Trường Trung Học Lê Văn Duyệt - NHÂM NHI ĐÔI VẦN 2

Lethikinhhoang

Gold Member

Offline

Cười là liều thuốc
bổ

Posts: 3655
Gender: female

Re: NHÂM NHI ĐÔI VẦN 2
Reply #465 - 03. Mar 2015 , 18:19

KHÔ CÁ DỨA CƠM CHÁY

Cần Giờ sông rộng nước hiền
Tân An cửa biển xuôi miền Gò Công
Chiều chiều cò trắng cánh đồng
Trên rừng nhạn lắm dưới sông cá nhiều

Rừng bần rễ mọc liêu xiêu
Bông lau cá dứa bơi theo trái bần
Làm khô cá dứa mùa xuân
Nắng hanh một nắng bao lần đam mê

Chảo dầu làm nóng tránh khê
Dứa khô cắt miếng coi bề vừa ăn
Riu riu lửa để nhỏ căn
Cho khô giòn rụm vết nhăn hồng vàng

Vớt ra cơm cháy mơ màng
Mắm me tóp mỡ cầu sang mỡ hành
Miếng khô cơm cháy vang danh
Ai qua Cần Duộc không đành quên đâu

Mai này tôi sẽ kể sau
Dưa leo bóp gỏi đứng đầu dứa khô
Ai về thăm xứ Cần Giờ
Uống vài chung rượu bao giờ mới quên

Kahat

Back to top

IP Logged

Đặng-Mỹ Gold Member Offline Đậu Xanh, U trẻ, Thiên Nga, Nghi Nương Posts: 14731 Gender:	Re: NHÂM NHI ĐÔI VẦN 2 Reply #466 - 03. Mar 2015 , 23:30 Cô Kinh Woàng ơi, Hôm nay My nghe bạn hiền bảo sẽ sang Vancouver cho My thưởng thức món chả cá Lã Vong. Cô có câU nào nhâm nhi cho đỡ ghiền trong lúc My đơi 3 tuần nữa khg ạ?
Back to top	IP Logged

tuy-van

Gold Member

Offline

Thành viên xuất sắc
2015

Posts: 10734
Thung lủng hoa vàng
Gender: female

Re: NHÂM NHI ĐÔI VẦN 2
Reply #467 - 04. Mar 2015 , 07:18

Lethikinhhoang wrote on 03. Mar 2015 , 18:19:

KHÔ CÁ DỨA CƠM CHÁY

Cần Giờ sông rộng nước hiền
Tân An cửa biển xuôi miền Gò Công
Chiều chiều cò trắng cánh đồng
Trên rừng nhạn lắm dưới sông cá nhiều

Rừng bần rễ mọc liêu xiêu
Bông lau cá dứa bơi theo trái bần
Làm khô cá dứa mùa xuân
Nắng hanh một nắng bao lần đam mê

Chảo dầu làm nóng tránh khê
Dứa khô cắt miếng coi bề vừa ăn
Riu riu lửa để nhỏ căn
Cho khô giòn rụm vết nhăn hồng vàng

Vớt ra cơm cháy mơ màng
Mắm me tóp mỡ cầu sang mỡ hành
Miếng khô cơm cháy vang danh
Ai qua Cần Duộc không đành quên đâu

Mai này tôi sẽ kể sau
Dưa leo bóp gỏi đứng đầu dứa khô
Ai về thăm xứ Cần Giờ
Uống vài chung rượu bao giờ mới quên

Kahat

Chị KH thân kính ,

Hôm nay vào đây , em Tv và cả nhà được thưởng thức bài thơ qua các món ăn , thì không còn gì bằng.
Quê TV ở Cần Đước , Tỉnh Long An , nghe nhắc đến Cần Duộc ,nhất là các món ăn thuần túy , đặc biệt nầy ....mà nhớ quá , những ngày còn bé cùng Mẹ và 4 chị em dấu yêu.Tết năm nào , Mẹ em cũng bận rộn làm món mấm tôm chua đu đủ , và các hủ củ kiệu trắng ngần , ngon dòn , biếu tất cả bà con , hàng xóm.
Em cám ơn chị KH và thân kính chúc chị cùng quý quyến trọn năm Ất Mùi an khang , nhiều niềm vui.

