LTKaHat... xin mời quí vị Thày Cô và các anh chị vào đây nhâm nhi cùng LTkaHat... Những món ăn bình dị của quê hương :

GIÒ THỦ!

Vài đồng mua lấy cái đầu heo
Ngại mỡ , chê xương rẻ tựa bèo
Thịt má xào sơ trong nhũ thạch
Vành tai luộc kỹ trắng sơn keo
Ðường gân nổi bật chen tiêu sọ
Nét sụn chìm sâu lẫn nấm mèo
Tất cả gom tròn manh lá chuối
Hai đòn xiết chặt buộc giây treo

Hai đòn xiết chặt buộc giây treo
Lủng lẳng xà cao tránh chó mèo
Thái mỏng nhâm nhi say mấy độ
Phân đều đả bạo xỉn đôi keo
Ðầu gà cứng cổ còn xơi cám
Má lợn mềm môi cũng ngốn bèo
Nước mắm Phan Thành màu hổ phách
Hoà cùng giò thủ khoái đèo heo

KaHat

Xuan Duc wrote on 31. Dec 1969 , 16:00:


Anh QG ui!
Kaha't là dân nhậu số một đó hè!
hôm nào dzìa Cali cho anh QG đi nhậu mí lị KH nha!
ừa! lấy tên Kaha't nghe mà mát lổ tai hơn là Kinh wa`ng..hii....

Lethikinhhoang wrote on 31. Dec 1969 , 16:00:


Kahat ơi ,
Kahat rủ được anh Đức vào nhâm nhi là xức sắc lắm đó , mùi giò thủ bay đến tận Virginia lận.  
Cả làng đều nhâm nhi đấy chứ , mà tại đói món nhậu lâu ngày nên đang lặng lẽ rung đùi nhai thui.      
Còn bánh đúc thì My hảo món này lắm , có hôm ngồi tì tì xực hết cả  khay luôn   . Cám ơn Kahat nhiều lắm. 

Xuan Duc wrote on 31. Dec 1969 , 16:00:


Quote:

Hahaha vui quá món bánh đúc tuy bình dân nhưng xem ra được nhiều người chuộng , thế mà Kahat cứ sợ nấu xong để ế thì chắc ăn cả tuần chớt mất...
Đức huynh ơi... nhậu thì có chị MD tiếp huynh đủ rồi... Kahat chỉ xin đứng trong bếp làm món cho quí huynh nhâm nhi thôi... Hôm qua ăn bánh đúc chấm tương không món này ăn như thế mau ngán và dễ bị đầy... hơi lắm nên hôm nay Kahat gáng tìm được cây chuối non... làm món rau ghémdde^? ăn chung với bánh cho đỡ ngán nè.... Mong các tỉ tỉ tiếp tay cùng Kahat nha...mình Kahat nấu nướng chắc hổng bền mô
Kính mời :

Rau Ghém hay Bánh Ðúc Nộm

Lựa một cây chuối non
Lấy khúc gốc thật tròn
Bẹ già thì lột bỏ
Thái thật mỏng mới ngon


Dưới thớt thau nước lã
Có đánh một tí phèn
Chuối thái xong liền thả
Vào nước tẩy nhựa đen

Mười lăm phút vớt ra
Mang bày trên dĩa hoa
Rau chuối trắng như lụa
Như von mỏng thật mà

Thêm những lá ngổ xanh
Tim tím mấy sợi hành
Kinh giới màu ngọc thạch
Tía tô nâu đạm thành

Giữa trưa hè nóng bức
Gắp rau ghém vào tô
Thêm vài miếng bánh đúc
Nứơc chấm nhớ chan vô

Bạn cứ tưởng tượng xem
Nó mát như suối tiên
Rau dòn , thơm , bánh dẻo
Ngon miệng lại rẻ tiền

Kahat

Xuan Duc wrote on 31. Dec 1969 , 16:00:


Anh Đức à ,

Anh cứ nhâm nhi những món đặc sắc của Kahát đi mà , vừa nhâm nhi vừa tưởng tượng ra 1 cô em 30 tuổi khéo léo đảm đang cũng được rồi mà      .  Cứ đòi xem mặt hoài làm mấy cổ mắc cở đó     
Để My mời hết qua đại hội kiếm khách rồi tha hồ tay bắt mặt mừng mà  . 

