Kahat xin kính chúc Cô Mai và tất cả quí vị thi hữu của VTNT có một ngày lễ Tạ Ơn đầy hạnh phúc vui tươi bên gia đình

CÁC MÓN ĂN TRONG NGÀY LỄ TẠ ƠN
Thấm thoát đến ngày lễ Tạ Ơn
Gia đình sum họp nhớ về nguồn
Tạ ơn Thượng Đế đà chăm sóc
Mọi việc trước sau được vẹn tròn
Phong tục nơi này nướng gà tây
Ngô khoai đậu bí được trình bày
Thờ Cha kính Mẹ dịp đền đáp
Đáng giữ loan truyền tục lệ hay
Thứ năm tuần chót tháng mười một
Chính là ngày lễ của hằng năm
Bởi vậy nên ngày thay đột ngột
Hăm ba hăm bốn hoặc hăm lăm
Năm nay ngày lễ là hăm sáu
Mua sắm gia hương với chọn gà
Tiệc lớn nhà đông phải đứng nấu
Đừng cho thịt sống mất an hòa
Mua gà lựa khéo chọn cỡ vừa
Mười pounds lớn quá nhớ xin chừa
Hôm nay chuẩn bị lo sả đá
Chớ để ngày tàn vội khó ưa
Gà mềm moi móc sạch mề gan
Cần cổ lấy ra để gọn gàng
Muối xát trong ngoài cho thật sạch
Chờ khô thấm giấy chớ vội vàng
Cắt chanh chà xát tận trong ngoài
Muối đường tỏi bột với tiêu xay
Chà quanh cho kỹ xong bỏ bọc ( nylon)
Đợi đến hôm sau rồi hẵng hay
Phần này nhớ nhé để làm nhân
Hành lá táo khô lại mấy rọc cần
Mụn nấm thịt xay cà rốt đỏ
Đậu pear trứng cút với dầu ăn
Tất cả sẵn sàng mang bỏ bọc ( Oven bag )
Vặn lò cho nóng khoảng ba trăm
Nhớ là gà để trên khay bạc
Sau đó canh chừng nhiệt độ tăng
Chừng bốn giờ sau gà đã chín
Lấy ra khỏi bọc thoa mật ong
Bỏ vào nướng tiếp cho săn cứng
Vàng da thắm thịt cả ngoài trong
Ăn thêm những món bột khoai xay
Bí đỏ đút lò gọi bánh pie
Bắp non nướng lửa quệt bơ sữa
Mỗi năm một dịp " Tết Gà Tây "
Kahat