Em Thư ơi,

Chị thật là tệ, không làm sao mà "có hứng" vào vườn nhà quét llá.  Mấy tuần này không được khoẻ, cũng chẳng được vui.  Bây giờ đã nói được những vẫn chưa hết ho ban đêm và vì thế ngủ không được, giọng khào khào như..Khánh ly ngày xưa.  May quá không phải đi trình diễn ĐH !  Mắt thì cứ..quáng gà, đọc bị loá mà D/D nhà mình thì chữ nhỏ quá, không làm lơn đưọc nên chị đọc rất khó khăn.  Nói chung thì đọc sách, báo hay cái gì cũng vâỵ nên bây giờ ít muốn đọc cái gì nhất là trên internet hoặc email.  Buồn như thế đó, nên biếng ăn biếng nói....chẳng thiết làm gì.

Chắc là em đang chờ recipe làm ô mai quất.  Mất nhiều côngtrình lắm, không biết em có đủ can đảm làm không.  Đây nhé, em đọc xong rôì làm ơn "dinh cái phần này sang mục gia chánh dùm chị  để chia sẻ với cả nhà nêú ai muốn làm, nhất là Bích Định đã hỏi cô Thu từ..đâù năm hôị Hoa Đào:



Ô MAI QUẤT:


1.  Rưả quất cho sạch (dùng nước xà bông nhạt ).

2.  Ngâm quất sâm sấp nước hơi mặn qua 1 ngày.

3.  Ngâm nước lạnh để sả muối, 1 giờ.

4.  Đun nước sôi, thả quất vào, đun cho sôi lại.  Bỏ ra rổ, để ráo nước, cắt đôi, bóp hết hột rạ (Chỉ vứt bỏ hột thôi nhé, bỏ quất và húng nước quất vào chậu lớn.

5.  Cho vào máy xay nhỏ tất cả

6.  Giã hay say gừng, hoặc thái chỉ thật nhỏ (bỏ vỏ hay không tuỳ ý, chị thích giữ cả vỏ gừng )

7.  Trôn tất cả quất, gừng, đường. (có thể thêm đường phèn, mật ong, bột ô mai thì càng....first
class).

Đun sôi medium heat, quậy cho đặc lại (độ 30-40 phút).  Lúc gần được mói cho chút cam thảo.  Nếu có bột ô mai thì cũng cho vào lúc này.

8.  Trải vào khay dàn mỏng ra, có lót wrap.  Cho vào lò 140 độ, để hở cửa lò.  Có thể là phải lật cho khô cả 2 mặt, hoặc sau đó để trên rack cho chóng khô. Muà hè thì có thể phơi ở ngoàii trời nhưng phải có khăn đâỵ cho sạch sẽ. Lúc khô thì lâý kéo cắt từng miếng vuông nhỏ. Lấy một đĩa sâu, đổ 1/3 chén bột cam thảo ra điã, lăn những miếng quất này vào , rồi bỏ vào túi..ready to eat và..đem CHO  !!


Một rổ lớn quất, nếu xay được :

10 cúp quất xay
1 pound gừng giã hoặc xay
1 cup đường (nếu thích ngọt thì thêm)
1 T cam thảo bột (cho vào lúc gần đặc)
1 T bột ô mai (optional)(quất đã có vị rồi nên không cần bột ô mai nhiều như khi làm ô mai nho hay cranberry hay hibiscus thì 3 T)
3 T mật ong (optional)
2 cục đường phèn (optional)

Làm được 2 khay lớn, ăn mệt nghỉ.  Chúc các em may mắn. 

Ô mai chanh thì cũng đaị khái nhứ thế, thôi để lần sau bàn tiếpnhé.  Chị phải đi bây giờ.

thule wrote on 01. Nov 2009 , 07:00:


Kính thưa Cô Thu,

Em thật là hư quá, hôm nay Cô khoẻ rồi thì em mới biết Cô không khoẻ cả tuần qua.   
Cô có nghe Cô Vân bảo là giọng cảm cảm, khàn khàn là giọng .... sexy không ạ?   
Chữ trong D/D cũng vẫn như cũ ạ. Cô bảo thấy chữ D/D nhỏ quá là lúc Cô đọc hay lúc viết ạ? Nếu lúc viết, thì Cô bấm vào chữ Text size ở góc phải để chọn 11, và chỉ cần làm 1 lần như thế là những lần viết sau không cần làm nữa.   
Còn nếu Cô đọc thấy nhỏ và mờ hơn trước thì mắt Cô nó đòi diện kính mới Cô ạ.

