3 pounds boned shell of beaf (1.350 g), to yield 1 1/2 pounds after trimming (675 g)
1 recipe Carpaccio Sauce
salt

Recipe:

Trim every bit of fat, sinew, or gristle from the boned shell, leaving a small cylinder of tender meat.
Chill the meat well. Using a razor-sharp knife, slice the meat paper-thin.
Arrange the slices of meat on 6 salad plates to cover the surface completely.
Drizzle the sauce decoratively over the meat in ribbons.
Serve immediately.

WINE NOTES:

Italian: Vintage Tunina-Jermann
American: Zinfandel "Barrel Select"- Fetzer

CoiChay wrote on 21. Nov 2007 , 02:17:

..." Bún được biến chế từ việc nấu thịt bò với sa tế ...".

;D ;D ;D

Siêu đầu bếp nào đây  :-? ;D ;D

CoiChay wrote on 20. Nov 2007 , 09:09:

Xin trả lời chung mọi người : Bò hun có nghĩa là bò hun khói, cái này cô PT trả lời gần đúng rồi. Bên Mỹ gọi là smoked meat. Ngày xưa vợ chồng chị Mỹ ở một vùng miền đông nước canada, nơi đó có một tiệm do thái bán smoked meat ngon tuyệt. Tài tử cinema như Barbara Streisand, Liz Taylor, etc. sang canada chơi nhất định phải đến cái quán Swarch (? quên tên quán viết làm sao rồi, lôi chị Mỹ ra hỏi chắc chị ấy nhớ) .....

hihihi, Dạ My chịu thua :-[ Anh còn ở đó mà anh không nhớ dùm đi, chứ My dọn đi gần chục năm rồi mà  :-/

CoiChay wrote on 21. Nov 2007 , 02:17:

Nếu chị DD không phiền thì tôi cũng có thể chỉ cho chị cách làm bún (rice vermicelli). Cách làm bún này mới nhất vừa mới học được ở đâu đây : ..." Bún được biến chế từ việc nấu thịt bò với sa tế ...". Xin thú thiệt là tôi chưa thử nhưng nếu chị thử thì xin cho biết kết quả. Tôi độ chừng chị sẽ gặp đôi chút khó khăn tương tự như việc tôi (định) nấu rượu nếp than ngày trước ! Thân mến, CC  ;D

::) :o :(
Thầy ui Thầy à!
Công nhận Thầy thiệt là khíu chọ đó nghe

Sao Mai post :
Phải nói bún bò cay là đặc sản chẳng những của Bạc Liêu, mà có thể là của cả vùng đồng bằng sông Cửu Long. Bún được chế biến chẳng lấy gì làm công phu, chỉ là thịt bò nấu với sa tế mà thôi, nhưng bún bò cay ngon nhờ không dùng nhiều mỡ và đặc biệt được pha chế theo một công thức bí truyền...

Ý người ta nói là món bún bò này như dzậy như dzậy...chứ đâu phải là recipe chỉ cách làm bún đâu mà thầy cứ bắt bẻ hoài, thấy trò mới rồi bắt nạt hoài ha!!!

Tại vì lâu quá không có chuyện "trăm năm một thuở" cho Thầy phát huy nghề nghiệp chứ gì  ;D ;D ;D

Còn chuyện "triệu triệu năm một thuở" như là ăn bò hun thì Thầy cho chìm xuồng lẹ quá đi
Hay là Chào cô Bích Định mà lại bye cô Sao Mai?!! Ph. Huệ nhắc nhở mà Thầy làm lơ... :P ::) ;D
Chi mà lạ rứa !!!  :-? :-? :-?

CoiChay wrote on 21. Nov 2007 , 11:56:

Hello chị DD, Hôm nay xin được giới thiệu với chị DD và mọi người món Beef Carpaccio, rất giản dị, còn giản dị hơn là món thịt bò tái chanh của VN mình nữa. Món này tôi đã thử (ăn) nhiều lần trong một tiệm Ý trong hôtel Sheraton o Alger. Có điều khi ăn tôi có thêm hai thứ không có trong sách vở nhưng nhà hàng thì lại có dư đó là chanh và tabasco đỏ. Nếu tabasco đỏ không có thì chị có thể dùng ớt tỏi ăn phở để thế, đôi khi lại ngon hơn !   Dĩ nhiên, đây chỉ là món ăn chơi, thuộc loại bà làm ông khen hay. Có lẽ chị phải thêm một vài món khác thì mới chắc bụng được. Ở Bouira thì quán chúng tôi lại có thêm   món tré để ăn dặm nhưng nói đến tré thì đây lại là một chuyện khác dài giòng hơn. Xin hẹn chị DD dịp khác. Thân mến, CC Carpaccio Carpaccio is the most popular dish served at Harry's Bar. It is named for Vittore Carpaccio, the Venetian Renaissance painter known for his use of brilliant reds and whites. My father invented this dish in 1950, the year of the great Carpaccio exhibition in Venice. The dish was inspired by the Contessa Amalia Nani Mocenigo, a frequent customer at Harry's Bar whose doctor had placed her on a diet forbidding cooked meat. Carpaccio, which has becn copied by any number of good restaurants all over the world, is made by covering a plate with the thinnest possible slices of raw beef and garnishing it with shaved cheese or an olive oil dressing. The genius of my Father's invention is his light, cream-colored sauce that is drizzled over the meat in a crosshatch pattern. We make Carpaccio with shell of beef, a tender and flavorful cut, and we never freeze it before slicing. Carpaccio can also be made with beef fillet, which has less flavor than shell but is much easier to handle. Ask the butcher to trim the meat for you. You may even be able to convince him to slice it but do so only if you plan to serve it an hour or 2 later. If you slice thE meat yourself, use a razor-sharp knife with a long blade. Ingredients: (serves 6 as a first course) 3 pounds boned shell of beaf (1.350 g), to yield 1 1/2 pounds after trimming (675 g) 1 recipe Carpaccio Sauce salt Recipe: Trim every bit of fat, sinew, or gristle from the boned shell, leaving a small cylinder of tender meat. Chill the meat well. Using a razor-sharp knife, slice the meat paper-thin. Arrange the slices of meat on 6 salad plates to cover the surface completely. Drizzle the sauce decoratively over the meat in ribbons. Serve immediately. WINE NOTES: Italian: Vintage Tunina-Jermann American: Zinfandel "Barrel Select"- Fetzer

Ủa , My có đoc sót không mà chẳng thấy thày chỉ cách làm Carpaccio sauce chỗ nào hết  :-?

wrote on 22. Nov 2007 , 15:07:

Ủa , My có đoc sót không mà chẳng thấy thày chỉ cách làm Carpaccio sauce chỗ nào hết  :-?

