Chúng ta ai chẳng có lúc lúng túng khi tình cờ gặp lại bạn cũ mà không  làm sao nhớ đươc tên. Điều này là lẽ tất nhiên, vì tuy não chúng ta là một máy  vi tính cực kỳ mạnh  nhưng nó vẩn có những thiếu sót. Mà cũng chẳng thể nào trách bộ não của chúng ta đươc vì trong suốt cuộc đời chúng ta đã nhồi nhét cho nó biết bao nhiêu là thứ. Trong những thứ này,  có cái thì chẳng ích lợi gì, có cái thì cũng hữu ích, mà cũng  có những cái chẳng ra sao cả.



Dù bộ não của chúng ta có mạnh đến đâu thì nó cũng cần có thời gian nghỉ ngơi để thư dãn hồi sức lại và ngay cả đôi khi còn thay đổi nữa. Bạn hãy coi đây cũng giống như chiếc xe hơi cần “ tune up” vậy. Nếu bạn không lo bảo trì bộ não của mình, bạn sẽ gặp nhiều khó khăn đấy… chẳng hạn như  không nhớ đã đậu xe ở đâu trong  một bãi đậu xe rộng lớn!

Nhưng làm sao “tune up” bộ não nhỉ ?.Tuy tôi không phải là nhà phẩu thuật não nhưng tôi cũng biết một số điều đơn giản có thể giúp bạn tăng cường sức mạnh trí óc của mình:


Ăn hạnh nhân (almond)

Hạnh nhân cải thiện trí nhớ. Nếu bạn uống sữa hạnh nhân (almond milk)  trước khi đi ngủ và sau khi dậy vào buối sáng thì trí nhớ của bạn sẽ thêm sắc bén. Muốn làm sữa hạnh nhân bạn chĩ cần nghiển các hột hạnh nhân đã lột vỏ ngoài, rồi sau đó đổ thêm nước và cho thêm đưòng..

Uống nước táo ép

Nghiên cứu thực hiện tại Đại học Massachusetts Lowell (UML) cho thấy là nước táo ép gia tăng sự sản xuất chất dẫn truyền thần kinh (neurotransmitter) acetylcholine nâng cao khả năng nhớ

Ngủ ngon giấc

Nghiên cứu chứng tỏ là trí nhớ dài hạn đươc củng cố trong khi bạn ngủ vì trong giấc ngủ não sẽ cho quay lại các  hình ảnh của những  sự cố xẩy ra trong ngày. Chính sự quay đi quay lại này giúp tiềm thức tồn trữ các hình ảnh nói trên và những thông tin liên hệ


Hưởng những thú vui đơn giản

Sự căng thẳng  (stress) làm hao mòn  sức mạnh của trí não. Tinh thần căng thẳng làm cạn kiệt các tài nguyên của trí nhớ và làm  suy yếu trí óc của bạn, Bạn hãy tập  thói quen có một vài thú tiêu khiển đơn giản hàng ngày để giải tỏa các phiền muộn căng thằng. Những thú vui sau đây rất tốt vể cả tinh  thần, thể chất và tâm hồn:

   Nghe nhạc bạn ưa thích

  Chơi đùa với trẻ con

Thương yêu các người khác

Chạy bộ vài dậm mỗi ngày, đạp xe đạp hay bơi lội

Mở “blog “ trên internet

Tập yoga hay ngối thiền…


Luyện tập trí óc

Nếu tập thể dục giúp cho cơ thể cường tráng thì rèn luyện trí óc cũng  cần thiết để duy trì một trí óc sắc bén và lanh lẹn. Bạn có thấy các trẻ nhỏ có sức mạnh trí óc hơn hẳn các người lớn hay không? Đó là vì đầu óc các trẻ nhỏ luôn luôn hoạt động. Vì vậy bạn cũng cẩn phải tham gia một vài hoạt động để bắt buộc trí óc cũa bạn làm việc như :

Chơi các trò chơi đố như ô chữ, sudoku…

Làm công việc tình nguyên

Tương tác với các người khác

Tập những thú vui mới như viết blog trên mạng, đọc sách báo, vẽ, nuôi chim…

Học một kỹ xảo mới hay một ngoại ngữ



Tập yoga hay ngồi thiền

Yoga và thiền làm dịu bớt căng thẳng tâm thần. Ai cũng biết là sự căng thẳng làm hao mòn trí nhớ. Khi sự căng thẳng bớt đi thì huyết áp giảm, hơi thở châm lại, sự chuyển hoá cũng chậm lại và các cơ bắp đươc thư dãn. Tất cả những yếu tố này đểu đóng góp đáng kể vào sức mạnh của trí não


Bớt ăn đường

Đường không phải là một thức ăn. Đường là một dạng carbohydrate chỉ mang lại cho  bạn có một  năng luợng “ảo tưởng” và đẩy tinh thẩn bạn xuống dốc  nhanh chóng một khi tác dụng ban đầu không còn nữa. Ăn quá nhiểu đường dẫn đến những triệu chứng  vể bệnh thấn kinh  như chứng sợ bị nhốt kín (claustrophobia), bệnh mất trí nhớ và những xáo trộn thẩn kinh khác.. Bạn hãy tránh thêm đường vào thức ăn, dùng các đồ uống có đường và  uống quá nhiều caffeine có pha đường.



Ăn lúa mì nguyên hạt

Các mầm lúa mì nguyên hạt có chứa lecithin, Nhờ chất này các động mạch bớt có rủi ro bị cứng lại  và do đó chức năng cũa não không bị tổn thương


Dùng bữa ăn nhẹ vào buổi tối


Một bữa ăn tối “lâu tiêu” làm bạn trằn trọc khó ngủ vào ban đêm. Vì thế những bữa ăn như vậy chỉ nên dùng vào ban ngày vì sự vận động của cơ thể sẽ giúp cho sự tiêu hoá các món ăn khó tiêu. Một bữa ăn tối nhẹ với một vài  trái cây sẽ giúp bạn ngủ ngon giấc., mà đêm ngủ ngon thì ban ngày trí óc sẽ minh mẫn hơn.


