Quote:


Thân ái được quen biết  dangiao. TL đã nghe rất nhiều về dangiao , giờ mới có duyên hạnh ngộ  Hi Hi Hi. Như vậy là mình còn gặp nhau dài dài phải không dangiao.  Hình như ở đâu đó , dangiao có nói DG la BK 100%. Nếu như vậy DG cũng chạy tỵ nạn như TL vào năm 1954 , phải không ? Dzui nhỉ , mới có mâý tháng mờ TL cũng biết "hãi" và một lòng quyết chí chạy ty nạn vơí Ông Bà già. . 

HoaiNguyen wrote on 12. Mar 2008 , 16:57:


Hoài thân thương
Xin lỗi Hoài  nhé. Làm sao chi TL wên  em đươc. Chi vẫn nhớ ngày  xa xưa chi đó, có một cô em tên là Hoaì N. , chắp tay rất là ngoan  ngoãn chào tất cả moị ngườì. Thế mờ , bây giờ thì...hi..hi..hi... Ừa  thì chi TL đễ dành phần cho cô em đó. Có thích ăn "bánh cay" như TK không? 

Tuyet Lan wrote on 12. Mar 2008 , 18:47:


Chị Tuyết Lan ơi.

Chị cho em hết dĩa này nhé. Em không chia phần cho ai dâu? Vậy thì em cũng khoanh tay , cuối dầu cám ơn chị nhiều nhé.. . Sao chị nhớ lâu vậy?

Ý em quên , chị cho em hỏi thăm không biết có dúng không? Chị là BK di cư 54 phải không chị? Em là BK 55.

Em Hoài

Tuyet Lan wrote on 12. Mar 2008 , 15:48:


Chời ơi chời giờ mới đọc ra được chữ : bánh khoai mì ống nó nằm ngay trong cái hình ,, bữa hổm có thấy mà PTr đọc không ra được chữ gì , chắc lúc đó quên tháo cặp mắt kiếng đen ra  ....

Chị ơi hình như bánh này em chưa ăn bao giờ hay sao đó , món này của Nam kỳ rặt hả dangiao????? khoai mì thì biết rồi đúng của dân miền Nam , nhưng sao P chỉ biết món khoai mì nướng ( ui trời ơi ngon hết chỗ chê luôn ) , khoai mì nấu , khoai mì chà bông ( cũng ngon ) và 1 loại gì mà người ta làm giống bánh khoai tằm có màu xanh giống bánh khoai mì ống này và dừa thì cũng giống , hỏng biết phải bánh này không? cách làm thì PTR không biết nên khg biết ra sao , hay là chỉ khác tên gọi??? PTr gọi là bánh khoai tằm , có chữ tằm là tại vì nó có cọng dài dài giống con tằm chắc???? có ACE nào biết rõ ràng món này giải thích dùm , còn khoai thì cũng khg biết phải từ chữ khai mì hay không , lâu quá rồi khg ăn nên quên mất hương vị rồi , nhưng nhớ là người ta làm mấy màu cũng đẹp , xanh cốm , hồng , vàng.... những màu lợt lợt thôi nhưng rất bắt mắt

Theo PTr bánh khọt thì bột cũng giống như bột làm bánh xèo thôi , PTr đổ bánh xèo mà làm biếng là chuyển qua đổ bánh khọt luôn , ăn với rau và nước mắm giống y chang như bánh xèo , hồi nhỏ mấy Út có chơi trò chơi đổ bánh khọt không? Lúc đó chị cũng lớn rồi , tự vì lúc đó là sau 75 mà , PTr có mua cái bếp lò nhỏ xíu và 1 cái khuôn bánh khọt cũng nhỏ xíu , cũng nhúm bếp than đàng hoàng và đổ bánh khọt ăn được rất ngon , PTr đã bày cho các em chơi như vậy bánh ngon là tự vì không bị ế tí nào , chắc có lẽ nhờ vậy mà sau này đám em gái của PTr nấu ăn cũng rất khéo ( bị dợt từ nhỏ mà , sau này cứ đứa lớn bày cho đứa nhỏ chơi , chơi với trẻ con hàng xóm nữa hùn tiền lại mua mọi thứ về làm

Cả nhà có ai còn nhớ bánh phục linh không? Bây giờ trong sieu thị làm sẵn bán ăn rất ngon , cứ cho vào miệng ngậm mà nghe cảm giác mát lạnh của nó rồi chờ nó tan dần dần rồi... nuốt , bánh này thơm ngon mùi lá dứa và nước dừa

PTr

Tuyet Lan wrote on 13. Mar 2008 , 14:43:


Chào chị.

