Kính gởi Cô cùng các bạn món mì chay cho ngày răm tháng Một

MÌ XÀO CHAY VỚI CẢI NGỌT
Hôm nay âm lịch đúng ngày rằm
Chay tịnh nâng hồn đến với trăng
Làm món mì xào rau cải ngọt
Ăn ngon mặc đẹp khoái chi bằng
Nước sốt dầu hào với nước tương
Bỏ vô cho ngọt mấy thìa đường
Quế chi , tai vị (anise hay đại hồi) chừng vài cánh
Cho đậm thơm nồng đủ sắc hương
Nhớ nấu nước sôi để trụng mì
Chia làm từng đĩa khỏi phân ly
Nấu hai nồi nước trụng luân chuyển
Xong vớt ra ngoài đợi ráo thì
Từng phần nước sốt trộn cho đều
Nước thấm mặn mà mới đáng yêu
Chớ vội từng phần thôi đấy nhé
Đừng ham bỏ cả trộn cho nhiều
Cắt rau cải ngọt miếng vừa ăn
Từng vuông tàu hũ rán cho săn
Xong rồi thái mỏng xào chung nhé
Cà rốt nấm rơm trải mặt bằng
Chia rau xào trải lên từng phần
Lại trộn cho đều chớ rẽ phân
Dự tiệc mì chay mời quí vị
Ăn ngon mặc đẹp tẩy lòng trần
Kahat