Trường Trung Học Lê Văn Duyệt - MẠ VÂN GIA TRANG 2023

Lethikinhhoang

Gold Member

Offline

Cười là liều thuốc
bổ

Posts: 3982
Gender: female

Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Reply #1245 - 16. Dec 2024 , 07:06

XÔI XÉO

không biết sao,đặt tên xôi xéo,
Những cụ già khắp nẻo kinh kỳ
Làng Phú Thượng cũng suy vi
Họ không thể hiều sao vì tên xôi

Có hay chăng ăn thời cắt xéo
Đỗ xanh thành các rẻo mỏng tanh
Rắt lên trên đó mỡ hành
Cái tên giản dị lại thành dễ thương

Gạo nếp hoa cái vàng là nhất
Khi nấu xôi mới thật dẻo thơm
Ăn nóng quả thật ngọt ngon
Ngay khi xôi nguội vẫn còn dính nhau

Cho gạo vào trong thau nước sạch
Vo cho gạo cám tách sạch trơn
Muỗng canh bột nghệ hay hơn
Muỗng cà phê muối hoặc non cũng vừa

Đổ nước sạch ngập qua mặt gạo
Ngâm năm tiếng rồi nấu bình thường
Nở bung gạo dẻo dễ thương
Dùng nồi cơm điện có tuồng tiện nghi

Ngâm đậu xanh hạt thì tách vỏ
Hạt nào nổi hãy vớt bỏ đi
Ngâm chừng ba tiếng xong thì
Nấu nhanh mau chín một khi đậu nhừ

Dùng mỡ gà hay dầu thực vật
Phi hành thơm trông rất giòn vàng
Vớt ra giấy thấm dầu loang
Mỡ gà chắt lại mơ màng dùng sau

Vớt đậu xanh chờ lâu cho ráo
Một muỗng muối vào xóc cho đều
Dùng nồi cơm điện thương yêu
Đổ nước xâm xấp chớ nhiều không nên

Nồi cơm điện nhảy lên làm nóng (Warm)
Thì mở vùng tay chóng khuấy đều
Nước cạn chế nước thêm liều
Đậy vung nấu tiếp khi kều đậu xanh

Đã nhuyễn như muỗng canh gà rán
Đổ thêm vào cùng tán nhuyễn cho
Chờ nguội tay nắm tròn vo
Trái cam trái quýt không lo vỡ rời

Giờ bới xôi trong nồi ra đĩa
Dùng dao sắc cắt xéo đậu xanh
Rắc lên một nhúm mỡ hành
Mùa đông thưởng thức bổ lành ấm thân

Kahat

Back to top

IP Logged

ngo_thi_van

Gold Member

Offline

I love YaBB 1G - SP1!

Posts: 13417
Gender: female

Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Reply #1246 - 16. Dec 2024 , 08:04

Lethikinhhoang wrote on 16. Dec 2024 , 07:06:

XÔI XÉO

không biết sao,đặt tên xôi xéo,
Những cụ già khắp nẻo kinh kỳ
Làng Phú Thượng cũng suy vi
Họ không thể hiều sao vì tên xôi

Có hay chăng ăn thời cắt xéo
Đỗ xanh thành các rẻo mỏng tanh
Rắt lên trên đó mỡ hành
Cái tên giản dị lại thành dễ thương

Gạo nếp hoa cái vàng là nhất
Khi nấu xôi mới thật dẻo thơm
Ăn nóng quả thật ngọt ngon
Ngay khi xôi nguội vẫn còn dính nhau

Cho gạo vào trong thau nước sạch
Vo cho gạo cám tách sạch trơn
Muỗng canh bột nghệ hay hơn
Muỗng cà phê muối hoặc non cũng vừa

Đổ nước sạch ngập qua mặt gạo
Ngâm năm tiếng rồi nấu bình thường
Nở bung gạo dẻo dễ thương
Dùng nồi cơm điện có tuồng tiện nghi

Ngâm đậu xanh hạt thì tách vỏ
Hạt nào nổi hãy vớt bỏ đi
Ngâm chừng ba tiếng xong thì
Nấu nhanh mau chín một khi đậu nhừ

Dùng mỡ gà hay dầu thực vật
Phi hành thơm trông rất giòn vàng
Vớt ra giấy thấm dầu loang
Mỡ gà chắt lại mơ màng dùng sau

Vớt đậu xanh chờ lâu cho ráo
Một muỗng muối vào xóc cho đều
Dùng nồi cơm điện thương yêu
Đổ nước xâm xấp chớ nhiều không nên

