Cô phải đi tìm cái "cẩm nang bánh bò nướng " cho các em , như lời đã hứa.  Cô theo trường phái của cô Vân, nghĩa là cái gì dễ thì làm, ăn rồi quên nó đi!  Vậy đây là cách làm bánh bò nướng:

1.  10 cái trứng lớn
2.  1 hộp 16oz. đường nâu vàng (golden brown)
3.  1 lon nước dừa lớn (13.5 0z.) hiệu Savoy Coconut Cream (phải đúng là cream chứ không phải coconut milk đâu nhé).
4.  1 gói bột năng (hiệu Ông Địa hay Coconut Tree thì tôt
5.  2 muỗng súp dầu ăn  
6.  2 gói baking soda ( gói giấy hồng hiệu Alsa)

Đánh theo thứ tự trên ( đánh vừa đủ tan thôi, chứ không phải là đánh cho nổi như làm bánh ngọt).  Lúc cho bột năng thì nhớ dùng cái rây bột dể bột khỏi đóng cục.  

reheat oven 400 F.

-Khuôn chữ nhật bằng thuỷ tinh hay nhôm cũng được, sâu độ 2 inch (chứ dừng dùng loại cookie sheet mỏng).  Khuôn có bôi dầu hay bơ càng thơm.  Đổ hỗn hợp vào khuôn qua một cái drainer dể lọc  bỏ những cục bột còn chưa tan. Dùng giấy bạc bọc kín khuôn.

-Lúc cho vào lò thì hạ nhiệt độ xuống 350 dộ.

_ Để 30 phút.  Đổi đầu khuôn rồi lai để 20 phút nữa. Sau đó bỏ giấy bạc đi, để thêm khoảng 10 phút cho bánh vàng nâu (cũng có thể dùng que châm thử để biết chắc là chín, cũng đừng để lâu quá bánh sẽ khô ) .

Một khay bánh bò như thế này các em cứ việc ...bò ra mà ăn mệt nghỉ.  Ăn không hết để tủ lạnh , hôm sau microwave nó lên độ 10, 15 giây lại ngon như thường.

Chúc các em may mắn.
   Và ĐÂY LÀ BÁNH BÒ NƯỚNG DO AT ĐÃ LÀM THEO CÁCH CÔ THU CHỈ