Trường Trung Học Lê Văn Duyệt - MẠ VÂN GIA TRANG 2023

Lethikinhhoang

Gold Member

Offline

Cười là liều thuốc
bổ

Posts: 3980
Gender: female

Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Reply #15 - 07. Oct 2023 , 07:21

HEO QUAY KHO DƯA CẢI

Cuối ngày những tiệm bán heo quay
Chân móng đầu tai họ ế đầy
Giá rẻ như bèo mua vội lấy
Mang kho dưa cải thật ngon thay

Hành lá dầu hao với nước tương
Cộng thêm bột ngọt với thìa đường
Dưa chua rửa sạch vắt khô ráo
Lóc thịt lấy da lại bỏ xương

Phi thơm hành tỏi cải,heo quay
Bột ngọt nước tương nhớ đủ đầy
Thịt thấm nước sôi vặn lửa nhỏ
Cạn rồi hành lá ớt thêm cay

Món này ăn bún hoặc ăn cơm
Mằn mặn chua chua dưa cải thơm
Thịt béo ngọt ngào ngon hết ý
Lâu lâu gặp được miếng da giòn

Kahat

Back to top

IP Logged

phu de

Gold Member

Offline

Posts: 3628
Gender: male

Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Reply #16 - 07. Oct 2023 , 19:28

Lethikinhhoang wrote on 07. Oct 2023 , 07:21:

HEO QUAY KHO DƯA CẢI

Cuối ngày những tiệm bán heo quay
Chân móng đầu tai họ ế đầy
Giá rẻ như bèo mua vội lấy
Mang kho dưa cải thật ngon thay

Hành lá dầu hao với nước tương
Cộng thêm bột ngọt với thìa đường
Dưa chua rửa sạch vắt khô ráo
Lóc thịt lấy da lại bỏ xương

Phi thơm hành tỏi cải,heo quay
Bột ngọt nước tương nhớ đủ đầy
Thịt thấm nước sôi vặn lửa nhỏ
Cạn rồi hành lá ớt thêm cay

Món này ăn bún hoặc ăn cơm
Mằn mặn chua chua dưa cải thơm
Thịt béo ngọt ngào ngon hết ý
Lâu lâu gặp được miếng da giòn

Kahat

Hi huynh KH
Ngoài món nầy ra, vịt quay kho cải chua cũng ngon, lai rai vài chai, hihi

Back to top

IP Logged

ngo_thi_van

Gold Member

Offline

I love YaBB 1G - SP1!

Posts: 13417
Gender: female

Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Reply #17 - 07. Oct 2023 , 19:30

Phú De thân ,
Cô cũng thích ăn tré lắm. có người bạn bày cho cách làm tré mà làm không thành công với lại cô Vĩnh sợ nhất là những món gì có tai , mắt , mửi , họng , gan , phèo phôi... nên Cô cũng không làm nữa.
Ai cho thì mình Cô ăn mà thôi.
Cám ơn Phú De đã cho Cô biết thêm về tré và có hình minh hoạ
Cô Vân

Back to top

IP Logged

ngo_thi_van

Gold Member

Offline

I love YaBB 1G - SP1!

Posts: 13417
Gender: female

Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Reply #18 - 07. Oct 2023 , 19:38

Lethikinhhoang wrote on 07. Oct 2023 , 07:21:

HEO QUAY KHO DƯA CẢI

Cuối ngày những tiệm bán heo quay
Chân móng đầu tai họ ế đầy
Giá rẻ như bèo mua vội lấy
Mang kho dưa cải thật ngon thay

Hành lá dầu hao với nước tương
Cộng thêm bột ngọt với thìa đường
Dưa chua rửa sạch vắt khô ráo
Lóc thịt lấy da lại bỏ xương

Phi thơm hành tỏi cải,heo quay
Bột ngọt nước tương nhớ đủ đầy
Thịt thấm nước sôi vặn lửa nhỏ
Cạn rồi hành lá ớt thêm cay

Món này ăn bún hoặc ăn cơm
Mằn mặn chua chua dưa cải thơm
Thịt béo ngọt ngào ngon hết ý
Lâu lâu gặp được miếng da giòn

Kahat

Thân gửi Kahat ,
Món này ăn được cơm lắm đấy.
Cô không có heo quay nên thường kho dưa cải với cá kho cũng ngon lắm. Ăn với cơm hay bún đều ngon. heo quay thì nhất rồi.
Cô cám ơn Kahat.
Cô Vân

