Chúc thày cô cùng cả nhà MVGT tràn đầy hạnh phúc cuối tuần
GỎI CÁ MAIPhan Thiết về thăm gỏi cá mai
Bao năm xa cách vẫn thương hoài
Mình trong cá trắng như em gái
Từ biển vớt lên sống dẻo dai
Cá sát sạch rồi để ráo khô
Bóp lưng nhẹ vuốt thịt đưa nhô
Cầm đôi kéo mạnh lìa xương sống
Thịt cá sạch trong đến bất ngờ
Thịt cá bỏ vào ướp nước chanh
Muối đường bột ngọt khử mùi tanh
Ngâm chừng nửa tiếng hai mươi phút
Thịt cá ngấm đều sẽ chín nhanh
Vắt nhẹ làm cho cá ráo khô
Hành tây thái mỏng bỏ thêm vô
Lạc rang giã giập tô trên mặt
Ớt trái rau răm rải phất phơ
Nước chấm thìa đường với mắm tôm
Vắt chanh bằm ớt khuấy lên cơn
Nước sôi nếu mặn thêm vài muỗng
Thèm quá em ơi tiếng nước dồn
Rau sống chuối xanh lại khế chua
Tía tô kinh giới có đâu thừa
Nhưng này dấp cá không thì thiếu
Miếng khóm lát riềng cũng dễ ưa
Chắc chắn bạn bè với rượu ngon
Chén anh chén chú chuyện vang dòn
Ai xa Phan Thiết không quên được
Bữa gỏi cá mai tiếng sóng cồn
Kahat