Bánh Quế cô Vân cô Vĩnh

http://i152.photobucket.com/albums/s182/ThuLe_photo/P1030914.jpg

http://i152.photobucket.com/albums/s182/ThuLe_photo/P1030915-1.jpg

Chẳng hiểu sao hình lại không hiện ra và chỉ có link.  Các em cảm phiền mở cai link ra mà xem nhé.
Hai hình trên đây là hình cái máy PRIMA PIZELLE BAKER mà cô Vân nói.  Bây giờ nó có tên khác, nhưng người bán ( ở Sur la Table) baỏ vẫn là nó.  Máy không thâý bán ở những nơi như Walmart hay Penney, chắc là loại Gourmet rôì.  Cô mua ở Sur La Table độ 50$.

Cứ đi mua máy được thì bảo cho biết, sẽ cho cách làm chứ bây giờ chưa cho được (cô sắp phải đi đây).  Cũng phải làm khó một tý , thì khi NHẬN mới thâý quí , hả?

Vừa mới post xong , không thâý hình.  bây giờ lại nhòm thấy , chắc là Tất Mỹ làm dùm cô phải không?  Computer whiz, giỏi quá.  Cảm ơn em nhiều nhé. Hèn chi làm mâý cái album ra gì. Hôì naỳ em có khoẻ không?

thule wrote on 14. Nov 2009 , 11:46:


  Chị Thu ơi ,em có cái máy làm waffle sẵn ở nhà rồi ,cái mày giống loại họ dùng để làm cái cone đựng icecream ,cái bánh ra mỏng chứ không dày như của anh DC ,tuy nhiên em không biết nó có thật mỏng như cái hình chị cho xem hay không? Cái máy của chị nó rất giống mấy cái khuôn để nướng bánh quế ngày xưa ở Vn ,chỉ được cái là làm bằng điện nên khoẻ hơn không phải để khuôn trên lò than mà nướng bánh.
  Bên em chưa thấy bán cái máy như vậy ,vả lại nếu có sang Mỹ mua về thì cũng chả dùng được vì điện hai nước khác nhau.
   Dù máy có khác nhưng biết đâu em vẫn làm được theo công thức của cô Vĩnh ha.Thôi đã lỡ mang tiếng vòi vĩnh rồi thì xin chị cho em công thức khi chị có thì giờ chị nhé.Cám ơn chị vô cùng.Lúc này chị đi chơi kỹ quá mà chả chịu sang bên em chơi.Mong là sớm được gặp anh chị bên này nhé
  Chắc em sẽ làm bánh này trước sau khi có công thức ,còn ô mai thì em đành phải chờ đến mùa chanh và quất.Bây giờ hai thứ ấy rất khan hiếm bên em nên em chả dại gì đi mua đắt để làm ( trùm sò )

ngo_thi_van wrote on 16. Nov 2009 , 06:23:


  Thưa cô Vân ,Có lẽ trong diễn đàn này em là chị lớn nhất mà lại hay vòi vĩnh nhất Cô ha? Đáng lẽ chị lớn phải làm gương lo lắng cho các Cô chứ ai đời lại vòi vĩnh suốt ,thật đáng đánh đòn.Tuy nhiên nghĩ đi nghĩ lại thì em đầu têu vòi het^' cái nọ đến cái kia và đều được bô Tam Ca Mai Vân Thu sẵn sàng chiều chuộng thì mấy cô em trong này đều được lợi cả  .
  Em sẽ làm thử bánh ngay khi em co công thức từ Cô Thu và sẽ mời cả nhà ăn ngóng  .
  Em gửi biếu bô ba MVT chậu Quỳnh vàng mới nở trong sân nhà em nhé.Em phải canh sáng sớm để chụp nó đấy vì hơn cả tuần nay bên em nóng như mùa Hè nên Hoa chỉ nở được có một ngày vì chịu không nổi cái nóng trên 30 độ C.
  Em mong là các Cô thích nó.
Chậu Hoa còn bé nhưng năm nay cho rất nhiều Hoa và nụ



Và đây là hoa Quỳnh được chụp gần hơn

 

Anh Thu oi ,
Cam on em da cho ban Tam Ca MTV dươc ngam hoa quynh cua em. Luc trươc Co co nhieu hoa quynh lam :  quynh trang , hong va ca vang nua , nhung sau nghe co ngươi noi trong quynh xui lam [ ma dao do xui that , co le la ngau nhien cung nen , roi do cho quynh ] the la Co Vĩnh dem bo thung rac het. Bay gio nho lai ma tiec !  Bay gio thi Co con co cay quynh mau hong dam.
Cau Co Thu hoi thi Co hoi Co Vĩnh , Co V. noi la chua day 1 phut , no de chay lam do , phai canh chung luon.
Cac em cu viec voi vinh , lam dươc thi cac Co khong co ngai dau.
Co Van

