|
DongVan
|
phiếm luận :" TƯỚNG ĂN PHỞ KHẢO LUẬN "
Bàn về phở , như cách nấu phở các tiệm phở cùng cung cách phụ vụ thì đã có nhiều cây viết viết từ Hà Nội vào đến Sài Gòn qua đến Bolsa nhưng chưa thấy ai bàn về cung cách ăn một tô phở cho đúng kiểu , hay nói khác đi người ta thường nói tâm tính con người có thể bộc lộ qua những canh bài , qua cách ăn ngồi nói chuyện thì theo tôi tư cách đó cũng được bộc lộ qua cách quan sát người đối diện dùng một tô phở
Người Việt Nam dùng phở ăn chơi hay ăn ghiền thì ít nhiều trong cuộc sống cũng ít nhất một lần ăn phở , Vì quá quen nên chúng ta không để ý đấy thôi nhưng nếu tỉ mỉ quan sát thì quả thật tính tình con người được thể hiện qua cách dùng một tô phở rất rõ nét
Ăn một tô phở thì phải có đủ đũa và muỗng như ăn steak phải có dao và niã , nếu một bổi nào đó chúng ta đi ăn xã giao với người địa phương ( Mỹ hay Tây ) } chúng ta chợt thấy phải để ý tay nào cầm nĩa tay nào cầm dao và phải cắt miếng thịt nhỏ to như thế nào thì mới đúng kiểu cách .....
Khi tô phở nóng hổi mang ra hương phở thơm nức mũi chúng ta không nên vội vàng khuấy đôi đũa ngay vào tô phở nếu làm vậy chứng tỏ người thiếu kiên nhẫn , háu ăn tham lam
Mà thoạt tiên nên dùng cái muỗng múc một chút nước dùng ( súp ) nhớ ít thôi rồi khe khẽ đặt trên lưỡi húp nhẹ đừng gây tiếng kêu ,như người ta nếm nước mắm muốn biết nước mắm ngon dở thế nào thì hãy lấy đầu ngón tay út chạm nhẹ vào chén nước mắm sau đó ngửa cổ ra đằng sau le lưỡi và đặt đầu ngón tay út vào lưỡi chứ không phải lả bỏ ngón tay út vào miệng mút cái chụt đấy là tính người cẩn thận ,để bìết mặn nhạt thế nào . Sau đó chúng ta mới thêm tương đen , tương đỏ vào , chứ đừng cầm hai bình một lúc mà lắc lia lịa như kiểu người ta vắt sữa bò thì thô tục lắm đấy .... Lại bàn về khi nhặt những lá rau húng ngò gai cũng chỉ bỏ vào tô phở thoang thoảng thôi đừng thấy rau tươi ngon quá mà lặt bỏ cho đẫy vào làm mất cả hương thơm của phở chứng tỏ là người bừa bãi thiếu ngăn nắp , Giá sống cũng vậy tuỳ theo tô phở đó người ta bỏ bánh nhiều hay ít mà thêm giá sống nếu như nhiều bánh thì bớt giá lại , đừng bỏ cố làm tô phở bị thiếu nước mất hẳn phần ngon của phở
Vắt chanh khi vắt chanh nên cẩn thận nếu quen tay phải thì hãy dùng tay trái che ngoài khi tay phải vắt đứng làm cho những tép chanh vỡ ra tung toé bắn cả vào mặt mình hoặc người đối diện , làm thế là người ẩu tả khi thường người khác , thiếu lòng tự trọng
Khi ăn phở luôn luôn dùng hai tay một tay cầm muỗng , một tay cầm đũa , gắp những cộng bánh đã được xé ( dằm) nhỏ bỏ vào muỗng cùng một miếng thịt tái hay chín hay gầu tất cả trong muỗn rồi thì dìm cái muỗn dưới bát nước dùng sau đó mới mang muỗng đặt gọn vào miệng có như thế mới ngon và chứng tỏ là người ôn hoà hoạt bát nhã nhặn đáng yêu chứ có những người khi ăn phở ăn bằng đũa nên chỉ ăn bắnh và thịt đúng là ẳu đoảng đã mất ngon , còn chứng tỏ cho người đối diện thấy mình là loại người nóng nảy không hoà khí , hoặc sau khi ăn hết bánh thì thấy nước dùng còn nhiều bưng cả tô lên húp nghe xùm xụp thì rõ rằng đó là người bủn xỉn hà tiện
Nếu bạn là người biết ăn cay thì nên dùng thêm những miếng ớt đã thái mỏng màu xanh cẩm thạch nhưng nhớ đừng bỏ miếng ớt vào miệng mà nhai sồm soàm chẳng ai phục bạn là người ăn cay giỏi đâu trái lại họ cho rằng bạn thiếu tư cách thích khiêu khích người khác , hãy bỏ những miếng ớt ấy lẫn vào trong rau trong giá rồi ăn bình thường lâu lâu vô tình nhai trúng một miếng ôi nó kích thích cái khẩu vị của bạn biết chừng nào nó sung sướng ra sao mong bạn hãy thử , còn như bạn là người không biết ăn cay thì đừng nên thử trước mặt người lạ nhất là người bạn trai hay gái mà bạn mới mới đi ăn chung lần đầu nếu bạn làm thế thí thật tai hại bạn sẽ bị sặc rồi nước mắt nước mũi trào ra dàn dụa chứng tỏ bạn là người háo thắng không tiên liệu cẩu thả mà sau đó ăn những miếng phở mất ngon thì thật phí công của người nấu phở
Sau khi ăn bạn nên cẩn thận dùng lưỡi hay giấy lau miệng kiểm soát lại răng của mình nhớ che miệng lại để làm những việc đó , nhất là những cô gái có cái răng khểnh tuy duyên dáng đấy nhưng cạnh chiếc răng khểnh kia lại là mẩu lá quế xanh xanh dính lại làm jỷ niệm của một bữa ăn phở thì không đẹp tí nào cả , nê nhớ chỉ có mình bạn làm được việc đó thọi vì người đối diện khi phát giác dùng trong lòng rất khó chịu nhưng thường không ai muốn nhắc nhở hoặc chỉ điểm cho bạn đâu... Làm nhung điều đó phô diễn được lòng tự tin gây ấn tượng đẹp cho người đối diện bạn dễ thành công trong việc chinh phục kẻ khác
Trên đây vài hàng viết vội như một bài phiếm luận mua vui cuối tuần ... Thư bảy này trong LVD có ai đi ăn phở không ,tôi xin xung phong đãi tất cả chúng ta đi ăn phở Lú , đặc biệt tôi sẽ không ăn chỉ ngồi quan sát xem những ai tốt xấu ra sao cho biết liền , nhưng mọi người phải tự nhiên đấy nhé không thôi mắt thày tướng số cũng lé thì coi không được
ĐV ( nhà tướng số mới khai trương )
|
Kho Hình 
Pages: 
