|
Phương Tần
|
ngo_thi_van wrote on 18. Jan 2009 , 12:22:Cac em oi ,
Co dang can nau mon thit kho hot vit ma sao cac em khong chiu chi cho Co vay? Dem ra gioi thieu xong roi khong chiu chi cach nau thi lam sao ma Co nau cho dươc?
Thit heo? thit bo? co ươp cai gi trươc khong? trung co luoc trươc roi moi bo vao cung mot lan voi thit? Co do nươc gi vao khong? Nau bao lau thi dươc?
Co Van Thưa Cô Vân, Em thấy hôm nay ngày 23, có lẽ không người nào lên tiếng vì...sợ xui   như ông bà xưa có nói: Mùng năm, mười bốn, hăm ba
Đi chơi cũng lỗ, huống là đi buônTừ sáng đến giờ, em làm nhiệm vụ chở Mẹ em đi chơi, đi Chùa, mà không thấy xảy ra chuyện gì "nghiêm trọng, đặc biệt xui", chỉ có lạc đường lòng vòng 1 vài...chút xíu (chuyện thường ngày), nhưng mà mới đổ đầy bình xăng, không có bị đau bụng bất tử phải nằm đường (như cái ngày không phải 23  )lại còn lời chút đỉnh, như ăn uống...Chùa (cơm chay miễn phí, healthy...  ) xin về được mấy con cá cho đứa cháu..Ui Da! Coi bộ cũng...đặng Về nhà vào D Đ thấy vắng vẻ quá, chỉ có cô Vân minivan đang kiu cú cho cái nồi thịt kho hột dzịch (gà) mà không có ai ra tay, cho nên em...làm thử Đây là cách kho của một bà Mợ dân Sóc Trăng mà ngày xưa ông Ngoại em rất thích ăn, em có thử...nhìn và hỏi cách làm... -Trước tiên là thịt đùi heo có mỡ có nạc dính nhau, cô đừng lựa thứ thịt đùi mà mỡ đi 1 đàng nạc đi 1 nẻo (ở Mỹ sợ cholesterol nhưng thịt kho không có mỡ thì khô khan lắm, không ngon )cô xắt miếng chừng 3 lóng tay
-Ướp thịt với hành, tỏi, tiêu, đường, muối...tùy hỉ (em thuộc loại bốc bên này 1 nhúm, múc bên kia 1 muỗng...nên không có cân lượng, chỉ độ chừng thôi), hành tỏi để cho có mùi thơm nên thích thì bỏ nhiều, không thích thì bỏ ít, chừng 1 muỗng cafe muối, 1 muỗng canh đường, cô nhớ vắt thêm 1 miếng chanh vào nữa .Ướp thịt từ 1 đến 2 tiếng cho thấm
-Bắc nước dừa tươi lên bếp (độ chừng 1 hay 2 trái, nhắm khi đổ thịt vào nước sẽ xâm xấp hơn thịt độ 1 inch, nếu thích nhiều nước để kho nhiều trứng thì cho nhiều nước dừa hơn)
-Khi nước dừa sôi lên thì bỏ thịt vào, sôi lại 1 hồi thì nêm lại (đổ nước mắm vào và nếm thử cho vừa miệng, có lẽ không cần bỏ thêm đường vì nước dừa đã ngọt, không cần bỏ nước màu vì kho lâu sẽ ra màu đỏ rất đẹp ) vớt bọt rồi để lữa riu riu cho đến khi thịt gần mềm (lấy đũa xóc vào có lũng vô 1 chút) thì bỏ trứng luộc (lột vỏ rồi) vào. Đến lúc thịt mềm (lấy đũa xóc xuyên qua được da hay mỡ )là xong
-Món thịt kho hột vịt nước dừa này đừng kho mặn quá, và nên có nhiều nước để chấm dưa. Làm thêm 1 hũ dưa cãi, dưa hành hay dưa giá ăn ngon hết biết... PS: Em viết theo cách làm của em, để có người nào thấy có gì không ổn sẽ lên tiếng   Chúc Cô thành công
|
Kho Hình 
Pages: 1 