Em dến trước thì em lấy hết.  

Chị của em cũng giống trường hợp chị. Rồi thì cũng là BK di cư 54. Em thì sanh trong Nam 55. Giờ thì thành người tỵ nạn buồn rồi. Em có dến thành phố chị ở mấy lần rồi.
Em Hoài

Phuong_Tran wrote on 13. Mar 2008 , 00:59:


Phượng Tr à ơi, Phượng hay thật đó

Phượng ơi , có phải khoai mì chà bông là khoai mì luộc lên xong tán  nhuyễn - và hình như trộn với dừa nạo- và dậu phọng muối mè??? Chi TL thích nắm bột khoai mì thành từng nắm , ăn thật là bùi   
* Khoai mì (sắn dây) bào ra hình như vắt nước rồi phơi khô -sau đó dùng để pha nước uống???? Chao ơi , sao trí nhớ cằn cổi quá, Dangiao hay Bich Đinh ( có ai biết món này không -cứu bồ )  có nhớ nước khoai sắn hay không?  
* bánh Tầm bì , bánh này nhiếu mầu -xanh xanh,  đỏ đỏ, vàng vàng ,. Phượng vào mục gia chánh chi anh Thư có chép laị recipe làm bánh "Tầm bi"

Chi TL có biết bánh phục linh. Ngày xưa ở VN , mấy chị em chị TL làm ăn hoài. Sang đây , chưa làm thử bao giờ , phần vì không có recipe, phần vì bột mì ở bên đây không giống như bột mì ở VN.  Ở VN , mình có đủ "hầm  bà lằng xính xắng" loaị bột mì. Nào là bột mì số 5, số.... cứ lung tung cả lên. 
Ngày xưa, chi TL rất thích làm bánh. Lúc đầu , Ông Cụ không cho đi học làm bánh, chi TL học lóm. Phượng có biết không , bánh của chị TL "mềm" lắm nhưng nếu lỡ rớt trúng ai , chắc ngươì đó sẽ  bị "lỗ đầu". Còn không thi chi TL cho "gà ăn"  để nhỡ nếu Ông Cụ thấy bánh hư , thì "chít".  Sau này, Ông cụ sợ, nên đành phải cho chi TL đi học làm bánh. Từ đó ít ai bi "lỗ đầu" và gà của Ông Cụ không phải bi ăn bánh. Hi Hi Hi

HoaiNguyen wrote on 13. Mar 2008 , 15:07:


Thì cũng như chi TL thôi. Chị TL sinh được 5 tháng thì  đã "biền biệt bỏ xứ " mà đi. Như vậy có khác chi Hoài đâu?
À mà gia đnh Hoaì di từ đâu . Gia đình chi TL phải chay  từ Lang Đông Vệ lên tơí thi xả Thanh Hoá , rôì hình như ra Hà Nội hay Hải Phòng gì đó để đi tàu vào Nam. 
  Đã vậy, đến 1975, laị thêm một lần làm "ngươì di tản buồn hiu hắt."   Lân sau có đến cho biết  chi em mình sẽ dung dang dung dẽ với nhau. Nghe nói có PHuệ ở New York va Bích Đinh ở Rockville Md. Từ chỗ chi TL (Philadelphia A) xuống Rockville (Md) nơi BĐ ở khoảng 2 tiếng rưỡi cho tơí 3 tiếng 3  lái xe. 

anh_thu_Tran wrote on 13. Mar 2008 , 16:25:


Chi Anh Thư ơi , xấu hổ quá nhỉ 
Thật ra làm bánh phuc linh vơí bột năng. Em quên. Trí óc chưa già mà đã ngớ ngẩn