My à, cái đó thì mai mốt anh ấy sẽ nói tới, nay ăn đở thịt bò trước đi  ;D  ;D

wrote on 22. Nov 2007 , 16:00:

My à, cái đó thì mai mốt anh ấy sẽ nói tới, nay ăn đở thịt bò trước đi  ;D  ;D

Vậy là chưa được ăn Carpaccio Beef, chỉ ngồi trợn dĩa paper- thin sliced raw beef thôi ha chị   ::) ;D

wrote on 22. Nov 2007 , 16:29:

Vậy là chưa được ăn Carpaccio Beef, chỉ ngồi trợn dĩa paper- thin sliced raw beef thôi ha chị   ::) ;D

Ai da biết nói sao đây  :-/  Có ngồi trợn thì cũng phải nín thở nhé, vì thịt bò mỏng như giấy pelure, thở mạnh nó bay hết, "mai mốt" có sauce cũng như không  :P  :P

wrote on 22. Nov 2007 , 16:35:

Ai da biết nói sao đây  :-/  Có ngồi trợn thì cũng phải nín thở nhé, vì thịt bò mỏng như giấy pelure, thở mạnh nó bay hết, "mai mốt" có sauce cũng như không  :P  :P

Chị la nhỏ Phượng đi, đang ngồi cười phì phì bên cung HG mà  bay hết thịt bên đây  rồi đó  ::) ;D

wrote on 22. Nov 2007 , 16:42:

Chị la nhỏ Phượng đi, đang ngồi cười phì phì bên cung HG mà  bay hết thịt bên đây  rồi đó  ::) ;D

:D  :D  :D

Phương Tần wrote on 22. Nov 2007 , 06:29:

::) :o :( Thầy ui Thầy à! Công nhận Thầy thiệt là khíu chọ đó nghe Sao Mai post : Phải nói bún bò cay là đặc sản chẳng những của Bạc Liêu, mà có thể là của cả vùng đồng bằng sông Cửu Long. Bún được chế biến chẳng lấy gì làm công phu, chỉ là thịt bò nấu với sa tế mà thôi, nhưng bún bò cay ngon nhờ không dùng nhiều mỡ và đặc biệt được pha chế theo một công thức bí truyền... Ý người ta nói là món bún bò này như dzậy như dzậy...chứ đâu phải là recipe chỉ cách làm bún đâu mà thầy cứ bắt bẻ hoài, thấy trò mới rồi bắt nạt hoài ha!!! Tại vì lâu quá không có chuyện "trăm năm một thuở" cho Thầy phát huy nghề nghiệp chứ gì  ;D ;D ;D Còn chuyện "triệu triệu năm một thuở" như là ăn bò hun thì Thầy cho chìm xuồng lẹ quá đi Hay là Chào cô Bích Định mà lại bye cô Sao Mai?!! Ph. Huệ nhắc nhở mà Thầy làm lơ... :P ::) ;D Chi mà lạ rứa !!!  :-? :-? :-?

Hello mấy cô,

Tôi đã khen trò Sao Mai hiền rồi nên không nhắc nhiều đến chuyện làm bún từ thịt bò và sa tế . Dĩ nhiên là thầy CC là người khó chịu ! Không khó chịu sao được gọi là CC ! Lỗi tại người tặng tên nên gây ra nghiệp !

Còn chuyện bò hun có gì mà cô PT lại nghĩ rằng đây là chuyện triệu triệu năm một thuở ?! Ý cô PT muốn nói mấy người diễn tả chuyện bò hun là vùa bò vừa hun ?! Chắc phải đọc lại cái post để biết ai nói mới được !  ;D ;D ;D

OK chuyện BD in và SM out là những sơ suất kỹ thuật của những người vừa phải ban ngày lao động vinh quang ban đêm vừa phải trông lo cái quán phở vừa lo trả lời thơ phở cho mọi người ! Cô PH khó khăn nhắc nhở làm chi cho mọi người mượn cớ lầu bầu !  :D :D :D

Thân mến,
CC


     

wrote on 22. Nov 2007 , 15:07:

Ủa , My có đoc sót không mà chẳng thấy thày chỉ cách làm Carpaccio sauce chỗ nào hết  :-?

Hello chị Mỹ,

Tiệm Ý tôi ăn cũng không bày cái gọi là Carpaccio sauce. Thay vào đó, nó có để một thứ dressing cho mấy miếng xà lách. Tôi đã thêm vào chừng một phần tư chai Tabasco nên ngon hơn ! So với bò tái chanh của ông Nguyễn Văn Công (không quân mà chắc anh chị biết) thì ông Công làm ngon hơn rất nhiều !

Nội tuần tới tôi sẽ thử món Carpaccio theo style VN để xem sao !

Thân mến,
CC

PS.
Có nghĩa là sẽ không có Sauce Carrpaccio recipe !  ;D
 

wrote on 22. Nov 2007 , 16:35:

Ai da biết nói sao đây  :-/  Có ngồi trợn thì cũng phải nín thở nhé, vì thịt bò mỏng như giấy pelure, thở mạnh nó bay hết, "mai mốt" có sauce cũng như không  :P  :P

Hello chị DD,

Phải công nhận là miếng thịt Carpaccio mỏng thật. Cầm miếng thịt đưa lên cao vẫn có thể " nhìn thấy khuôn mặt người tình" xuyên qua miếng thịt !

Có điều chị DD đừng lo thịt nó bay vị họ đã cẩn thận chận lên dĩa thịt bằng một đống xà lách Ý !  Thường thì ăn một dĩa thịt không đủ nên tôi vẫn thường gọi thêm một dĩa spaghetti sea food cũng khá lắm. Mai mốt sẽ kể tiếp về chuyện spaghetti sea food này !
Thân mến,
CC

CoiChay wrote on 23. Nov 2007 , 00:24:

Hello chị Mỹ, Tiệm Ý tôi ăn cũng không bày cái gọi là Carpaccio sauce. Thay vào đó, nó có để một thứ dressing cho mấy miếng xà lách. Tôi đã thêm vào chừng một phần tư chai Tabasco nên ngon hơn ! So với bò tái chanh của ông Nguyễn Văn Công (không quân mà chắc anh chị biết) thì ông Công làm ngon hơn rất nhiều ! Nội tuần tới tôi sẽ thử món Carpaccio theo style VN để xem sao ! Thân mến, CC PS. Có nghĩa là sẽ không có Sauce Carrpaccio recipe !  ;D

Kính thây` CC và các chị ,

Cho em xía dzô 1 chút nha !! Vì ko được thầy CC ban tặng danh hiệu HIỀN nên em tha hồ xí xọn & lanh chanh.
Em nghĩ là Thầy & các chị nên ăn cái món bò carpaccio..gì đó với mắm nêm trộn với thơm & tỏi là số 1 la mã đó  :D :D  :D
Thầy thử đem mắm nêm tới tiệm Ý rồi mời họ ăn thử xem sao. Bảo đảm với thầy là họ sẽ mời Thầy 1 bữa ăn miễn phí để xin Thầy cái bí quyết làm nước chấm tuyệt vời này đó  :) Chúc Thầy may mắn hí !!!

CoiChay wrote on 23. Nov 2007 , 00:18:

Hello mấy cô, Tôi đã khen trò Sao Mai hiền rồi nên không nhắc nhiều đến chuyện làm bún từ thịt bò và sa tế ...

::) ::) ::)
Nãy giờ PT bỏ công đếm đi đếm lại cái chuyện Thầy "không nhắc nhiều" thì thấy không dưới 5 lần đó Thầy à...
Nếu nhắc nhiều thì là bao nhiêu rứa Thầy?!!


Quote:

Dĩ nhiên là thầy CC là người khó chịu ! Không khó chịu sao được gọi là CC !...

;) :D ;D
Đúng!!!


Quote:

Lỗi tại người tặng tên nên gây ra nghiệp !

8-) 8-) 8-)
Không phải đâu là không phải đâu! cái nghiệp làm ra cái tên chứ đâu phải cái tên làm nên cái nghiệp...
Không tin Thầy hỏi anh Đỗ Quân thử coi...

(Vì nếu nói Thầy hỏi chị Đ Đ hay Đ Mỹ hay các CN Hoa Gấm hay mấy nhỏ út ít mới vào thì Thầy sẽ cho là cả đám mụ O xúm lại ăn hiếp người hiền lương nên Thầy cãi không lại...)



