Cuối tuần Kahat kính mời thày cô cùng các anh chị món " Thịt Chua Phú Hà - Phú Thọ "
Cùng lời chúc một cuối tuần an vui hạnh phúc
THỊT CHUA PHÚ HÀAi lên Đất tổ Phú Hà
Đền Hùng ngày giỗ thịt chua em mời
Thịt thăn lợn lửng thả nuôi
Thính rang ngô, đậu, gạo thời xay tinh
Lợn ngon thái mỏng mặc tình
Hay là thái chỉ cho mình cho ta
Thịt kia nêm muối phớt qua
Xong đem tẩm thính phải ra áo đều
Nứa to từng ông lêu bêu
Lá non ổi chát lót đều dưới chân
Rồi thì nhồi thịt vào dần
Trên cùng lá ổi phủ cần nút tươm
Đem treo tránh nắng cùng sương
Không cho ẩm mốc có đường khó ăn
Mùa hè trời nóng khí hâm
Chỉ chừng bốn bữa hay năm được rồi
Mùa đông cái rét ngoài trời
Thịt chua cần phải năm mười ngày sau
Khi chua thịt đã chín nhàu
Ăn chừng hai bữa hết mau ngon lành
Vừa chua đủ ngậy mới thành
Chờ lâu chua quá dễ sinh bệnh tình
Ăn kèm với lại lá sung
Lá mơ , lá ổi , lộc vừng ngò gai
Ai lên đất tổ Phú Nhai
Vùa Hùng ngày giỗ nhớ hoài thịt chua
Rượu ngon hay được lon bia
Tháng ba nắng nóng giao mùa càng ngon
Kahat