Phát triển trí tuởng tượng

Người Hy lạp nắm vững nguyên tắc tưởng tượng và liên hợp để giúp họ  nhớ đươc mọi việc ( imagination and association). Kỹ thuật này đòi  hỏi chúng ta phải   tưởng tượng ra một hình ảnh linh hoạt và muôn sắc để có thể liên kết với một vật nào đó . Nếu chúng ta  tận dụng tất cả các giác quan của chúng trong tiến trỉnh tượng tượng nhiều chừng nào thì chúng ta lại càng có thể nhớ  nhiểu chi tiết hơn về sự cố đã xẩy ra cho chúng ta..

Kiểm chế tánh tình

Thực phẩm được tẩy mầu, hoặc thức ăn nhiểu tinh bột và bánh mì bột trắng có thể làm bạn bực bội khó chiụ, dễ  cáu gắt nổi giận. Bạn hãy nên ăn nhiểu rau, uống nhiều nước, và tập yoga hay ngổi thiền đễ giải tỏa mọi bức bối


Uống vitamin B-phức hợp (B-complex)

Vitamin B-complex tăng cường sức mạnh trí nhớ. Bạn hãy ăn những thức ăn và rau giầu vitami B-complex.  Bạn nên tránh  ăn đồ ăn có tinh bột và bánh mì bột trắng vì chúng đã  mất hết vitamin. cẩn thiết cho não.


  Source:   12 simple ways to suoercharge your brain- Jay@Dumb Little Man- 10/22/2008

      

Vẹo cổ, đông y còn gọi là thất chẩm hay lạc chẩm. Nguyên nhân là do tư thế gối đầu không hợp lý khi ngủ, hoặc cao quá hoặc thấp qua, hoặc gối đầu quá cứng làm cho khí huyết không điều hoà, cơ cổ bị kéo giãn quá lâu, đầu bị vẹo về một bên; do lao động quá  sức kéo dài, người yếu; hoặc do phong hàn xâm nhập vào kinh lạc làm cho kinh khí bị ngăn trở; ngoài ra, tình trạng thoái hoá cột sống cổ cũng là những yếu tố góp phần làm bệnh phát sinh hoặc nặng thêm.
Biểu hiện của bệnh là sáng ngủ dậy thấy cổ bị căng cứng và rất đau, đầu bị vẹo, khó quay và cúi, thậm chí đau lan xuống cả vai, cánh tay khiến cho cổ phải nghiêng về một bên, cơ vùng cổ co cứng, ấn đau. Nếu nặng có thể đau nhức cả cánh tay và ngực phía cổ vẹo. Những ngày đầu rất đau và kéo dài vài tuần nếu không điều trị sớm. Với tác dụng thông hoạt lạc chỉ thống, xoa bóp bấm huyệt của Đông y là biện pháp đơn giản nhưng rất hiệu quả để trị chứng bệnh khó chịu này. Xin giới thiệu để bạn đọc tham khảo áp dụng.


 

Day huyệt phong trì.                                                            

Day huyệt đại trùy.
   

Day huyệt kiên tỉnh.


Xoa bóp vùng gáy.

Người bệnh ngồi trên ghế, người chữa đứng sau lưng bệnh nhân, lần lượt làm các thao tác sau:
1. Người chữa dùng mô bàn tay hoặc gốc bàn tay xoa day vùng cổ và vùng lưng phía dưới cổ giữa hai bả vai, hai bên vai của người bệnh, day từ nhẹ tới mạnh cho tới khi nóng lên (có thể dùng thêm dầu cao hoặc cồn xoa bóp để tăng hiệu quả).
2. Người chữa dùng ngón cái và bốn ngón kia lần lượt nắm bóp các khối cơ vùng cổ từ trên xuống dưới, từ cổ tới mỏm vai, đặc biệt đối với chỗ đau, làm khoảng 5 phút cho đến khi các cơ mềm ra và bệnh nhân cảm thấy dễ chịu là được.
3. Người chữa tiếp tục dùng ngón cái bấm huyệt giáp tích vùng gáy của bệnh nhân từ trên xuống, làm khoảng 5 lần.
4. Tìm điểm đau nhất của bệnh nhân, sau đó, dùng ngón tay cái hoặc ngón giữa day ấn các điểm này trong vài phút, day đều với một lực  từ nhẹ đến mạnh sao cho đạt cảm giác mỏi, tê tức là được. Kết hợp bảo bệnh nhân quay cổ sang phải, sang trái càng nhiều lần càng tốt.
5. Người chữa lần lượt day bấm các huyệt phong trì, phong phủ, đại chuỳ, kiên tỉnh, thiên tông, lạc chẩm, hậu khê của bệnh nhân, mỗi huyệt day ấn từ 1 - 2 phút.
6. Người chữa đứng sau lưng bệnh nhân, một tay đỡ cằm, tay kia giữ đầu, hai tay phối hợp nhẹ nhàng vận động đầu bệnh nhân qua phải, qua trái với góc độ tăng dần, khi cảm thấy cơ mềm có thể dùng lực hơi mạnh lắc đầu bệnh nhân sang phải và về phía sau, tiếp tục làm tương tự phía bên trái. Trong khi lắc như vậy có thể nghe thấy tiếng kêu.
- Có thể kết hợp dùng ngải cứu sao nóng với muối hoặc muối rang chườm vào chỗ đau trước hoặc sau khi xoa bóp.
- Nếu đau nhiều, nên kết hợp dùng thuốc giảm đau.
- Để phòng bị vẹo cổ, khi đi ngủ không nên gối đầu quá cao, giữ đúng tư thế khi làm việc hoặc học tập, không nên  bất  ngờ quay cổ quá mạnh. Tránh nằm ngủ ơ nơi ẩm thấp, gió lạnh. 