Lethikinhhoang wrote on 31. Dec 1969 , 16:00:


Kahat ơi !Trời đang đỗ tuyết ỡ bên ngoài, mà đọc bài thơ này hay wa' làm tuyết rơi cã trong lòng luôn nè .

Hehe Bánh Xèo mí Corona nè
Anh em mình nhâm nhi khõi cần chờ tới hè 2006 cho lâu hé anh Sáu

khieulong wrote on 31. Dec 1969 , 16:00:


Hello anh Sáu !

Cám ơn anh Sáu đã hâm lại món bánh xèo... Mờ này anh Sáu ơi ! anh cứ tự nhiên dùng đi chén bát để đó Kahat lo cho... Các anh đàn ông con trai thì đừng léng phéng dzô bếp nha , nhất là giao hẹn rồi đó không được food to go
Kahat

KHuong wrote on 31. Dec 1969 , 16:00:


Cám ơn tỉ KHương đã có lời khen , mờ chị ở mãi mô bây giờ có tuyết đổ... Xin lỗi đã làm chị rét buốt cả trong lòng
Kahat

Thì ra là đa số đều là dân thích ăn uống nhâm nhi, kiểu như nhất ăn nhì gì cũng được.
Giò thủ hành muối dưa chua, Bánh Đúc rau chuối trắng phau thái mỏng, rau má kỷ niệm Tía rồi bánh xèo xèo cài xanh, toàn những món thanh tao nhẹ nhàng của quê hương ăn vào thấy ấm lòng, uống vào lại mát dạ , nhất là được xiêu tả qua những vần thơ điêu luyện hơn cả nhà bếp, nhưng hình như chưa bao giờ lăn vào bếp cả.

Kahat hoac KaWi như DH muốn gọi để bênh bạn dàng KHương hoặc Bạn Sáu Long diễn tả món bánh xèo mà tì vị nó cứ tuôn theo những vần thơ nai náng.

Duc

Lethikinhhoang wrote on 31. Dec 1969 , 16:00:

Quote:


Dạ chào chị Đậu Đỏ... vâng ở đây quen dùng nồi cơm điện ít khi có cháy lắm... Nếu muốn có phải siêng đứng nhấn n't cook nhiều lần thì mới mong có hoặc phải chịu khó nấu trên bếp gas chị ạ... Thôi Kahat gởi bài khác dễn ăn hơn nha

HOA RAU MUỐNG

Hạ nung ruộng nứt đất khô
Những gốc rau muống chồi trơ trơ cằn
Quê nghèo Em vốn nhọc nhằn
Chiều chiều xách rổ săn từng ngọn rau
Tháng năm quen với dãi dầu
Thương hoa rau muống , áo màu tím mang
Lòng tong nấu ngót dưa vàng
Rau muống thái nhỏ , chồng chan Em cười
Chua chua , chát chát , ngọt , bùi
Dòn vui trong miệng thay lời yêu thương
Đêm về ngọn trúc trăng vương
Xuyên qua mái lá , Em buông tiếng cười
Mai kia dẫu có đổi đời
Vẫn thèm rau muống , nhớ nồi ngót chua
Quê hương mưa nắng hai mùa
Còn hoa rau muống , tình xưa còn nồng

Kahat

MiCayDua wrote on 31. Dec 1969 , 16:00:


MiCay Dua à, thìch vì những món quê hương trước còn người thì phải biết là ai rồi mới tính, chứ bây giờ chỉ biết  cái tên LeThiKinhHoang mà chưa biết là gái hay trai.

Thôi thì như chuyện thần tiên có người nấu  dem dến rồi mình phải chờ cho người dó ra khoi phòng mới dươc vào nhâm nhị hoặc người đó thuộc họ chùm kín từ đầu dến chân nên không thấy.

KaHat có di chợ làm món rau ngót cá rô không cho nham nhi nghe. Dà hơn 20 năm rồi vắng bóng món này.

Duc

Xuan Duc wrote on 31. Dec 1969 , 16:00:


Anh Đức à ,

Không dè anh Đức cũng có nghề nấu bếp chứ không phải tay mơ , biết cách luộc rau cho dòn, cho xanh 
Cho muối vào nước cũng làm rau luộc xah hơn.
Nhưng My thich ăn rau muống xào với  mắm tôm cưa , tỏi phi trước cho thơm dầu , rồi khi rau chín , tắt bếp thì  cho thêm thật  nhiều tỏi sống bằm nữa , ôi thơm gì đâu mà thơm . Xào hơi đậm đà một chút rồi lúc ăn vắt vài giọt chanh vào là vừa. 

