Hello mọi người,

Lâu lắm mới trở lại đây. Nhà cửa trông có vẻ tiêu điều. Mây tháng nay tôi bị kẹt ở những chỗ tôi không muốn nhắc tên vì sợ có người tò mò, lò dò đi vào đó để thăm viếng lại cũng bị kẹt như tôi thì quả thật tôi sẽ vô cùng áy náy.

Một trong những lý do tôi trở lại đây có lẽ nhờ ơn chị AT đã nhắc nhở rằng tôi đang ở Algeria chứ không phải xứ Lèo ! Nên nếu có những hò hẹn gì trong quá khứ phải lo mà trả chứ không dù có lên thiên đường hay xuống địa ngục cũng sẽ không được siêu thoát đâu. Xin ghi ơn nhắc nhở của chị AT ở đây thêm một lần nữa.

Ở Algeria có nhiều chuyện để nói. Chuyện khủng bố thì chắc không có ai thích nghe. Chuyện làm việc ở đây thì có lẽ từ từ rồi sẽ đến. Không nói chuyện làm việc thì chỉ còn chuyện ăn ... uống. Vâng chuyện ăn uống thì có nhiều . Bới vì đây là chuyện lo lắng mỗi ngày của tôi ở đây.

Trước hết là một tin vui. Ngày 27 tháng 9 vừa qua, tôi khai trương tiệm phở Bouira. Tiệm năm trên lầu ba của văn phòng làm việc của tôi. cách phòng ngủ tôi chừng vài thước. Vốn đầu tư đầu tiên là 8 tô đê ăn phở tôi phải đi mua gấp gáp ở một tiệm tạp hoá (hàng hoá tạp nhạp) đâu đường. 8 cái muỗng và 8 cái nĩa được mượn tạm ở phòng ăn dưới nhà. Ghế có đủ. Ly tách cũng mượn tạm. Cho nên mọi người thấy không. làm tiệm phở ở đây không mấy tốn kém .

Lý do chánh là phái đoàn ở headquarter đến viếng thăm Bouira, nghe nói ĐS chuyên trị làm phở (soupe repas) mỗi ngày nên nằng nặc đòi ăn cho bằng được. Xin quí anh quí chị anh nhớ giùm, sáng ăn phở và tối cũng ăn phở chứ không phải sáng ăn phở ngoài đường, tối ăn cơm nhà như một số người khác !
   
Trong phái đoàn có cô Maria Di Niro gốc người Ý Pha Nho, người ăn nói nhỏ nhẹ, đã có lời yêu cầy thì  ĐS khó có thể cưỡng lại, không thể từ chối được. Tôi biết cái số của mình là con trâu kéo cày, con bò vắt sữa (xin xem bài của chị Tuy Anh) nêu người chăn biết cách ăn nói (nhỏ nhẹ, hiền hoà, etc.) thì con trâu này dù có sắp sửa chết cũng ráng ngóc đầu lên để làm việc tiếp trước khi lăn ra tử trận !

(Xin tạm ngừng ở đây vì có người nhắc là đã 12h30 trưa rồi phải lên nấu bếp. Xin hẹn với quí anh chị lát nũa).

Thân mến,
ĐS

Quote:


Vậy là anh không tốt bụng rồi, nói ví dụ thôi nghe, khi anh lỡ đi vào một nơi...toàn là ma nương (như là Cung Hoa Gấm chẳng hạn  ) hay một nơi đi dễ khó về cỡ Hotel California thì phải la lên tên tuổi nơi chốn cho thiên hạ biết mà tránh chứ   

Quote:


Tiệm này có bán phở...online không?!!  

Hello mọi người.

Quán phở 10 món ở Bouria - Algeria

Trưa nay, đang vào viết trong DDLVD nửa chừng thì phải bỏ ngang để lên lầu để lo cho quán. Plat du jour trưa nay là Spaghetti bởi vì hôm nay khách chỉ độc có mình ông chủ quán. Nhưng đây chỉ là chuyện nhỏ, ngoài lề. Cái làm cho quán Bouira nổi tiếng không phải là Spaghetti mà là 10 thứ phở khác nhau. Mười thứ phở đó là thứ nào ?
Xin quí vị theo dõi danh sách dưới đây:

1) Phở bò - vò viên
2) Phở bò - Nem nướng lá menthe
3) Phở bò - Thịt bò sauté với tỏi bơ
4) Phỏ gà - vò viên
5) Phở gà - Nem nướng lá menthe
6) Phở gà - Thịt gà sauté với tỏi bơ
7) Phở bò kho - Vò viên
8) Phở bò kho - Nem nướng lá menthe
9) Phở bò kho - Thịt bò sauté với tỏi bơ
10) Phở bò xào xả (món mới 100%)

Xin được ghi thêm rằng tất cả các thứ phở trên đều là phở nước và ĐS sẽ xin lần lượt được đăng các recipes trên trong DD LVD để quí anh chị có thể theo dõi sinh hoat của người Việt tại vùng Bouira (Algeria) này.

