Quote:


Hihihi....Hồi xưa tôi không quen ăn như vậy vì sợ mất mùi phở  , nhưng từ khi được ăn phở bò....chính cóng thì bi giờ lại phải ăn dậm có cơm thêm như Ông vậy thôi ... mà bi giờ thì lại ghiền hả Ông???   

Đặng-Mỹ wrote on 04. Mar 2007 , 11:22:


Chị Mỹ mạnh giỏi ?
Cai chuyện chả giò của VN mình cũng đã gấy nhiều trao đổi thú vị. Hồi tôi còn nhỏ ở Huế, những cái mà mọi người gọi là chả giò, thường được làm lớn hơn thường , khi dọn lên bàn thì được cắt làm ba hay bón thành những miếng nhỏ hơn và người Huế thường gọi đó là  Ram. Dzô nam thì sau nhiều năm chịu ảnh hưởng trầm trọng của người trong nhà lẫn người ngoài đường nên cũng quen dần với chữ chả giò. Sang đến Pháp cũng như các nước Phi châu, thì các ông thích ăn nem coi chừng, đừng thấy menu có món nem mà gọi tưng bừng vì quí vị sẽ nhận được một dĩa đầy chả giò !
Gần đây, nếu anh Bình chị Mỹ có dịp trở về Montreal thăm làng xưa xóm cũ, nhớ ghé tiệmAsie và một chút Huế, tiệm này trang hoàng rất dễ thương, co nghệ thuật, giản dị, không quá "buôn bán" . Nếu có thể được nên ra phía sau nơi có hồ cá.
Ở đây có món gọi là chả giò hoả tiễn ! Tại sao hoả tiển bởi vì nó cũng có cái đuôi tôm nhọn với cái mình chả giò gần giống như cái ram của chi DD nhưng lại có hình như cái ... hoả tiễn. Dĩ nhiên tôi thấy cái món chả giò hoả tiễn này, sau khi bỏ vào miệng thì cũng chẳng có gì đặc biệt hơn thường. Có lẽ cái mùi vị của ngày còn nhỏ nó quá virtuel nên bây giờ ăn ở đâu cũng không thấy giống nữa ! Nó cũng giống câu chuyện nước chảy qua cầu !
Thân mến,
VSN
 

VSN wrote on 23. Mar 2007 , 03:53:


Anh Sơn "mạnh giỏi"  ơi

Hôm nọ nghe anh báo tin vừa có PC mới , rồi anh lại bặt tin cả 3 tuần thì My cứ nghĩ chắc anh lại ra công trường xa xôi gì đó rồi  Chắc những chỗ công trường trong rừng gì đó lại ít súng đạn , an ninh hơn ở thành phố thì cũng tốt.
Vậy là ram ở  Huế  không khác gì chả giò trong nam -  ngoài bắc gọi là nem - sao anh ? tức là nhân bên trong cũng là tôm cua thit bằm nhuyễn.....   ????  My chưa được  ăn ram của  Huế nhưng ram của vùng Quảng thì My được ăn rồi ở Sàigon , và bi giờ ngay ở Vancouver cũng có 1 chị bạn người Quảng làm cho ăn , nhân khác với nhân chả giò hoàn toàn, khác cả nước chấm nữa     
Món ăn ở nên này nếu đầu bếp khéo muốn giống y ở VN thì cũng vẫn làm được , có điều như anh nói  chẳng ai được tắm 2 lần ở cùng 1 dòng sông đâu , nước đã chảy qua cầu....   

VSN wrote on 23. Mar 2007 , 04:15:


Cám ơn anh VSN thăm hỏi .... Vậy thì anh cứ ráng mà tiếp tục viết về Người Việt Algers đi anh Sơn ơi !!! Mọi người đều thích nghe anh kể chuyện đó...   Ráng lên nghen anh ...hihihi 
Chúc anh mọi sự bình an mạnh khoẻ nhen...

Hello quí anh chị em,

Anh chị em mạnh giỏi ? Các anh chị ở bên trời Á châu ? Các anh chị vùng nắng nóng Arizona ? Mấy anh mấy chị ở vùng Cali nắng ấm ? Một người ở Sacramento mà lâu năm chưa gặp mặt ? Mấy anh chị ở Seatle và dĩ nhiên ở Vancouver, mấy anh chị đang có mặt và các anh chị vắng mặt, mấy anh cùng hội cùng thuyền Ông Tổng Ông phó, mong cho tất cả đều được vui mạnh, an lạc trong những ngày vừa qua cũng như trong những ngày sắp tới.