CNN wrote on 31. Dec 1969 , 16:00:

Hôm nay cô em tui đãi bà con ăn thêm món lẫu đồ biển nha !!!  


CÙ LAO HẢI SẢN

Khói hương nghi ngút trên bàn
Cho nhau nồng ấm lửa than khơi hồng
Tròng trành sóng nổi mặt sông
Tôm , cua , mực ,cá trên dòng lao xao

Muỗng chèo , đũa chống , nhổ sào
Thuyền câu lưới cá , ghe cào bắt tôm
Bên bờ rau trái xanh om
Khế chua , chuối chát , lá thơm từng miền

Tưới vô phân bón mắm nêm
Quấn quanh bánh tráng , gói niềm thuỷ chung
Hải , lâm men rượu liên cùng
Đắng cay , bùi ngọt tượng trưng cuộc đời

Ngại gì những vị tanh hôi
Biết nêm , biết nếm thành nồi lẫu ngon
Dạ no , miệng nổ chuyện dòn
Trên vườn dưới biển gom gom vào lòng

Kinh Wàng

Lethikinhhoang wrote on 31. Dec 1969 , 16:00:



KW ơi , món lẩu này wa' tuyệt !!! Bên này tuyết đang rơi mà có món này thì mưa mặc mưa tuyết mặc tuyết ha.....Cám ơn nhe.

Thich nhất 4 câu này , rất độc đáo :


Muỗng chèo , đũa chống , nhổ sào
Thuyền câu lưới cá , ghe cào bắt tôm
Bên bờ rau trái xanh om
Khế chua , chuối chát , lá thơm từng miền


yum..yummmmmm

khieulong wrote on 31. Dec 1969 , 16:00:


LethiKinh Hoang là anh bạn Sáu Long và KhieuLong là Hoanh Kinh Thi Le ?

macco wrote on 31. Dec 1969 , 16:00:


Cám ơn Mắc Cở đã chạy bay qua nhà Kinh Wàng nhón  mấy xâu nem còn n'óng hổi thơm ngào ngạt về đây nha.  

Quote:


Chời đất anh Sáu hại Kahat rùi... Anh làm cho Đức huynh đoán anh Sáu và Kahat là một.... hổng phải dzậy đâu Đức huynh ơi Kahat và anh Sáu là hai hoàn toàn hay nói khác đi anh Sáu và Kahat là hai anh em không cùng cha khác mẹ... Rồi tới bây giờ để Ổng phân tích thơ của Kahat... nghe sao mà rùng rợn quá... Như đã nói hôm qua anh Sáu làm Kahat kẹt dzỏ rùi thôi thì tới luôn bác tài à  Dzậy mời quí dzị thưởng thức thêm món bánh mật nha :

BÁNH MẬT

Da ngăm bánh mật , thịt duyên dòn
Nét đẹp hồn nhiên chả phấn son
Ba mặt cân đều Kim Tự Tháp
Một đầu nhọn hoắt Ngọn Tà Lơn
Tay xoa nắn nhẹ lằn giây nhỏ
Lưỡi chạm đưa hờ mảnh lá con
Chất ngất hương thơm đường ngọt lịm
Tuôn trào nước miếng thấm mùi ngon

Kahat

da huong wrote on 31. Dec 1969 , 16:00:


Dạ còn quanh quẩn chưa đóng cửa chị ạ  !Giời ơi chính chị khoe món lẫu canh chua với cá kho tộ mới làm KW thèm thiệt sự đây nì... Nhất là hôm nay có vài cơn mưa bụi bay.. nên cũng hơi lạnh
Chúc chị và gia đình cuối tuần thật ấm... chị ở đó chắc nhiều trái cây miền nhiệt đới..trái cây VN lắm hả chị ?
KW

KW ơi , cám ơn lời chúc nha . Ấm là chắc rồi vì lò sưởi và heat mở tối đa mờ .   Tuyết vẫn còn đang rơi mà nhắc đến trái cây VN thì lại thèm nữa rồi .  

Chị DH !