Vị trí huyệt:
Giáp tích vùng gáy: Từ các đốt xương sống cổ sang ngang khoảng 0,5 - 1 tấc (còn gọi là thốn).
Phong trì: Ở chỗ lõm của bờ trong cơ ức đòn chũm và bờ ngoài cơ thang bám vào đáy hộp sọ.
Phong phủ: Thẳng phía dưới ụ chẩm, ở đường giữa, tại chỗ lõm phía trên chân tóc 1 tấc.
Đại chuỳ: Nằm ở điểm giữa đốt sống cổ 7 (C7) và mỏm gai đốt sống lưng 1 (D1).
Kiên tỉnh: Nằm ở điểm giữa đường nối huyệt đại chùy với mỏm cùng vai, tại điểm cao nhất của vai.
Thiên tông: Huyệt ở giữa hố dưới xương bả vai.
Lạc chẩm: Ở mu tay, giữa hai xương bàn tay 2 và 3, cách khớp xương bàn tay - ngón tay 0,5 tấc.
Hậu khê: Nằm ở đầu nếp ngang thứ hai (phía sau) của khớp xương bàn tay - ngón tay út, khi bàn tay hơi nắm lại.


Source: Hương Giang chuyển

      
                     
 
Please do not use any cursor help or search function.      


1 - Find the C below..    

OOOOOOOOOOOOOOOOOOO OOOOOOOOOOOO
OOOOOOOOOOOOOOOOOOO OOOOOOOOOOOO
OOOOOOOOOOOOOOOOOOO OOOOOOOOOOOO
OOOOOOOOOOOOOOOOOOO OOOOOOOOOOOO
OOOOOOOOOOOOOOOOOOO OOOOOOOOOOOO
OOOOOOOOOOOOOOOOOOO OOOOOOOOOOOO
OOOOOOOOOOOOOOOOOOO COOOOOOOOOOO
OOOOOOOOOOOOOOOOOOO OOOOOOOOOOOO
OOOOOOOOOOOOOOOOOOO OOOOOOOOOOOO
OOOOOOOOOOOOOOOOOOO OOOOOOOOOOOO
OOOOOOOOOOOOOOOOOOO OOOOOOOOOOOO


2 -  If you already found the C, now find the 6  below.

9999999999999999999 9999999999999999 999999999999
9999999999999999999 9999999999999999 999999999999
9999999999999999999 9999999999999999 999999999999
6999999999999999999 9999999999999999 999999999999
9999999999999999999 9999999999999999 999999999999
9999999999999999999 9999999999999999 999999999999


3 - Now find the N below. It's a little more  difficult.

MMMMMMMMMMMMMMMMMMM MMMMMMMMMNMM
MMMMMMMMMMMMMMMMMMM MMMMMMMMMMMM
MMMMMMMMMMMMMMMMMMM MMMMMMMMMMMM
MMMMMMMMMMMMMMMMMMM MMMMMMMMMMMM
MMMMMMMMMMMMMMMMMMM MMMMMMMMMMMM


This  is NOT a joke. If you were able to pass these 3 tests, you can cancel your annual visit to your neurologist. Your brain is great and you're far  from having a close relationship with  Alzheimer. 


This is weird, but interesting! 

If you can raed this, you have  a sgtrane mnid too

Can you raed this?  Olny 55 plepoe out of 100 can.

I cdnuolt  blveiee that I cluod aulaclty uesdnatnrd what I  was rdanieg. The phaonmneal pweor of the hmuan  mnid, aoccdrnig to a rscheearch at Cmabrigde  Uinervtisy, it dseno't mtaetr in what oerdr the  ltteres in a word are, the olny iproamtnt tihng  is that the frsit and last ltteer be in the  rghit pclae. The rset can be a taotl mses and  you can still raed it whotuit a pboerlm. This is  bcuseae the huamn mnid deos not raed ervey  lteter by istlef, but the word as a wlohe.  Azanmig huh? Yaeh and I awlyas tghuhot slpeling  was ipmorantt! If you can raed this forwrad it 

      


Theo nghiên cứu của nhóm các nhà khoa học gồm GS.TS.BS. Bùi Minh Đức, PGS.TS.BS. Nguyễn Công Khẩn - Viện dinh dưỡng Bộ y tế và ThS.BS. Bùi Minh Thu - Viện quân y 354, trong các loại rau quả cận nhiệt đới, chỉ có quả gấc Momordica cochinchinensis (Lour) Spreng, họ Cucurbitaceae, đư­ợc xem là có màu đỏ của lycopen và màu vàng của bêta caroten với hàm l­ượng cao gấp nhiều lần các thực phẩm đang được sử dụng phổ biến trên thế giới.

Thành phần màng đỏ của hạt quả gấc chín gồm có (g%): nư­ớc 77, protein 2,1, lipid 7,9, glucid 10,5, xơ 1,8 và muối khoáng 0,7, bêta caroten 0,046, lycopen 0,038. Khi sấy khô 60 - 700C, có thành phần (g%): nư­ớc 7,1, protein 9, glucid 40,4, lipid 27,8, xơ 12,1 và muối khoáng 3,6; thành phần vi lư­ợng (mg%): carotenoid (tổng số) 356, bêta caroten trên 26,5, alpha tocopherol 490,5, lycopen 304.


Ép màng đỏ hạt gấc sấy khô được sản phẩm dầu gấc màu đỏ sẫm, vị béo, mùi thơm đặc trư­ng. Cứ l00 g dầu có chứa trên 1.446 mg carotenoid, 422 mg bêta caroten, 138,5 mg alpha tocopherol và 364,8 mg lycopen. Do thành phần lipid trong màng đỏ hạt gấc sấy khô không cao nên bột gấc sau khi ép vẫn còn khá nhiều carotenoid.