Quote:

OK chuyện BD in và SM out là những sơ suất kỹ thuật của những người vừa phải ban ngày lao động vinh quang ban đêm vừa phải trông lo cái quán phở vừa lo trả lời thơ phở cho mọi người ! Cô PH khó khăn nhắc nhở làm chi cho mọi người mượn cớ lầu bầu !  :D :D :D Thân mến, CC

;D ;D ;D
OK! OK vậy...thơ lẫn lộn với phở nên người lẫn lộn với người cũng là chuyện không có gì là ầm ỉ ...
Không có chi là không có chi...cái này là học trò học hỏi Thầy thôi mà...

Thuc-Khanh wrote on 23. Nov 2007 , 06:34:

Kính thây` CC và các chị , Cho em xía dzô 1 chút nha !! Vì ko được thầy CC ban tặng danh hiệu HIỀN nên em tha hồ xí xọn & lanh chanh. Em nghĩ là Thầy & các chị nên ăn cái món bò carpaccio..gì đó với mắm nêm trộn với thơm & tỏi là số 1 la mã đó  :D :D  :D Thầy thử đem mắm nêm tới tiệm Ý rồi mời họ ăn thử xem sao. Bảo đảm với thầy là họ sẽ mời Thầy 1 bữa ăn miễn phí để xin Thầy cái bí quyết làm nước chấm tuyệt vời này đó  :) Chúc Thầy may mắn hí !!!

:P ::) 8-)
Thục Khanh nhớ xin Thầy chia % tiền lời. cho món bò gì đó kiểu VN...

PS: Còn nếu họ thưa kiện cái mùi mắm thì nhớ dặn Thầy đừng có khai TK ra... ;D ;D ;D

Thuc-Khanh wrote on 23. Nov 2007 , 06:34:

Kính thây` CC và các chị , Cho em xía dzô 1 chút nha !! Vì ko được thầy CC ban tặng danh hiệu HIỀN nên em tha hồ xí xọn & lanh chanh. Em nghĩ là Thầy & các chị nên ăn cái món bò carpaccio..gì đó với mắm nêm trộn với thơm & tỏi là số 1 la mã đó  :D :D  :D Thầy thử đem mắm nêm tới tiệm Ý rồi mời họ ăn thử xem sao. Bảo đảm với thầy là họ sẽ mời Thầy 1 bữa ăn miễn phí để xin Thầy cái bí quyết làm nước chấm tuyệt vời này đó  :) Chúc Thầy may mắn hí !!!

hihihi, My cũng y như Thục Khanh, đọc thấy thịt bò xắt mỏng trải lớp  trên dĩa là nghĩ tới bò nhúng dấm ăn với mắm nêm.  :D  :D My cả đời chẳng ăn cái gì sống hết, nhưng nghe thày quảng cáo món Carpaccio Beeef sống xít của thày thì cũng tò mò coi cái sauce trải lên thịt bò đó nó ra sao thôi, chứ biểu ăn thì cũng.... lạy thày.  :-[ :D

CoiChay wrote on 23. Nov 2007 , 00:24:

Hello chị Mỹ, Tiệm Ý tôi ăn cũng không bày cái gọi là Carpaccio sauce. Thay vào đó, nó có để một thứ dressing cho mấy miếng xà lách. Tôi đã thêm vào chừng một phần tư chai Tabasco nên ngon hơn ! So với bò tái chanh của ông Nguyễn Văn Công (không quân mà chắc anh chị biết) thì ông Công làm ngon hơn rất nhiều ! Nội tuần tới tôi sẽ thử món Carpaccio theo style VN để xem sao ! Thân mến, CC PS. Có nghĩa là sẽ không có Sauce Carrpaccio recipe !  ;D

Anh Đại San à,

My đọc cái recipe của Carpaccio và đọc anh tả cái dĩa thịt bò anh ăn ở tiệm Ý nào bên đó, thì nhà hàng đáng đem ra toà quá  ;D
Không có Carpaccio sauce mà dám viết trong menu là Carpaccio Beef.
My nghe anh khen bò tái chanh của ông Công nhưng My khg có dịp được ăn anh à.   :-/

wrote on 23. Nov 2007 , 10:31:

hihihi, My cũng y như Thục Khanh, đọc thấy thịt bò xắt mỏng trải lớp  trên dĩa là nghĩ tới bò nhúng dấm ăn với mắm nêm.  :D  :D My cả đời chẳng ăn cái gì sống hết, nhưng nghe thày quảng cáo món Carpaccio Beeef sống xít của thày thì cũng tò mò coi cái sauce trải lên thịt bò đó nó ra sao thôi, chứ biểu ăn thì cũng.... lạy thày.  :-[ :D

Hello cô TK, chị DMy,

Hôm nay nhân ngày cuối tuần, tôi và một người bạn lấy xe chạy lên Alger chơi. Đúng ra là lên để lo một vài chuyện mai mốt có tin tức tốt sẽ thông báo sao. Đến trưa đi ra ngoài ăn thi mới sực nhớ rằng ở đây từ trưa thứ sáu cho đến chiều tối mọi tiệm lớn nhỏ đều đóng cửa.
Rốt cuộc phải chạy ra khỏi thành phố gần 20 cây, đến hotel cũ là Sheraton để ăn trưa. Hai cô biết tôi ăn món gì ở đây không ? Beef carpaccio ! Tôi có chụp hình để đem về trình làng , sẽ download rồi gởi cho mọi người xem.
Xin thêm một chi tiết quan trọng. Nên cắt thêm một số lát fromage cheese thật mỏng trải trên mặt dĩa thịt. Ăn có mùi vị rất đặt biệt . Nhớ đừng quên chai tương ớt Tabasco và vắt nhiều chanh.  

Có điều như tôi đã nói, ăn bò tái chanh của VN thích hơn, và dĩ nhiên có thêm món mắm nêm có thơm chua ngọt nữa thì hết ý kiến.
Nhan tiện ở đây tôi xin có câu hỏi. Tôi rất ớn mùi tanh tanh của các loại mắm VN. Các tiệm VN đa số làm mắm nêm không tanh, nên tôi rất thích ăn mắm nêm với thịt bò lá lốt với bánh tráng, chả cá , thịt bò nhúng giấm. Tuy nhiên khi ă ở nhà, tôi pha chế làm sao đó mà tôi vẫn bị cái mùi tanh tanh của mắm, không tẩy đi được. Xin mọi người chỉ cách. Kỳ này không phải là đố vui để học nên khó lấy CD của anh để làm phần thưởng. Xin quí vị chịu khó giúp không công !  ;D ;D ;D Mai mốt trả ơn sau !

Thân mến,
CC    

CoiChay wrote on 23. Nov 2007 , 11:07:

Hello cô TK, chị DMy, Hôm nay nhân ngày cuối tuần, tôi và một người bạn lấy xe chạy lên Alger chơi. Đúng ra là lên để lo một vài chuyện mai mốt có tin tức tốt sẽ thông báo sao. Đến trưa đi ra ngoài ăn thi mới sực nhớ rằng ở đây từ trưa thứ sáu cho đến chiều tối mọi tiệm lớn nhỏ đều đóng cửa. Rốt cuộc phải chạy ra khỏi thành phố gần 20 cây, đến hotel cũ là Sheraton để ăn trưa. Hai cô biết tôi ăn món gì ở đây không ? Beef carpaccio ! Tôi có chụp hình để đem về trình làng , sẽ download rồi gởi cho mọi người xem. Xin thêm một chi tiết quan trọng. Nên cắt thêm một số lát fromage cheese thật mỏng trải trên mặt dĩa thịt. Ăn có mùi vị rất đặt biệt . Nhớ đừng quên chai tương ớt Tabasco và vắt nhiều chanh.   Có điều như tôi đã nói, ăn bò tái chanh của VN thích hơn, và dĩ nhiên có thêm món mắm nêm có thơm chua ngọt nữa thì hết ý kiến. Nhan tiện ở đây tôi xin có câu hỏi. Tôi rất ớn mùi tanh tanh của các loại mắm VN. Các tiệm VN đa số làm mắm nêm không tanh, nên tôi rất thích ăn mắm nêm với thịt bò lá lốt với bánh tráng, chả cá , thịt bò nhúng giấm. Tuy nhiên khi ă ở nhà, tôi pha chế làm sao đó mà tôi vẫn bị cái mùi tanh tanh của mắm, không tẩy đi được. Xin mọi người chỉ cách. Kỳ này không phải là đố vui để học nên khó lấy CD của anh để làm phần thưởng. Xin quí vị chịu khó giúp không công !  ;D ;D ;D Mai mốt trả ơn sau ! Thân mến, CC