NẾu nơi đó đang tuyết... trái mùa trái cây dzậy chị đọc bài này cho đỡ thèm nha :

Cho em một cánh tuyết trong
để cho em biết mùa đông đã về
Nơi đây mưa nhỏ lê thê
Giọt dài giọt ngắn nhớ về MIỀN TÂY




MỘT VÒNG MIỀN TÂY !

Tôi đưa bạn đi thăm quê tôi nhé
Chuyến xe đò từ xa cảng Phú Lâm
Qua Bình Điền , Bình Triệu tới Tân An
Ăn mía ghim , khóm thơm chấm muối ớt

Và xe lướt phom phom trên quốc lộ
Lúa và lúa hun hút suốt dặm đường
Nhớ dừng lại mua mận ở Trung Lương
Mận chín đỏ như má hồng rám nắng

Chạy một đỗi ta qua cầu Long Định
Đây Cái Bè nổi tiếng với cam sành
Vỏ sần sùi và mau vỏ rất xanh
Ruột vàng thẫm ngọt ơi , ngọt từng tép

Bắc Mỹ Thuận ta dừng chân mua ổi
Ổi ở đây chục mười bốn mười lăm
Nhớ trả giá đừng để bị mua lầm
Cô bán ổi chưa chồng lanh ghê lắm

Bắc Cần Thơ còn rộn ràng trong nắng
Trời xế trưa ta ghé quán bên đường
Chim rô-ti thoang thoảng ngát mùi hương
Đĩa cơm nóng , chim quay vàng , gạo mới

Qua Bạc Liêu nếu gặp mùa nhãn chín
Nhãn hạt tiêu ngọt lịm lại dầy cơm
Vừa bóc vỏ đã dậy ngát hương thơm
Nhớ ăn nhé kẻo thèm thuồng nuối tiếc

Tới Cà Mâu bóng rừng tràm xanh biếc
Ngát ngát xanh với dừa nước cây bầng
Nổi tiếng nơi đây ta có tôm hùm
Và cua biển màu hung hung gạch đỏ

Bữa cơm trưa ở bắc Cần Thơ đó
Đổi xe đò rẽ phải đến Long Xuyên
Là " Thánh -địa " nên đất mãi bình yên
Qua Chợ Mới càng cua đồng xâu chuỗi

Loại soài cát ở đây cũng rất nổi
Xanh dòn dòn , chín can cát rất thơm
Hay nước mắm pha đậm ít muỗng đường
Chấm soài tượng ôi thiên đường chả có

Con Lộ-Tẻ ta rẽ qua Rạch Giá
Vào Kiên An khóm Tắc Cậu lừng danh
Ra Kiên Giang ngắm bãi biển xanh xanh
Đi Phú Quốc , qua Hà Tiên mấy chốc

Ngược trở lại ta ghé vùng Châu Đốc
Nhớ ghé thăm vùng Núi Thất địa linh
Đã bao năm thi thố cùng trời xanh
Vùng linh địa mấy phen kháng chiến Pháp

Và trở về đừng quên qua Sa Đéc
Nhớ chọn mua cho được bánh phồng tôm
Loại chính hiệu phồng lớn bánh lại giòn
Giữa hàm răng tan nhanh vui trong miệng

Ôi ! Việt Nam , miền tây quê tôi đó
Dọc quốc lộ từng món nhỏ ăn chơi
Để khi nào bạn lại được thảnh thơi
Tôi đưa bạn chơi sông Tiền , nhánh Hậu

Kahat

da huong wrote on 31. Dec 1969 , 16:00:


Chị DH à không phải KW quên Vĩnh Long đâu.... Chỉ tại nghĩ gằng Bắc Mỹ Thuận cũng đủ đại diện cho Vĩnh Long rôi... Vĩnh Long những đêm trăng... Thả bộ thì sẽ được hít thở mùi hương rất thơm dịu " Hoa sứ nhà nàng "  làm sao quên được

Bắc Mỹ Thuận ta dừng chân mua ổi
Ổi ở đây chục mười bốn mười lăm
Nhớ trả giá đừng để bị mua lầm
Cô bán ổi chưa chồng lanh ghê lắm

Kahat

Lethikinhhoang wrote on 31. Dec 1969 , 16:00:

Lethikinhhoang wrote on 31. Dec 1969 , 16:00:



KW à , Vĩnh Long và Cần Thơ có rất nhiều kĩ niệm , nên tưởng KW we^n nên nhắc đó ,   mà hình như phải đi hai ngõ khác nhau mới đến 2 nơi này phải không? Trí nhớ giờ wa' tệ rồi. 