Nồi cơm điện nhảy lên làm nóng (Warm)
Thì mở vùng tay chóng khuấy đều
Nước cạn chế nước thêm liều
Đậy vung nấu tiếp khi kều đậu xanh

Đã nhuyễn như muỗng canh gà rán
Đổ thêm vào cùng tán nhuyễn cho
Chờ nguội tay nắm tròn vo
Trái cam trái quýt không lo vỡ rời

Giờ bới xôi trong nồi ra đĩa
Dùng dao sắc cắt xéo đậu xanh
Rắc lên một nhúm mỡ hành
Mùa đông thưởng thức bổ lành ấm thân

Kahat

Thân gởi Kahat ,
Như vậy là gạo nếp và đậu xanh phải nấu riêng?.
Cô Vân
Cám ơn Kahat nhé

Back to top

IP Logged

nguyen_toan

Gold Member

Offline

I love YaBB 1G - SP1!

Posts: 4083

Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Reply #1247 - 16. Dec 2024 , 14:33

Thưa cô Vân - món Xôi Vò -bà xã em nấu hết xẩy - Phải Ngâm Gạo - Ngâm Đậu Xanh trước một ngày - Bắt đầu nấu đậu Xanh trước - khi
Đậu Xanh chín - thì đổ ra ngay trên 1 tờ giấy
sạch hay nilon -và bắt đầu cà đậu xanh cho nó tơi
ra - -sau đó trộn ít đường - để nguội - bắt đầu
nấu gạo Nếp - cho đến khi chín - sau đó bắc ra ngoài đổ đậu xanh trộn đều - là có thể ăn - có thể nắm từng cục ăn ngon

Back to top

IP Logged

Lethikinhhoang Gold Member Offline Cười là liều thuốc bổ Posts: 3982 Gender:	Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023 Reply #1248 - 16. Dec 2024 , 16:51 ngo_thi_van wrote on 16. Dec 2024 , 08:04: Thân gởi Kahat , Như vậy là gạo nếp và đậu xanh phải nấu riêng?. Cô Vân Cám ơn Kahat nhé Dạ đúng vây cám ơn anh Toàn đã chỉ tương tân rôi
Back to top	IP Logged

Lethikinhhoang

Gold Member

Offline

Cười là liều thuốc
bổ

Posts: 3982
Gender: female

Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Reply #1249 - 17. Dec 2024 , 07:12

BỎ THUYỀN

Từ lúc con thuyền rời biển bạc
Khiến người thủy thủ ngậm cơn sầu
Lang thang thất thểu người đi lạc
Chẳng biết thuyền rồi sẽ đến đâu

Sáng tỏa sương mù vào vũng khói
Hải âu bay thấp cánh buồm nâu
Mặt trời bị phủ màn đêm vội
Giăng mắc màn trời những giọt ngâu

Thấp thoáng nỗi buồn từ lúc ấy
Lắng lòng đếm lại bước thăng trầm
Cơn đau từ giã lòng bừng dậy
Bỏ biển xa thuyền cũng lặng câm

Dòng chảy về đâu có hẹn nhau
Bao giờ bãi biển hóa ngàn dâu
Cho ta tìm lại vùng trời cũ
Cầm thước lên đo vị trí sao

Thôi nhé thì thôi chịu thế thôi
Bao năm tủi nhục cúi đầu rồi
Cũng xin chấp nhận nhiều nhầm lỗi
Cho cháu cho con bớt tiếng cười

Kahat

Back to top

IP Logged

ngo_thi_van

Gold Member

Offline

I love YaBB 1G - SP1!

Posts: 13417
Gender: female

Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Reply #1250 - 17. Dec 2024 , 08:04

nguyen_toan wrote on 16. Dec 2024 , 14:33:

Thưa cô Vân - món Xôi Vò -bà xã em nấu hết xẩy - Phải Ngâm Gạo - Ngâm Đậu Xanh trước một ngày - Bắt đầu nấu đậu Xanh trước - khi
Đậu Xanh chín - thì đổ ra ngay trên 1 tờ giấy
sạch hay nilon -và bắt đầu cà đậu xanh cho nó tơi
ra - -sau đó trộn ít đường - để nguội - bắt đầu
nấu gạo Nếp - cho đến khi chín - sau đó bắc ra ngoài đổ đậu xanh trộn đều - là có thể ăn - có thể nắm từng cục ăn ngon

TOÀN THÂN ,
CÁM ƠN TOÀN ĐÃ CHỈ CÁCH NẤU XÔI CỦA KAHAT MỘT CÁCH TƯỜNG TẬN
CÔ SẼ BẮT CHƯỚC ĐỂ NẤU.
CÁM ƠN CẢ HAI NGƯỜI.
CÔ VÂN

Back to top

IP Logged

ngo_thi_van

Gold Member

Offline

I love YaBB 1G - SP1!