Back to top

IP Logged

Lethikinhhoang

Gold Member

Offline

Cười là liều thuốc
bổ

Posts: 3980
Gender: female

Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Reply #19 - 09. Oct 2023 , 17:15

TỪNG NGÀY

Rồi ngày lại qua ngày
Viễn xứ sống lưu đày
Màn sương mờ buổi sáng
Tối về phố ngủ say

Ngọn gió thổi vi vu
Tự nguyện bắt cầm tù
Chôn đời trong hối hận
Bao giờ sáng mắt mù

Rồi ngày lại qua ngày
Viễn xứ sống lưu đày
Màn sương mờ buổi sáng
Tối về phố ngủ say

Tuyết đổ trắng nơi nơi
Phủ che nửa cuộc đời
Đường chiều dài vợi vợi
Tay lái lỏng chơi vơi

Từng hơi thuốc đắm say
Cháy vàng cả ngón tay
Mắt buồn dòng tuyết chảy
Những sợi dày ngây ngây

Nước cao dìm gốc tràm
Rồi bờ kinh ngập tràn
Dòng trèm trẹm đỏ thắm
Miệt Thứ câu hò than

Thới Bình dọc lối mòn
Tiểu đỉnh nào vùi chôn
Gió hát rừng dừa nước
Cho buốt lạnh linh hồn

Ngày qua ngày với em
Chả một chút êm đềm
Đêm nghe từng tiếng súng
Tỉnh giấc thật ngọt êm

Kahat

Back to top

IP Logged

ngo_thi_van

Gold Member

Offline

I love YaBB 1G - SP1!

Posts: 13417
Gender: female

Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Reply #20 - 09. Oct 2023 , 20:45

Lethikinhhoang wrote on 09. Oct 2023 , 17:15:

TỪNG NGÀY

Rồi ngày lại qua ngày
Viễn xứ sống lưu đày
Màn sương mờ buổi sáng
Tối về phố ngủ say

Ngọn gió thổi vi vu
Tự nguyện bắt cầm tù
Chôn đời trong hối hận
Bao giờ sáng mắt mù

Rồi ngày lại qua ngày
Viễn xứ sống lưu đày
Màn sương mờ buổi sáng
Tối về phố ngủ say

Tuyết đổ trắng nơi nơi
Phủ che nửa cuộc đời
Đường chiều dài vợi vợi
Tay lái lỏng chơi vơi

Từng hơi thuốc đắm say
Cháy vàng cả ngón tay
Mắt buồn dòng tuyết chảy
Những sợi dày ngây ngây

Nước cao dìm gốc tràm
Rồi bờ kinh ngập tràn
Dòng trèm trẹm đỏ thắm
Miệt Thứ câu hò than

Thới Bình dọc lối mòn
Tiểu đỉnh nào vùi chôn
Gió hát rừng dừa nước
Cho buốt lạnh linh hồn

Ngày qua ngày với em
Chả một chút êm đềm
Đêm nghe từng tiếng súng
Tỉnh giấc thật ngọt êm

Kahat

Cám ơn Kahat đã cho Cô được thưởng thức một bài thơ mới.
Chúc Kahat ngủ ngon đêm nay.
Cô Vân

Back to top

IP Logged

Lethikinhhoang

Gold Member

Offline

Cười là liều thuốc
bổ

Posts: 3980
Gender: female

Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Reply #21 - 10. Oct 2023 , 07:04

TRÉ !

Chẳng biết chữ này có bởi đâu
Quy Nhơn Đà Nẵng Huế bày đầu
Đều làm món tré không nguồn gốc
Mỗi chốn mỗi vùng có khác nhau

Kết cục tựu trung bởi thịt heo
Tai đầu ít mỡ lại da nhiều
Thịt tươi mới được không đông lạnh
Ba chỉ thịt hông muốn cũng liều

Luộc chín thịt da với lại gừng
Tép hành thìa giấm bỏ pha chung
Nước sôi nhỏ lửa ba mươi phút
Nước lạnh ngâm vô giữ trắng ngần

Tiếp theo cắt sợi những da heo
Ba chỉ cùng tai những miếng đều
Riềng,tỏi ớt bằm hòa trộn kỹ
Hạt nêm nước mắm với hồ tiêu

Trộn cùng vào nữa muỗng mè rang
Thính gạo mịn tơi xay giã vàng
Lá ổi lau khô đặt ở dưới
Từng vuông lá chuối đẹp mơ màng

Hổn hợp thịt da gắp bỏ lên
Dùng tay gói chặt cột đôi miền
Rôi treo chỗ mát nơi kè bếp
Chờ trè ba ngày sẽ dậy men

Lột tré mang ra mỗi lúc dùng
Trài dài lá ổi thịt rời bung
Ăn kèm bánh tráng cùng rau sống
Nước mắm pha thêm tỏi ớt đường

Kahat

Back to top

IP Logged

ngo_thi_van

Gold Member

Offline

I love YaBB 1G - SP1!