Vitamin A rất quan trọng trong phòng các bệnh do thiếu vitamin A, bệnh khô mắt, quáng gà, loét giác mạc, cận thị, chậm lớn ở trẻ em, ung th­ư gan nguyên phát. Vitamin A còn tham gia vào nhiều quá trình hoạt động sinh lý trong cơ thể, tác động đến quá trình biệt hóa tế bào, sinh sản tinh trùng phát triển bào thai, kích thích sinh trư­ởng, tăng sức đề kháng, đáp ứng miễn dịch của cơ thể và hoạt động của các cơ quan thính giác, vị giác. Khi vào cơ thể 1 phân tử bêta caroten (tiền vitamin A) sẽ chuyển hóa tổng hợp thành 2 phân tử vitamin A và chỉ thực hiện khi có nhu cầu, do đó không thể có triệu chứng thừa, ngộ độc vitamin A khi sử dụng quá liều.

Tại Hoa Kỳ, theo dõi sử dụng liều cao bêta caroten trong điều trị bệnh nhân HIV pha II 12 mg/ngày và tăng nhiệt độ cơ thể 420C trong 1 giờ (tắm hơi) đã tăng khả năng phục hồi T-helper CD4/CD8 đáp ứng tốt miễn dịch giảm quá trình tiến triển HIV-AIDS, đồng thời tăng khả năng đáp ứng miễn dịch của vaccin. Vitamin E và lycopen cùng với lutein, zeaxanthin, bêta cryptoxanthin trong quả gấc ở dạng thiên nhiên, còn có tác dụng quét loại các oxy tự do, gốc peroxyl trong cơ thể, phòng và điều trị nhồi máu cơ tim, đột quỵ, giảm nguy cơ gãy xư­ơng ở phụ nữ, đặc biệt phụ nữ sau mãn kinh, đái tháo đ­ường, ung th­ư vú, tuyến tiền liệt, dạ dày, ung thư­ gan, xơ gan và phòng bệnh mạn tính kéo dài tuổi thọ.

Acid linoleic (omega-6) còn gọi là vitamin F, linolenic (omega-3) có l­ượng ít hơn trong dầu gấc, đã giúp sự phát triển sớm về trí tuệ và thể lực, đặc biệt với trẻ em, đề phòng một số bệnh tim mạch, huyết áp, xơ vữa động mạch (do điều hòa chuyển hóa giảm cholesterol trong cơ thể), bệnh ngoài da, các rối loạn thoái hóa thần kinh trung ­ương, bệnh Alzheimer sa sút trí tuệ, ở tuổi trung niên và miễn dịch.

Dầu gấc còn kích thích sự phát triển hình thành lớp mô mới làm cho vết thư­ơng mau lành dùng điều trị rất tốt các vết bỏng, loét và nứt kẽ vú. Dùng cho bệnh nhân bị ung th­ư sau khi cắt bỏ khối u, sau hóa trị và xạ trị.

Đã có nhiều công trình nghiên cứu trong nước và quốc tế công nhận chứng minh giá trị của quả gấc. Các kết quả này cũng đã được công bố tại nhiều hội nghị khoa học trong và ngoài nước. Qua phân tích cho thấy, quả gấc của Việt Nam được xem là thực phẩm duy nhất chứa khá đầy đủ thành phần các chất chống oxy hóa với hàm l­ượng đặc biệt cao. Tại Hoa Kỳ, các nhà khoa học về thực phẩm đã gọi quả gấc là siêu quả. Quả từ thiên đàng, quả trời cho (super fruit, fruit from heaven). Vì thế tại nhiều hội nghị quốc tế thực phẩm các báo cáo tham dự và giới thiệu về thành phần dinh dưỡng, giá trị sinh học thực phẩm chức năng cùng sản phẩm chế biến từ quả gấc, bột màng đỏ hạt gấc, mứt gấc, bánh kem xốp, sữa chua, kẹo gấc... đã đư­ợc nhiều đại biểu quốc tế quan tâm.

Trồng gấc
Ở Việt Nam, gấc có thể trồng ở mọi nơi, vùng đồi núi đồng bằng, ven biển. Gấc rất dễ trồng, bằng dây hoặc bằng hạt. Trồng bằng hạt có thể có cây toàn hoa đực không có quả, như­ng trồng bằng dây đã cho quả, sẽ đảm bảo cây có quả 100%. Nên trồng vào tháng 2, 3 dương lịch, chọn dây gần gốc có chiều dài 40 - 60 cm, tẩm vôi ở hai đầu đốt và đặt vào hố sâu đã bón phân chuồng, rồi phủ một lớp đất mỏng. Từ tháng 5 - 11, gấc sẽ ra hoa kết quả và chín dần từ tháng 7 tới tháng 1, 2 năm sau. Để gấc nhiều quả, phải tạo giàn, cây cọc không cao quá cho gấc leo.

Càng có điều kiện v­ươn xa và có ánh nắng mặt trời, gấc càng sai quả. Nhiều gia đình ở thành phố có đất trồng, có giàn leo tốt cả 3 tầng, đã thu hoạch trên 100 - 150 quả một gốc gấc/năm. Cây gấc sống dai tới 15 - 20 năm. Vào tháng 1, 2 khi gấc đã rụng lá, có thể vẫn để dây gấc trên giàn, chỉ cần đốn các dây nhánh để nhân giống hoặc đốn tới gốc, chỉ để lại chừng 5 - 10 cm, sang năm gốc lại phát triển và có thể sai quả hơn năm tr­ước, nếu đ­ược bón đủ phân và t­ưới nư­ớc khi thời tiết nắng nhiều.

PHƯƠNG LIÊN

      



Bài này viết rất chính xác, Những người hơi và lớn tuổi nên thử máu để biết tình trạng gan của mình hầu tránh những hậu quả xấu về sau.
 