Quote:


Chị Anh Thư mà không có đủ can đảm làm bếp thì còn ai vào đây nữa a. 
Em đọc chỗ cô bảo làm xong đem CHO, làm em chỉ muốn phôn sang xin NHẬN ạ 

 

Chị Thư ơi,

Thế là chị bị sưng phổi, em lại cứ tưởng chỉ lại cảm cúm. Chị sẵn suyễn mà còn sưng phổi nữA thì sợ quá ! Uống thuốc trừ cơm như vậy chắc bây giờ gió thổi bay đuợc rồi  .
Chị ráng nghỉ ngơi cho lại sức nha chị 

anh_thu_Tran wrote on 02. Nov 2009 , 00:20:

Chi AT à ơi
Em cũng tưởng chi binh cảm thường thôi .  Chi ráng uống thuốc cho đều chi nhé- để mau khoe - Sau đó còn phải tẩm bổ nửa Đại Sư tỷ ah. Em xin gởi đến Chi những đoá hồng cho Chi vui nhé



Soup bào ngư để chi lấy lại sức nè



ly nước chanh nửa nè Đại Sư Tỷ



Chúc Đại Sư tỷ mau chóng khoẻ mạnh
EM-CCHH

Chị Thu ơi ,em xin mang đoạn viết của cô Vân vào đây đê/ chị xem và bắt đầu vòi vĩnh chị tiếp đây.
   Của là TV được cô Vân cho ăn bánh kẹp quá ngon và tụi em vòi vĩnh cô Vân cho xin cách làm ,bây giờ chúng em được bật mí là :
Cai may do goi la PRIMA PIZZELLE BAKER , Co chi thay co ban o tiem SUR LA TABLE ,khong hieu nhung tiem khac co hay khong? Co Thu cung vua moi mua mot cai. Co Thu hien co giu cach lam banh kep do , do Co Vĩnh dua.

   Vì cô Vân đang bù đầu với bài vở của traffic ,nay em xin chị gửi cho em cách làm bánh kẹp cũng như hình cái may trông ra làm sao cũng như nếu chị đã khai trương cái máy rồi thì xin chị cũng cho chúng em ăn ngó ké với nha chị.Em xin cám ơn chị nhiều
   Lúc này Bích Định chắc bận làm dâu quá hay sao mà trốn học kỹ quá...chứ không nàng ta thế nào cũng sắp hàng xin được chỉ dẫn cho mà xem.
  Các CN và cac Út ít ơi !!!! có ai biết Bích Định -Tí Mò và Phương Huệ lúc này ra sao không????? Mong là các cô em này chỉ vì bận nên trôn' học mà thôi chứ tất cả đều khoẻ mạnh het^' nhé.

thule wrote on 14. Nov 2009 , 11:41:


kính thưa cô THU ,
thầy cô đi chơi vui chứ? em thấy quý thầy cô còn sức thì nên đi chơi nhiều 1 chút... em mừng cho thầy cô THU , và Thầy cô VÂN mới đi chơi về an lành.

    Nói đến chuyện các  em hay vòi vỉnh học nghề nấu nướng cũng có lý. Từng tuổi nầy , sắp xế chiều , nên "
" ăn được ngũ được là tiên , nay mai..không ăn không ngũ mất tiền thêm lo..hi.hi.."
  cô thấy các ông bà ngày xưa nói đâu , trúng đó , phải không cô?
kính chúc thầy cô và cả nhà những ngày mùa thu đầm ấm.
trân kính ,
tv

Yum Yum, cào 3 cái thử cả 3 thứ kem.  Nhưng cái quả chuôí thì ăn cả nhé.  Cảm ơn Đâụ Đỏ.  Ở nhà có cho anh Bánh Lọt ăn không, bỏ vào môi  trôi lọt xuống cổ đâý.