Cám ơn Kahát , bài thơ dễ thương và đằm thắm quá 

Lethikinhhoang wrote on 31. Dec 1969 , 16:00:



KW ơi , " nồi cơm Hương gạo đỏ " là gạo huyết rồng phải không? Chời ơi KW làm thèm wa' , gạo này nấu lên vừa dẻo vừa ngọt lại có màu đẹp mắt , ăn với tôm kho tàu là hết xẩy KW ha.  

Lethikinhhoang wrote on 31. Dec 1969 , 16:00:


Hèn chi mấy bữa rày cứ ách xì hoài, cám ơn KaHat vẫn dành riêng  cái bàn trong góc phải để nhâm nhi những món đượm tình quê hương và ấm lòng.

Đây là lần đầu tiên trong đời đươc thương thuc món Canh Chua bông súng. Hoa súng thì đã thấy và Còn Cá kho thì vẫn còn ghiền nhA6't là cá dồng  ăn toàn gạo nên thịt ngon ngot , mỗi miếng cá nuốt vào có cảm giác biết nó dang di tơi dâu  trong ngươi minh.

Nham nhi nhưng chua bao gio say cả vì say thi làm sao vua thương thuc mon an ngon va  ngam vẻ dẹp  của cô chủ qu'an . Cùng voi anh mat và nu cươi tươi.

Duc K24

Xuan Duc wrote on 31. Dec 1969 , 16:00:


Anh Đức à,

Sao Anh thêm  K24 đàng sau tên Anh là nghĩa gì vậy anh???  Là ý nói  vàng ròng 24 K , phải hông ???       

CNN wrote on 31. Dec 1969 , 16:00:


Anh CNN ơi ,

Anh nói vậy là mục Thơ bị khoá, Anh không post được hay sao Anh??? 

Quote:


Cám ơn Chị ,

Em không nghĩ ra là anh CNN vàonhững muc thơ cũ 3, 4, nên cứ ngơ ngác không hiểu sao anh CNN lại nói  mục Thơ bị khoá.   

Quote:


Co^ Em Dang My nay that la tho^ng minh va nhanh nhe.n, co' gi` kha'c la. la`tha^'y ngay .

Duc

CNN wrote on 31. Dec 1969 , 16:00:


Anh CNN à ,

My vừa xem , 2 mục đó đâu có khoá đâu Anh  ???

Mấy bữa nay Kahat đã mời các huynh tỉ dùng món ăn đặc sản của quê hương miền nam... Hôm nay thử một món rất bắc xem sao nhá... Kính mời

Nhộng !


Con nhộng ăn dâu để nhả tơ
Vo tròn kéo kén quấn thân khờ
Sợi vàng óng ánh tươi màu lụa
Em dưỡng mớ tằm nuôi mộng mơ

Em kéo tơ tằm dệt lụa tươi
Ướm vào da trắng nhoẻn môi cười
Mai kia em sẽ lên xe cưới
Mặc áo lụa tơ đi với người

Nhộng non nhiều quá biết làm chi
Cái thúng chật rồi uổng quá đi
Trần trụi tròn mình chờ kéo kén
Thôi đành rán trứng khó ngon bì

Nó béo ngậy ngầy trong miệng dòn
Bùi bùi khoái cảm mộng mơ gom
Nhìn cô áo lụa trong chiều hạ
Tưởng cắn em qua miếng nhộng ngon

KW

Mời chị DH người trúng giải khuyến khích dùng đỡ tô phở gánh

Thanh âm mảnh trúc cắc còn con
Văng vẳng từ xa vọng tiếng dồn
Đèn phố mờ mờ sương đỏ quạch
Bếp lò loáng thoáng lửa hồng son
Đêm khuya bụng đói đưa tai ngóng
Canh vắng dạ no lõ mắt dòm
Hương khói thơm nồng tô phở nóng
Nhẩn nha thưởng thức sướng nào hơn

KW

da huong wrote on 31. Dec 1969 , 16:00:


Gởi quí thực khách của NNĐG... và nhậu cùng Kahat
Chúc tất cả an vui cuối tuần...


