Trường Trung Học Lê Văn Duyệt

Trường Trung Học Lê Văn Duyệt
https://www.levanduyet.net/cgi-bin/yabbSP1/YaBB.pl Quán, Vuờn Hoa, Gia Chánh >> Gia chánh >> Gà Rang Muối https://www.levanduyet.net/cgi-bin/yabbSP1/YaBB.pl?num=1319399053 Message started by Dau Do vào ngày 23. Oct 2011 , 12:44

Title: Gà Rang Muối
Post by Dau Do vào ngày 23. Oct 2011 , 12:44

Chị Hoàng Nga rủ cả nhà vào bếp cuối tuần để cùng nhau làm món

Gà Rang Muối

Nguyên liệu:

- Nguyên liệu làm bột muối: 1 chén gạo trắng, 1 chén gạo nếp, 1 muỗng canh muối, 3 muỗng canh đậu xanh.
- 3-4 lbs thit gà, chặt miếng vừa ăn
- 1 trứng gà
- Lá chanh, củ sả, bột năng
- Hột nêm, bột ngọt, mắm, tiêu

Cách làm:

Làm bột muối:
- Gạo nếp, gạo trắng, đậu xanh: lần lượt đãi sạch rồi ngâm nước khoảng 15 phút, để ráo nước rồi rang chín, sau đó xay nhỏ
- Muối rang khô, giã nhỏ
- Trộn tất cả vào một chén.

Như vậy đã hoàn thành bột muối. Bột muối này sẽ không dùng hết một lần, phần không dùng đến sẽ cất để dành cho lần nấu sau.

Thực hiện:
- Ướp gà với hạt nêm, tiêu, nước mắm, dầu ăn và lòng đỏ trứng gà ít nhất 30 phút.

- Lá chanh cắt sợi. Sả cắt khúc nhỏ rồi tước dạng sợi
- Lấy một nồi nhỏ để chiên. Cho lần lượt sả và lá chanh vào chiên đến khi vàng rồi vớt ra đĩa.

- Lăn gà đã ướp qua bột năng rồi thả vào nồi chiên vàng

- Sau khi đã chiên xong gà, cho tất cả gà vào chảo khô không có dầu mỡ, xóc đều gà với bột muối và sả, lá chanh đã chiên vàng.

- Cho ra đĩa, dùng nóng với muối tiêu chanh

Title: Re: Gà Rang Muối
Post by ngo_thi_van vào ngày 10. Sep 2013 , 19:51

Dau Do wrote on 23. Oct 2011 , 12:44:

Đậu Đỏ oi ,
may hom nay Co dang " bí " menu de nau an nen phai chay vao day , thay mon ga rang muoi nay cung kha hap dan. Co hoi thu em co biet muoi dùng mua o trong hộp ở chợ dươc khong , hay phai mua thu muối hat to ?
Co Van

Title: Re: Gà Rang Muối
Post by Dau Do vào ngày 11. Sep 2013 , 08:28

ngo_thi_van wrote on 10. Sep 2013 , 19:51:

Thưa cô Vân,
Món này là của chị Hoàng Nga dạy làm, em chưa thử bao giờ vì nhìn thấy cách làm sao mà lỉnh kỉnh, nhiêu khê quá. Em thuộc loại học trò học dở và... làm biếng ạ. Món gì cần nhiều công sức là em chạy mất tiêu :P ;D

Title: Re: Gà Rang Muối
Post by ngo_thi_van vào ngày 11. Sep 2013 , 13:03

Dau Do wrote on 11. Sep 2013 , 08:28:

Em Đậu Đỏ oi ,
The em co mon gi vua ngon vua de lam khong , bay cho Cô voi. Cô cung rat so nau nhung mon gi ma phai phi suc lao dong nhieu ! ;D
Co Vân

Title: Re: Gà Rang Muối
Post by Đặng-Mỹ vào ngày 11. Sep 2013 , 23:01

ngo_thi_van wrote on 10. Sep 2013 , 19:51:

Kính thưa Cô Vân,

Chị Đậu Đỏ bận đâu rồi nên em phải ăn cơm hớt ạ. ;D
Cô xài muối bọt trong hộp thường, khg phải muối hột đâu ạ
Kính chúc Cô nấu ngon ạ ::

Title: Re: Gà Rang Muối
Post by Dau Do vào ngày 12. Sep 2013 , 11:13

Đặng-Mỹ wrote on 11. Sep 2013 , 23:01:

Huh...Đặng Mỹ lại đang mơ mộng gì đấy?? Chị đã có trả lời cô rồi mà, thưa với cô là cái recipe này làm mất công quá nên học trò Đ Đ đã giơ tay đầu hàng [smiley=2vrolijk_08.gif]

Title: Re: Gà Rang Muối
Post by tuy-van vào ngày 12. Sep 2013 , 12:21

Đặng-Mỹ wrote on 11. Sep 2013 , 23:01:

Say cung bat chuoc mo vao day an com hot , vi Ma Van ban qua , chua vao day .
Mon nao ngon va mac cong qua , thi Say chi biet ...cho ai nau san , moi Say thuong thuc , cho tien viec ...ss ( chu cua thay Duong
Cung nho co mui " thom ' cua ga rang muoi , ma mo xuat hien , chuc mung cho ca nha vi mo bot bi ...dau het cai nay toi cai kia ma vao day , phui bui phu Say ...

Title: Re: Gà Rang Muối
Post by ngo_thi_van vào ngày 12. Sep 2013 , 15:35

Đặng-Mỹ wrote on 11. Sep 2013 , 23:01:

Em Đăng Mỹ oi ,
Co mung la em co " xuat hien " va cung cam on em la cho Co biet co the dung muoi trong hop mua san khoi dung muoi hot. Co sẽ nau mon nay mot ngay gan day.[ Chua biet khi nao , nhung the nao cung se thu xem sao ]
Se gap em thang 10 nay nhe.
Em bot dau tay chua?
Co Van

Title: Re: Gà Rang Muối
Post by ngo_thi_van vào ngày 12. Sep 2013 , 15:43

Dau Do wrote on 12. Sep 2013 , 11:13:

Đậu Đỏ oi ,
Co nghi la em khong phai " bad cook " dau , dỡ nhu Co ma cung nau an dươc thi Co nghi ai cung co the nau an ngon dươc ca phai khong? Doi khi Co nghi lai ma cung phuc minh sat dat do ;D ;D
Luc xua co nhieu ban cua Co da phán mot câu xanh rờn " Con Vân biết nấu nướng cái chi mà noái " vi vay ma Co phai nhat dinh hoc nau an cho dươc do.
Co Van

Title: Re: Gà Rang Muối
Post by ngo_thi_van vào ngày 12. Sep 2013 , 15:47

tuy-van wrote on 12. Sep 2013 , 12:21:

Ủa , em Máy Sấy cũng vo day do ha ? Vay chac mon ga rang muoi nay hap dan lam roi ! The nao cung phai tro tai moi dươc.
Ma Van