Post by Dau Do vào ngày 19. Nov 2010 , 09:52
Vừa đọc được món Bò Tái Chanh của đầu bếp Trọng Văn bên ĐT, Đ Đ mang về đây để rủ rê cả nhà cùng nhau mình làm mình.. nhậu cho vui! ;;
TB: Ông đầu bếp này lời lẻ cũng dễ thương như đầu bếp Kinh Hoàng của QHR nhà mình vậy đó, nếu ổng biết mình "mượn" recipe của ổng chắc ổng không phiền mình đâu :P
Bò tái chanh
Mấy tay bợm món nầy rất thích
Có nhâm nhi với rượu khỏi chê
Anh mới đi học lóm được nè
Để làm thử, chuẩn bị mau chóng?
Thịt bò mềm bỏ gân thái mỏng
Cứ ướp sơ cũng giống để xào
Trong lúc chờ chẻ kiệu, nhặt rau
Củ hành trắng cắt lát ngâm giấm
Nếu em rảnh pha giùm tương chấm
Anh ép thơm, lấy nước đun lên
Chiếc vợt trụng, thịt bỏ phía trên
Từng nhúm nhỏ nhúng sơ vừa tái
Rồi em để thịt ra tô đấy
Vắt chanh vô, hành cháy, kiệu, đường…
Trộn rau răm, đậu phộng vô luôn
Nêm nước mắm như thường em ạ
Ớt tỉa bông để trông là lạ
Rải dưa hành ra đĩa đá nha
Trải bò tái, cắm hoa ớt nà
Nhậu với đế, úi chà độc đáo!
Trọng Văn - 20071217