MỒI . . . !
( nhại thơ Nguyễn Bính )

Anh lo gì mồi thiếu
em ngại gì rượu dư
Có anh đây là đủ...
Không sợ gì để hư

Nay em làm cá nướng
Mai em bày gà quay
Cua mua về rang muối
Tôm hùm hấp đỏ gay

Em mua rượu anh uống
Em làm mồi anh xơi
Ôi đời mình vui sướng
Nhậu nhoẹt cùng ăn chơi

Ta cứ yêu đời đi
Thơ sầu , khóc mà chi
Vui cười là trên hết
Khóc lóc chết được gì

Kahat

Lethikinhhoang wrote on 31. Dec 1969 , 16:00:


Kahat ới ời
Ủa siu giãi khuyết khích thì được thưỡng.  Còn giãi xất xắc cái "cầu hôn'' mí 'ba'nh xe" thì phãi ngồi nhòm miệng dzi he  ???

Lethikinhhoang wrote on 31. Dec 1969 , 16:00:


Heheehe... Ủa ! Cám ơn nhen, ỔNG không đoán trúng cái gì hết mà lại được ăn mấy cái món tùm lum mồi khoái khẩu này  ... Thế thì mai mốt cứ nhắm mắt mà đoán sai ... là xong hỉ !! 

À mà nhắn nhỏ nè Cô KW Ơi !  Cô Khương này hổng phải là có tên Khương đâu nhen ...mà là KHương (Kim -Hương) đó ... thành ra viết tắc cũng là KH... bộ có bà con dzới KW hay không dzị????  Thành ra Cổ mà đặc hàng thì cứ làm cho ngon và phần to gắp đôi nhen ... Tại dzì OTGH và Cổ có cổ phần 50/50 trong đó đó ...    Nhớ nhen ...   

Quote:


Ỗng à! biết đâu mí cái tên Khương đó ngừ ta lại tưỡng ẫn danh cũa Tê Tê Kahat thì siu hehehe.
Ũa dân Diệt kìu bõ chạy sớm có biết ăn mắm hông mà đòi chung dzụ dzị ta 

KHuong wrote on 31. Dec 1969 , 16:00:


Tối hôm qua... Quán Ốc của Kahat có một nhóm người... Noái là thuộc hội ái hữu LVD và HNC vào thăm.... Gồm có chị Kim Hương , huynh Phu_de , anh Sáu , anh Đức....
Với lại Ổng nữa , trời ơi quán cuối tuần đông khách hổng nhớ hết mà mấy ổng nhậu chi mà nhậu quá mạng.... Kahat xin được tường trình hầu các chị nha  :

NHẬU... !

Này cô chủ cho một phần cá nướng
Nhớ đủ đầy rau sống với mắm nêm
Ðếm đầu người một đợt Heineken
À này nữa mang nem đưa cay trước
Hổng có nem thì khô bò cũng được
Như thủa trước vài trái cóc đủ say
Miếng khô đuối , quả ổi , trái ớt cay
Nào đòi hỏi bọn này nhà binh cả
Ông râu mép là dân bay đấy ạ
Con anh này lính mũ đỏ hào hoa
Lũ bọn tôi lấy sóng nước làm nhà
Gặp vận mạt mới ra thân viễn xứ
Này cô chủ, có rảnh ngồi tâm sự
Bởi vì đâu cũng lữ thứ chốn này
Ừ đúng nhỉ cùng ngươi Việt cả đây
Nào ai muốn sống với bày quỷ dữ
Nào các bạn ta cùng dzô đi chứ
Buồn nhiều rồi buồn chưa đủ hay sao !
Chả mấy khi có dịp uống với nhau
Chuyện mất nước để hôm nào bàn tiếp
Nỗi đau thương một đời kể không hết
Dăm đứa bạn , đứa chết , đứa ở tù
Thằng bới rác kẻ đi đạp xích lô
Còn bọn ta thiên thu mang nỗi hận
Cái hồi đó súng trong tay ra trận
Bọn chúng mình đâu ngớ ngẩn thế này
Ðâu có ngán với pháo nổ , đạn bay
Nhưng giờ này tóc đã thay màu bạc
Bao lâu nữa lá thu vàng lác đác
Năm ba năm rồi người mất kẻ còn
Xin lỗi ông tôi lại nhắc chuyện buồn
Không nói nữa uống cho hờn trôi xuống
Kìa cô chủ đã xong chưa cá nướng
Hôm nay đây mình phải uống cho say
Trăm phần trăm nào cùng cạn hết chai
Này cô chủ bia đợt hai cô nhé

Kahat tường trình từ Quán Ốc ( cám ơn huynh Phu_De đã cho cái card thật đẹp )

Lethikinhhoang wrote on 31. Dec 1969 , 16:00:



KW ơi , người ta dzí tỉ Đậu Đỏ , tỉ Mỹ ngồi chình ình trước mặt mà dọn đồ nhậu thì hỏng nhớ đến . Thôi tui đi vận đây !