Chán thày thiệt ! Nghe thày  tả thức ăn thì dễ hiểu lầm nhau lắm,  chắc thày hảo ăn nên lo nhai là chính chứ chẳng ngó bao nhiêu hả thày  ::) ?
Trong recipe thày copy thì rõ ràng chỉ là rắc cheese cà lên mặt hoặc rưới chút olive oil dreesing, mà hôm qua thày nói cái tiệm Ý gì nó chận thịt bò bằng bằng 1 đống sà lát Ý mà thày cũng ăn không phàn nàn  :o. My đọc thấy mà  chưa rảnh để  thắc mắc , thì  bữa nay thày đi ăn lần nữa, thày lại tả là có mấy lát cheese nữa giời ạ   ::) :o

Mấy Anh, mấy Chị ơi,
em có một thắc mắc, lâu rồi hỏng dám hỏi thăm.
Tại sao, khi mình đi ăn nhà hàng, khi mình commander một dỉa cơm bò lúc lắc chẵng hạn, họ hay cho mình một canh nước với xương, ngon thật ngon. Mà tại sao cái nước trong bouillon trong khe, mà thơm thật thơm.
Em nấu ở nhà, để xương, để củ cải, lung tung beng, thêm một chút nước mắm, không thể nào nước trong được.
Mấy anh chị biết cảch nào không làm ơn chỉ em nha các anh chị.

Em.

Xuan wrote on 18. Apr 2008 , 03:29:

Mấy Anh, mấy Chị ơi, em có một thắc mắc, lâu rồi hỏng dám hỏi thăm. Tại sao, khi mình đi ăn nhà hàng, khi mình commander một dỉa cơm bò lúc lắc chẵng hạn, họ hay cho mình một canh nước với xương, ngon thật ngon. Mà tại sao cái nước trong bouillon trong khe, mà thơm thật thơm. Em nấu ở nhà, để xương, để củ cải, lung tung beng, thêm một chút nước mắm, không thể nào nước trong được. Mấy anh chị biết cảch nào không làm ơn chỉ em nha các anh chị. Em.

Nước lèo trong thì chắc là tiệm ăn người ta đun nhỏ lửa vớt bọt thuờng chăng  :-/.
Còn thơm thì chắc nhờ vào nhúm hành ngò xanh trên mặt  :P.
Hahaha mấy cô mà để chị Đ Đ trả lời théc méc thì là trớt wớt đo nghen  ;D  ;D

Xuan wrote on 18. Apr 2008 , 03:29:

Mấy Anh, mấy Chị ơi, em có một thắc mắc, lâu rồi hỏng dám hỏi thăm. Tại sao, khi mình đi ăn nhà hàng, khi mình commander một dỉa cơm bò lúc lắc chẵng hạn, họ hay cho mình một canh nước với xương, ngon thật ngon. Mà tại sao cái nước trong bouillon trong khe, mà thơm thật thơm. Em nấu ở nhà, để xương, để củ cải, lung tung beng, thêm một chút nước mắm, không thể nào nước trong được. Mấy anh chị biết cảch nào không làm ơn chỉ em nha các anh chị. Em.

  Xuân ơi ,muốn nồi nước lèo được trong thì khi mua xương về sau khi rửa xong thì em nấu một nồi nước sôi rồi bỏ xương đã rửa cùng một ít muối vào nồi.Nấu cho nước sôi trở lại.Tắt bếp dổ xương ra rửa cho xương thật sach lần nữa.Trong khi rửa xương thì nấu nồi nước khác cho sôi mới bỏ xương đã rửa vào nấu chung với củ cải cà rốt (nếu có xu hào nữa thì nước sẽ ngọt hơn )
  Nướng một củ hành bỏ vào nồi ,đồng thồi nêm nêm bằng muối hột và đường phèn cùng tiêu hạt.
  Thường chị nấu xương bằng nồi áp xuất nên nhanh va ngon lắm .Em phải nhớ là trong lúc chờ cho nước xôi trở lại mới đậy nắp nồi áp xuất thì sẽ còn một chút bọt nữa cần vớt ra đó.Va cuối cùng khi nấu xong rồi thì nên chắt nước súp ra trươc cho đến hết thì mới bỏ xương va rau củ ra.Nếu em vớt xương ra trước thì nước sẽ bị đục trở lại đó.Nếu nấu xương bằng nồi thường thì phải hầm rất lâu cho ra chất ngọt cũng như không được đậy nắp nha em.
  Happy cooking cuối tuần nay Xuân nhé

anh_thu_Tran wrote on 18. Apr 2008 , 11:30:

Xuân ơi ,muốn nồi nước lèo được trong thì khi mua xương về sau khi rửa xong thì em nấu một nồi nước sôi rồi bỏ xương đã rửa cùng một ít muối vào nồi.Nấu cho nước sôi trở lại.Tắt bếp dổ xương ra rửa cho xương thật sach lần nữa.Trong khi rửa xương thì nấu nồi nước khác cho sôi mới bỏ xương đã rửa vào nấu chung với củ cải cà rốt (nếu có xu hào nữa thì nước sẽ ngọt hơn )   Nướng một củ hành bỏ vào nồi ,đồng thồi nêm nêm bằng muối hột và đường phèn cùng tiêu hạt.   Thường chị nấu xương bằng nồi áp xuất nên nhanh va ngon lắm .Em phải nhớ là trong lúc chờ cho nước xôi trở lại mới đậy nắp nồi áp xuất thì sẽ còn một chút bọt nữa cần vớt ra đó.Va cuối cùng khi nấu xong rồi thì nên chắt nước súp ra trươc cho đến hết thì mới bỏ xương va rau củ ra.Nếu em vớt xương ra trước thì nước sẽ bị đục trở lại đó.Nếu nấu xương bằng nồi thường thì phải hầm rất lâu cho ra chất ngọt cũng như không được đậy nắp nha em.   Happy cooking cuối tuần nay Xuân nhé

Hello chị AT, cô Xuân,

Xin hẹn chị AT và cô Xuân, cuối tháng sáu tôi sẽ trở lại Cối Chày với hai vị về chuyện nấu nước phở đục trong ! Hiện nay có nhiều người vẫn chưa khoẻ nên CC vẫn còn phải "tuyệt CC" thêm một tháng nữa là 4 !  ;D ;D ;D

CC

CoiChay wrote on 18. Apr 2008 , 13:22:

Hello chị AT, cô Xuân, Xin hẹn chị AT và cô Xuân, cuối tháng sáu tôi sẽ trở lại Cối Chày với hai vị về chuyện nấu nước phở đục trong ! Hiện nay có nhiều người vẫn chưa khoẻ nên CC vẫn còn phải "tuyệt CC" thêm một tháng nữa là 4 !  ;D ;D ;D CC

Phải thêm 2 nữa mới được Thày ơi nghĩa là 6

PTr

Phuong_Tran wrote on 18. Apr 2008 , 19:19:

Phải thêm 2 nữa mới được Thày ơi nghĩa là 6 PTr

Phượng Tr. ơi.