Posts: 13417
Gender: female

Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Reply #22 - 10. Oct 2023 , 09:23

Lethikinhhoang wrote on 10. Oct 2023 , 07:04:

TRÉ !

Chẳng biết chữ này có bởi đâu
Quy Nhơn Đà Nẵng Huế bày đầu
Đều làm món tré không nguồn gốc
Mỗi chốn mỗi vùng có khác nhau

Kết cục tựu trung bởi thịt heo
Tai đầu ít mỡ lại da nhiều
Thịt tươi mới được không đông lạnh
Ba chỉ thịt hông muốn cũng liều

Luộc chín thịt da với lại gừng
Tép hành thìa giấm bỏ pha chung
Nước sôi nhỏ lửa ba mươi phút
Nước lạnh ngâm vô giữ trắng ngần

Tiếp theo cắt sợi những da heo
Ba chỉ cùng tai những miếng đều
Riềng,tỏi ớt bằm hòa trộn kỹ
Hạt nêm nước mắm với hồ tiêu

Trộn cùng vào nữa muỗng mè rang
Thính gạo mịn tơi xay giã vàng
Lá ổi lau khô đặt ở dưới
Từng vuông lá chuối đẹp mơ màng

Hổn hợp thịt da gắp bỏ lên
Dùng tay gói chặt cột đôi miền
Rôi treo chỗ mát nơi kè bếp
Chờ trè ba ngày sẽ dậy men

Lột tré mang ra mỗi lúc dùng
Trài dài lá ổi thịt rời bung
Ăn kèm bánh tráng cùng rau sống
Nước mắm pha thêm tỏi ớt đường

Kahat

Thân gửi Kahat ,
Cô cố làm món tré này mà không khi nào được cả.
Cô cám ơn Kahat
Cô Vân

Back to top

IP Logged

phu de

Gold Member

Offline

Posts: 3628
Gender: male

Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Reply #23 - 12. Oct 2023 , 05:22

Lethikinhhoang wrote on 10. Oct 2023 , 07:04:

TRÉ !

Kahat

Hi huynh KH
Cái recipe nầy thấy dễ hơn cái của bà Tỷ Quê, sau nầy ở Việt Nam hình như người ta chế biến thêm bớt cho tiện, không dùng lá chuối lá ổi nữa không biết còn hương vị nguyên thuỷ không ?.

Tré Bình Định

Tré hủ

Back to top

IP Logged

Lethikinhhoang

Gold Member

Offline

Cười là liều thuốc
bổ

Posts: 3980
Gender: female

Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Reply #24 - 12. Oct 2023 , 07:21

LÀM DÂU TIỀN GIANG KHÔNG EM

Em bằng lòng làm dâu Tiền Giang không
Có dòng sông Cửu Long mùa nước chảy
Nước lũ về thường thường vào tháng bảy
Cho tháng mười cá nhảy thật mặn nồng

Em bằng lòng làm dâu Tiền Giang không
Mùa mân chin cùng chôm chôm đỏ ối
Có câu hát vọng cổ chiều rược đuổi
Trên sóng cồn mùa thu với lá rơi

Về làm dâu Tiền Giang nhé em ơi
Những vườn cây ổi xoài xanh bát ngát
Những cánh đồng lúa vàng gió dào dạt
Những chiều tà đờn tài tử hát si

Về làm dâu Tiền Giang gật đầu đi
Mái ra nâu những chiều về phủ khói
Những đàn trâu chú mục đồng vẫy gọi
Về nhé em bằng lòng với yêu thương

Người miền Nam ít dãi nắng dầm sương
Cơm ba hột ruộng nương cùng cha mẹ
Về Tiền Giang làm dâu nhà anh nhé
Anh đang chờ khe khẽ dệt mộng mơ

Bằng lòng đi cho thỏa ý mong chờ
Anh sẵn sàng không phải mơ đâu ạ

Kahat

Back to top

« Last Edit: 12. Oct 2023 , 10:30 by Lethikinhhoang »

IP Logged

ngo_thi_van

Gold Member

Offline

I love YaBB 1G - SP1!

