NẤM ….

Dinh dưỡng trời ban nhiều loại nấm,
Giòn thơm ngon ngọt nấm kim châm,
Từ trong rơm rác không dơ bẩn,
Cây nhỏ xinh xinh sắc trắng ngần.

Bao nhiêu chế biến nấm đùi gà,
Xắt sợi tơ rời khéo trộn pha
Thính gạo rắc vào cuộn bánh tráng
Rau thơm sà lách ớt son hoa.

Kho cay muối mặn nấm đông cô,
Ớt tỏi phi dầu hành tím khô,
Hỗn hợp đường tiêu làm nước sốt,
Giúp cho tiêu hóa bởi nhiều sơ.

Bún xào nấm sả, nấm bào ngư,
Đậu hũ chiên vàng dễ tiếp thu
Rau sống dưa leo rau diếp cá
Nước tương đậu phộng rắc từ từ,

Nấm mối,nấm tràm lại nấm hương,
Nấm mèo,tảo xoắn,lộc nhung thường,
Linh chi vị thuốc thày lang quí,
Mỗi thứ trời ban hẳn dễ thương.

Còn nhiều thứ nấm khắp dân gian,
Nấm độc đôi khi rất bạo tàn,
Hái nấm phải tường từ ngọn gốc,
Không thì đại họa sẽ đeo mang./.

Kahat

NHẶT LÁ ĐẦU THU .

Một ngày thu trước tôi cùng nàng,
Áo tím hiền ngoan dáng dịu dàng,
Rừng mới chớm thu chưa rụng lá,
Nàng đi nhặt lá trước mùa sang.

Tôi gom chiếc lá cố chìu nàng,
Từng chiếc then thùng sắc tím loang,
Hổ thẹn mây trời bay lãng đãng
Nàng không vừa ý nắng hào quang.

Những dấu chân sâu mọt lá vàng,
Nàng cầm giẫy nhảy hét la làng,
Dỗi hờn nũng nịu hồng đôi má
Xin lỗi em yêu có muộn màng.

Anh chả bao giờ dám dối gian,
Chỉ vì sắc lá sớm phai tàn,
Rừng chiều lấp loáng màu loang nắng
Anh nhặt lá kia quá vội vàng.

Kahat

RƯỢU NHÃN …

Ai từng qua đất vùng giồng nhãn
Có nhớ chăng ai rượu nhãn nồng
Nhắp mấy chung thôi lòng thỏa mãn
Giữa rừng nhãn chín biển mênh mông.

Thu hoạch nhãn về bỏ cuống lá,
Lựa ra tất cả nhãn khô hư,
Xong rồi tách hột làm từng quả
Dùng máy sấy khô nhãn ráo nhừ.

Nhãn ngâm công thức kí lô gram
Một lít rượu ngon rượu nếp vàng,
Sau đó cho  vào bình kín nắp
Rượu ngon ít nhất một-ba năm.

Ngồi hong gió mắt dưới tàng cây,
Hương nhãn thơm lừng quả ngất ngây,
Thưởng thức bánh xèo cùng rượu nhãn
Đờn ca tài tử bỗng lên mây.

Đến Bạc Liêu nên thăm biển nhãn,
Đất Giồng có cả mấy trăm cây,
Sống trên trăm tuổi lòng chưa chán,
Hãnh diện địa phương vùng đất này.

Kahat

  Lễ  Giỗ Hai Bà Trưng  -  đã được tổ chức vào tối hôm qua mùng 6 âm lịch Ất Tỵ  --  tại nhà  Thờ  Quốc Tổ   ( Tư Nhân )  do  Hội Cựu Nữ sinh Trưng vương Sydney   Úc  châu 

https://www.youtube.com/watch?v=h5vxsQCKves

ngo_thi_van wrote on 05. Mar 2025 , 08:34:


Thưa cô em cũng chưa bao giờ đươc thưởng thức
Chúc cô mạnh khỏe

nguyen_toan wrote on 05. Mar 2025 , 11:15:

CÁM ƠN TOÀN ĐÃ CHO MỌI NGƯỜI ĐƯỢC NHÌN THẤY BUỔI LỄ HAI BÀ TRƯNG ĐƯỢC NHÓM CỰU NỮ SINH TRƯNG VƯƠNG ÚC CHÂU TỔ CHỨC RẤT LONG TRỌNG.
CÔ VÂN

ĐẶC SẢN SÓC TRĂNG

Về Sóc Trăng tìm ăn bánh ú,
Với nhân mặn có đủ mùi hương,
Đậu phộng tôm thịt dễ thương,
Hột vịt trứng muối nếp thường dẻo ngon.

Lại thưởng thức viên tròn mè láo,
Từ khoai môn bào mỏng đem phơi,
Cắt ra từng miếng tròn rồi
Lăn qua nước kẹo đồng thời vừng rang.

Bánh phồng tôm chiên vàng bùi béo,
Gồm thịt tôm giã xéo bột mì,
Hạt tiêu tán nhỏ đôi khi,
Cho vào túi vải xong thì hấp lên.

Món bánh pía có tên khắp nước,
Đến Sóc Trăng nếm được bánh này,
Vỏ mềm nhân đậu xanh xay,
Sầu riêng trứng muối ngất ngây chén trà .

Món bánh cống cũng là đặc sản,
Vỏ bột gạo nửa bán đậu nành,
Thịt heo bằm ướp củ hành,
Bánh ăn kèm với rau xanh trong làng.

Bún gỏi dà Sóc Trăng nổi tiếng,
Nước lèo trong hầm miếng sườn heo,
Những con tôm đất đỏ au
Quyện hòa hương vị ngọn rau ớt nồng.

Bún tiêu vịt của vùng sông nước,
Món ăn này đã được người Hoa,
Mang sang đất nước chúng ta
Sau bao biến chết trung hòa thành ngon.

Món bê thui da giòn thịt ngọt,
Dân gian gọi tái mướt - giá treo.
Cạo lông làm sạch cho đều,
Nguyên con nằm gác trên lều xuyên ngang.

Hủ tiếu xương,cùng gan,tôm,thịt
Phần nước lèo một ít xương gà,
Hủ tiếu giá hẹ ớt hoa,
Khi ăn tăng vị đậm đà nước tương.

Qua Sóc Trăng còn thương Thạnh Trị,
Món khô trâu mùi vị bò khô,
Thịt đùi lát mỏng ướp vô,
Sả bằm tỏi ớt bỏ lò sấy than

Kahat

NỤ CƯỜI CUỐI TUẦN.

SON PHẤN.

Đàn bà thường là yêu son phấn,
Trét bao nhiêu cũng vẫn chả sao.
Đàn ông dính chút son nào !
Vợ mà nhìn thấy hẳn gào hét la .

( chuyện vui sưu tầm, Thơ Kahat )