Bà nói như vậy thì lâu quá.  Cả nhà lặng yên quá , buồn chít dược.

HN

Thưa chị ÐÐ, chị Anh Thư, anh Coi Chày,
Em bây giờ còn nhỏ mà lẩm cẩm như vầy chết rồi, em hỏi question xong, dọt đi luôn, quên mất đã hỏi thăm !
Hôm qua, em cũng quên tuốt  luôn !
Em xin lổi các anh chị, hỏng trả lời liền !
Như hai Chị nói, rỏ là, không nên để nước mắm ! Em để nước mắm kế nó đục lại liền !
Ngộ quá sao có đường phèn, muối hột, ngày mai đi làm, đi chợ ở khu 13 rồi em sẽ thử !
Sau đó, em còn thắc mắc làm sushi ! em kiếm cơm nhật dính lại như keo ở chợ mình hỏng ra ! Gạo mình làm sushi hỏng ngon ! hi hi hi !
Em cám ơn các anh chị ! Từ ngày vô diển đàn học gia chánh, có nhiều bí quyết lạ mà hôi đó tới giờ em hỏng biết !

Xuan wrote on 19. Apr 2008 , 19:55:

Thưa chị ÐÐ, chị Anh Thư, anh Coi Chày, Em bây giờ còn nhỏ mà lẩm cẩm như vầy chết rồi, em hỏi question xong, dọt đi luôn, quên mất đã hỏi thăm ! Hôm qua, em cũng quên tuốt  luôn ! Em xin lổi các anh chị, hỏng trả lời liền ! Như hai Chị nói, rỏ là, không nên để nước mắm ! Em để nước mắm kế nó đục lại liền ! Ngộ quá sao có đường phèn, muối hột, ngày mai đi làm, đi chợ ở khu 13 rồi em sẽ thử ! Sau đó, em còn thắc mắc làm sushi ! em kiếm cơm nhật dính lại như keo ở chợ mình hỏng ra ! Gạo mình làm sushi hỏng ngon ! hi hi hi ! Em cám ơn các anh chị ! Từ ngày vô diển đàn học gia chánh, có nhiều bí quyết lạ mà hôi đó tới giờ em hỏng biết !

Chào Út Nhỏ ơi, vậy ra UN cũng ở quanh quẩn trong Paris hở? Út Lớn có người chị chồng cũng ở gần quận 13 đó. Tháng 8 này nhà UL có đám cưới bên đó, có thể phải đi đó. Lần trước sang đó, UL mua bao nhiêu là Magi mang về Mỹ ở chợ gì Frere đó quên mất rồi.  :)
Chúc Út Nhỏ nấu ăn ngon nha.
Út Lớn

Chị Bích Ðịnh ơi,
Nước tương maggi chai nhỏ bên đây, bán khoảng 2 euros 50, mà nghe nói bên mỷ tới 8 dollars lận ! Em có nhỏ em bà con, qua Pháp khiên về 18 chai lẻng kẻng lẻng kẻng vui lắm.
Lúc sau này, em hỏng thích nước tương đó nửa, vì hỏng biết em khó tánh hay sao, nhưng mà, sao hôi quá, khi mở nắp chai ra, lúc trước tụi nhỏ của em ăn được, sau này đứa lớn nói hôi quá, nó bỏ luôn, hỏng ăn nửa !
Chị mua ở chợ Tang Frères phải không chị ? Nhiều khi họ cũng có bán sous marque  gì đó, em quên rồi, nhưng em hỏng có thử, dòm giống chai maggi hỏng phải maggi mà là nước tương !
Nhớ hồi đó ông Thanh Việt đố trong đài radio buổi trưa, đố Phi Thoàn : "tao đố mày con gì hỏng phải con cá mà là con cá !" Ðó là con mắm ! hi hi hi !
Chừng nào chi qua được, chị cho em hay đi, em hỏng biết tháng 8 em có ta bà ha ở đâu hôn !
Sướng quá, ở nhà em là út, đi vô LVD cũng là út nhỏ luôn sướng quá !

Anh Thu oi ,
Bay gio Co dang hoc lam bep nen vao day thay em chi cach nau nươc leo cho trong hay qua ! Phuc em lam do  , Co khong ngo em co du ca cong dung ngon hanh ! Co chi co biet em ve may va thoi , cai ao cua em tang Co van con do , moi lan mac vao lai nho den em !
Bao gio thi em va Ong Xa lai qua Cali choi?
Cho Co goi loi tham Co Phương Oanh va cac em o ben do.
Thương men ,
Co Van

ngo_thi_van wrote on 07. Jun 2008 , 04:03:

Anh Thu oi , Bay gio Co dang hoc lam bep nen vao day thay em chi cach nau nươc leo cho trong hay qua ! Phuc em lam do  , Co khong ngo em co du ca cong dung ngon hanh ! Co chi co biet em ve may va thoi , cai ao cua em tang Co van con do , moi lan mac vao lai nho den em ! Bao gio thi em va Ong Xa lai qua Cali choi? Cho Co goi loi tham Co Phương Oanh va cac em o ben do. Thương men , Co Van

Kính thưa Cô Vân,

Nọ nay em cứ lẽo đẽo chạy theo Cô hoài mà Cô không quay lại.  ;)
Cô đang định nấu món gì thế ạ ??? Cho em ăn cơm hớt thưa với Cô là chị Anh Thư đang định tháng 8 đi qua Cali  đó thưa Cô.  Nếu chị Anh Thư và nhóm  LVD 75 không sang Vancouver được thì em sẽ qua bên Cali thăm các Cô và chơi với mấy bà chị và các cô em đó ạ  ;)

Em My thương ,
Co dau co biet em chay theo Co ! Cho Co viet chu Viet khong dau nhe , Co lươi viet chu co dau qua.
Nghe em noi thang 8 Anh Thu qua va em cung qua Cali nua thi vui qua? Co qua cung ngay voi cac em Tuyet , Phương Tan , Phương Hue , Thu Nga va co the co ca Bich Dinh nua khong?
Den cung mot luc thi vui biet may , em co biet chac chan la ngay nao khong? Phai cho Co biet chac chan ngay nao Co moi co the quyet dinh trươc dươc , vi Co khong the bo di thinh linh dươc dau.

Con nau an thi Co moi " Tap Su " nen can phai hoc nhieu thu ,{ co ngươi o trong nay biet " tài " nau an cua Co lam ma , em biet ai roi chu gi? ] Neu  em biet nau mon gi ma vua ngon vua de nau thi bay cho Co. Co biet em gioi noi tro lam ma . Dao qua Canada Co da biet tai cua em roi !
Nho cho Co recipe nhe  
Tham tat ca cac em ben Canada , nhat la be Tu.
Lan nay em qua Cali lieu la Binh da co the sang cai DVD do dươc chua ? Hay doi den khi Co ve ben kia roi dat len ban cho Co nghe? Co biet Binh ban lam , thoi bay gio Co de nghi nhu the nay , em dem ca cươn DVD do qua day , Co nho ngươi ta thau lai cho , thau het , khong can phai lua ra lam gi cho mat cong , Co mươn co cai ky niem nhung ngay voi cac em day ma , khong can phai perfect lam gi.
Hen em nhe.
Co Van

ngo_thi_van wrote on 07. Jun 2008 , 17:41:

