NƯỚC SEN DỪA

Vào ngày hè, bạn có thể tự chế biến các cốc nước gải khát với những nguyên liệu sẵn có. Nước sen dừa là một món uống có tính giải nhiệt cao và tốt cho sức khoẻ. 

Nguyên liệu (cho 10 cốc):

*Hạt sen khô: 100 g, hoặc hạt sen tươi: 150 g
*dừa thái nhỏ: 100 g, đường kính
*nước loc,  400 g,


Cách làm:

- Hạt sen khô ngâm nước lã 2 tiếng cho nở, vớt ra xát, đãi sạch vỏ lụa.

- Cho hạt sen vào nồi cùng với nước lã, đun sôi hớt bọt, kéo nồi ra cạnh bếp đun sôi âm ỉ khoảng 1 tiếng cho sen chín mềm, vớt sen ra để riêng. Nước luộc sen lọc sạch lấy nước trong để nguội.

- Đường cho vào nồi cùng nước đun sôi lọc sạch, để nguội, đổ lẫn với nước luộc sen.

- Khi uống cho sen, dừa vào cốc, rót nước đường vào 8/10 cốc, ướp lạnh hoặc cho đá vào uống lạnh.

Sau khi chế biến, hạt sen màu hơi vàng, nước trong trắng. Cốc nước nổi mùi thơm của sen, vị ngọt mát. Hạt sen chín bở, không bị vỡ chín.



TL

Cocktail Cam - Dâu tây

Món tráng miệng tuyệt hảo này ngon không chỉ bởi dâu hay cam mà còn nhờ hương vị thơm của tinh dầu vỏ cam cứ vương vất nồng nàn.

Cam cắt theo chiều ngang rồi dùng loại dao nhọn tỉa trái cây để khoét ruột thì mới giữ được nguyên vẹn lớp vỏ cam

Nguyên liệu:

2 trái cam sành chín, 100g dâu tây chín, 40ml đường caramel, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê rượu cognac, 5ml mật ong.

Thực hiện:

Cam cắt đôi, lấy ruột ra vắt lấy nước cốt. Dâu rửa sạch, bỏ cuống lá, cắt lát mỏng, ướp với đường, rượu mật ong và nước cốt cam khoảng 20 phút cho thấm. Lấy dâu ra, xếp vào lòng quả cam. Cho vào tủ lạnh ướp khoảng 15 phút dùng lạnh rất ngon.
Sưu Tầm
TL

Sinh tố bưởi

(Cập nhật vào 13:50 24.03.2008)




     Mùa hè sắp đến có rất nhiều thứ đồ uống cho bạn lựa chọn. Có một loại đồ uống rất có lợi cho sức khỏe, mà nguyên liệu lại rất gần gũi với mọi người, đó là sinh tố bưởi.

Nguyên liệu

100ml nước bưởi ép, 100ml nước cam vắt, 50ml nước dâu ép, 2 muỗng canh mật ong, 2 múi buởi và 2 trái dâu cắt lát dùng trang trí.

Cách làm

Cho nước ép bưởi, dâu, nước cam cùng mật ong vào máy xay sinh tố, xay đều trong khoảng 10 phút cho hỗn hợp nhuyễn đều, lưu ý là bạn không nên xay liên tục mà phải đổi các chế độ xay yếu dần giúp hỗn hợp mịn và quyện vào nhau.
Có thể cất vào chai để uống dần trong ngày hoặc bạn có thể đổ ra ly cocktail miệng rộng để thưởng thức ngay với phần trang trí là những múi bưởi và một vài lát dâu.

Nguồn :http://www.monngonhanoi.com

Tuyet Lan wrote on 26. May 2008 , 18:37:

Hehe Chị Cả,
Làm biếng nhức xương như em thì ra Cosco mua gói bột Taro về, rồi thì cũng sữa, cũng đường.... yum yum   
Nhưng nếu siêng thì dùng củ khoai môn vẫn ngon hơn bột chị nhỉ... nhưng... lại nhưng .... nếu dzậy ai làm biếng cho 

Chè bột lọc tứ sắc

Nguyên liệu

1 quả dừa (cơm dẻo), 10 lá dứa lớn, 6 cây lá cẩm, 20g củ gừng, 1 thìa cà-phê bột gấc, 300g bột năng, 300g đường cát trắng.

Thực hiện

Bột năng chia làm hai, 200g nấu chè, 100g làm bột áo. Dừa lấy phần cơm, thái hạt lựu. Gừng gọt vỏ, thái khoanh mỏng.

Tạo màu

Màu xanh: Lá dứa rửa sạch, xay nhuyễn với 100g nước.
Màu tím: Lá cẩm để nguyên cây, rửa sạch, nấu với 120g nước cho đến khi nước cạn lại còn khoảng 100g. Màu cam: Hòa tan 1 thìa cà-phê bột gấc vào 100g nước. 
Màu trắng: 100g nước.

Nấu sôi từng phần nước màu, cho mỗi phần vào 50g bột năng rồi nhồi mịn với bột áo. Ngắt bột thành những miếng nhỏ, nhét dừa vào giữa rồi vo tròn. Cho các viên bột vào nước sôi bùng, bột nổi lên mặt, vớt ra, cho vào thau nước nguội để không dính vào nhau.

Nước đường:

Nấu tan đường với 400g nước, tắt bếp, cho gừng vào. Cho các viên bột lọc ra bát, chan nước đường vào, thêm vài lát gừng.

Chú ý:

Nước nhồi bột phải thật sôi và nhồi lúc bột nóng để tạo độ mịn.

Sinh Tố trái Bơ và Dâu

- Bơ: 1 trái
- Dâu: 10 - 12 trái
- Ya-ua (Yogurt) đông lạnh: 1 hũ 4 oz. (120 ml.)
- Sữa low-fat: 4 oz. (120 ml.)
- Đá (ice): 1 cup
- Đường: 1-2 muỗng cafe' (nếu cần)

Với nguyên liệu này thì được 3 ly như trong hình.

Cách Làm:

- Bơ xẻ đôi, nạo ruột bỏ vào máy xay sinh tố
- Dâu rửa sạch cắt đôi
- Bỏ tất cả nguyên liệu trên vào máy xay sinh tố và xay cho đến khi mịn là được
- Nếm thử nếu thấy lạt thì thêm đường

Ghenty. - Hatnang

Nguồn : hatnang.com