Cả nhà ơi ,
Đã tìm thấy webside về máy làm bánh quế :
www.chefschoice.com
click vào waffle makers là sẽ thấy máy sỡ 834 như hình cô Thu gửi.
Nhưng không biết order online đươc không (??? ) 
Thuý Lan

Thuy Lan oi ,
Co thay Co Vĩnh danh trung bang may chu khong phai danh bang spoon hay fork dau !
Co chi an banh chu khing biet lam banh vi da co Co Vĩnh lam roi nen bay gio khong biet cach de chi dan cho cac em cho ranh mach hon.
Co Van

tran_thuy_lan wrote on 16. Nov 2009 , 22:14:



Các em đã mua được máy làm bánh quế chưa?  Chị có gọi mâý nơi như Penney's, Kmart thì không thâý có.  Chắc là thuộc loại Gourmet cooking, chắc chắn ỡ Su r La Table thì có.  Đây là một tiệm bán phần lơn là đồ cuả Pháp như cái khuôn làm Croque Monsieur (cáu khuôn làm bánh mì nướng với jambon và fromage).  Em mở Điẹn thoại Niên giám xem có tiệm nào gần nhà không, gọi điện thoại hỏi trước rôì haỹ tới.  Chị chác dùng máy bình thường làm waffle cũng được nhưng phải nhìn và chọn được thứ mỏng (hôì trước Thanh Tâm cũng làm và chỉ cho chị như vâỵ) nhưng cũng có phần tại cách pha bột và lúc bỏ bào không nhiều hay ít chăng?.

Đã có máy rồi mà chưa được ngày lành tháng tốt nên chị cũng chưa làm nên chẳng có trick gì để chỉ cho các em.  Ráng chờ một ngày gần đây....hihi .

Tìm thâý Chef 's Choice tren mạng thì phải order được chứ?  Chúc các em may mắn.

Chào cả nhà
Em thấy ở target co đó nhưng không biết có giống của  Cô Vân hay không?

http://www.target.com/CucinaPro-Nonstickizzelle

Dây là cái web của nó đó. Mấy chi cũng có the vào amazon. com .Nếu mua nhiều thì được free shipping đó.
Chắc em ra target mua thử xẹm Chúc cả nhà happy an bánh quế.
Em CE XX

Happy làm bánh quế !  Em Thư nhanh quá và giỏi quá.  Trông bánh đẹp và hấp dẫn đâý.  Thôi để tuần Thanksgiving này chị sẽ khánh thành cái máy mới và làm thư? xem sao.  Chị vẫn còn phải đi làm nhiều nên bận quá, chưa thử đươc.

thule wrote on 23. Nov 2009 , 05:48:


  Chị Thu ơi ,sáng nay em viết một cái thư dài đến chị nhưng đến khi gửi thì máy cho biết server bị down nên thơ của em mất và làm em cũng mất hứng luôn.
  Khi nào chị thấy có hứng làm bánh Quế chị thử cho ít bơ thôi xem sao nha chị ,chứ với công thức chị cho em thấy bánh ngon thật nhưng béo quá.Cũng có thể tại cái máy cuả em  không đúng kiểu vì cái rãnh sâu nên bánh hơi dày do đó bơ chảy ra nhiều khi nướng ,em phải dùng rất nhiều lớp giấy để thấm bơ (gần giống như khi chiên phải bỏ lên giấy cho dầu mỡ thấm bớt ).
   Vì bánh đã có coconut milk rồi nên có bơ nữa hơi nhiều chất béo quá chăng????? Đây là ý kiến ý cò của em thôi ,chứ chị cứ làm thử đúng cái máy của cô Vĩnh biết đâu không bị như trường hợp của em.Khi nào chị làm xong cho em biết cảm tưởng của  chị nha.Chúc chị làm bánh thành công.

Cáce em ơi,

Đây là kết quả cuả buôỉ khai trương máy Che f's Choice làm bánh quế:





Hình 1:  Bánh có vẻ to quá vì đổ nhiều bột vào khuôn, lúc đóng lại thì bột chạy ra khỏi cái vòng tròn cuả khuôn, lan cả ra ngoài rìa, thành bánh hình vuông (cô nghĩ là để cuộn cho dễ) nhưng làm như vâỵ thì cái bánh to quá, ở giữa có vẻ đã vàng mà ở 4 góc thì còn non. Để thêm tý nữa thì thâỳ ở giữa hơi cháy đó.  Tuy nhiên trông hình thì tưởng là cháy chư không phải đâu, vì bột mì cô dùng, không để ý mua phải bột unbleached nên nó hơi có mâù nâu.  Chắc cũng như bánh waffle cuả DC vâỵ thôi, nghĩ là tưởng là cháy mà không phải vâỵ!