Em TVMS

Back to top

Have a great day

IP Logged

Lethikinhhoang

Gold Member

Offline

Cười là liều thuốc
bổ

Posts: 3655
Gender: female

Re: NHÂM NHI ĐÔI VẦN 2
Reply #468 - 08. Mar 2015 , 15:24

tuy-van wrote on 04. Mar 2015 , 07:18:

Chị KH thân kính ,

Hôm nay vào đây , em Tv và cả nhà được thưởng thức bài thơ qua các món ăn , thì không còn gì bằng.
Quê TV ở Cần Đước , Tỉnh Long An , nghe nhắc đến Cần Duộc ,nhất là các món ăn thuần túy , đặc biệt nầy ....mà nhớ quá , những ngày còn bé cùng Mẹ và 4 chị em dấu yêu.Tết năm nào , Mẹ em cũng bận rộn làm món mấm tôm chua đu đủ , và các hủ củ kiệu trắng ngần , ngon dòn , biếu tất cả bà con , hàng xóm.
Em cám ơn chị KH và thân kính chúc chị cùng quý quyến trọn năm Ất Mùi an khang , nhiều niềm vui.

Em TVMS

Nghe chị TV nhắc đến món đu đủ mắm tôm chua...
Xin mang món này vào đây chúc cả nhà vui chơi ăn uống ngon miệng nhé

MẮM TÔM CHUA ĐU ĐỦ

Tôm tươi mua cõ con vừa
Đừng ham to quá vỏ khô khó dùng
Cắt đuôi cát mỏ ngâm chung
Với lại rượu trắng cỡ chừng một hôm

Sau ta gắp cả mớ tôm
Bỏ vào rổ sạch tránh trơn dậy mùi
Khi tôm đã ráo xong xuôi
Đổ vào thìa muối để người tôm săn
Ướp chừng bốn tiếng phải căn
Gạn sạch nước muối keo sành cho vô
Nước mắm nấu với đường thô
Đã chờ cho nguội bây giờ ngâm tôm
Khâu này chờ cỡ ba hôm
Khi tôm đổi sắc đỏ thơm đặm mùi
Tỏi riềng , cháo nếp xay tơi
Ngâm chung đu đủ bào thời sợi tơ
Tùy người lại thích đợi chờ
Khi tôm đã chín bấy giờ bỏ sau

Mang phơi nắng tái thay màu
Khi tôm đã chín đỏ au dễ nhìn
Xu hào đu đủ mới tìm bỏ vô
Ăn cơm uống rượu chẳng chờ cũng say

Kahat

Back to top

IP Logged

Dau Do

Gold Member

Offline

Quân Sư

Posts: 11591
Thành Phố Phượng Hoàng
Gender: female

Re: NHÂM NHI ĐÔI VẦN 2
Reply #469 - 09. Mar 2015 , 16:32

Lethikinhhoang wrote on 08. Mar 2015 , 15:24:

Nghe chị TV nhắc đến món đu đủ mắm tôm chua...
Xin mang món này vào đây chúc cả nhà vui chơi ăn uống ngon miệng nhé

MẮM TÔM CHUA ĐU ĐỦ

Tôm tươi mua cõ con vừa
Đừng ham to quá vỏ khô khó dùng
Cắt đuôi cát mỏ ngâm chung
Với lại rượu trắng cỡ chừng một hôm

Sau ta gắp cả mớ tôm
Bỏ vào rổ sạch tránh trơn dậy mùi
Khi tôm đã ráo xong xuôi
Đổ vào thìa muối để người tôm săn
Ướp chừng bốn tiếng phải căn
Gạn sạch nước muối keo sành cho vô
Nước mắm nấu với đường thô
Đã chờ cho nguội bây giờ ngâm tôm
Khâu này chờ cỡ ba hôm
Khi tôm đổi sắc đỏ thơm đặm mùi
Tỏi riềng , cháo nếp xay tơi
Ngâm chung đu đủ bào thời sợi tơ
Tùy người lại thích đợi chờ
Khi tôm đã chín bấy giờ bỏ sau

Mang phơi nắng tái thay màu
Khi tôm đã chín đỏ au dễ nhìn
Xu hào đu đủ mới tìm bỏ vô
Ăn cơm uống rượu chẳng chờ cũng say