Posts: 13417
Gender: female

Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Reply #1251 - 17. Dec 2024 , 08:09

Lethikinhhoang wrote on 17. Dec 2024 , 07:12:

BỎ THUYỀN

Từ lúc con thuyền rời biển bạc
Khiến người thủy thủ ngậm cơn sầu
Lang thang thất thểu người đi lạc
Chẳng biết thuyền rồi sẽ đến đâu

Sáng tỏa sương mù vào vũng khói
Hải âu bay thấp cánh buồm nâu
Mặt trời bị phủ màn đêm vội
Giăng mắc màn trời những giọt ngâu

Thấp thoáng nỗi buồn từ lúc ấy
Lắng lòng đếm lại bước thăng trầm
Cơn đau từ giã lòng bừng dậy
Bỏ biển xa thuyền cũng lặng câm

Dòng chảy về đâu có hẹn nhau
Bao giờ bãi biển hóa ngàn dâu
Cho ta tìm lại vùng trời cũ
Cầm thước lên đo vị trí sao

Thôi nhé thì thôi chịu thế thôi
Bao năm tủi nhục cúi đầu rồi
Cũng xin chấp nhận nhiều nhầm lỗi
Cho cháu cho con bớt tiếng cười

Kahat

Thân gởi Kahat ,
Cám ơn Kahat đã cho thưởng thức bài thơ " Bỏ Thuyền " thật buồn.
Cô Vân

Back to top

IP Logged

Lethikinhhoang

Gold Member

Offline

Cười là liều thuốc
bổ

Posts: 3982
Gender: female

Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Reply #1252 - 18. Dec 2024 , 07:11

LÒNG GÀ XÀO MƯỚP

Lòng gà xào với mướp hương
Khiến cho khách lạ qua đường dừng chân
Mề gà sừng sực giòn rần
Vừa bùi vừa béo lá gan tim hồng

Lòng gà dân nhậu vừa lòng
Xào chua nướng hấp mùa đông miến xào
Mướp hương lủng lẳng sân sau
Gọt vỏ thái vát bỏ vào xào lên

Tim gan Xắt miếng xào mềm
Mề gà khứa cạnh xắt riềm hoa mai
Ngày tư ngày tết trong ngoài
Cành đào hồng thắm cánh mai huy hoàng

Phi hành phi tỏi chuyển sang
Lại cắt gừng sợi sẵn sàng trút vô
Lòng gà đã chín thì cho
Mướp vào đảo nhẹ lại chờ nếm nêm

Chung quanh miếng mướp trong mềm
Chỗ dầy sừng sực cho thêm hành vào
Rồi thì ngò rí hạt tiêu
Làm cho màu sắc mỹ miều thơm ngon

Kahat

Back to top

IP Logged

ngo_thi_van

Gold Member

Offline

I love YaBB 1G - SP1!

Posts: 13417
Gender: female

Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Reply #1253 - 18. Dec 2024 , 09:02

Lethikinhhoang wrote on 18. Dec 2024 , 07:11:

LÒNG GÀ XÀO MƯỚP

Lòng gà xào với mướp hương
Khiến cho khách lạ qua đường dừng chân
Mề gà sừng sực giòn rần
Vừa bùi vừa béo lá gan tim hồng

Lòng gà dân nhậu vừa lòng
Xào chua nướng hấp mùa đông miến xào
Mướp hương lủng lẳng sân sau
Gọt vỏ thái vát bỏ vào xào lên

Tim gan Xắt miếng xào mềm
Mề gà khứa cạnh xắt riềm hoa mai
Ngày tư ngày tết trong ngoài
Cành đào hồng thắm cánh mai huy hoàng

Phi hành phi tỏi chuyển sang
Lại cắt gừng sợi sẵn sàng trút vô
Lòng gà đã chín thì cho
Mướp vào đảo nhẹ lại chờ nếm nêm

Chung quanh miếng mướp trong mềm
Chỗ dầy sừng sực cho thêm hành vào
Rồi thì ngò rí hạt tiêu
Làm cho màu sắc mỹ miều thơm ngon

Kahat

Thân gởi Kahat ,
Cô nhớ thuở sinh thời của ông xã , hay làm món này. Bây giờ Kahat nhắc mới nhớ , sẽ nấu lại món này.
Cô cám ơn Kahat.
Cô Vân

Back to top

IP Logged

Lethikinhhoang

Gold Member

Offline

Cười là liều thuốc
bổ

Posts: 3982
Gender: female

Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Reply #1254 - 19. Dec 2024 , 07:15

