Kahat xin mang món bánh bèo vào đây kính mời cả nhà MVGT dùng và đặc bịt xin khính chúc Thày cùng toàn thể gia đinh mau bình phục mọi sự tốt đẹp để cô Vân bớt lo lắng
BÁNH BÈO BÌ BÌNH DƯƠNG Xứ Huế chế ra món bánh bèo
Tràn vào " Tam Quảng " cũng làm theo
Khánh Hòa nối bước thay hình dạng
Xuống tới miền Nam lại hết nghèo
Mỗi xứ mỗi miền mỗi khác nhau
Người thì thêm đậu kẻ thêm rau
Hình như bột vẫn còn nguyên vẹn
Tôm cháy vào nam biến thịt heo
Gạo mới đầu mùa chọn hột song
Càng ngon thì hẳn bánh càng trong
Qua đêm ngâm gạo xong xay nhuyễn
Nêm muối hoà chung để đậm lòng
Dùng khuôn inox hoặc bằng nhôm
Cẩn thận thoa dầu vào đáy khuôn
Đổ bột vừa be trong mặt lõm
Xong rồi đem hấp lửa đều luôn
Bánh chín xong thì mới lấy ra
Đợi cho bánh nguội hẳn thì là
Mũi dao khẽ gỡ ra từng cái
Đem đặt lớp lang thật mượt mà
Đậu xanh không vỏ bỏ ngâm đêm
Hấp chín đánh tan rất dẻo mềm
Hành lá phi dầu cùng tóp mỡ
Quết vào mặt bánh đẹp tươi thêm
Thịt nạc bì heo luộc chín nhừ
Sắc dao thái mỏng sợi bay như
Bún tàu trong vắt gia thêm thính
Nước chấm ngọt chua ớt cay lừ
Dưa leo thái mỏng sợi bay bay
Đủ loại rau thơm khéo vẽ bày
Cà rốt xu hào ngâm dấm gạo
Chan vào ngập bánh thật ngon thay
Kahat