BichDinh wrote on 05. Feb 2008 , 09:41:TK ơi,
Người Bắc mà không biết tần bì nhé. Hình như những người Bắc Kỳ cũ thì còn nhớ. Có lẽ TK còn nhỏ nên không biết chăng? B Đ* cũng được sinh ra ở Sài Gòn nhưng nhờ cứ quanh quẩn bên chân Bà Nội, và đến nhà bác Cả những khi có giỗ hoặc Tết nên cũng còn nhớ được ít nhiều những món ăn và tên gọi của miền Bắc.
Tần bì là môt loại ô mai được sắt sợi nhỏ từ vỏ quất, vỏ quít non. Sau khi được trộn công thức làm ô mai thì được gói tròn trong giấy bóng to hơn đầu ngón tay cái. B Đ* thích tần bì hơn vì lúc bé sợ ăn ô mai có hột bên trong. Sợ nuốt vào bụng mọc cây. Eo ơi, nghe sợ quá nhỉ TK.
Bây giờ sang đây, đi kiếm tần bì không còn thấy nữa. Có lẽ những gì tỉ mỉ nhẹ nhàng ngày xưa nay đã được thay thế bằng sức chạy nhanh của máy móc.
TK đã chuẩn bị đó Tết chưa? Chúc lành cho một năm mới nhé.
Thân mến,
B Đ*
Chị B Đ ơi,
Em đâu có ở với người Bắc nhiều nên em ko biết món này. Bên nội em là người Bắc thiệt nhưng mà Ba em mất sớm nên em ko có cơ hội tiếp xúc nhiều với người Bắc.
Bên ngoại em là người Huế nên em chỉ biết món Huế thôi.
Món tầm bì chi B Đ tả thấy giống như mứt gừng dẻo của người Huế lắm. Chị có biết món này ko? Em mê món mứt này lắm. Gừng xắt sợi nhỏ thiệt nhỏ rồi ngào với đường , tắt lửa khi đường còn dẻo chứ ko đợi khô giống mứt gừng thường. Yum.....yum.....Trời lạnh mà ăn mứt gừng này vô là ấm bụng liền.....
Em chỉ mua vài hộp mứt & bánh chưng để cúng thôi.
Chúc chị ăn Tết vui vẻ nhe !
TK
Kho Hình 
Pages: 
