GỎI CÁ TRÍCH PHÚ QUỐC Đánh bắt biển xanh cá trích tươi
Mang về đánh vảy lạng xương rời
Lạc rang sát vỏ đâm cho nát
Dừa nạo hành tây sắt mỏng tơi
Chanh xanh dao sắc cắt làm đôi
Bỏ hạt vắt lên cá chín rồi
Đậu phộng trộn chung dừa , hành củ
Thêm phần nước chấm đủ ngon rồi
Nước chấm chanh đường cùng tỏi ớt
Hoà vào đậu phộng đâm vừa nát
Khuấy đều cho ớt đỏ sinh hoa
Bánh tráng rau thơm cuốn một lượt
Bánh tráng mỏng mềm cuốn cá trích
Rau thơm đủ loại thường yêu thích
Chấm cùng nước chấm ngọt chua cay
Rượu sim Phú Quốc đầy thanh lịch
Món ngon đặc sản của quê nhà
Phú Quốc Dương Đông đả chẳng xa
Ai ra nhớ nhé gỏi cá trích
Ăn vào mát thịt lại tươi da
Kahat