Dạo sau này tôi có (được) nhiều “sân si” nên không mấy khi có cơ hội để đi vòng vòng thăm bạn bè trong các websites nhất là DDLVD. Chuyện này tôi xin nhận lỗi. Mong mọi người thông cảm thứ tha.

Từ tuần nay, tôi đã dọn về vùng Bouira, được coi như là điểm chính của vùng “tam giác sắt”  Algerian. Ở đây ngày xưa là mật khu chống pháp nên bây giờ vẫn còn nhiều dấu tích nhất là các địa đạo như ở Củ Chi ! Quân nhà nước gặp nhiều khó khăn khi vào vùng này.  Vì các cơ sở trong công trường chưa xây cất xong nên tụi này đã phải thuê một tòa nhà vừa làm văn phòng vừa làm chỗ ngủ. Chuyện an ninh đã làm cho đời sống tụi này khô khan và khó khăn. Muốn đi ra khỏi đây để đi bất cứ đâu dù là chỉ muốn đi ra ngồi ở mấy tiệm café cũng phải có escort (không có mấy cô). Có nghĩa là đằng trước một xe bình bịch chạy trước, sau đến xe mình và sau cùng là một xe jeep cảnh vệ 4 vị súng ống chia chỉa nên các anh chị cũng thông cảm là tụi này hoàn toàn mất cái hứng thú đi ra ngoài.

Ngày hôm qua là ngày kỷ niệm đánh dấu ngày đầu tiên tôi làm bếp núc lấy. Đồ ăn phải làm list rồi nhờ cô thư ký đi mua. Hành có, tỏi có, bột có, đường có, nói chung chỉ thiếu một vài thứ đặc biệt của Á đông. Món đầu tiên làm bữa trưa là món Nhất Noãn Nhị Dồi Mìn . Buổi chiều thằng bạn tỏ ý muốn ăn một món gì đặc biệt nên tôi đành đem hết tài nghệ ra để đãi nó món Marco Polo phải qua tận Trung Hoa đem về Ý là spaghetti (?).  Nói chung thì tôi khá tự tin vào khả năng hội nhập nên bất cứ hoàn cảnh nào cũng sống được, thiếu thốn đến đâu cũng thành món, tuy không đem đi đấu xảo quốc tế được nhưng cũng nuốt trôi.

Câu chuyện Tự Tình Dưới Trăng hứa hẹn ngày trước cũng coi như là trôi sông rồi. Nàng Mộ Lý đã về Tàu tập ném tú cầu. Mùa hè năm nay kiếm người đi dạo dưới trăng có bề khó khăn. Chuyện Lưu đày trong Tự Do hay Tự Do trong Lưu Đày cũng coi bộ khó kể tiếp vì bị self-conlfict . Chắc thế nào cũng có ngày trở lại chuyện này nhưng lúc đó không biết trong đám tụi mình còn có những ai còn sống để theo dõi !

Vài hàng thăm các anh chị em và xin hẹn gặp lại.

VSN          

Hello chị Mỹ & các ACE
Đặng-Mỹ wrote on 25. May 2007 , 21:53:


Ý tôi muốn nói ở đây là chắc còn lâu lắm mới trở lại chuyện này, lâu đến nỗi không biết lúc đó ai còn ai mất, có nghĩa là lâu , lâu lắm ! Lý do tại sao lâu thì tôi cũng không biết nói gì. Than ôi, thiên hạ bất tri như ý sự , thập thường cư thất bát !

Đặng-Mỹ wrote on 25. May 2007 , 21:53:


Chị Mỹ nói đúng, nhưng đúng hơn thì công phu tu tập chưa tới !
Về cái tên Đại Sân, tôi chưa bao giờ đổi tên. Ngày xưa, viết gấp gáp không có dấu thì mới thành ra Dai San. Một cô giáo LVD có nhắn nhủ là phải đổi thành Tiểu San mới là người khiêm cung. Tôi có trả lời rằng Đại Sân mói là khiêm cung, lúc nào cũng nhắc nhở rằng coi chừng mình đang sân si đó, bớt lại đi. Còn Tiểu  Sân là không khiêm tốn vi cho mình đã tu tập cao lắm rồi, chỉ còn sân si tí đỉnh ! Dĩ nhiên mọi người ai cũng biết rằng hai người nói hai chuyện khác nhau . Một bên nói về San một bên nói là Sân .
Thân mến,
ĐS

VSN wrote on 26. May 2007 , 01:13:


Hihihi, My nói sợ bị anh dũa quá , nhưng My biết chắc anh tên Đại San hồi viết trong D/D chứ không phải Đại Sân mà viết không bỏ dấu như anh lém lỉnh kiếm cớ cãi với cô giáo của My đâu