Ngày mai là Rằm Tháng Bảy lễ Vu Lan...Kahat xin mang món chay này vào mời Cô Vân cùng tất cả các chị trong MVGT với lời kính chúc mùa Vu Lan thật đẹp và hạnh phúc

MẮM THÁI CHAY
Ngày Rằm Tháng Bảy Vu Lan
Nhằm mùa báo hiếu xin làm món chay
Trước tiên xin được trình bày
Món ngon Mắm thái đồ chay thật tình
Ta bào đu đủ còn xanh
Ngâm qua nước đá mong thành giòn lâu
Kế là phơi nắng cho sầu
Chỉ cần héo mặt quăn râu được rồi
Dư leo bỏ ruột ai ơi
Để nguyên cả vỏ bào tơi sợi mềm
Trộn vào thìa muối đặm thêm
Dùng tay vắt nước khô rền mới ngon
Khóm tươi thái những miếng con
Bỏ lên chảo nóng đảo mòn khô rang
Nếu chua nhớ bỏ thêm đường
Đậu phụng vài miếng chiên vàng thái ra
Riềng non gọt vỏ bằm hòa
Đến phần củ cải mặn pha nước cùng
Đợi khô thái sợi chiên chung
Cho vàng săn rắn thơm lừng đổ ra
Lấy chừng một bát chao hòa
Nước tương ớt bột đường pha khuấy đều
Dứa cùng đậu phụ dưa leo
Bỏ chung đu đủ trộn đều riềng thêm
Canh chừng khẩu vị nếm nêm
Xong rồi bỏ thính tay liền nén keo
Thời gian chỉ khoảng một chiều
Ăn cùng cháo trắng ăn nhiều không no
Vu Lan nhớ tới mẹ cha
Ăn chay thờ kính ông bà tổ tiên
Kahat