Kahat

Yum yum món này gói bún rau sống và thịt heo luộc thì ăn quên thôi, để rồi đêm về thức giấc giữa khuya để uống nước Grin

Cám ơn cô KH

Back to top

Triệu người quen, có mấy người thương

IP Logged

Đặng-Mỹ

Gold Member

Offline

Đậu Xanh, U trẻ,
Thiên Nga, Nghi Nương

Posts: 14731
Gender: female

Re: NHÂM NHI ĐÔI VẦN 2
Reply #470 - 09. Mar 2015 , 17:43

Dau Do wrote on 09. Mar 2015 , 16:32:

Yum yum món này gói bún rau sống và thịt heo luộc thì ăn quên thôi, để rồi đêm về thức giấc giữa khuya để uống nước Grin

Cám ơn cô KH

Gửi Chị Đậu Đỏ yêu vấu của em để nửa đêm lục đục dậy uống nước nè Grin

Còn mợ Say thương mến thì cứ ngủ ngon đi, 2 tuần nữa mới phải uống nước Grin

Back to top

« Last Edit: 14. Mar 2015 , 02:24 by admin »

IP Logged

Hoa Dai Senior Member Offline Posts: 338	Re: NHÂM NHI ĐÔI VẦN 2 Reply #471 - 09. Mar 2015 , 20:34 Dau Do wrote on 09. Mar 2015 , 16:32: Yum yum món này gói bún rau sống và thịt heo luộc thì ăn quên thôi, để rồi đêm về thức giấc giữa khuya để uống nước Cám ơn cô KH Hí hí hi... Em mời chị Đ Đ iu vấu ăn tôm chua ,bún , thịt heo luộc ạ .
Back to top	« Last Edit: 09. Mar 2015 , 20:36 by Hoa Dai » IP Logged

tuy-van

Gold Member

Offline

Thành viên xuất sắc
2015

Posts: 10734
Thung lủng hoa vàng
Gender: female

Re: NHÂM NHI ĐÔI VẦN 2
Reply #472 - 09. Mar 2015 , 22:33

Lethikinhhoang wrote on 08. Mar 2015 , 15:24:

Nghe chị TV nhắc đến món đu đủ mắm tôm chua...
Xin mang món này vào đây chúc cả nhà vui chơi ăn uống ngon miệng nhé

MẮM TÔM CHUA ĐU ĐỦ

Tôm tươi mua cõ con vừa
Đừng ham to quá vỏ khô khó dùng
Cắt đuôi cát mỏ ngâm chung
Với lại rượu trắng cỡ chừng một hôm

Sau ta gắp cả mớ tôm
Bỏ vào rổ sạch tránh trơn dậy mùi
Khi tôm đã ráo xong xuôi
Đổ vào thìa muối để người tôm săn
Ướp chừng bốn tiếng phải căn
Gạn sạch nước muối keo sành cho vô
Nước mắm nấu với đường thô
Đã chờ cho nguội bây giờ ngâm tôm
Khâu này chờ cỡ ba hôm
Khi tôm đổi sắc đỏ thơm đặm mùi
Tỏi riềng , cháo nếp xay tơi
Ngâm chung đu đủ bào thời sợi tơ
Tùy người lại thích đợi chờ
Khi tôm đã chín bấy giờ bỏ sau

Mang phơi nắng tái thay màu
Khi tôm đã chín đỏ au dễ nhìn
Xu hào đu đủ mới tìm bỏ vô
Ăn cơm uống rượu chẳng chờ cũng say

Kahat

Em cám ơn chị Kh đã cho cả nhà món tôm chua đu đủ của Mẹ em khi TẾT đến , ai cũng thèm chảy nước miếng qua bài thơ có 1 không 2.
Vui hơn nửa là có bạn hiền Đặng Mỷ và chị Đ Đ tham gia...hi.hi.. vui quá là vui... Cheesy

Em TVMS

Back to top

Have a great day

IP Logged

tuy-van

Gold Member

Offline

Thành viên xuất sắc
2015

Posts: 10734
Thung lủng hoa vàng
Gender: female

Re: NHÂM NHI ĐÔI VẦN 2
Reply #473 - 09. Mar 2015 , 22:49

Đặng-Mỹ wrote on 09. Mar 2015 , 17:43:

Gửi Chị Đậu Đỏ yêu vấu của em để nửa đêm lục đục dậy uống nước nè Grin

Còn mợ Say thương mến thì cứ ngủ ngon đi, 2 tuần nữa mới phải uống nước Grin

Hông chịu đâu mợ Mẻo ơi , vì chị Đ Đ thì có đủ thứ để nhập tiệc , còn Say phải đợi 2 từng lể Cry

Cám ơn chị KH đã có món ăn hấp dẩn nầy , nên mợ Mẻo, chị Đ Đ , Hoa Dại , vào đây , vui như Tết... Cheesy

Em TV

Back to top

« Last Edit: 14. Mar 2015 , 02:26 by admin »

Have a great day

IP Logged

Dau Do

Gold Member

Offline

Quân Sư

Posts: 11591
Thành Phố Phượng Hoàng
Gender: female

Re: NHÂM NHI ĐÔI VẦN 2
Reply #474 - 10. Mar 2015 , 06:16

Đặng-Mỹ wrote on 09. Mar 2015 , 17:43:

Gửi Chị Đậu Đỏ yêu vấu của em để nửa đêm lục đục dậy uống nước nè Grin

Hoa Dai wrote on 09. Mar 2015 , 20:34:

Hí hí hi... Em mời chị Đ Đ iu vấu ăn tôm chua ,bún , thịt heo luộc ạ . Smiley

Tự nhiên mà các cô em iu quỉ của tui thương tui quá đến phải giựt mình Shocked

. Nghỉ lại thì chắc tại vì tui vừa tả chân 'ăn đến quên thôi và sẽ phải thức giửa đêm để uống nước. Roll Eyes

.
Theo thuyết nhà Phật về sắc không , không sắc, thì đây là thương là không thương, không thương là...không thương hehehe. Tui đã ngộ rồi ( ngộ độc). Cám ơn mấy cô em iu quỉ nha.
Còn cô nàng TV đương không nhảy dzô đòi chít chung hay sao dzị cà???
Cô KH ui,
Lại cám ơn cô lần nữa, nhưng kỳ tới nhớ dọn dùm cho món gì có nước để cú bồ nhé. Món mắm tôm chua đu đủ của cô quả là hết xẩy Smiley

Back to top

Triệu người quen, có mấy người thương

IP Logged

anh_thu_Tran Gold Member Offline Posts: 3636 Gender:	Re: NHÂM NHI ĐÔI VẦN 2 Reply #475 - 10. Mar 2015 , 13:54 Nhìn món này đẹp quá nhưng cũng may không hấp dẫn được chị vì không biết ăn ........nên không chít chung ....
Back to top	IP Logged

Đặng-Mỹ

Gold Member

Offline

Đậu Xanh, U trẻ,
Thiên Nga, Nghi Nương

Posts: 14731
Gender: female

Re: NHÂM NHI ĐÔI VẦN 2
Reply #476 - 14. Mar 2015 , 00:52

tuy-van wrote on 09. Mar 2015 , 22:49:

Hông chịu đâu mợ Mẻo ơi , vì chị Đ Đ thì có đủ thứ để nhập tiệc , còn Say phải đợi 2 từng lể Cry

Cám ơn chị KH đã có món ăn hấp dẩn nầy , nên mợ Mẻo, chị Đ Đ , Hoa Dại , vào đây , vui như Tết... Cheesy

Em TV

Mấy hũ mắm chín thì My dụ cho chị Đậu Đỏ uống nước mệt nghỉ rồi Tongue

, chỉ còn hũ mắm chưa chín cho mợ Say nên mợ ráng đợi nhé Grin

Bi giờ nhâm nhi đỡ chả cá của Cô Thu đi nhé

Cám ơn Chị Hoa Dại dí thêm chị Đậu Đỏ nhà em Grin

Chị Anh Thư thì chắc phải mang món mặn khác m'ơi dụ được Grin

Back to top

« Last Edit: 15. Mar 2015 , 13:06 by admin »

