Em chỉ biết "cọp" lại, gởi mấy chị món này, em làm thử
rồi, ngon lắm mấy chị !

Mời bạn thử ướp sườn với một trong nhiều cách sử dụng gia vị quen thuộc của những bà nội trợ Việt Nam . Tùy ý chọn loại thịt sườn cốt-lết có cả phần xương hay nạc thăn lưng, sử dụng miếng thịt nguyên bản lớn cho ngon, cắt ngang thịt thành lát mỏng khoảng 1,5 cm cho dể nướng chín đều.


- Ướp trộn 1 kí lô thịt với hỗn hợp gia vị: 4 muỗng súp xì dầu ngon + 3 muỗng súp ketchup + 2 muỗng súp hành tím và tỏi băm nhuyễn + ½ muỗng cà phê tiêu + ½ muỗng cà phê muối + 3 - 4 muỗng súp dầu ăn, trộn đều hỗn hợp gia vị rồi mới bắt đầu thêm vào khoảng 1 hoặc 2 muỗng cà phê đường, khuấy kỹ hỗn hợp rồi nếm thử, nếu thích ngọt thì thêm chút đường nữa hoặc thích mặn thì thêm chút xíu muối. Trộn thịt với hỗn hợp gia vị rồi để qua ít nhất 2 giờ.

- Dùng mỡ động vật như mỡ nước thắng ra từ mỡ gà, để thay cho dầu thực vật hoặc mỡ heo, để ướp sườn heo là "độc chiêu" của một hàng cơm tấm nổi danh của Sài Gòn trước kia. Nhưng có hàng cơm tấm khác dùng dầu tỏi và dầu olive là thực phẩm thuộc hàng nhập cao cấp ở VN để ướp thịt, khi nướng có mùi thơm rất độc đáo.

- Với 1 kg thịt, tùy thích thay cà chua, xì dầu bằng 1 muỗng súp nước mắm ngon hoặc ½ muỗng cà phê ngũ vị hương.

- Nướng thịt bằng vỉ kẹp trên lửa than với lò nướng than vụn cháy âm ỉ, không để than cháy thành lửa ngọn. Trong khi nướng nếu cần tưới thêm nước gia vị lên thịt cho miếng thịt sau khi chín không bị khô. Nướng bằng vỉ kẹp cầm tay có thể điều chỉnh lửa để làm cho miếng thịt cháy cạnh nếu thích. Hoặc tùy ý trải thịt lên khay, mâm nướng bằng lò nướng điện.

Mại vô, mại vô ! Có khách, mấy chị sửa soạn đêm hôm trước, khách tới chỉ bỏ vô four (oven) nướng, khoẻ ru ! Ăn với cơm, dưa leo, cà tomate, đậu phọng đâm nhỏ !

Bon appétit !

Dạ, em thích làm bánh lắm, em có recette làm bánh của Tây, rất dể làm, mà ngon lắm, (ăn mập lắm mấy chị oi)nhưng kẹt một cái, trước khi đó, theo chị, em dich ra tiếng Việt hay tiếng Anh? Cái vật liệu, nhiều khi hỏng biết tả chị ơi !

Chẵng hạn như trái pruneaux của Tây, em có recette làm bánh này đặc biệt của vùng Bretagne của tụi Tây, nhưng chắc phải dịch ra 3 thứ tiếng? Tây, Anh, Việt?
Em sẽ suy nghỉ trước khi viết.

Chắc sẽ xài tự điển, và chắc chụp hình mới tả được quá !
Em

Xuan wrote on 03. Oct 2006 , 09:51:

Chị Thu Cali ơi,
Super ! Chị muốn viết tiếng Pháp hả chị ?
Là người sống ở Pháp, em nể ai chịu khó học tiếng Tây lắm, vì đi đâu cũng phải xài tiếng Mỷ hết trơn ! Mỗi lần mấy ông lớn ở Mỹ (ở hảng em) qua Pháp, họp lại, nói tiếng Mỹ lẹ quá, vảnh lổ tai lên nghe, mệt dể sợ luôn !

Em xin sửa lại vài fautes của chị nhen :

Chị viết :

Chère Xuân Thảo ,et cher Lam Sơn ,
Est-ce-qu' il -y-a beaucoup de Vietnamien restaurants
près de votre lieu d'habitat ?
-Les Francais aiment la bonne nourriture et les bon repas, est-ce-qu'ils aiment la cuisine Vietnamien ?

