ngo_thi_van wrote on 10. Oct 2008 , 04:43:Nghe noi em Phương TRan biet cạch lam dua cai chua ngon lam . Bay cho Co di . Cam on em trươc .
Co Van
Thưa Cô Vân
Em làm theo cách này ạ , Cô thử làm xem :
Dưa Cải Chua
- 2 cây cải loại làm cải chua
- 1 muỗng canh muối
- 3 muỗng canh đường
Cách Làm:
- Cắt cải theo hình vuông hay chữ nhật tuỳ ý , rữa cải thật sạch đễ ráo .
- Bắt 1 nồi nước lên bếp cho muối và đường vào nấu sôi , để nguội ( Cô nếm thấy ngọt ngọt mặn mặn là được rồi nếu không vừa ý Cô cứ việc gia giảm lượng đường muối tại vì còn tuỳ theo lượng nước trong nồi nữa , em cũng chỉ " nhắm chừng " khoảng gần đầy nồi nước loại nồi trung trung thôi , có lẽ khoảng 3 lít nước Cô ạ)
Sắp cải vào cái thố hay nồi cũng được miễn là có nắp đậy , Cô cho nước đường muối đã nguội vào , nước và cải sâm sấp là được , khoảng 3 ngày sau là cải sẽ chua dòn ăn được rồi
Món này em bắt chước từ bài học thực hành làm cải chua của con em khi nó học lớp 6 , em phải...làm dùm nó nên mới biết đấy ạ , em nghĩ lượng đường muối nhiều hay ít chỉ ảnh hưởng đến độ chua mau hay lâu , nên khoảng ngày thứ 2 là Cô thăm chừng xem sao , nếu Cô thấy cải đổi màu vàng là ăn được rồi đó , nếu đường muối ít thì có lẽ lâu chua hơn
Cô ơi sau khi viết bài này thì sáng nay đi chợ em định mua giá sống về làm dưa giá thì lại thấy có bán cải để làm dưa chua nên bèn..đổi ý mua dưa về làm dưa chua , em mua 3 cây cải cân nặng 1 kg , nấu 1 nồi nước đầy theo em nhắm chừng là khoảng 3 lít nước , em bỏ vào 1 muỗng canh muối đầy vung , 3 muỗng canh đường đầy vung thì em nếm thấy vừa rồi.
Cô cứ làm thử đi ạ , nhưng em thắc mắc không biết bên ấy có cải để làm cải chua không Cô?
PTr
Kho Hình 
Pages: 
Cá kho tộ, Thịt nướng, Dưa cải, Canh chua (Read 36046 times)