Một trong những bệnh ung thư làm tôi quan tâm nhất là bệnh ung thư gan. Đây là bệnh gây ra cái chết vì ung thư đứng hàng thứ hai cho nam giới người Việt nói riêng và người Đông Nam Á nói chung, chỉ sau ung thư phổi.


 
Là một bác sĩ chuyên về ung thư, tôi phải đối diện và chiến đấu với sự chết hằng ngày. Có nhiều khi thắng trận, nhưng phải thành thật mà nói là rất nhiều khi thua. Có những trường hợp thua mà tôi không buồn gì lắm vì tuy cuối cùng thua trận nhưng mình đã kéo dài thêm sự sống cho bệnh nhân một cách có ý nghĩa. Chuyện làm tôi buồn khổ nhất là mình đành bó tay vì khi bệnh nhân đến gặp, bệnh đã đến thời kỳ "hết thuốc chữa". Lại càng đau đớn hơn khi bệnh nhân là một em bé, một thanh niên hay thiếu nữ, hay một ngưòi trung niên còn đang tràn trề nhựa sống. Vì tôi biết rằng những bệnh có thể ngừa được, hay ít ra có thể truy tầm ra sớm và chữa lành được. Thế mà...
Một trong những bệnh ung thư làm tôi quan tâm nhất là bệnh ung thư gan. Đây là bệnh gây ra cái chết vì ung thư đứng hàng thứ hai cho nam giới người Việt nói riêng và người Đông Nam Á nói chung, chỉ sau ung thư phổi. Hơn nữa, người bệnh thường là những thanh niên hay trung niên đang ở vào giai đoạn sung mãn và thường đang, hay sẽ là rường cột cuả gia đình, xã hội và đất nước. Năm ngoái, một thanh niên người Việt vào bệnh viện vì tự nhiên bị đau bụng bất thình lình. Các bác sĩ khám phá ra là gan cuả anh đã bị nhiễm siêu vi viêm gan B và anh đã bị ung thư gan ở thời kỳ cuối cùng. Anh đã không hề biết là anh đã bị siêu vi viêm gan B. Thanh niên này mới có 27 tuổi, vừa học xong đại học và đang nghĩ đến chuyện kết hôn. Anh đã chết không đầy ba tháng sau khi tìm ra bệnh. Đây không phải là một chuyện hiếm hoi, mà là điều rất thường thấy ở cộng đồng Á Châu. Bệnh thường được phát hiện một cách bất thình lình, không có dấu hiệu gì báo trước. Và khi tìm ra thì đã quá trễ.
Một bác sĩ người gốc Trung Hoa tên Mark Lim ở San Francisco mới 30 tuổi, vừa ra trường, chưa kịp nghĩ đến gia đình vợ con, bị đau bụng dữ dội, tưởng là mình bị loét bao tử vì làm việc quá độ. Nhưng không, anh đã bị ung thư gan khắp cả hai bên lá gan và anh đã mất không lâu sau đó. Bốn năm trước, anh đã được cho biết là anh bị viêm gan B, nhưng các bác sĩ điều trị nơi anh đang học y khoa bảo anh đừng lo vì viêm gan còn ở trạng thái "carrier" (nôm na là "ngủ"), và anh không cần phải truy tầm ung thư gan cho đến khi anh ở tuổi 50 hay 60. Những lời khuyên này có thể đúng cho người da trắng bị bệnh gan vì uống rượu hay mới bị viêm gan C, nhưng không đúng cho người Á Châu. Các bác sĩ cuả bác sĩ Mark Lim, và ngay Mark, chính mình là một bác sĩ, đã không biết là đang có một trận dịch ung thư gan gây ra bởi siêu vi B trong những thanh niên gốc Á. Và họ cũng không biết là người gốc Á có cơ hội bị chết vì ung thư gan cao hơn người da trắng gấp 10 lần.
Taị sao như vậy? Tại sao bác sĩ Mark Lim, người đã học ra bác sĩ từ một trường đại học y khoa nổi tiếng, và các ông thầy của anh, đã không biết gì về những dữ kiện này? Bác sĩ Samuel So, giám đốc Trung Tâm Bệnh Gan Á Châu taị đại học Stanford, giải thích như sau: "Chỉ trong một thế giới y khoa hoàn toàn lệ thuộc vào khuôn thuớc cuả người da trắng trong việc chẩn bệnh và chữa bệnh, mới có thể có sự sai biệt về sức khoẻ nhiều như vậy". Nói một cách rõ ràng hơn, những nghiên cứu và quan tâm về các vấn đề y tế cuả người Á Châu có rất ít. Các cơ quan chính quyền cũng như dư luận toàn quốc không quan tâm đến, vì những cuộc nghiên cứu y khoa tại Mỹ hay Âu Châu thường chỉ có sự tham dự của người da trắng. Vì người da trắng ít bị viêm gan và ung thư gan, đây không phải là quan tâm hàng đầu của họ. Người Á Châu thì hoặc không biết hay không quan tâm đến và thờ ơ không muốn biết, nếu chính họ chưa bị mắc phải. Người Á Châu còn có khuynh hướng sợ sệt hay bảo thủ, không muốn tham gia vào các cuộc nghiên cứu để tìm thêm về bệnh, hay các phương pháp chẩn bệnh, trị liệu mới. Do đó, nếu người da trắng không tìm hiểu hay nghiên cứu thì chúng ta cũng đành thúc thủ vậy. Những cách suy nghĩ và thái độ tiêu cực này cần được thay đổi, càng sớm càng tốt.
Ta có thể làm được gì?
Những điều cần biết về bệnh viêm gan B và ung thư gan.

1. Tỉ lệ bị viêm gan B và C ở người Việt và Á châu rất cao. Tỉ lệ cuả B là 16% và cuả C là 10%. Có thể cao hơn vì nhiều người không thử.