Lethikinhhoang wrote on 31. Dec 1969 , 16:00:


Kahat ơi ! Bài thơ hay đến nỗi làm một khách phương xa ghé quán phãi bồi hồi nè.
KH chuyễn lời lại nhe 


"Này cô chũ oi dáng thon thon bé
Ôi đẹp lắm những  vần thơ vừa hé
Đưa hồn tôi vào cõi mộng mênh mang
Nhớ hôm nao vừa vất sách bên đàng
Theo tiếng gọi tôi đi cùng sông núi
Rồi một hôm hụt chân tôi chúi nhũi
Năm năm tròn khóc hận tận rừng sâu
Rồi cơ may thời vận đã xoay đầu...
....

Và giờ đây ..
Nơi Quán Ốc thơ cô làm tôi khóc... "

KHuong wrote on 31. Dec 1969 , 16:00:


Cám ơn huynh Phu_De tỷ Kim Hương Cùng xin tỷ chuyển lời tới khách phương xa lời chân thành cảm tạ với nửa bài thơ thật rung động có điều KW sợ ai khóc lắm... bởi những ngày cũ KW đã hết nước mắt gồi , bây giờ chỉ yêu tiếng cười dù rằng
" Trong héo ngoài tươi "

KW

Lethikinhhoang wrote on 31. Dec 1969 , 16:00:



KW ơi , tự nhiên sao khai íếu điểm của mình dzị ?  Có ngừi giữ trong đầu câu này  rùi đó nhe .

Quote:


Cám ơn tỷ My đã chỉ cho đọc một chuyện ngắn thật hay... Dù rằng KW không phải là dân Xứ Quảng lại càng không phải là cô hàng gánh don tên Thuyền... Nhưng nghĩ cho cùng nơi đấy cũng là mảnh quê hương thân thiết trong giải sơn hà gấm vọc suất từ ải Nam Quan tới mũi cà Mâu phải không tỷ
KW xin gởi lại đây bài :

TIẾNG HÀNG RONG 

Quê hương trong tiếng hàng rong
Xôi chè bánh ích lá giong lá dừa
Quê hương trong tiếng chào mua
Mía ghim , khóm chẻ me chua ngào đường
Lời rao ong óng thân thương
Ai đi còn nhớ quê hương đủ đầy
Gánh hàng trĩu nặng vai gầy
Lời rao trầm bổng cao bay giữa trời
Sáng nay thức giấc chơi vơi
Thèm nghe '' tiếng hát '' tuyệt vời năm xưa
Có ai rao bán chào mua !
Quê hương ai gánh đong đưa sáng chiều ?!
Ai về quê cũ thân yêu !
Ghi dùm tôi tiếng hàng rao đầu đường
Tôi nghe thấy cả quê hương

Cám ơn tỷ DM đã cho đọc bài thơ Đường thật mượt mà ,
Xin gởi lại đây bài thơ với món ăn thật nhà quê... Nhớ xứ nhà giờ này con lũ chắc đã dâng cao

RAU MUỐNG BÓP MẺ 

Mưa dầm đưa lũ lại về
Bám theo con nước từng bè muống trôi
Nước dâng cho nước gần trời
Bâng khuâng đứng giữa ta , người và rau
Nước bò ngõ trước , vườn sau
Nước đùa vách đất , phủ đầu ngọn tre
Buông chèo lướt nhẹ mảnh ghe
Cá rô mắc lưới , muống che khoang thuyền
Dưa cà , mắm sặt , cá chiên
Rau muống bóp mẻ,cho riềng thơm môi
Trăng rằm vàng dát nơi nơi
Tiếng hò ai vọng nổi trôi trên dòng
Trời hành lũ lụt mênh mông
Cá sông rau ruộng cho lòng ta say
Ai đi có nhớ chốn này
Rau muống bóp mẻ dẫy đầy hương quê

Kahat

Lethikinhhoang wrote on 31. Dec 1969 , 16:00:


Cám ơn KW nhen,
ỔNG nhậu Bò Nhúng dấm dzới mắm nêm nguyên cả weekend mà vẫn còn thèm ...  hihihi... Wa' đã wa' đã  !!! Say wa' missed cả mấy câu đố kia  ... làm hại ỔNG wa' mà .... !!! 