Hôm nay nữa có thể nói toàn thể thế giới đang trông đợi đêm Noel.
Nhất là những tín hữu Công Giáo Đang trông chờ Đấng Cứu Thế …
Xin kính gởi tới quí vị bài thơ nói lên lòng trông đợi ấy

TIẾNG KÊU TRONG SA MẠC

Có tiếng kêu trong sa mạc
Ông Gioan bậc tiền hô
Hãy dọn mình lòng khao khát
Cùng đón chào Đức Kitô

Nào san đồi,nào bạt núi
Những hố sâu phải nấp đầy
Đường cong đắp lại cho ngay
Thi sẽ thấy ơn cứu rỗi

Tôi đây làm phép rửa
Bằng dòng nước Giođan
Người đến sau lấy lửa
Làm phép bởi Thánh Thần

Tôi cầm đèn dù đi trước
Nhưng Người này có trước tôi
Tôi thật không xứng với Người
Người lớn lên tôi nhỏ lại

Này ăn năn cùng sám hối
Hãy đón nhận loan tin mừng
Con Thiên Chúa đến xóa tội
Cho những ai người thiện tâm

Giêsu đến mang thanh bình
Người cứu rỗi cho gian trần
Mọi người hỡi mau lên nao
Hãy cất cao lời sáng danh

Kahat

Back to top

IP Logged

ngo_thi_van

Gold Member

Offline

I love YaBB 1G - SP1!

Posts: 13417
Gender: female

Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Reply #1255 - 19. Dec 2024 , 07:54

Lethikinhhoang wrote on 19. Dec 2024 , 07:15:

Hôm nay nữa có thể nói toàn thể thế giới đang trông đợi đêm Noel.
Nhất là những tín hữu Công Giáo Đang trông chờ Đấng Cứu Thế …
Xin kính gởi tới quí vị bài thơ nói lên lòng trông đợi ấy

TIẾNG KÊU TRONG SA MẠC

Có tiếng kêu trong sa mạc
Ông Gioan bậc tiền hô
Hãy dọn mình lòng khao khát
Cùng đón chào Đức Kitô

Nào san đồi,nào bạt núi
Những hố sâu phải nấp đầy
Đường cong đắp lại cho ngay
Thi sẽ thấy ơn cứu rỗi

Tôi đây làm phép rửa
Bằng dòng nước Giođan
Người đến sau lấy lửa
Làm phép bởi Thánh Thần

Tôi cầm đèn dù đi trước
Nhưng Người này có trước tôi
Tôi thật không xứng với Người
Người lớn lên tôi nhỏ lại

Này ăn năn cùng sám hối
Hãy đón nhận loan tin mừng
Con Thiên Chúa đến xóa tội
Cho những ai người thiện tâm

Giêsu đến mang thanh bình
Người cứu rỗi cho gian trần
Mọi người hỡi mau lên nao
Hãy cất cao lời sáng danh

Kahat

Thân gởi Kahat ,
Cám ơn Kahat đã cho thưởng thức bài thơ "TIẾNG KÊU TRONG SA MAC ".
Thế giới rồi có thay đổi được gì không?
Cô Vân

Back to top

IP Logged

Lethikinhhoang

Gold Member

Offline

Cười là liều thuốc
bổ

Posts: 3982
Gender: female

Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Reply #1256 - 20. Dec 2024 , 07:11

CANH CÁ NẤU KHẾ CHUA

Gió lạnh ngồi buồn nhớ khế chua
Giữa trời đông giá gió thay mùa
Nồi canh cá lóc sôi lòng ấm
Vị cá ngọt ngào kỷ niệm xưa

Cá lóc tìm mua cá lóc đồng
Trong ngoài làm sạch máu đừng đông
Cắt ra từng khứa chờ khô ráo
Ướp nước mắm ngon đủ mặn nồng

Rửa sạch cà chua cắt múi cau
Ngò gai hành lá chớ hư hao
Chuối hoa bào sợi rửa cho sạch
Khế tỉa riềm đi thái đẹp màu

Phi hành phi tỏi bốc mùi thơm
Rồi trút cà chua khuấy nhuyễn rơm
Ba phút cho chà chua chín nhũn
Đổ hai lít nước hoặc là hơn

Lửa lớn chờ khi nước thật sôi
Gắp từng khứa cá bỏ vào nồi
Nấu chừng năm phút cá vừa chín
Đổ khế chua vô thế được rồi

Nêm nếm cho vừa hợp miệng ăn
Nấu cho nồi nước thấy bùng tăm
Chuối hoa trút xuống nhẹ tay đảo
Sôi lại được rồi ngọt bát canh

Múc canh ra tộ rắc ngò gai
Hành lá xanh rì chả kém ai
Lát khế như sao chua đáp để
Chan vô cơm nóng húp thương hoài

Kahat

Back to top

IP Logged

ngo_thi_van

Gold Member

Offline

I love YaBB 1G - SP1!