Em My thương , Co dau co biet em chay theo Co ! Cho Co viet chu Viet khong dau nhe , Co lươi viet chu co dau qua. Nghe em noi thang 8 Anh Thu qua va em cung qua Cali nua thi vui qua? Co qua cung ngay voi cac em Tuyet , Phương Tan , Phương Hue , Thu Nga va co the co ca Bich Dinh nua khong? Den cung mot luc thi vui biet may , em co biet chac chan la ngay nao khong? Phai cho Co biet chac chan ngay nao Co moi co the quyet dinh trươc dươc , vi Co khong the bo di thinh linh dươc dau. Con nau an thi Co moi " Tap Su " nen can phai hoc nhieu thu ,{ co ngươi o trong nay biet " tài " nau an cua Co lam ma , em biet ai roi chu gi? ] Neu  em biet nau mon gi ma vua ngon vua de nau thi bay cho Co. Co biet em gioi noi tro lam ma . Dao qua Canada Co da biet tai cua em roi ! Nho cho Co recipe nhe   Tham tat ca cac em ben Canada , nhat la be Tu. Lan nay em qua Cali lieu la Binh da co the sang cai DVD do dươc chua ? Hay doi den khi Co ve ben kia roi dat len ban cho Co nghe? Co biet Binh ban lam , thoi bay gio Co de nghi nhu the nay , em dem ca cươn DVD do qua day , Co nho ngươi ta thau lai cho , thau het , khong can phai lua ra lam gi cho mat cong , Co mươn co cai ky niem nhung ngay voi cac em day ma , khong can phai perfect lam gi. Hen em nhe. Co Van

  Thưa cô Vân ,cô cho em lên mây xanh nhiều quá làm em nở hết cái mũi đã to lại càng to đùng rồi cô à  :D :D :D
   Em sẽ đến Cali ngày 14.08.08 và về lại đây ngày 28.08.08.Các em 75 cũng sẽ có mặt tại Cali từ ngày 15 cho đến 18.05 đó Cô.Em bận đám cưới ngày 16.08 rồi nên chúng em dự định sẽ hẹn hò nhau để gặp các Cô ngày chủ nhật 17.08 đó Cô.Vậy em xin Cô báo với cô Thu Lê hộ em và hai Cô nhớ để dành thời gian này cho chúng em với nhé.
   Vì các cô em chưa trả lời chính thức nên em chưa thể nhờ chị Cần và chị Thúy Lan mời các Cô hộ em được cũng như đặt nhà hàng trước.Làn họp mặt này chắc vui lắm đó Cô vì có các em từ khắp nơi đến đó Cô à.
 Em  Xin hẹn gặp Cô tháng 8 này nha Cô.

CoiChay wrote on 18. Apr 2008 , 13:22:

Hello chị AT, cô Xuân, Xin hẹn chị AT và cô Xuân, cuối tháng sáu tôi sẽ trở lại Cối Chày với hai vị về chuyện nấu nước phở đục trong ! Hiện nay có nhiều người vẫn chưa khoẻ nên CC vẫn còn phải "tuyệt CC" thêm một tháng nữa là 4 !  ;D ;D ;D CC

  Thày ơi lâu nay chạy lung tung quên mất chuyện thày sẽ CC về nước súp đục trong.Xin Thày cứ tự nhien đi nhé.

anh_thu_Tran wrote on 08. Jun 2008 , 00:03:

Thày ơi lâu nay chạy lung tung quên mất chuyện thày sẽ CC về nước súp đục trong.Xin Thày cứ tự nhien đi nhé.

Hello chi AT,

Hình như tôi có hẹn cuối tháng sáu mà, khi hết hạn "tuyệt CC" !  ;D

CC

CoiChay wrote on 08. Jun 2008 , 03:04:

Hello chi AT, Hình như tôi có hẹn cuối tháng sáu mà, khi hết hạn "tuyệt CC" !  ;D CC

 Thày ơi !!!!! tưởng Thày được hết hạn CC rồi chứ  ::) ::) ::) vì mọi người đã bình an trở về rồi mà  :P :P :P

ngo_thi_van wrote on 07. Jun 2008 , 17:41:

Em My thương , Co dau co biet em chay theo Co ! Cho Co viet chu Viet khong dau nhe , Co lươi viet chu co dau qua. Nghe em noi thang 8 Anh Thu qua va em cung qua Cali nua thi vui qua? Co qua cung ngay voi cac em Tuyet , Phương Tan , Phương Hue , Thu Nga va co the co ca Bich Dinh nua khong? Den cung mot luc thi vui biet may , em co biet chac chan la ngay nao khong? Phai cho Co biet chac chan ngay nao Co moi co the quyet dinh trươc dươc , vi Co khong the bo di thinh linh dươc dau. Con nau an thi Co moi " Tap Su " nen can phai hoc nhieu thu ,{ co ngươi o trong nay biet " tài " nau an cua Co lam ma , em biet ai roi chu gi? ] Neu  em biet nau mon gi ma vua ngon vua de nau thi bay cho Co. Co biet em gioi noi tro lam ma . Dao qua Canada Co da biet tai cua em roi ! Nho cho Co recipe nhe   Tham tat ca cac em ben Canada , nhat la be Tu. Lan nay em qua Cali lieu la Binh da co the sang cai DVD do dươc chua ? Hay doi den khi Co ve ben kia roi dat len ban cho Co nghe? Co biet Binh ban lam , thoi bay gio Co de nghi nhu the nay , em dem ca cươn DVD do qua day , Co nho ngươi ta thau lai cho , thau het , khong can phai lua ra lam gi cho mat cong , Co mươn co cai ky niem nhung ngay voi cac em day ma , khong can phai perfect lam gi. Hen em nhe. Co Van

Kính thưa Cô Vân,
Tất cả sẽ hẹn gặp nhau tháng 8 nhưng em cũng chưa rõ ngày chính xác các công nương LVD 75 hẹn.
Em rất muốn tổ chức ở Vancouver, nhưng nếu không thuận tiện cho mọi người thì em sẽ sẵn sàng sang Cali ạ.  
Nấu ăn có recipe đàng hoàng thì có TLan, chị AThư.... chứ em nấu kiểu "nêm nếm tuỳ tiện" thôi  Cô ơi  :P
Mỗi lần nghĩ tới cái DVD đó là em lại xấu hổ  quá :-[ Em sẽ gửi cho Cô hoặc trễ lắm là tháng 8 sẽ mang sang cho Cô ạ.
Cháu Tú cám ơn Bà Vân nhớ đến cháu và kính lời thăm Ông Bà luôn vui khoẻ ạ.

Em Anh Thu va Dang My thương men ,
Co thu goi cai thu nay xem co dươc khong thi Co se viet tiep.
Toi hom qua Co viet cho Anh Thu cai thu ma bam hoai no khong goi di dươc nen Co tat may di ngu , sang nay day som xem co dươc khong.
Co Van

Thu Co sang nay goi moi dươc , tai sao vay Dang My? Co rat mong gap lai em , hom em qua day roi dem cai DVD do qua , dung goi bưu dien lam gi mat cong va ton tien.
Noi voi Be Tu la Co van nho den Be Tu va nhat la Be Tu da rat de thương mat cong danh bai viet cho Co.
Em da khoe han chua?

