Dau Do wrote on 24. Feb 2019 , 18:53:

Đậu Đỏ oi ,
Cam on em da cho Co hay ve vu Toàn va thay mat May Say goi tang Co doa hoa tim qua dep.
Co nang May Say ham chay show quen ca dương ve nha Me !
Co Van

XOA XOA HẠT LỰU


Chợt nhớ chè xoa xoa hạt lựu
Mình thử làm có chịu không em
Sang hè trời nóng dễ thèm
Xoa xoa hạt lựu cho mềm môi ai

Đậu xanh sẵn mua rồi ngâm nước
Qua một đêm đậu được mềm ra
Đãi cho sạch sẽ chờ khô
Xong đem đi hấp chín chờ nguội xay

Xay cho đậu mịn thay nhuần nhuyễn
Nước lạnh thêm chế biến khuấy đều
Khi nào nước cạn xiêu xiêu
Thêm đường vừa ngọt ít nhiều tùy ăn

Phần hạt lựu củ năng lăn bột
Pha phẩm hồng giống lột hạt kia
Hấp lên trong suốt mọi bề
Củ năng trắng đục không hề nhìn sai

Sương sâm đen vo mài từ lá
Sương sa trắng biển cả cho rong
Rong này rất mát độc... Không
Nước dừa thắng cốt cho lòng béo thêm

Đủ nguyên liệu sơ biên rồi đấy
Cách trưng bày nhìn thấy đã ngon
Thạch đen thạch trắng lựu tròn
Đậu xanh nước cốt trắng trơn trên cùng

Ai đã ra tới vùng Đà Nẵng
Hẳn không ai mà chẳng thử qua
Ly chè hạt lựu xoa xoa
Ăn vào mát tới ruột già ruột non


Kahat

TRÉ BÀ ĐỆ

Ra Đà thành lừng danh món tré
Nhưng phải tré bà Đệ mới ngon
Thịt vai , ba chỉ , thịt mông
Bà Đệ làm tuốt mà không kém mùi

Tré bà Đệ theo người đi khắp
Là món ngon đặc sắc Đà Thành
Tré này nay đã nổi danh
Theo chân thực khách du hành khắp nơi

Là thịt lợn mông,vai , ba chỉ
Đường muối tiêu gia vị tỏi, riềng
Loại ngon nước mắm dành riêng
Thính xay thật nhuyễn, lại thêm vừng vàng

Thịt rửa sạch sẵn sàng đem luộc
Khi chín rồi treo buộc đợi khô
Dùng dao thật sắc thái tơ
Trộn chung tất cả xong chờ một canh

Đàn lá chuối lót quanh lá ổi
Gói từng cái như gói nem chua
Ba ngày men dậy đã vừa
Thế là dùng được nhớ cưa rượu nồng

Bạn làm thử thành công nhớ nhé
Mời tôi đến nếm tré giùm cho
Món này nhậu chằng cầu no
Lai rai chục tré cũng bò như chơi

Kahat

ngo_thi_van wrote on 28. Feb 2019 , 12:12:

Thưa Cô Vân

Hình như là phải có lá ổi non mới có cái hương vị đặc biệt??

Tré Bà Đệ rất nổi tiếng ở Đà Nẵng, theo internet thì hiện giờ có 2 "tré Bà Đệ" đang tranh chấp nhau về bản quyền nhãn hiệu giữa ông cựu anh rễ và hai cô em vợ, 2 tiệm gần nhau lấy tré liệng nhau túi bụi, 

Mời Cô Vân và cả nhà cùng nghe lại một bản nhạc Jazz nhẹ xưa thật cũ được viết từ năm 1952.

"Petite Fleur" là một bản nhạc không lời cho ban nhạc hòa tấu do Sidney Bechet sáng tác và được thâu vào dĩa năm 1952 lần đầu tiên với ban nhạc"the Sidney Bechet All Stars" sau đó với "Claude Luter and his Orchestra".Bảy năm sau Fernand Lucien Bonifay và Mario Bua viết thêm lời và do ca sĩ Henri Salvador trình bày vào năm 1959

Sau nầy ca khúc được phỏng dịch ra rất nhiều thứ tiếng và cũng là nhạc trong nhiều phim:(Ocean's 8),(The skin I live in) ....

Petite fleur lyrics by Lucien Bonifay and Mario Bua Si les fleurs Qui bordent les chemins Se fanaient toutes demain Je garderais au cœur Celle qui S'allumait dans tes yeux Lorsque je t'aimais tant Au pays merveilleux De nos seize printemps Petite fleur d'amour Tu fleuriras toujours Pour moi Quand la vie Par moments me trahit Tu restes mon bonheur Petite fleur Sur mes vingt ans Je m'arrête un moment Pour respirer Ce parfum que j'ai tant aimé Dans mon cœur Tu fleuriras toujours Au grand jardin d'amour Petite fleur... Dans mon cœur Tu fleuriras toujours Au grand jardin d'amour Petite fleur...

Hoa Thơ Dại (lời Việt: Nguyễn Thảo) Hoa ven đường Từng nụ hoa rất âm thầm Ngày mai dẫu hoa tàn phai Riêng anh còn giữ trong lòng Nụ hoa nào Làm đôi mắt em ngời sáng Nồng hương ngất ngây hồn anh Vùng hạnh phúc cõi mộng mơ Ngày đôi chúng ta còn thơ Mùa xuân chớm hoa tình yêu Nhẹ phơi sắc hương là em Vì anh Trong cõi đời Dù giây phút đắng cay nào Nguồn hạnh phúc vẫn là em Cánh hoa thơ dại Thời thanh xuân ấy Dừng chân phút giây mộng mơ Ngạt ngào hương hoa Mùi hương ấp yêu tình thơ đắm say Anh tin rằng Tình em như cánh hoa nào Rạng rỡ mãi giữa vườn yêu Cánh hoa thơ dại

bản nhạc original năm1952




Petite Fleur do ban nhạc Hot Sardines trình bày năm 2014
Giọng ca: Miz-Elizabeth

(bấm vào hình)

phu de wrote on 01. Mar 2019 , 22:38:

Phu De oi
Co chua duoc an thử tre Ba Đe. Bao gio ho lieng tre nhau , minh ve do tha ho duoc an !
La oi non chac la co mui thom hon.
Phu De co biet lam tre khong ? Theo cach Kahat chi thi co ve de dang lam !
Co Van

Lethikinhhoang wrote on 02. Mar 2019 , 07:00:

Kahat thân ,
Kahat ta mon com hen qua dung ! An ma khong do le la khong phai com hen  !
Tai sao ngươi Hue lai ua vua an vua khoc the ! An bun bo cung phai that cay xe lươi moi ngon. Sao muon Troi hanh minh ngay ca trong khi an ?
Cam on Kahat.
Co Van