2. Đàn ông Việt Nam có tỉ lệ bị ung thư gan cao nhất ở Hoa Kỳ, gấp 13 lần người Mỹ trắng. (Người gốc Đại Hàn gấp 8 lần và người gốc Hoa gấp 6 lần)

3. Nguyên nhân chính gây ra ung thư gan ở người Á Châu là viêm gan B. Với viêm gan B, người bệnh có thể bị ung thư gan khi gan chưa bị chai, và ngay cả khi thử máu không thấy có dấu hiệu siêu vi B đang hoạt động.

4. Viêm gan B cũng gây ra cái chết vì chai gan hay viêm gan cấp tính.

5. Những người bị nhiễm viêm gan B khi còn thơ ấu hay lúc lọt lòng mẹ, có tỷ lệ bị ung thư gan rất cao, đến 40% và có thể ở tuổi rất trẻ như hai trường hợp kể trên.

6. Hiện thời có thuốc để chữa viêm gan B. Tuy nhiên hiệu quả chữa lành cuả các thuốc này còn thấp, chỉ dưới 20%. Do đó, nhiều thuốc mới đang được thí nghiệm.

7. Chích ngừa viêm gan B nếu chưa bị mắc bệnh là cách tốt nhất để ngừa chứng hư gan vì siêu vi B và ung thư gan.

8. Các trẻ em sinh ở Mỹ trong vòng 20 năm qua đều đã được chích ngừa viêm gan B. Ngoài ra trẻ em vào lớp Bảy cũng phải được chích ngừa cho siêu vi B. Tuy nhiên, còn rất nhiều trẻ em chưa được chích ngừa.

9. Viêm gan C thường có tính cách mãn tính và thường 20 đến 30 năm sau mới gây ra bệnh nặng như chai gan, ung thư hay hư gan.

10. Ngưòi bị viêm gan C cũng dễ bị ung thư gan, nhưng thường thì phải bị chai gan trước khi trở thành ung thư gan.

11. Cũng có thuốc chữa bệnh viêm gan C, phải dùng cả thuốc uống và thuốc chích và cơ hội chữa bệnh khoảng 50%.

12. Chưa có thuốc chích ngưà cho viêm gan C

13. Cả viêm gan B và C đều truyền đi qua sự đụng chạm về máu như truyền máu, sử dụng kim chích, dùng dao cạo râu, bàn chải đánh răng, v.v cuả ngưòi bệnh. Sự giao hợp cũng có thể làm lây bệnh viêm gan B và C từ người này qua người khác. Truyền máu ở nước Mỹ rất an toàn trong vấn đề này vì tất cả máu đều đã được thử siêu vi viêm gan B, C và HIV

14. Ăn cùng mâm cùng dĩa không bị lây viêm gan B hay C, nhưng có thể làm lây viêm gan A là một loại viêm gan thường nhẹ và thường không gây những hậu quả tai hại về sau. Tuy nhiên, nếu bị lây bệnh này sau khi đã bị viêm gan B hay C thì gan có thể sẽ bị yếu đi nhiều và gây thêm thương tích cho gan.

15. Uống rượu khi đã bị viêm gan B hay C có thể làm gan yếu hơn, gia tăng cơ hội bị chai gan hơn, và gia tăng cơ hội bị ung thư gan hơn. Vì vậy, nếu muốn uống rượu, xin chỉ uống vừa phải nếu gan cuả quý vị tốt và không bị nhiễm siêu vi B hoặc C hay một bệnh gan nào khác. Nếu bị bệnh gan, nhất là nếu bị siêu vi B hay C, xin tuyệt đối đừng uống rượu. Quý vị nên biết là nguyên nhân gây chai gan và ung thư gan nhiều nhất cho những người không bị siêu vi gan B hay C là rượu.

Những điều nên làm:

16. Tất cả mọi người Á châu nên được thử máu để xem có bị viêm gan B hay C không. Ngoài ra cũng nên thử xem đã được miễn nhiễm viêm gan A và B hay chưa. Xin hỏi bác sĩ cuả quý vị để thử ngay nếu chưa thử bao giờ.

17. Nếu kết quả thử máu có Hepatitis B surface antigen HBsAg (dương tính) (positive), quý vị cần thử lại sáu tháng sau. Nếu vẫn dương tính, quý vị đã bị viêm gan B.

18. Trong trường hợp này, quý vị cần được theo dõi chức năng gan, lượng AFP (alpha-fetoprotein) trong máu mỗi sáu tháng, và siêu âm gan mỗi một năm để truy tầm ung thư gan. Quý vị cũng nên gặp bác sĩ chuyên môn về gan để xem có cần chữa bệnh viêm gan B hay chưa.

19. Nếu không có HBsAg (âm tính), tức là chưa mắc bệnh, thì phải xem Hepatitis B antibody tức HbsAb xem có đủ cao hay không. Nếu trên 10, có nghiã là bạn đã được miễn nhiễm. Nếu âm tính hay thấp hơn 10, bạn cần được chích ngừa viêm gan B.

20. Với viêm gan C, nếu có Hepatitis C antibody tức HCV Ab dương tính, quý vị có lẽ đã bị viêm gan C, chứ không có nghiã là quý vị đã được miễn nhiễm đâu. Nên đi gặp bác sĩ chuyên khoa gan ngay để thử nghiệm xem lượng vi khuẩn có cao không, chức năng gan còn tốt không và quý vị có phải chữa trị hay không vào lúc này.

21. Nếu đã bị chai gan vì bất cứ lý do nào, qúy vị cần được theo dõi kỹ và được truy tầm ung thư gan với lượng AFP (alpha-fetoprotein) trong máu mỗi sáu tháng, và siêu âm gan mỗi năm một lần dù cho quý vị không có triệu chứng gì cả.

