Lethikinhhoang
Gold Member
Offline
Cười là liều thuốc bổ
Posts: 3980
Gender: 
|
HÀNG QUÁN SÀI GÒN
( Dựa theo bài viết của Nguyễn Như Thành)
Nhớ quá thủ đô ngày tháng cũ
Những chiều đội mũ món ăn ngon,
Có thể ngon nhất Sài Gòn,
Hai quán Thanh Bạch hai đường Phạm-Lê ( Phạm Ngũ Lão , Lê Lợi)
Ngoài bánh mì ốp-la ôm-lết
Hay bánh mì bí tết bò kho,
Còn thêm món bánh mì giò
Những miếng giò mỏng như tờ poluya.
Đường Trung Trực là qua Thanh Thế,
Món bún suông sống để mà ăn,
Tôm tươi giã nhuyễn xong lăn,
Nước lèo trong vắt lăn tăn sao vàng.
Nhà hàng Tài Nam Tôn Thất Thiệp,
Đuông chà là ấy thiệt món ngon,
Những con đuông sống chiên giòn
Có điều hơi mắc túi tiền mau hao.
Đến vua chúa còn ao còn muốn,
Những con đuông bỏ nướng tẩm bơ,
Con đuông là giống hồ đa (tử)
Con nhộng trùng ấu gọi là kiến dương.
Qua bán đảo Thanh Đa bình Thạnh,
Trước là tránh bụi bặm thủ đô ,
Gió sông thổi mát như mơ
Vào quán cháo vịt gọi hờ chai bia.
Ngại Thanh Đa qua Hồng Thập Tự
Món cháo vịt ở đó trứ danh,
Thịt mềm mà chẳng hôi tanh,
Chai bia con cọp tiết canh đỏ hồng.
Đinh Công Tráng đường trông hơi nhỏ,
Gần nhà thờ Tân Định Bánh xèo,
Bột gạo đổ xuống dầu reo
Kều xèo một tiếng bánh xèo là đây.
Khu Đa Kao vào ngay bánh cuốn,
Đinh Tiên Hoàng cạnh chợ Đa Kao,
Trên bàn nước mắm thắm màu
Một chồng chén nhỏ ớt vào tùy ai .
Miếng giò lụa cắt dài vuông vắn,
Đặt vào đĩa để sẵn trên bàn
Bánh cuốn nhân thịt không ăn
Thêm đĩa chả lụa họ không tính tiền.
Sài Gòn có Thanh Trì kiểu Bắc,
Mỏng như tờ giấy trắng Poluya,
Ăn cùng thịt ruốc đậm đà
Trong Nam họ lại gọi là chà bông.
Xe bánh ướt khu đông dân ở,
Kèm bánh tôm có chả có rau,
Có nồi hấp giữ nóng lâu,
Chủ chan nước trước chứ đâu câu kỳ.
Cà phê Hân hay mì cây nhãn,
Hàng thạch chè có sẵn thơ ca,
Năm đời cháo cá quán nhà,
Có trăm năm tuối chớ mà coi chơi.
Món cháo cá nấu hời gạo tấm
Nước hầm xương cá trắm tôm hùm,
Tạo thành sền sệt dễ dùng
Ốm đau mạnh khỏe nhẹ lòng mau tiêu
Người ốm dậy lại yêu Chợ Cũ,
Tô cháo nóng hành phủ gừng cay
Bồ hôi tháo vã ra ngay,
Thuốc thần thuốc thánh vài ngày lại mơ,
Có tiệm cháo giò heo khá nổi,
Nằm trong ngõ tối Phan Đình Phùng,
Tiệm này lại chẳng có tên,
Đêm khuya bụng đói phóng liền đến đây.
Món phá lấu ngất ngây Lê Lợi
Nằm góc đường cùng với Pasteur
Tim gan bao tử ruột già,
Gần xe nước mía tên là Viễn Đông
Món phá lấu tim lòng ngòn ngọt,
Phèo dai dai gan lại bùi bùi,
Người Tàu họ ướp húng lìu
Nhà mình cũng ướp thua người Tàu xa.
Ghé Viễn Đông hay qua bò bía,
Xe bò khô má tía anh Năm
Nhưng sau năm bãy mươi lăm
Đã dời đi mất đổi tên không chừng.
Nhiều người khuyên chớ dừng ở đấy
Trong chợ Lớn còn mấy món ngon
Tuy nhiên nay viết Sài Gòn
Không chê dài dở sẽ còn viết sau
Kahat
|
Kho Hình 
Pages: 