Hình 2:  Làm gần hết mẻ bánh mơí thâý rằng mình nên bớt bột , chỉ đổ vào khuôn ít thôi, để lúc đâỵ lại , bột chỉ ở trong vòng tròn, lúc cuốn vừa xinh mà riềm ngoài bánh (4 góc )không bị non bánh.  Và làm như thế thì mỗi 2 cái bánh đổ  lần thì độ 50, 55 giây là được, thay vì 1 phút 10 giây như lúc trước.

3.  Chưa chắc em nào dám ngôì đổ bánh quế này !  Tính ra mất 1 giờ trộn bột và đúng 2 giờ để đổ bánh
vào khuôn.  Nhưng 6 quả tứng mà làm được 120 cái bánh thì trông cũng có vẻ nhiều !.  Trông thì CHƯA đẹp như bánh cuả mạ Vân (vì bột unbleached trông đen sì sì, và thơì gian đổ bành chưa..kinh nghiệm).Ăn cũng không thâý thơm như cuả mạ Vân , có lẽ vì cô không có vanille bột, lại dùng vanille nước , cũng không phải mua ở chợ mà là vanille  cô ngâm lâý (dùng mâý cọng vanille con gái mua khi đi chơi Tahiti đem về ngâm với rượu,) nên chắc cũng không đứng liêù lượng nên không được thơm.  Hy vọng lần sau khá hơn, nêú còn can đảm và kiên nhẫn...  Vâỵ thì mời các em ăn...hàm thụ nhé, cũng là cái tình cô nghĩ đến các em , hihi!

Kính thưa cô THu ,
Cám ơn cô Thu đã bỏ bao công lao , mà CHO  cả nhà  NHẬN quà đặc biệt nầy.
Bánh nầy giống y hệt bánh của mợ cô VÂN , và dì VĨNH.Không ngờ mất quá nhiều thì giờ  cô nhỉ?
Mùa lễ tạ ơn đã qua , nhưng các em vẫn nhớ ơn các cô , những người đã dạy dổ chúng em, không những tinh thần , mà còn nhiều nhiều nữa.
Kính chúc thầy cô và cả nhà 1 tuần lễ mới đầy niềm vui.
trân kính ,
Tv

Dau Do wrote on 29. Nov 2009 , 18:30:



Em gái ơi, nói là trộn bột mất một tiếng chứ đâu có phải, tính luôn cả thời gian sửa soạn đi tìm đồ dùng, thiếu đường thiêú bột lẫn vanille đâý chứ, và dọn dẹp nồi niêu để lâý chỗ trong bếp.  Cô dại quá chọn ngày Thanksgiving , đã bận rộn làm vài thứ cho các con cả buôỉ sáng mặc dù đã đến nhà nó ăn chực, đến 1 giờ trưa lại còn mở cái máy nướng bánh ra khánh thành   Thế là đứng chịu trận ở cái máy đổ bánh quế, không làm được cái gì khác, vì chỉ có 2 tay.  Thế là mất toi 3 giờ đồng hồ đứng mỏi cả lưng lẫn cẳng.  4 giờ  chạy sang nhà con nghỉ mệt , sợ quá.

Lần sau có làm thì sửa soạn các thứ tôí hôm trước. Sáng hôm sau nhâỷ ra khỏi giường thì làm liền, không lo làm cái gì khác thì cũng ok, và có thể chỉ đổ 1/2 cái batter 6 quả trứng đó, còn để tủ lạnh cho buôỉ chiêù hoặc ngày hôm sau , cũng được mà.  Cô Vĩnh nói vâỵ

Tuyet Lan wrote on 13. Dec 2009 , 22:30:



  Em ơi ,dán công thức lên ngay đi nhé.Chị sắp được nghỉ lẽ mà chả đi đâu nên hy vọng có giờ để làm em à...vì nghe hấp dẫn đấy.Cám ơn nhiều lắm nha

thule wrote on 29. Dec 2009 , 09:18:


  Chị ơi ,Tuyết Lan có mở mục bánh Lỗ tai heo riêng rồi đó chị...để mọi người muốn làm món nào thì dễ tìm í mà.Chị lục lại đi nhé và chúc chị thành công với món bánh này.
  Chị có làm thử bánh quế với công thức của chị Thanh Tâm chưa ạ? Chị gửi cho chúng em công thức ấy với nha chị.Cám ơn chị nhiều.