22. Nếu máu không có lượng kháng thể IGG hay Total Antibody cuả viêm gan A, thì quý vị chưa được miễn nhiễm viêm gan A và nên nghĩ đến chuyện chích ngưà, nhất là nếu quý vị đã bị viêm gan B hay C, để bảo vệ gan không bị hư haị thêm trong trường hợp nhiễm thêm viêm gan A. Cũng nên chích ngừa nếu qúy vị đi đến vùng có dịch như Việt Nam hay Mexico chẳng hạn.

23. Nên nhớ: chưa có thuốc chích ngưà viêm gan C. Do đó, nếu quý vị đã miễn nhiễm siêu vi A va B, quý vị vẫn có thể bị nhiễm siêu vi C. Xin tránh những hành động có thể gây ra sự truyền nhiễm qua đường máu từ người này qua người khác như dùng kim chích, bàn chải đánh răng, dao cạo chung. Hãy dùng kim mới khi đi xâm mình, châm cứu, hay lễ giác, và dùng đồng xu mới và riêng cho từng người để cạo gio.ù

24. Hãy xử dụng bao cao su khi giao hợp hay các biện pháp an toàn khác như tránh quan hệ tình dục với nhiều người.

25. Tránh uống rượu. Nếu đã bị viêm gan B hay C rồi thì tuyệt đối không uống rượu.

26. Hãy nhắc nhở con em về những điều trên và loan truyền những tin tức này cho những người khác.

27. Hãy hăng hái tham gia vào những công trình nghiên cứu y khoa nếu hội đủ điều kiện.

Mọi chi tiết về các hoạt động của Hội Ung Thư Việt Mỹ xin liên lạc  tại số (714) 751-5805 hoặc trang web http://www.ungthu.org/

      



Ăn chay đang trở thành một trào lưu trên thế giới, nhất là trong giới trí thức và chuyên gia. Ở các nước phương Tây, theo một thống kê chưa đầy đủ, có khoảng 5% dân số Anh và Mĩ cho biết họ ăn chay trường hay ăn chay thường xuyên. Ở nước ta, tuy chưa có số liệu chính thức, nhưng sự có mặt của các nhà hàng và quán ăn chay cùng lượng thực khách đông đảo cho thấy số người ăn chay đang tăng dần trong thời gian gần đây.

Danh từ “ăn chay” đối với người Việt chúng ta là chế độ ăn uống không có đạm động vật, nhưng với người phương Tây, có đến 3 nhóm ăn chay. Nhóm thứ nhất là ovo-lacto gồm rau, đậu, hạt, trứng và bơ sũa. Nhóm thứ hai là lacto cũng có chế độ ăn uống như nhóm ovo-lacto, nhưng không ăn trứng. Nhóm thứ ba là vegan, hoàn toàn không ăn đạm động vật, có lẽ là nhóm gần như “ăn chay” theo cách của người Việt hay các tu sĩ Phật giáo đại thừa.

Thời gian gần đây, qua báo chí phương Tây, một số người bày tỏ quan tâm đến sức khỏe của người ăn chay, vì họ cho rằng ăn chay có thể bất lợi cho sức khỏe của xương. Tuy nhiên, bằng chứng khoa học cho thấy ăn chay không có ảnh hưởng tiêu cực đến xương; ngược lại, ăn nhiều chất đạm động vật có thể là yếu tố nguy cơ của loãng xương và gãy xương.

Sức khỏe của xương có lẽ phản ảnh chính xác nhất qua mật độ chất khoáng trong xương (viết tắt là MĐX) và tần số gãy xương trong một quần thể. Nhiều nghiên cứu lâm sàng và dịch tễ học trên thế giới cho thấy MĐX ở người ăn chay tương đương với MĐX ở người ăn mặn. Một nghiên cứu do các bác sĩ thuộc trường Đại học Y khoa Phạm Ngọc Thạch thực hiện tại Thành phố Hồ Chí Minh năm ngoái cũng cho thấy không có sự khác biệt nào về MĐX giữa người ăn chay và ăn mặn.

Gãy cổ xương đùi là một hệ quả nguy hiểm nhất của loãng xương, vì bệnh nhân gặp nhiều biến chứng, thậm chí sau khi bị gãy xương. Khoảng 15-20% bệnh nhân, nhất là bệnh nhân nam, tử vong sau 12 tháng gãy cổ xương đùi. Nguy cơ gãy cổ xương đùi ở người ăn chay hoặc thấp hơn so với người ăn mặn. Thật vậy, một phân tích trên 34 nước trên thế giới cho thấy những nước có lượng tiêu thụ đạm động vật nhiều cũng là những nước có tỉ lệ gãy cổ xương đùi (hệ quả nguy hiểm nhất của loãng xương) so với những nước có lượng tiêu thụ đạm thấp.

Đứng trên phương diện sinh học, ảnh hưởng tiêu cực của đạm động vật đến xương là điều có thể hiểu được. Sức khỏe của xương tùy thuộc vào sự cân bằng giữa acid và base. Tất cả các thức ăn phải được chuyển hóa qua thận dưới dạng acid hoặc base. Khi ăn nhiều chất đạm động vật, cơ thể hấp thu nhiều acid hơn base. Tăng hàm lượng acid cũng có nghĩa là máu và các mô trong cơ thể trở nên “chua” hơn, và để dung hòa tình trạng này, hệ thống nội tiết phải huy động calcium để đóng vai trò chất base. Vì phần lớn calcium xuất phát từ xương, cho nên khi cơ thể huy động calcium cũng có nghĩa là giảm chất khoáng trong xương, dẫn đến hệ quả giảm sức mạnh của xương, và làm cho xương dễ bị gãy.