Posts: 13417
Gender: female

Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Reply #25 - 12. Oct 2023 , 12:05

phu de wrote on 12. Oct 2023 , 05:22:

Hi huynh KH
Cái recipe nầy thấy dễ hơn cái của bà Tỷ Quê, sau nầy ở Việt Nam hình như người ta chế biến thêm bớt cho tiện, không dùng lá chuối lá ổi nữa không biết còn hương vị nguyên thuỷ không ?.

Tré Bình Định

Tré hủ

Thân gửi Phú De ,
Cô nghĩ tré mà không dùng lá ổi nữa là mất mùi vị của tré
Sao lại có tré ở trong thẩu? Đã ai thử chưa ? Có đúng tré không ? Có bán ở Mỹ chưa ? Phú De đã thử chưa?
Cô Vân

Back to top

IP Logged

ngo_thi_van

Gold Member

Offline

I love YaBB 1G - SP1!

Posts: 13417
Gender: female

Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Reply #26 - 12. Oct 2023 , 12:11

Lethikinhhoang wrote on 12. Oct 2023 , 07:21:

LÀM DÂU TIỀN GIANG KHÔNG EM

Em bằng lòng làm dâu Tiền Giang không
Có dòng sông Cửu Long mùa nước chảy
Nước lũ về thường thường vào tháng bảy
Cho tháng mười cá nhảy thật mặn nồng

Em bằng lòng làm dâu Tiền Giang không
Mùa mân chin cùng chôm chôm đỏ ối
Có câu hát vọng cổ chiều rược đuổi
Trên sóng cồn mùa thu với lá rơi

Về làm dâu Tiền Giang nhé em ơi
Những vườn cây ổi xoài xanh bát ngát
Những cánh đồng lúa vàng gió dào dạt
Những chiều tà đờn tài tử hát si

Về làm dâu Tiền Giang gật đầu đi
Mái ra nâu những chiều về phủ khói
Những đàn trâu chú mục đồng vẫy gọi
Về nhé em bằng lòng với yêu thương

Người miền Nam ít dãi nắng dầm sương
Cơm ba hột ruộng nương cùng cha mẹ
Về Tiền Giang làm dâu nhà anh nhé
Anh đang chờ khe khẽ dệt mộng mơ

Bằng lòng đi cho thỏa ý mong chờ
Anh sẵn sàng không phải mơ đâu ạ

Kahat

Thân gửi Kahat ,
Bài thơ gạ các cô gái về làm dâu Tiền Giang có vẽ thuyết phục lắm đó.
Vây đã có cô nào mắc lưới chưa?
Cô Vân

Back to top

IP Logged

Lethikinhhoang Gold Member Offline Cười là liều thuốc bổ Posts: 3980 Gender:	Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023 Reply #27 - 12. Oct 2023 , 16:46 ngo_thi_van wrote on 12. Oct 2023 , 12:11: Thân gửi Kahat , Bài thơ gạ các cô gái về làm dâu Tiền Giang có vẽ thuyết phục lắm đó. Vây đã có cô nào mắc lưới chưa? Cô Vân Thưa cô chưa
Back to top	IP Logged

Lethikinhhoang

Gold Member

Offline

Cười là liều thuốc
bổ

Posts: 3980
Gender: female

Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Reply #28 - 12. Oct 2023 , 16:49

phu de wrote on 12. Oct 2023 , 05:22:

Hi huynh KH
Cái recipe nầy thấy dễ hơn cái của bà Tỷ Quê, sau nầy ở Việt Nam hình như người ta chế biến thêm bớt cho tiện, không dùng lá chuối lá ổi nữa không biết còn hương vị nguyên thuỷ không ?.

Tré Bình Định

Tré hủ

Nêu tré mà không dùng lá ổi vơi lá chuôi thì hăn không còn hương vị của tré nưa....

KH

Back to top

IP Logged

ngo_thi_van Gold Member Offline I love YaBB 1G - SP1! Posts: 13417 Gender:	Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023 Reply #29 - 12. Oct 2023 , 19:49 Lethikinhhoang wrote on 12. Oct 2023 , 16:49: Nêu tré mà không dùng lá ổi vơi lá chuôi thì hăn không còn hương vị của tré nưa.... KH Thân gửi Kahat , Cô cũng nghĩ như vậy. Tré đặc biệt là nhờ có mùi lá chuối và nhất là lá ổi. Cô Vân
Back to top	IP Logged

	Chào Du Khách. Xin Gia nhập hay Ghi Danh
	Nếu có trở ngại kỹ thuật khi ghi danh vào diễn dàn, xin liên lạc ngdangmy@gmail.com