Posts: 13417
Gender: female

Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Reply #1257 - 20. Dec 2024 , 07:40

Lethikinhhoang wrote on 20. Dec 2024 , 07:11:

CANH CÁ NẤU KHẾ CHUA

Gió lạnh ngồi buồn nhớ khế chua
Giữa trời đông giá gió thay mùa
Nồi canh cá lóc sôi lòng ấm
Vị cá ngọt ngào kỷ niệm xưa

Cá lóc tìm mua cá lóc đồng
Trong ngoài làm sạch máu đừng đông
Cắt ra từng khứa chờ khô ráo
Ướp nước mắm ngon đủ mặn nồng

Rửa sạch cà chua cắt múi cau
Ngò gai hành lá chớ hư hao
Chuối hoa bào sợi rửa cho sạch
Khế tỉa riềm đi thái đẹp màu

Phi hành phi tỏi bốc mùi thơm
Rồi trút cà chua khuấy nhuyễn rơm
Ba phút cho chà chua chín nhũn
Đổ hai lít nước hoặc là hơn

Lửa lớn chờ khi nước thật sôi
Gắp từng khứa cá bỏ vào nồi
Nấu chừng năm phút cá vừa chín
Đổ khế chua vô thế được rồi

Nêm nếm cho vừa hợp miệng ăn
Nấu cho nồi nước thấy bùng tăm
Chuối hoa trút xuống nhẹ tay đảo
Sôi lại được rồi ngọt bát canh

Múc canh ra tộ rắc ngò gai
Hành lá xanh rì chả kém ai
Lát khế như sao chua đáp để
Chan vô cơm nóng húp thương hoài

Kahat

Thân gởi Kahat ,
Món này có vẽ hấp dẫn lắm , nhưng chỗ của Cô ở làm gì có khế mà mua để nấu !
Cô Vân

Back to top

IP Logged

Lethikinhhoang

Gold Member

Offline

Cười là liều thuốc
bổ

Posts: 3982
Gender: female

Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Reply #1258 - 21. Dec 2024 , 07:05

AI KHÁM PHÁ RA CHÂU MỸ ?!

Cô giáo mang trái cầu vào lớp
Hỏi trò Tâm nhìn cóp bản đồ
Chỉ xem châu Mỹ nơi mô !?
Tâm xoay vòng chợt tay giơ chỉ vào

Thưa cô đây chính là châu Mỳ
Cô giáo khen em được điểm mười
Tí cho cô biết ai người
Tìm ra Châu Mỹ cho tôi biết nào ?!

Là trò Tâm ai vào đây nữa
Tâm trả lời sáng tỏ rồi mà
Cô giáo ngồi thộn mặt ra
Là Tí học dốt hay là ta sai !!

( chuyện vui sưu tầm , thơ kahat )

Back to top

IP Logged

ngo_thi_van

Gold Member

Offline

I love YaBB 1G - SP1!

Posts: 13417
Gender: female

Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Reply #1259 - 21. Dec 2024 , 08:33

Lethikinhhoang wrote on 21. Dec 2024 , 07:05:

AI KHÁM PHÁ RA CHÂU MỸ ?!

Cô giáo mang trái cầu vào lớp
Hỏi trò Tâm nhìn cóp bản đồ
Chỉ xem châu Mỹ nơi mô !?
Tâm xoay vòng chợt tay giơ chỉ vào

Thưa cô đây chính là châu Mỳ
Cô giáo khen em được điểm mười
Tí cho cô biết ai người
Tìm ra Châu Mỹ cho tôi biết nào ?!

Là trò Tâm ai vào đây nữa
Tâm trả lời sáng tỏ rồi mà
Cô giáo ngồi thộn mặt ra
Là Tí học dốt hay là ta sai !!

( chuyện vui sưu tầm , thơ kahat )

Thân gởi Kahat ,
Câu chuyện này đúng là khôi hài , vui quá. Cô giáo chịu thua học trò .
Cô Vân

Back to top

IP Logged

	Chào Du Khách. Xin Gia nhập hay Ghi Danh
	Nếu có trở ngại kỹ thuật khi ghi danh vào diễn dàn, xin liên lạc ngdangmy@gmail.com