IP Logged

Lethikinhhoang

Gold Member

Offline

Cười là liều thuốc
bổ

Posts: 3655
Gender: female

Re: NHÂM NHI ĐÔI VẦN 2
Reply #477 - 18. Mar 2015 , 23:08

CHẢ CÁ LÃ VỌNG

Ai Lên Bạch Hạc Việt Trì
Cá lăng giống ấy nay thì còn không (?)
Bao người chai lưới trên sông
Cá lăng khan hiếm buồn lòng người xưa

Cố tìm nếu gặp liền mua
Thịt lườn lạng nhỏ cho vừa miếng ăn
Nước riềng , nghệ , mẻ lá răm
Mắm đường tiêu ớt ướp căn hai giờ

Xong đem kẹp chả than hơ
Tay quay tay quạt ngồi chờ vàng ươm
Khi nào cỗ tiệc tinh tươm
Mới mang kẹp ấy đổ tuông mỡ dầu

Than hoa lửa cháy đỏ màu
Hành hoa cắt khúc cùng rau thì là
Lạc rang bún rối nhẩn nha
Rau mùi húng quế bánh đa nhặt vào

Mắm tôm chanh đánh nổi màu
Ớt bằm cà cuống tinh dầu cho thơm
Lại thêm tí rượu, muỗng đường
Hành tây thái sợi nõn nường dấm chua

Gắp vào miếng cá dễ ưa
Vẫn còn bốc khói thơm vừa mũi ai
Trời đông gió lạnh hiên ngoài
Nhắp ly rượu đế thương hoài cá lăng

Bây giờ trời đã sang xuân
Gió to chiều xuống lâng lâng nắng chiều
Có chai bia lạnh đáng yêu
Ngồi xơi chả cá bao điều còn thương

Từ ngày xa vắng quê hương
Chả cá Lã Vọng con vương vấn lòng
Với tên chả cá Thăng Long
Ngồi nghe mỡ réo mà mong ngày về

Kahat

Back to top

IP Logged

Dau Do

Gold Member

Offline

Quân Sư

Posts: 11591
Thành Phố Phượng Hoàng
Gender: female

Re: NHÂM NHI ĐÔI VẦN 2
Reply #478 - 20. Mar 2015 , 08:32

Cô KH nhắc đến chả cá Lã Vọng làm tôi thèm thuồng món chả cá Thăng Long do cô Thu làm năm nào đãi học trò mà tôi không có dịp ăn thiệt, chỉ được ăn ngó hic hic
Món này cũng còn có tên là chả cá Hà Nội, phải không cô kahat, hay chả cá Hà Nội lại là món khác Undecided

Back to top

Triệu người quen, có mấy người thương

IP Logged

Lethikinhhoang

Gold Member

Offline

Cười là liều thuốc
bổ

Posts: 3655
Gender: female

Re: NHÂM NHI ĐÔI VẦN 2
Reply #479 - 20. Mar 2015 , 13:06

Dau Do wrote on 20. Mar 2015 , 08:32:

Cô KH nhắc đến chả cá Lã Vọng làm tôi thèm thuồng món chả cá Thăng Long do cô Thu làm năm nào đãi học trò mà tôi không có dịp ăn thiệt, chỉ được ăn ngó hic hic
Món này cũng còn có tên là chả cá Hà Nội, phải không cô kahat, hay chả cá Hà Nội lại là món khác Undecided

Dạ theo chỗ KH hay nghe thì họ thường gọi là Chả Cá Lã Vọng - Chả Cá Thăng Long....Còn chả cá Hà Nội thì ít nghe mà thường thì hay có món Bún chả Hà Nội ( Không có chữ cá vì đây là món bún thịt nướng ngâm nước mắm đường cùng với cà rốt và xu hào chua )
Không biết có đúng không xin ai biết rõ hơn thì trả lời chị DĐ dùm nhé....Chúc tỉ và gia đình có một cuối tuần vui vẻ hạnh phúc và nếu thấy thèm thì làm thử xem có món chả cá Thăng Long ngon cho gia đình thưởng thức ngay không? hay là làm ngon thì nhớ hú cho KH lái xe chạy qua cùng thưởng thức với nhé

KH

Back to top

IP Logged

	Chào Du Khách. Xin Gia nhập hay Ghi Danh
	Nếu có trở ngại kỹ thuật khi ghi danh vào diễn dàn, xin liên lạc ngdangmy@gmail.com