Anh Thu oi ,
Co viet chung cai thu nay de xem goi di co dươc khong , toi hom qua Co " danh vat " voi cai thu cua Co goi cho em , cho mai den hon 15' no khong chiu goi nen Co tat may di ngu lươn.
Co rat mung nghe noi em se qua day vao thang 8 va cac em khoa 75 cung se qua day nua. Co mot dieu la Co da hua voi cac em Tuyet , Phương Hue , Phương Tan , Thu Nga va co the Bich Dinh nua la Co se gap cac em do vao ngay
16 thang 8 vi ngay 17 thang 8 cac em phai di ve lai roi.
Bay gio em lai noi ngay 16 em se ban di an dam cươi , se gap nhau ngay 17. Co khong the bo di hai ngay lien tiep vi tinh trang suc khoe cua Ba Cu cua Co khong cho phep Co di nhu the.
Thương thương di an dam cươi la bươi chieu , neu dươc thi minh hen nhau vao sang thu bay 16 thang 8 de an brunch , khoang 9:30AM [ vua an breakfast vua lunch ] cho tien , nhu the em co du thi gio de di an cươi dươc khong? Co mươn gap tat ca cac em. Em ban nhau voi cac ban xem sao roi cho Co biet.
Co Van    

 Thưa Cô Vân ,đến hôm nay em cũng chưa biết là mấy cô em 75 hẹn nhau ngày nào đó Cô.Chúng em cùng dự tính chung ngày đó mà.Nếu chắc chắn mấy cô em chọn ngày 16 rồi thì em đành bỏ lỡ dịp may rồi vì ngày 16 em đi đám cưới nguyên cả ngày  :( :( :(
  Theo như Tuyêt cho em biết thì mấy cô nương này sẽ tụ nhau lại từ ngày 15 cho đến 18 tháng 8 mới rã đám mà Cô?????? Thôi để xem cô nàng Tuyết định sao vậy cô nhé.
 Cho em kính thăm Cụ và mong là Cụ sớm khoẻ hơn.Cũng xin cho em kính thăm Thày nữa.

anh_thu_Tran wrote on 10. Jun 2008 , 11:02:

Thưa Cô Vân ,đến hôm nay em cũng chưa biết là mấy cô em 75 hẹn nhau ngày nào đó Cô.Chúng em cùng dự tính chung ngày đó mà.Nếu chắc chắn mấy cô em chọn ngày 16 rồi thì em đành bỏ lỡ dịp may rồi vì ngày 16 em đi đám cưới nguyên cả ngày  :( :( :(   Theo như Tuyêt cho em biết thì mấy cô nương này sẽ tụ nhau lại từ ngày 15 cho đến 18 tháng 8 mới rã đám mà Cô?????? Thôi để xem cô nàng Tuyết định sao vậy cô nhé.

Chị AT ơi!

Xin chị đừng la em vì  cứ ngậm tăm lâu wa'  :-[ :P để chị đợi lâu nha! Em lu bu tùm lum tà la hết chiện mình đến chiện người chị à!

Bi giờ em có tin mới đây nì! ;) :D ;D Chị đọc tin nhắn nghe chị  :D

Em TN

Anh Thu oi ,
Neu dươc nhu em noi thi chung ta se hop nhau ngay 17 thi qua hay , vi Co cung mươn gap hai chi em cua em ma ! Co chi di xa dươc mot ngay thoi , em hoi lai Tuyet xem sao , nho cho Co biet.
Cam on em da goi loi tham hoi den Ba Cu cua Co va Thay.
Co Van

ngo_thi_van wrote on 11. Jun 2008 , 03:02:

Anh Thu oi , Neu dươc nhu em noi thi chung ta se hop nhau ngay 17 thi qua hay , vi Co cung mươn gap hai chi em cua em ma ! Co chi di xa dươc mot ngay thoi , em hoi lai Tuyet xem sao , nho cho Co biet. Cam on em da goi loi tham hoi den Ba Cu cua Co va Thay. Co Van

Thưa cô ,chúng em đang chờ xem PH và PT về lại nhà ngày nào xong thì các chị Cần Thu Pham và Thúy Lan sẽ cùng các em 75 lên chương trình.Khi nào xong hoàn toàn các chị tại Cali sẽ mời các Thày Cô hộ chúng em.
  Bây giờ chúng em đang nôn nóng từng ngày để cùng gặp Thày Cô và các cô em dễ thương của diễn đàn này lắm đó Cô.Mong là Các Cô thật khoe/ để cùng chung vui với chúng em.

Em Anh Thu thương ,
Co cung non nong gap lai cac em lam , chi so la con den hon hai thang nua biet bao nhieu la chuyen co the xay ra. Bay gio cac Co gia roi , ke tung ngay chu dung noi la tung thang tung nam !!! Nghe ma khiep dam qua nhi !
Co Van  

Mùa hè  đến mang theo một vài vấn đề phiền toái như...nóng quá chịu không nỗi, như... trả tiền máy lạnh mắc đau bụng nhức đầu, như... phải tìm cách đối phó với những bầy kiến mắc dịch và cứng đầu cứ viện cớ bên ngoài nóng quá nên xin vào thuƠ=`ng trú trong nhà  :(  :(  :(. Thuốc xịt chỉ có hữu dụng tạm thời, có anh chị em nào có phương cách khác để đối phó với đội quân tí tẹo này không vậy???

wrote on 13. Jun 2008 , 03:59:

Mùa hè  đến mang theo một vài vấn đề phiền toái như...nóng quá chịu không nỗi, như... trả tiền máy lạnh mắc đau bụng nhức đầu, như... phải tìm cách đối phó với những bầy kiến mắc dịch và cứng đầu cứ viện cớ bên ngoài nóng quá nên xin vào thuƠ=`ng trú trong nhà  :(  :(  :(. Thuốc xịt chỉ có hữu dụng tạm thời, có anh chị em nào có phương cách khác để đối phó với đội quân tí tẹo này không vậy???

Chị Đ Đ ơi ,

Em nhớ là rải bột bắp (corn flour chứ ko phải corn starch nha chị ) trên đường kiến đi. Mấy con kiến sẽ tha bột bắp về tổ để ăn. Vì bột bắp bự quá nên ăn xong nó sẽ phình bụng chết queo luôn  ;D Em nhớ vậy nhưng chưa làm thử bao giờ hết. Chị thử coi có đúng ko nghe!
Happy diệt kiến !!

Thuc-Khanh wrote on 13. Jun 2008 , 06:13:

Chị Đ Đ ơi , Em nhớ là rải bột bắp (corn flour chứ ko phải corn starch nha chị ) trên đường kiến đi. Mấy con kiến sẽ tha bột bắp về tổ để ăn. Vì bột bắp bự quá nên ăn xong nó sẽ phình bụng chết queo luôn  ;D Em nhớ vậy nhưng chưa làm thử bao giờ hết. Chị thử coi có đúng ko nghe! Happy diệt kiến !!

Vậy thì xài...bắp nguyên hột có phải sẽ hiệu quả hơn không?!!

Em thì đang kiu: Gián, gián, và gián...
kíu em!!!

PS: Cũng là cái kiểu mua mấy cái đồ ăn ưa thích của gián ở home depot về dụ dỗ nó, để nó ăn rồi về tổ mà chít, nhưng mà hình như hạp khẩu, thấy nó còn giới thiệu bạn bè tới đông hơn nữa... :'( :'( :'(

Phương Tần wrote on 13. Jun 2008 , 06:47:

Vậy thì xài...bắp nguyên hột có phải sẽ hiệu quả hơn không?!! Em thì đang kiu: Gián, gián, và gián... kíu em!!! PS: Cũng là cái kiểu mua mấy cái đồ ăn ưa thích của gián ở home depot về dụ dỗ nó, để nó ăn rồi về tổ mà chít, nhưng mà hình như hạp khẩu, thấy nó còn giới thiệu bạn bè tới đông hơn nữa... :'( :'( :'(

May quá, chị Đ Đ có nói với anh Ứng mua cái này để dụ kiến tha về tổ, nhưng anh Ứng sợ con cẩu cũng ăn rồi đau bụng nên ảnh khg chịu mua  :-/  :-/

Thuc-Khanh wrote on 13. Jun 2008 , 06:13:

Chị Đ Đ ơi , Em nhớ là rải bột bắp (corn flour chứ ko phải corn starch nha chị ) trên đường kiến đi. Mấy con kiến sẽ tha bột bắp về tổ để ăn. Vì bột bắp bự quá nên ăn xong nó sẽ phình bụng chết queo luôn  ;D Em nhớ vậy nhưng chưa làm thử bao giờ hết. Chị thử coi có đúng ko nghe! Happy diệt kiến !!