Em xin suggérer :

Chère Xuân Thảo ,et cher Lam Sơn ,
Est-ce-qu' il -y-a beaucoup de Restaurants Vietnamiens près de votre lieu d'habitat ?
-Les Francais aiment la bonne nourriture et les bons repas, est-ce-qu'ils aiment la cuisine Vietnamienne  ?

Chỉ 3 fautes thôi, hay quá chừng luôn ! Mà tại vì chị bị ảnh hưởng tiếng Anh, chứ mấy cái này, qua đây chừng 3 ngày, là chị quen lại liền !

Bravo chị ! (cám ơn cô Thưởng)

Chị ơi,
Chị cứ viết tiếng Tây cho vui đi chị. Em sợ nhiều khi suggérer chị, chị lại buồn em, xí xọn ! Hổm nay em cũng lo, ouf, rốt cuộc tại chị bận ! Có gì chị tha lổi cho em nha chị.

Em vì làm cho hảng Mỹ nên bị bắt buộc phải nói khi cần, nhưng cũng cà rờ, cà rờ lắm chị ơi !

Con em thì nó chỉ nói tiếng Việt với bà Ngoại thôi, em nói gì tụi nó hiểu hết, hỏng có accent gì hết, nhưng mà với em, nó lại nói tiếng Tây khoẻ hơn cho nó. Lâu lâu mới trả lời lại bằng tiếng Việt.

Em kể chị nghe chuyện vui của thằng con em 7 tuổi, vì em thì mê cải lương, nhưng vì bận bịu nên ít nghe, nhưng khi dặn lên nghe, thì một hơi, ... có chảy nước mắt. Nên tụi nó bực mình khi em khóc. Hôm week end rồi, em nằm nghe cải lương, nó cũng ráng bò lại nằm kể em nghe, tuồng tích cũng dể hiểu, nó nghe nằm coi chung với em, một lát, người ta hát, rồi nói chuyện, rồi hát, rồi nói chuyện, nó cằn nhằn, nó nói : cái gì kỳ quá, đang nói chuyện tự nhiên hát hà, hỏng hiểu gì hết !

Em nghe mắc cười quá, em tưởng vậy rồi thôi, một lát, nó cằn nhằn bằng tiếng Tây nửa : "voilà, voilà, d'un seul coup, ils se mettent à chanter ! Je ne comprends rien ! Et pire, c'est que tu aimes !"

Xuan wrote on 03. Dec 2006 , 23:24:
hoan hô chị Xuân một phát, mình vừa mới xem qua câu chị Thu viết đã thấy hơi chương chướng( nghiả là cò chổ không đúng lắm, , nhưng chưa suy nghỉ kịp, vì không ai lại nói De Vietnamien restaurants  ,Câu près de votre lieu d'habitat = có thể thay thế bằng : près de Chez vous , nghe nhẹ nhàng hơn, xin lổi chi Xuân nghe, mình lại muá rìu qua mắt thợ, mình củng hiểu ý chị Thu muốn nói gì, chẳng qua là do thói quen cuả Người Việt ở VN nói tiếng Pháp, còn tụi nầy thì quen dùng tiếng Pháp như người Pháp trên xứ Pháp , vậy thôi, củng chẳng có chi gọi là cao siêu,
Les Francais aiment la bonne nourriture et les bons repas, est-ce-qu'ils aiment la cuisine Vietnamienne  , với câu nầy, chị Thu nên thêm vào đầu câu với: Est-ce que , les Français aiment ,,,,,,câu , est-ce que , luôn luôn được đạt trước một câu hỏi , quy luật cuả văn phạm tiếng Pháp vốn như thế,

Dạ, chào anh Lam Son,
Em ở xứ người, nhưng đâu phải vậy mà em nói rành !!!
Anh LS có ý kiến gì, thì Xuân thích bàn bạc vui lắm !
Kỳ rồi, Xuân không sửa câu văn của chị Thu Cali, chỉ sửa grammaire mà thôi !

Quote:



Nguyen cau nhu sau :
"....beaucoup  DE VIETNAMIEN RESTAURANTS ..."

Xuân đã sửa lai "...beaucoup DE RESTAURANTS VIETNAMIENS.."

"Les Francais aiment la bonne nourriture et les bons repas..."  Đây là một câu nói ,không phải là câu hỏi .

Câu tiếp theo: "est-ce qu'ils aiment la cuisine Vietnamienne ?   là câu hỏi  nên đã dùng est-ce que.

Merci Monsieur ..................