Rất nhiều nghiên cứu khoa học trong 20 năm qua đều cho thấy ăn chay có lợi cho sức khỏe, vì giảm nguy cơ mắc các bệnh liên quan đến “hiện đại hóa” như tim mạch, tai biến mạch máu não, đái tháo đường, và ung thư. Chế độ ăn chay, do sử dụng nhiều rau quả, thường hàm chứa ít chất béo và cholesterol hơn chế độ ăn mặn. Chất béo và cholesterol là hai yếu tố nguy cơ của bệnh tim mạch, đái tháo đường và ung thư. Do đó, có nhiều nghiên cứu khoa học cho thấy người ăn chay ít mắc bệnh tim mạch, đái tháo đường và ung thư hơn những người ăn mặn. Trong một nghiên cứu trên 47.000 người Mĩ, nhóm ăn chay có nguy cơ mắc bệnh tim mạch thấp hơn nhóm ăn mặn khoảng 20%. Ăn chay và ăn nhiều rau quả còn giảm nguy cơ tai biến mạch máu não đến 22%. Ngoài ra, ăn chay còn giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư vú, ruột, và phổi so với chế độ ăn mặn.

Một nghiên cứu khác trên 26.000 người Mĩ cho thấy người ăn chay có tỉ lệ mắc bệnh đái tháo đường thấp hơn người ăn mặn khoảng 25%. Vì chế độ ăn chay có chỉ số glycemic thấp, nên ăn chay còn được xem là một liệu pháp điều trị bệnh đái tháo đường. Trong một nghiên cứu lâm sàng trên 652 bệnh nhân đái tháo đường, các bác sĩ cho bệnh nhân ăn uống có rất thấp hàm lượng chất béo (dưới 10% năng lượng, tức như ăn chay), và họ ghi nhận rằng ở những bệnh nhân được điều trị bằng insulin, 40% không cần đến insulin nữa; trong số bệnh nhân điều trị do chỉ số glycemic thấp, 71% không cần tiếp tục điều trị. Trong cùng thời gian, nồng độ đường trong máu giảm 24%, cholesterol giảm 30%. Ảnh hưởng của chế độ ăn chay đến các chỉ số lâm sàng liên quan đến bệnh đái tháo đường tương đương với ảnh hưởng của các thuốc thông dụng trên thị trường. Vì ăn chay chẳng tốn kém gì nhiều, nên hiệu quả kinh tế của ăn chay có phần cao hơn so với một số thuốc điều trị bệnh đái tháo đường.

Trong một nghiên cứu quan trọng về ảnh hưởng của ăn chay đến bệnh viêm thấp khớp, các nhà nghiên cứu Na Uy chia bệnh nhân thành 2 nhóm: nhóm ăn chay và nhóm ăn mặn. Sau 12 tháng theo dõi, bệnh trạng nhóm ăn chay giảm rõ rệt, trong khi nhóm ăn mặn không có thay đổi đáng kể. Dù cơ chế ảnh hưởng của ăn chay đến bệnh viêm thấp khớp chưa được hiểu rõ, nhưng có thể lí giải rằng vì chế độ ăn chay hạn chế năng lượng, đạm và một số chất khoáng có chức năng ức chế hệ thống miễn dịch, và ức chế hệ thống miễn dịch là một phương án điều trị các bệnh tự miễn, nên ăn chay có thể đem lại lợi ích cho bệnh nhân viêm thấp khớp.

Nói tóm lại, bằng chứng khoa học cho thấy ăn chay có lợi cho sức khỏe. Thật ra, người ăn chay tính trung bình có tuổi thọ cao hơn người ăn mặn. Các nghiên cứu mới nhất gợi ý rằng ăn chay còn có thể là một phương án thực tế để điều trị bệnh đái tháo đường và viêm khớp xương.

Trong vài năm gần đây, tỉ lệ béo phì trong dân số nước ta càng ngày càng tăng. Theo nghiên cứu dịch tễ học, tại Thành phố Hồ Chí Minh, cứ 3 người tuổi trên 40 thì có 1 người béo phì. Tỉ lệ này tương đương với tỉ lệ ở Mĩ và các nước Âu châu! Béo phì là một yếu tố nguy cơ của bệnh đái tháo đường và tim mạch. Một xu hướng và cũng là một nghịch lí đáng quan tâm là ở các nước Âu Mĩ, bệnh đái tháo đường thấy ở những người lao động có thu nhập thấp, thì ở nước ta bệnh này tập trung ở những người giàu có hay với thu nhập cao. Xu hướng “Tây hóa” (như ăn uống với nhiều chất đạm động vật) có thể là một yếu tố đóng góp vào tình trạng đáng ngại này. Đã đến lúc chúng ta quay về với chế độ ăn uống truyền thống (với gạo, rau quả) hơn là nhiều chất đạm động vật.


Nguồn : NVT.com

      


cury powder

Curry Powder is a commonly used flavoring in Indian cooking; today more and more countries are using curry powder to their favorite dishes that doesn't originally require curry powder.


What is a curry powder? Curry powder is a mixture of many herbs and spices, the combination of spices used in making curry powder is varies in different countries and regions, but the one ingredient that is present to all mixture is "turmeric." Curcumin is the substance that gives the spice turmeric its yellow color and is also responsible, at least in part, for some of the health benefits of curried dishes.


Health Benefits of Curry:

Curry powder can help reduce inflammation of the joints; this is due to the presence of curcumin, a powerful antioxidant and anti-inflammatory agent.
Curry's curcumin may help deactivate genes that can trigger the onset and spread of breast cancer. Other studies suggest that curcumin may be effective in slowing the progression of prostate and colorectal cancers.


Curry's curcumin have some positive effect in stabilizing pancreatic cancer.
Curry's curcumin may help fight skin cancer. Tests in laboratory show that curcumin made melanoma skin cancer cells more likely to self-destruct.
Curry powder may help prevent Alzheimers; this is again due to the presence of curcumin that act to clear the brain of protein deposit that is thought to cause Alzheimer's.
Curry can help improve memory. A study conducted on older men who ate more dishes containing curry performed better in memory tests.
Curry's curcumin is effective in the treatment of several sexually transmitted diseases, including gonorrhea and chlamydia.