Thục Khanh à, có thiệt không đây? Hay là chỉ để mình theo vết kiến về tận ổ ? Mà đã là bột bắp thì sao lại bự quá hả em :-/, vã lại bự quá thì con kiến biết cắn ra nhỏ mờ ???

ngo_thi_van wrote on 10. Jun 2008 , 01:42:

Thu Co sang nay goi moi dươc , tai sao vay Dang My? Co rat mong gap lai em , hom em qua day roi dem cai DVD do qua , dung goi bưu dien lam gi mat cong va ton tien. Noi voi Be Tu la Co van nho den Be Tu va nhat la Be Tu da rat de thương mat cong danh bai viet cho Co. Em da khoe han chua? Anh Thu oi , Co viet chung cai thu nay de xem goi di co dươc khong , toi hom qua Co " danh vat " voi cai thu cua Co goi cho em , cho mai den hon 15' no khong chiu goi nen Co tat may di ngu lươn. Co rat mung nghe noi em se qua day vao thang 8 va cac em khoa 75 cung se qua day nua. Co mot dieu la Co da hua voi cac em Tuyet , Phương Hue , Phương Tan , Thu Nga va co the Bich Dinh nua la Co se gap cac em do vao ngay 16 thang 8 vi ngay 17 thang 8 cac em phai di ve lai roi. Bay gio em lai noi ngay 16 em se ban di an dam cươi , se gap nhau ngay 17. Co khong the bo di hai ngay lien tiep vi tinh trang suc khoe cua Ba Cu cua Co khong cho phep Co di nhu the. Thương thương di an dam cươi la bươi chieu , neu dươc thi minh hen nhau vao sang thu bay 16 thang 8 de an brunch , khoang 9:30AM [ vua an breakfast vua lunch ] cho tien , nhu the em co du thi gio de di an cươi dươc khong? Co mươn gap tat ca cac em. Em ban nhau voi cac ban xem sao roi cho Co biet. Co Van

Kính thưa Cô Vân,
Khi Cô gửi đi và thấy bài không hiện lên thì Cô bấm vào Back ( mũi tên ở sát đầu trang góc trái ) để Cô trở về với bài Cô viết, không mất công viết lại mỏi tay ạ.
Em sẽ tuỳ theo nhóm LVD75 hẹn thế nào để em sang thăm các Cô và "quậy" góp với các chị em cho thoả lòng mong ước  :D
Em cám ơn Cô, em không bị migraine nữa, chỉ tại công việc nhiều quá thôi ạ.  
Em kính chúc Thày Cô luôn an vui ạ.

wrote on 13. Jun 2008 , 07:16:

Khi Cô gửi đi và thấy bài không hiện lên thì Cô bấm vào Back ( mũi tên ở sát đầu trang góc trái ) để Cô trở về với bài Cô viết, không mất công viết lại mỏi tay ạ.

Mỹ ơi!
Sao khi T gởi bài mà mất đi thì cái dấu Back cũng mất luôn (mờ đi, không sử dụng được  :( >:( :o ), nhất là những khi viết bài dài,thế là đành bỏ luôn không viết lại...

Phương Tần wrote on 13. Jun 2008 , 07:27:

Mỹ ơi! Sao khi T gởi bài mà mất đi thì cái dấu Back cũng mất luôn (mờ đi, không sử dụng được  :( >:( :o ), nhất là những khi viết bài dài,thế là đành bỏ luôn không viết lại...

Nhiều khi đường dây internet đang bị busy, nên không gởi được mà cũng không trở lại được. Trường hợp này phải refresh nó. Tốt hơn hết là nên copy trước khi gởi bài cho chắc ăn  :D  :D  

wrote on 13. Jun 2008 , 06:55:

Thục Khanh à, có thiệt không đây? Hay là chỉ để mình theo vết kiến về tận ổ ? Mà đã là bột bắp thì sao lại bự quá hả em :-/, vã lại bự quá thì con kiến biết cắn ra nhỏ mờ ???

Em chỉ đọc ở đâu đó thôi chứ chưa làm nên ko biết đúng hay sai nữa chị Đ Đ a !
Bột bắp đối với mình thì nhỏ nhưng với kiến thì lớn lắm !

Phương Tần wrote on 13. Jun 2008 , 07:27:

Mỹ ơi! Sao khi T gởi bài mà mất đi thì cái dấu Back cũng mất luôn (mờ đi, không sử dụng được  :( >:( :o ), nhất là những khi viết bài dài,thế là đành bỏ luôn không viết lại...

wrote on 13. Jun 2008 , 07:34:

Nhiều khi đường dây internet đang bị busy, nên không gởi được mà cũng không trở lại được. Trường hợp này phải refresh nó. Tốt hơn hết là nên copy trước khi gởi bài cho chắc ăn  :D  :D

Tần ơi,  My chưa bị, nhung cách hay nhất là như chị Đậu Đỏ nói là copy trước cho chắc ăn đi  :D chỨ viết dài mà bị mất như vậy thì nản quá, hết muốn viết lại thiệt  đó :-/

Thuc Khanh oi ,
Di Van day , Me co khoe khong? Thuc Khanh co qua Cali vao dip thang 8 nay khong? Dua Me di choi lươn nhe cho Di Van dươc gap lai.
Cho Di hoi loi tham Me , thua voi Me la Di Van nho Me lam va nho nhung ngay con o cung cu xa Kien Thiet o Tan Dinh va mai trương xua. Di khong quen dau !
Di Van

ngo_thi_van wrote on 29. Jun 2008 , 05:17:

Thuc Khanh oi , Di Van day , Me co khoe khong? Thuc Khanh co qua Cali vao dip thang 8 nay khong? Dua Me di choi lươn nhe cho Di Van dươc gap lai. Cho Di hoi loi tham Me , thua voi Me la Di Van nho Me lam va nho nhung ngay con o cung cu xa Kien Thiet o Tan Dinh va mai trương xua. Di khong quen dau ! Di Van

Dạ thưa Dì Vân,

Mẹ con & g đ con mới qua OC về được 1 tuần nay! Mẹ con & con chỉ ở chơi được 1 tuần thôi nên không đi thăm dì được , thiệt là tiếc ! Con muốn ghé thăm Dì , cô Nga, cô Thưởng nhưng lại không đủ thời gian.
Dì Hỷ con đang bệnh & mệt dữ lắm nên mẹ con chỉ ở nhà quanh quẩn chơi với dì Hỷ thôi chứ không đi chơi đâu được.
Mấy anh em con cũng nhắc tới Dì , Bác và cô Vĩnh hoài.
Con kính chúc sức khoẻ Bà Cụ , Dì , Bác và cô Vĩnh. Con sẽ nhắc Mẹ con phone thăm Dì ạ !
Thục Khanh

Thuc Khanh thương ,
Di khong biet la Me va con co qua day , neu biet thi Di se thu xep de xương tham Me roi , nhat la nghe tin Di Hy benh nua. Di khong biet chuyen nay , Di se dien thoai tham Di Hy.
Bay gio Di phai sua soan di lam da nhe , cho Di goi loi tham Me.
Di Van

Thuc Khanh thương ,
Di khong biet la Me va con co qua day , neu biet thi Di se thu xep de xương tham Me roi , nhat la nghe tin Di Hy benh nua. Di khong biet chuyen nay , Di se dien thoai tham Di Hy.
Bay gio Di phai sua soan di lam da nhe , cho Di goi loi tham Me.
Di Van