Hello cô PH,

Nghe cô rên làm tôi cũng sốt ruột. Ở Canada, muốn ăn cá kho tộ, mọi người đều phải đi quán ông Cả Cần hay mấy tiệm mới như Thảo, Chez Dung, etc. Hiện thì tôi muốn ăn lúc nào cũng được không cần phải đi ra ngoài nữa . Bây giờ xin quý vị chỉ giùm làm món canh chua thuộc loại dã chiến vì tôi độ chừng bên này không có đủ loại rau c ỏ như những nơi khác. Khoan, xin chỉ cả hai cách. Cách theo đúng sách vở và cách dã chiến . Để nếu thất nghiệp sẽ về VN mở quán !

Thân mến,
CC

Nguy thiệt   Càng ngày Thầy càng muốn "nghiên kíu" toàn là những món ăn...chua chua thôi   Thế lày nà thế lào nhỉ??
Hủ đồ chua tim tím có nồng độ a-xít thật cao cũng không làm Thầy chùn bước mà lại làm hủ khác liền tù tì....
Rồi lại thèm canh chua đủ loại nữa chứ.
Thôi thì Thầy thú thiệt đi Thầy à ! Thầy nấu cho mình ên Thầy hay là còn "phục vụ"...AI nữa vậy Thầy?      
AI đó chắc là có "vấn đề" gì đó nên mới thèm chua dữ dội rứa hở Thầy      
Răng mà lại nên nông nỗi rứa Thầy hè?     Người Huế mình xưa nay rất ít thích ăn canh chua mờ. Nghi ngờ quạ  
Thiện tai , thiện tai !      

Kính thưa mấy cô (giáo),
Hello mấy cô mấy chị,

Dưới đây là món cá kho tộ theo công thức làm nước màu của cô Phượng Trần, và theo sự nhớ mang máng ăn cá kho tộ nó như thế nào của CC.

Có nhiều hành và nước sauce bởi vì CC sính ăn dưa chua chấm nước cá kho. Màu có vẻ hơi đen bởi vì hình chụp mằng máy cell chứ không phải để cá bị cháy đen đâu. Cá đây là cá mua tận alaska. Cũng may là họ chịu khó làm đông lạnh rồi đem về đây cho mình, khỏi phải đi xa !  

Tiện đây cũng xin trình làng 2 hủ đồ chua làm bằng bắp cải tím .
Lúc mới cắt và để vào thau (cái thau to tương tự như thau của mấy cô LVD đựng ăn rượu nếp) để rửa thì nó ra màu xanh biếc mà trong, rất đẹp. Để đến ngày thứ hai thi nó bắt đầu lên màu tím, cũng rất đẹp (Xin giới thiệu recette làm nước giấm của cô PT rât thành công). Ngày hôm kia, đêm đồ chua ra ăn, để rơi vài giọt nước giấm tim tím ra ngòai . Một tiếng đồng hồ sau, khi trở lại thấy trên comptoir có mấy giọt xanh đậm nhơn nhớt. Rờ thử thì thấy nó có vẻ đậm đặc. Không tin tưởng lắm CC bèn đổ một vài giọt "tim tím (trời oi) tím tím quá" này xuống comptoir rồi đi làm công chuyện khác. Một lát sau trở lại thì thấy nó cũng đã đổi ra màu xanh như hồi nãy. Kết luận :
Nếu màu xanh đậm đặc và nhơn nhớt (có thể vì đường mà nó ra như thế chăng) này mà vào bao tử thì không biết cái bao tử của mình có biến thành xanh như vậy hay không ?! Cho nên xin được báo động cho những ai ưa màu tím nên check lại xem đồ chua màu tím biến thành màu xanh ghê rợn kia có ăn được hay không và khi ăn được thì bao nhiêu ngày sau mình trở thành làm mutant !

Hiện thì hai hủ này đã được đỏ thùng rác. Quí vị tưởng tượng, chỉ có cái xác thôi mà để bao rác nào cũng thủng bao rác đó (không có nước giấm đó nghe, chỉ có đồ chua đã đổ hết nước).


Cá kho tộ à la CC



Đồ chua tim tím (trời ơi tim tím quá) .


CC

Tôi đâu biết rau gì ra rau gì đâu. Cô cứ nói tên rồi tôi đi kiếm. Bên này có cà chua và thơm . Phần còn lại nếu dê dễ một tí thì hay quá  !

CC

         

Doc thu cua cac em moi thay cac em cung " ghe^ " that , Co cươi dau ca ruot gan !" Hoa lac giua rung gươm " thi lam sao ma song day ho Troi !
Co Van