(Mai tiếp)
ĐS 

Hello quí anh chị,

Hôm qua tôi mới trình bày sơ về những món chính đã có người thắc mắc về những món phụ. Xin được thưa ngay. Yes, có những món phụ nhưng tôi lại xin được kể về những món phụ một ngày đẹp trời nào khác. Hôm nay xin được đề cập đến chuyện Phở.

Ngày xưa, hồi còn bé, đi học xa nhà. May mắn được một ông tên là Cương học trên một hai lớp bảo bọc, chỉ vẻ mọi chuyện. Từ chuyện đi chợ đến chuyện nấu ăn. Điều đáng phiền là anh chàng này vừa lười vừa có sự giới hạn trong việc hiểu biết nấu ăn nên ông Cương nhà tôi chỉ dạy được có độc một món, đó là món spaghetti ! Ông bảo:
-      chú mày đừng phiền, nhất nghệ tinh, nhất thân vinh. Ráng học nấu spaghetti đi, lỡ chú mày học dốt bị đuổi ra khỏi trường thì cũng có thể làm nghề nấu spaghetti mà sống !

Chắc có anh chị nóng ruột thắc mắc : bảo nói về phở tại sao lại tản mạn qua chuyện spaghetti là những món phụ không có tên trong menu ? Ấy, xin các anh chị cứ theo dõi từ từ sẽ hiểu. Trong khi chờ đợi xin đố mọi người tại sao lại có liên hệ giữa phở và spaghetti ?
 
Bây giờ xin tiếp tục, vì lý do đã dẫn,  suốt năm thứ nhất tôi chỉ nấu đi nấu lại có đổi một món này. Đi học về, vừa vứt cái cập lên giường là vớ ngay cái soon đổ nước vào, mở lò để nấu nước. Thay áo, đôi khi thay cả quần, xong thì mở tủ lấy gói spaghetti. Làm sao để biết lấy bao nhiêu spaghetti thì ăn vừa đủ, xin quí anh chị nghe lời chỉ dẫn của ông Cương:
-      Chú mày bóc một nắm spaghetti, cầm trọn trong bàn tay rồi khép ngón tay cái với ngón tay trỏ lại. Ngón này để trên ngón kia vừa chiến thì vừa đủ cho một người ăn. Nếu bốc nhiều hơn là dấu hiệu chú muốn mời anh ăn tối nay với chú.

-      Vậy chứ làm sao để biết khi nào thì nó chín.

-      Muốn biết spaghetti đã chín tới hay chưa, chú cứ thò tay vào nồi lấy một hai sợi, ra sức ném lên tường. Hễ nó dính lại trên tường thì spaghetti đã chín tới, còn rớt xuống đất thì hẵng đợi tiếp !   

Bấy giờ tôi mới hiểu gốc gác của những vệt vàng ngoằn nguện trên tường bếp !

Đi học xa, lại ít tiền nên buổi sang thường nhịn ăn, trưa ăn qua quýt ở trường. Chỉ đến chiều tối mới về nhà lo chuyện nấu ăn. Sau khi lao động nấu nướng xong, ngồi trước dĩa spaghetti nóng hổi, vừa nhai chóp chép, vừa hãnh diện. Đó là những ngày sung sướng.
Tại sao sung sướng ? Nói ra không ai tin nên thôi không nói !

(Mai tiếp)
 

CoiChay wrote on 08. Oct 2007 , 07:13:


Tần ơi Tần à,

Từ ngày Oct 8 hẹn mai mà đến nay là Oct 18 rồi , cũng chưa tới  ngày mai nữa đó  

CoiChay wrote on 17. Oct 2007 , 07:29:


Dạ thưa biết quá mà 

Phương Tần wrote on 21. Oct 2007 , 07:39:


.....
Tay nắm tay ngậm ngùi
Hết phở rồi em ạ !
Tô này là tô cuối
Nên cuộc tình không vui !
...
(Đại San)