BÁNH QUAI DZẠT

Một mảnh cong cong , nguyệt nửa vành
Đôi bờ um úp ngậm vàng hanh
Non da trắng bạch , thơm mùi sữa
Già lửa thâm nâu , thắm sắc hành
Sáng tối no lòng thôi nghĩ quẩn
Trưa chiều đói mắt lại mơ quanh
Nghe tên mộc mạc đừng chê nhá
Quai Dzạt bánh này rất trứ danh

Kahat

Lethikinhhoang wrote on 31. Dec 1969 , 16:00:


KH wa đây nhâm nhi món bún Ốc tuyệt vời.
Cám ơn cô chũ wan' nhiều nhe

da huong wrote on 31. Dec 1969 , 16:00:


Tỷ Da hương
Bánh này nhân đậu xanh đó , nhân dừa mùa cúm này ăn dễ bị ho lắm   

Đặng-Mỹ wrote on 31. Dec 1969 , 16:00:


GIẢI BÀY

Chị ạ xa quê mới thấu buồn
Tình nhân phụ rẫy chẳng đau hơn
Bởi người phản bội còn người thế
Viễn xứ lìa quê chặt cội nguồn

Thơ thẩn từng ngày em nhớ quê
Nhớ trong hạt gạo , trí mân mê
Lá rau ngọn cỏ khơi niềm tiếc
Em nấu cho tơi , mộng có về  (?)

Có kẻ cười em , thơ với phú
Khăm khẳm nặng mùi mấy món ăn
Thức ăn ví sánh như văn hóa
Hãnh diện dân em nỗi nhọc nhằn

Ai đang rong ruổi đời lê lết
Một buổi se trời ăn bánh chưng
Đố mà không nhớ hương ngày Tết
Dưa giá cá kho nhớ quá chừng

Hoặc giả chớm thu Trời trỏ gió
Ngồi ăn bò bía với tương cay
Bao nhiêu kỷ niệm phơi ra đó
Vừa được coi qua phim chuyện hay

Đôi khi nỗi nhớ rất bình thường
Dấu sẹo chưa mờ của vết thương
Rau thơm vài lá vườn hàng xóm
Như là bắt gặp cả quê hương

Kahat

Chị à ăn cách cảm thế này đâu có lên cân.... Tỷ noái thế Kahat mang tội đó nha , Kahat đang tính đổi menu sẽ cho thêm 100 món ăn nữa như thế... Thực khách mới dễ dàng chọn lựa
100 món ăn này từ một quyển sách khá cổ sách được in năm 1912 do một người có liên hệ họ hàng với Hoàng triều thời nhà Nguyễn.... Bà đã viết lại 100 món ăn dưới dạng thơ tứ tuyệt Để truyền cho con gái và  phụ nữ đời sau
Vì sách khá cũ lại do một người sinh trưởng tại Cố Đô Huế cho nên có nhiều chữ nay đã thành cổ ngữ hoặc tiếng quá địa phương ( khó hiểu ) Kahat có duyên may có người đưa sách đó cho Kahat với lời yêu cầu viết lại, với thể thơ Lục Bát cho dễ hiểu hơn và tình tự dân tộc hơn. Tuy thế Kahat đã không làm được theo yêu cầu mà đã chuyển các bài thơ từ tứ tuyệt qua thơ Đường có nghĩa là mỗi bài thêm 4 câu để diễn giải thêm thôi....
Cái đáng nói là Thơ Đường bị khô và dễ chán... Không được vui , nên Kahat còn đang do dự có nên bỏ vào menu cho quán Ốc hay không ? xin tỷ và quí dzị trên Diễn đàn cho ý kiến... Nếu thấy đa số ủng hộ Kahat sẽ post lên

Kahat
TB : Quyển sách đó do nữ sĩ Tỷ Quê viết ,sánh mang tên Thực Phổ Bách Thiên  
Không biết ngày xưa các thày cô , hoặc có ai trong này đã từng đọc hay nghe đến chưa ?